Smažená pánev s dušenou rýží - jak rychle a chutně vařit s vepřovým, hovězí nebo štíhlým
Příprava nálevu často zastavuje majitele půdy, protože ne každý dostane křupavé chutné orientální pokrmy. Chcete-li, aby se výplně dostaly ven podle potřeby, a ne připomněte mi strouhanou kaši, použijte vařenou rýži na vaření. Tato obilovina má hustší skořápku, takže vaše šance na získání skutečného pilafu občas rostou. Šéfkuchaři doporučují, aby se dlouho-zrna dužená rýže, on úspěšně nahradí drahé asijské odrůdy.
Vlastnosti duky na rýži
Na regálech v prodejnách najdete dvě odrůdy rýžových krup v různých velikostech a tvarech: leštěné nebo párované. Posledním druhem před prodejem je zvláštní zacházení. Nejdříve se nalije do vody, odstraňuje škrob, což často způsobuje plátky kaše. Poté se obiloviny vydělí dvojicí vysokých teplot. V důsledku toho obilí získává zlatý odstín a průhlednou strukturu, jak je vidět na fotografii. V procesu vaření si rýže zachovává tvar, zrna neležou dohromady.
recept na plavák s dušenou rýží
Plavecké indiánty jsou rýže, maso, zelenina a velké množství orientálních koření. Pokud spustíte paní nebo jen zřídka získáte pálené pilaf, pak připravte tento pokrm z dušené rýže. Maso může mít jakoukoli rozmanitost, případně jehněčí.Vhodné vepřové maso, hovězí maso a drůbež. Co se týče koření, doporučuje se koupit připravené koření pro koupání s dušenou rýží, abyste je mohli nezávisle vyzdvihnout. Podáváme pilaf s východním pečením nesladeným.
Vepřová vepřová panenka s vepřovým masem
- Hodina: 1 rok.
- Počet porcí: 6 porcí.
- Obsah kalorií: 230 kcal /100 g.
- Jmenování: na oběd a večeři.
- obtížnost: průměr.
Vepřové vepřové maso je mastné a výživné. V této variantě přípravy uzbeckého jídla najdete celou česnekovou hlavu. Může být vložena do mědi, odstraněním vrchní vrstvy lusku, ale je lepší rozdělit zuby. S takovým kořením se plovy ukáže jako voňavé a chutné a samotný česnek, naplněný vůní vepřového masa a koření, získává příjemnou sladkou chuť.
Složení:
- dužená rýže - 300 g;
- vepřové maso - 0,5 kg;
- česnek - 1 hlava;
- rajčatová pasta - 1 polévková lžíce. lžíce;
- zrak - 1 špetka;
- kurkuma - 1 špetka;
- borůvka - 1 špetka;
- šafrán - 1 špetka;
- koriandr - 1 špetka;
- směs paprik - 1 špetka;
- rostlinného oleje - 1 polévková lžíce. lžíce;
- sůl - podle chuti.
Způsob přípravy:
- Připravte maso. V případě potřeby rozmrazte, nakrájejte na kostky.
- Opláchněte rýži a namočte odděleně do nádoby.
- Vezměte litinovou pánvi, nalijte trochu oleje a zahřejte.
- Smažte maso, až se objeví růžová kůra. Sůl, sezóna s kořením.
- Česnek se rozdělí na zuby a odstraní z nich plevel. Hoďte do varu.
- Nalijte maso kořenímvody, aby zcela zakrýval obsah pánve. Smíchejte rajčatovou pastu. Uzavřete víčko, vaříme 10 minut.
- Přidejte rýži na vroucí páru. Nalijte slanou vodu dvěma prsty po okraji krupičky.
- Zavřete víko, nastavte minimální oheň a zkusíme 20 minut. Kryt nemůže být v tomto procesu zvýšen.
Smažené rybí plátky s kuřecím masem
- Čas: 1 rok.
- Počet porcí: 6 porcí.
- Obsah kalorií: 210 kcal /100 g.
- Jmenování: na oběd a večeři.
- Obtížnost: průměrný.
Je těžké si představit moderní ruskou kuchyni bez kuřecího masa. Je to jemné, levné a užitečné. Pronajímatel změnil kavkazský pilaf svým vlastním způsobem, nahradil tradiční jehněčí s obecným kuřecím filé a byl spokojen. Složení tohoto pokrmu zahrnuje zeleninu: cibuli a mrkev, které dokonale zapadají do voňavé "atmosféry" plavání v ruštině.
Složení:
- dužená rýže - 300 g;
- kuřecí filet - 0,5 kg;
- cibule - 1 ks;
- mrkev - 1 ks;
- česnek - 3 zuby;
- koření pro plavání - podle chuti;
- rostlinného oleje - 1 polévková lžíce. lžíce;
- sůl - podle chuti.
Způsob přípravy:
- Kuřecí filé řezané na dlouhé třešně.
