Sushi doma: krok za krokem recepty a triky

Sushi je japonské jídlo, které v současné době zažije vrchol ve své popularitě. Na regálech supermarketů najdete všechny ingredience a v tomto kroku recepty na vaření sushi doma. Ve skutečnosti je to poměrně jednoduché, výsledek překročí všechny očekávání, kromě toho, že jídlo bude stát mnohem méně.

Sushi doma - obecné zásady přípravy

Ne všechny odrůdy rýže jsou vhodné pro sushi. Můžete si koupit speciální japonskou rýži, na obalu je značka. Ale to není vždy v prodeji nebo cena je neoprávněně nadhodnocená. To je důvod, proč stále více receptů jsou jen kulaté nebo Krasnodarská rýže. Složením, velikostí zrna a dalšími vlastnostmi je to skvělé.

Co dalšího je potřeba k přípravě sushi:

• rýžový ocet;
• sůl, cukr;
• listy nori;
• sójová omáčka, zázvor a isabi pro podávání.

Samozřejmě, že neexistuje žádné sushi bez nádivky. Zde můžete ukázat svou představivost a vybrat si nejoblíbenější produkty. Obvykle se používají ryby a mořské plody, čerstvá zelenina, avokádo, krabové tyčinky. Pro kombinaci můžete vycházet z dobře známých receptů nebo přijet něco, co je vaše.

Pro přistání pomocí speciální podložky. Aby nedošlo ke kontaminaci cokoli a co se ukázalo, koberec se změnil na potravinový film. Připravte sushi v malém množství, protože se nedoporučuje držet japonské jídlo.

Jak vařit rýži pro sushi doma: krok za krokem recept

Dobrá rýže je základem pokrmu. A je velmi důležité ho správně vařit. Sushi bez rýže se nalézá, ale nejčastěji v některých dietních receptech, doušky jsou zabalené sýry, žloutek a další produkty. V japonské kuchyni není nic společného.

Složky

• 1 polévková lžíce. rýže;
• 0,5 lžíce. soli;
• 50 ml octa;
• 0,5 lžíce. l cukru
• 1,5 lžíce. vody.

Metoda přípravy

1. Důkladně opláchněte a posypeme hrncem. Vyberte panvu s tlustým dnem a je velmi žádoucí, aby měla husté víko.

2. Nalijte vodu. Měříme striktně na recept, není možné přidat další kapalinu. Pokud voda nestačí, pak se rýže změní na pevnou a suchou.

3. Varíme, zakryjeme a vaříme 15 minut. Rybu nelze vařit více než 20 minut.

4. Vypněte kamen, nechte růst ještě dalších 10 minut, aby vlhkost zůstala rovnoměrnědistribuované uvnitř

5. Zatímco rýže je utažena, připojíme rýžový ocot se solí a cukrem, položíme na sporák, zahřejeme na malém ohni, dokud se všechny drobky nerozpustí.

6. Nalijte ocet do rýže, promíchejte rychle, ochlaďte do teplého stavu.

Sushi doma: vycházkový recept Hosomaki

Jednoduchá volba přistání doma. V postupném receptu se používá slaný losos, ale můžete také vzít další červenou rybku podle vašeho uvážení.

Složky

• 390 gramů vařené rýže;
• 3 listy nori;
• 150 gramů lososa;
• trochu weasbi.

Metoda přípravy

1. Položte před střechou díru otvoru drsnou stranou nahoru.

2. Rozložte 130 gramů vařené rýže na suši, rozetřete ruce v rovnoměrné vrstvě a nechte na opačné straně malý prázdný proužek. Aby se rýže nelepila na ruce, měla by být navlhčena. Můžete použít pouze vodu, ale častěji se smíchá s rýžovým octem.

3. Vložte pomlčku na pásek isabi, kde budou ryby umístěny.

4. Losos se řeže brusochkami. Vložte pás po celé délce listu.

5. Zvedněte okraj koberečku, opatrně ho přitlačte do role. Zakryjte koberec a pevně stiskněte ruce a dejte správný tvar.

6. Přemístěte obrobek na povrchovou desku. Namočte velký a ostrý nůž, nakrájejte na polovinu polovinu, pak každá část je stále napůl a klidně. Musí ponechat 8 stejných bitů.

7. Převeďte sushi na talíř, položte ho nařezaným, přidejte vasabi a naložteZázvor, v malé misce, aplikujte sójovou omáčkou.

Sushi doma: Philadelphia krok za krokem recept

Sushi Philadelphia - další velmi populární možnost, kterou lze snadno připravit doma. Množství náplně se vypočítá na 1 šálek sušené rýže. To je vařené podle krok-za-krokem recept, který je uveden výše.

Složky

• 150 gramů sýru Philadelphia;
• 300 gramů slaného lososa;
• připravená rýže;
• 1 avokádo;
• 1,5 listů medu.

Metoda přípravy

1. Je lepší použít avokádo pro sushi spíše mírně nezralé, takže se neztratí. Řijeme je pásky, odstraňujeme z každé pokožky.

2. Písmeno bóru je řezáno na polovinu, vyžaduje 3 poloviny.

3. Na film vložte speciální podložku. To je velmi důležité, protože sushi Philadelphia je vařená z rýže.

4. Na fólii vložte list řasy, resp. Její poloviny. Pevná strana by měla být nahoře.

5. Položte ruce na rýži, ale ne jen tak. Níže je třeba nechat prázdné řasy. Vytváříme pás asi dva centimetry. Zhora na plášti nad krkem vyčnívaly pár centimetrů. Důkladně nalepte rýži.

