Tang a ayran: jaký je rozdíl mezi nápoji? Co je lepší a užitečnější z nápojů: tan nebo ayran? Jak správně pít tan a ayran: tipy

Užitečné informace o kysaných mléčných výrobcích tan a ayran.

Obsah
  1. Co to je a co to je vyrobeno z nápoje tan a ayran?
  2. Jaký je rozdíl mezi tan a ayran: srovnání nápojů, rozdíl
  3. Video: Tan a ayran: jaký je rozdíl
  4. Co je lepší, užitečnější — tan nebo ayran: výhody nápojů a škody
  5. Tan a ayran drink: chemické složení, obsah kalorií
  6. ) Který sycený nápoj: tan nebo ayran?
  7. Jak správně pít tan a ayran: tipy
  8. Tan nebo ayran: co je lepší na kocovinu?
  9. Video: Ayran: výhody a škody

V poslední době byl sortiment kysaných mléčných výrobků doplněn o tan a ayran nápoje. Pojďme se s nimi blíže seznámit v tomto článku.

Co je tan a ayran a z čeho se skládá?

Tyto dva nápoje jsou fermentované mléčné výrobky.

  • Základem tan je matzoni, získané fermentací převařeného mléka. Ke kynutí se používají streptokoky s bulharským bacilem. Poté se zředí vodou na požadovanou konzistenci a osolí. Pokud se do nápoje přidá sycená voda, stane se sycenou.
  • K přípravě ayranu jsou zapotřebí dva hlavní produkty: kyselina mléčná a alkohol. Do teplého mléka se přidá kvásek (katik) a sůl. Voda se nepřidává nebo jen velmi málo.

Jaký je rozdíl mezi tan a ayran: porovnání nápojů, rozdíl

Běžný člověk, který používá tyto tonika občas zaznamená rozdíl. Pro skutečné milovníky těchto produktů se jedná o zcela odlišné produkty. Ve skutečnosti se ayran a tan liší:

  1. Ve výrobní technologii
  2. Ve ​​vzhledu
  3. Pokud jde o chuť
Rozdíly
Ayran Tan
Suroviny pro výrobu
  • Kráva, kozí mléko, ovčí se někdy přidává s katyk
  • Mléko od buvolů a velbloudů
Způsob výroby
  • S pomocí kvásku, bakterií a kvasnic, s přídavkem katyku, vody a malého množství soli do mléka.
  • Katik, vyrobený z vařeného mléka a bakterií mléčného kvašení.
  • Fermentační proces se provádí s bulharským bacilem, termofilním streptokokem a kvasinkami.
  • Mléko se nechá odstát na teplém místě, dokud nezkysne, dokud nebude podobné kefíru.
  • Připraveno bez kvasinek.
  • Základem je matsun kvásek, který se nalije do mléka, poté se zředí slanou vodou.
  • Mazoni je velmi podobné kyselému mléku.
  • K jeho výrobě se používá také bulharský bacil a termofilní streptokok.
Konzistence
  • Může být tekutý nebo hustý
  • Always Liquid
S příchutí přísady
  • Žádné
  • Okurky nebo zelené
Chuť
  • M' který prakticky není slaná.
  • Nepřidává se voda sycená oxidem uhličitým.
  • Je optimálním základem pro studené letní polévky.
  • Díky nízké slanosti se hodí k ovoci.
  • Hustá konzistence nápoje pomáhá zahnat hlad.
  • Pokud se zředí vodou nebo mlékem, lze jej úspěšně použít k uhašení žízně.
  • Nasycený, sůl je silně cítit.
  • Může být nesycený i sycený oxidem uhličitým. V souvislosti s tím, co je pro vaření okroshky optimální
    )
  • .]

Video: Tan a ayran: jaký je rozdíl

Co je lepší, užitečnější — tan nebo ayran: výhody nápojů a poškození

Oba fermentované mléčné nápoje jsou velmi užitečné, protože mají značné rozdíly. Bakterie přítomné v kvásku přispívají k tvorbě různých vitamínů. Jedinečné složení produktů přispívá k:

  • Zlepšení střevní mikroflóry
  • Odbourávání tuků
  • Odstranění toxické látky z těla
  • Očista těla od meziproduktů metabolismu
  • Zvýšení tonusu
  • Zmírnění syndromu svalové únavy
  • Normalizace chuti k jídlu
  • Aktivace trávicích a metabolických funkcí

Použití fermentovaných mléčných nápojů má mnoho užitečných vlastností. kontraindikace. Produkty by se neměly užívat v přítomnosti:

  • Hypertenzních onemocnění
  • Zvýšené kyselosti žaludku
  • Patologie ledvin
  • Individuální nesnášenlivost

Kromě toho by měly být konzumovány pouze čerstvé a správně připravené nápoje. Jinak může být reakce těla nepředvídatelná

Tan a ayran drink: chemické složení, obsah kalorií

Nasycený:

  1. vápník
  2. fosfor
  3. proteiny
  4. vitamíny
  5. aminokyseliny
  6. kyselina mléčná
  7. fermentační bakterie

Tradiční složení nápojů:

  • Voda - asi 90 %
  • Tuk, bílkoviny - asi 2 %
  • Kyselina mléčná - ne méně než 1 %

Mají minimální kalorický obsah 20 až 100 kcal na 100 ml/

Který nápoj je sycený: opálený nebo ayran?

  • Technologie výroby thana zahrnuje ředění vodou, někdy sycenou
  • Ayran není nikdy sycený

Jak správně pít tan a ayran: tipy

  • Před konzumací dotyčných fermentovaných mléčných nápojů je protřepejte. To se provádí pro spojení proteinové báze a separované syrovátky
  • Koktejly užívejte čerstvé, nejlépe nejpozději den po přípravě
  • Při prvním použití, udělejte 2-3 malé doušky, abyste ověřili reakci těla
  • Pro zvýraznění povzbuzující, tonizující chuti nasypte kousky ledu a zelené:
  • bazalka
  • kopr
  • koriandr
  • petržel
  • máta atd.
  • Neměli byste pít tonik na noc, protože má močopudné vlastnosti

Tang nebo ayran: což je lepší na kocovinu?

Oba nápoje dokonale normalizují výměnu vody a soli v těle, což pomáhá v boji proti syndromu kocoviny.

Dotčené nápoje konzumuje většina obyvatel horských oblastí a pouští již mnoho let.

  • Jsou syté a výživné
  • Dobře se vyrovnávají s chutěmi
  • Jsou nasycené velkým množstvím vitamínů, stopových prvků a aminokyselin

Díky tomu je v současnosti mezi moderními obyvateli velkoměst stále oblíbenější.

Video: Ayran: prospěch a škoda​​​​