- Mrkev nakrájená na kroužky, cibule - na polkruhu.
- Vyčistěte z kože stroužky česneku. Velké zuby lze rozřezat na polovinu.
- Na dno hrnce nalejte trochu rostlinného oleje, teplo.
- Smažte maso. Jakmile začne hnědnout, přidávejte zeleninu a promícháme. Smažte ještě5-7 minut.
- Posypte kořením, česnekem se solí. Naplňte vodou a nechte pět minut pod uzavřeným víkem.
- Přidejte rýžovou dušenou rýži na maso se zeleninou. Nesměšujte, nalijte vše na vodu na dva prsty nad krupici a zavřete víko.
- Minimalizujte oheň a nádobu vaříme 20 minut bez otevření víka.
Kuře
- Čas: 1 hodina.
- Počet porcí: 6 porcí.
- Obsah kalorií: 210 kcal /100 g.
- Účel: základní.
- Obtížnost: průměr.
Jedná se o další variantu kreativní plavání s kuřecím luskem, které se vaří ve smažce (lépe je užívat s nelepivým povlakem nebo litinou). Tento recept osloví mnoho milenců, protože je to pohodlné a jednoduché. Kromě vařených vajec jsou součástí včelího a konzervovaného hrášku. Vejce dává stravu jemnou strukturu a hrášek nahradí cibuli a mrkev, které lze v případě potřeby umístit do pánve při vaření.
Složení:
- dušená rýže - 250 g;
- kostra kuřete - 0,8 kg;
- vejce - 1 ks;
- zelený hrášek zelený konzervovaný - 1 plechovka;
- česnek - 3 zuby;
- rajčatová pasta - 1 polévková lžíce. lžíce;
- koření pro koupání - podle chuti;
- rostlinného oleje - 1 polévková lžíce. lžíce;
- sůl - podle chuti.
Způsob přípravy:
- Strouhněte maso z kuřecího masa, nakrájejte na kostky a smažte na pánvičky s hlubokými hranami.
- Svařte kost ze slaného vývaru.
- Nakonec přidejte rajčatovou pastu, celé česnekové hřebíčky a koření.Sůl
- Vylijte opláchnutou dušenou rýži do pánve na smažení, naplňte vývarem s rajčatovou pastou, zakryjte víkem. Míchejte 20 minut.
- Stlačte vajíčko, nalijte do baňky a jemně promíchejte obsah pánve.
- Přidejte zelený hrášek.
Jehněčí
- Hodina: 1 rok.
- Počet porcí: 6 porcí.
- Obsah kalorií: 220 kcal /100 g.
- Účel: na oběd, večeři, slavnostní stůl.
- obtížnost: průměrná.
Mrkev je klasickou přísadou uzbeckého plavání z dušené rýže, která má zvláštní chuť a texturu. Jemná buničina tohoto lahodného masa je základem pokrmu. Nestráchejte koření, pokud chcete podávat pokrm, který přináší horkou atmosféru jižních okrajů. Pro milovníky amatérské kuchyně doporučuje přidat do seznamu chilli papriček.
Složení:
- dužená rýže - 300 g;
- jehněčí maso - 0,5 kg;
- česnek - 1 hlava;
- rajčata - 1 ks;
- cibule - 1 ks;
- vidění - 1 špetka;
- kari - 1 špetka;
- rozinky - malá hrstka;
- borůvka - 1 špetka;
- koriandr - 1 špetka;
- kmín - 1 špetka;
- paprika - 1 špetka;
- sušená bazalka - 0,5 lžíce lžičky;
- směs paprik - 1 špetka;
- rostlinný olej - 1 polévková lžíce. lžíce;
- sůl - podle chuti.
Způsob přípravy:
- Jehněčí na malé kousky. Smažte rostlinný olej v hrnci.
- Připravte zeleninu. Krájení cibule na malé kosky, rajčata na laloky.
- Když se buničina dostane do ruměnecké kůry, přidejte do ní zeleninu, loupané česneky, koření a sůl. Smažte další 5 minut.
- Nalijte maso se zeleninou s vroucí vodou, zakryjte a vařte 10 minut.
- Nalijte rýži do kastrolu, naplňte slanou vodu dvěma prsty, kryt a kryt na 20 minut při nízkém ohni.
- Po uvaření ohněte konvici ručníkem a nechte jej stát 10 minut.
V Multivarts
- Hodina: 1 rok.
- Počet porcí: 6 porcí.
- Obsah kalorií: 220 kcal /100 g.
- Účel: základní.
- obtížnost: průměr.
Pokud máte ve vaší kuchyni univerzální asistent multivark, pak vařit pilaf pro celou rodinu nebude příliš mnoho práce. Je to rychlé, chutné a bohaté. Mnoho kuchyňských linek tohoto typu zřízena speciální program pro přípravu pilaf, ale pokud ne, můžete nastavit čas sami, není to přehánět, jinak se můžete dostat pravidelnou rýžová kaše s masem a zeleninou, a ne pilaf s dušenou rýží s hovězím masem.