6. Zakryjte rozloženou rýži s nevyužitou stranou koberce. Vymažte řasy.

7. Položte mandle na sýr, pak na kusy avokáda. Jemně přitiskněte do role.

8. Na filmu nakrájejte tenké kusy lososa. Učte je tak, aby mezi nimi nebyly žádné mezery.

9. Položte na losos otevřenou kotouč, odříznětekusy lososa, které přesahují okraj.

10. Vytvořte okraje koberečku a zhruba jeďte, abyste suši získali správný tvar.

11. Narežte kotouč na kusy a přeneste ho na desku servopohonu.

Sushi doma: krok za krokem recept s okurkou a krabovými tyčinkami

Jednoduchý krok-za-krokem recept na půdu doma s nenákladným plnění. Okurkou je žádoucí vzít mladé nebo čisté velké semena.

Složení

• 130 gramů hotové rýže;
• 1 list řas;
• 30 gramů okurek;
• 20 gramů smetanového sýra;
• 3 páry krabů).

Metoda přípravy

1. Položte na koberec list řasy.

2. Aplikujte rovnoměrnou vrstvu rýže na hrubý povrch, opouštějící opačný konec 1,5-2 centimetrů.

3. Nyní musíte dát pruh smetanového sýra. Udělejte to ve vzdálenosti asi pět centimetrů od nejbližší k vaší straně.

4. Na smetanovém sýru můžete použít několik kapek isabi. Je to chutné.

5. Nasejte okurkovou slámu a dejte ji na sýr.

6. Nasaďte tyče na krab. Jsou-li dlouhé, stačí dvě věci. Pokud máte krátké hole, pak položte třetí věc.

7. Zvedněte okraj a pečlivě rolete. Obal s koberečkem, hladký, s čtvercovým tvarem.

8. Vysekněte do 8 částí, překládejte do desky.

Sushi doma: Podrobný recept s akné

Existuje několik možností pro naplnění akné. Je těžké říci, která z nich je horší nebo lepší, to vše závisíz osobního vkusu. Zde je krok za krokem recept na sushi doma s žaludy a okurky, sezamová semínka (Unagi maki).

Složky

• rýže pro sushi (připravena);
• 260 gramů uzeného úhoře;
• 3 listy nori;
• 2 okurky;
137) surová sezamová semínka;
• Wasabi, zázvor, sójová omáčka.

Způsob přípravy

1. Odřízněte úhoři dlouhými pruhy. Je-li nejdřív kousek příliš krátký, bude možné položit několik věcí.

2. Řezané tenké proužky a okurky.

3. Sushi s žaludem jsou tmavé. Proto musí být každý list řasy rozdělen na polovinu.

4. Připravte misku se studenou vodou. Můžete přidat trochu octa nebo stlačit citronovou šťávu.

5. navlhčete ruce a naneste vrstvu rýže na řasy.

6. Vložte pruhy úhořů a nakrájené okurky.

7. Naplňte vrchol sezamovými semínky. Není třeba mnoho, je třeba jít asi jednu čajovou lžičku bez role na jednu roli.

8. Otáčejte kotoučem. Zarovnejte s koberečkem, ořízněte ostrým nožem navlhčeným ve stejné vodě octem.

Sushi doma: krok za krokem recept na létající rybí kaviár

Sushi s malým kaviárem vypadají velmi elegantně, jsou originální a neobvyklé. Ale zároveň je to snadné dělat doma, stačí jen získat všechny potřebné přísady. Navíc pro plnění jehel mohou být tyčinky krabů nahrazeny úhořem nebo krevetou, lososem dle vašeho uvážení nebo vařením sushi s okurkou.

Složení

• listy nori;
• 1velká okurka;
• vařená rýže;
• 1 plechovka vajec;
• 1 balení tyčinky (krab).

Způsob přípravy

1. Vařte rýži podle všech výše uvedených pravidel, je zde podrobný recept. Vezměte 2 šálky suchých krup. Po vaření naplňte octem, ochlaďte.

2. Odřízněte dlouhou okurku do slámy, odstraňte tyčinky z fólie a otevřete nádobku z kaviáru. Řez listů řas na polovinu.

3. Vložte podložku na film, položte kousek řasy a nasypte vrstvu rýže, začínající od opačné strany 2 cm nad filmem.

4. Okamžitě na rýži položí vrstvu létajícího rybího kaviáru. Zakryjte volnou stranu rohože, vyhlaďte a otočte.

5. Přidejte líšky na tyčinky a okurek. Můžete si vzít další nádivku. Pro více šťavnaté můžete přidat trochu kvašeného sýra.

6. Točte kotouč, udělejte správný tvar, nakrájíme na kusy.

Sushi doma - užitečné tipy a triky

Při vaření rýže nelze v hrnci přidat žádné koření. Doporučuje se však položit malý kus nory, držet trochu a vyndat. Řasy dodávají vůni růži.

Nemusíte se snažit dělat velké pozemky, zachránit listy řas nebo svůj čas. Takové sushi nebude příliš chutné, kromě toho je nepohodlné je jíst.

Sushi nebo role? Ve skutečnosti existují rozdíly mezi těmito pokrmy, ale v Rusku jsou volány jinak, což není zakázáno.

Na opačné straně listu jsou správně lepeny, takže prázdný pás řas. Pro trvanlivějšíPřipojení může být lehce namazáno vodou. Ale musíte to udělat přímo před kroucením.