Složení:
- dužená rýže - 300 g; 160) hovězí maso - 0,5 kg;
- cibule - 1 ks;
- mrkev - 1 ks;
- česnek - 1 hlava;
- koření pro plavání - podle chuti;
- zeleň - malý svazek;
- máslo - 1 polévková lžíce. lžíce;
- sůl - podle chuti.
Způsob přípravy:
- V případě potřeby rozmrazte hovězí maso a nakrájíme na malé kousky ve formě kostek.
- Nakrájejte cibuli na malé kostičky, mrkevMícháme strouhák a nakrájíme zelenou.
- Odstraňte z česneku všechen česnek a nůž s plazou.
- Do pánve přidejte máslo, maso, česnek a zeleninu a vařte 10 minut.
- Přidejte sůl a koření, nakrájejte rýži s bylinkami. Nalijte veškerou horkou vodu.
- Nastavte vícepólové desky na minimální výkon po dobu 20 minut.
V troubě
- Hodina: 1 rok.
- Počet porcí: 6 porcí.
- Obsah kalorií: 220 kcal /100 g.
- Účel: základní.
- Obtížnost: průměrný.
Rýže v troubě se rozpadne, a to i v případě, že používáte různé druhy mletí. Napařený druh krůt je prostě nemožný kazit, takže pokud máte jen málo zkušeností s tímto grubem, nebo chcete zkusit něco nového, pak vaříme pilaf v troubě. Tento recept bude vhodný pro ty, kteří ponechají hlad nebo nejí masné výrobky. Vepřové, skopové a ptáky jsou nahrazeny hubami všeho druhu.
Složení:
- dužená rýže - 300 g;
- houby - 0,5 kg;
- cibule - 1 ks;
- mrkev - 1 ks;
- česnek - 1 hlava;
- rajčatová pasta - 1 polévková lžíce. lžíce;
- koření pro plavání - podle chuti;
- rostlinný olej - 2 lžíce. lžíce;
- sůl - podle chuti.
Způsob přípravy:
- Umyjte a vyčistěte houby.
- Odstraňte pěnu z luku a mlejte co nejméně. Řezněte mrkev do velkých polokruhů nebo slámy.
- Česnek se rozštěpí na zuby a čistí.
- Předehřejte rostlinný olej v pánvi. Smažte je na houbách, dokud se neobjeví světlokůra, přidejte zeleninu, česnek, koření a sůl. Smažte 5 minut.
- Položte hotovou základnu na dno kotle nebo panvu s hustými stěnami (hluboký list se hodí), posypte na obilí a nalijte ji vodou zředěnou rajčatovou pastou.
- Pečlivě zavřete víko a po dobu půl hodiny jej vyjměte v troubě. Režim teploty je 180-190 stupňů.
V květináčích
- Hodina: 1 rok.
- Počet porcí: 6 porcí.
- Obsah kalorií: 215 kcal /100 g
- Účel: na oběd, večeře pro hosty.
- Složitost: průměr.
Mnoho majitelů půdy si všimlo, že pokrmy vyrobené z 1-2 porcí se ukáží být více nasýtenými chutí. Pokrmy v nádobách na jejich konzistenci jsou velmi podobné pilafu s dušenou rýží z trouby. Rozdíl zde tvoří části, díky nimž je pokrm velmi chutný. Pokud dáváte přednost smaženým masům, doporučujeme zpracovat maso v pánvi před rozložením na hrncích.
Složení:
- dušená rýže pro plavání - 300 g;
- vepřové maso - 0,5 kg;
- česnek - 1 hlava;
- vejce - 6 ks;
- rajčatová pasta - 1 polévková lžíce. lžíce;
- směs paprik - 1 špetka;
- bobkový list - 1-2 ks;
- rostlinný olej - 2 lžíce. lžíce;
- krém - 1;
- sůl - podle chuti.
Způsob přípravy:
- Vepřové smažte na rostlinný olej odděleně v pánvi.
- Když maso dostane zlatou kůru, přidejte nakrájenou cibuli a mrkev, koření a sůl. Pokračujte v smažení, dokud nebude zelenina připravena.
- Česnekvyčistěte a odstraňte šest zubů.
- Vezměte hrnce. Maso položte na dno se zeleninou, jedním stroužkem česneku. Nalijte více než 50 gramů rýže.
- Nalijte každý hrnec se slanou vodou zředěnou rajčatovou pastou a smetanou na dva prsty nad rýží.
- Uzavřené nádoby vložte do vyhřívané trouby po dobu 20 minut.
- Vydejte se. Otevřete víčko a vylejte jedno vejce na vrchol pilafu. Sůl a vyjměte v troubě dalších 5 minut.