Palačinky z jablek doma - dávné recepty na vaření v troubě a multivarty s fotografiemi

Přechod Lasunamu na správnou výživu je obzvláště obtížný, jelikož je obtížné nalézt užitečnou léčbu v obchodech: každá nebezpečná "složka" silně narušuje štíhlou postavu. Profesionálové radí milovníky sladkostí, aby zjistili, jak si vyrobit čočku doma, a usnadňují tento krok složitosti správné stravy.

Jak vařit paletu jablek doma

Jedna z nejznámějších továren, která vyráběla takové pochoutky, byla a zůstává Bilovskaya: jablečná pastilka, která byla připravena podle staré technologie, byla dodána i do Evropy. K dnešnímu dni je tato technologie implicitní standard kvality. Taková jablečná pastilka je plnotučný dezert podobný malému dortu. Několik jeho vlastností:

  • Nejvíce stravovací domácí pastilka - tmavá, tenká, hustá. Tento dezert je sušen na slunci, takže ho můžete vařit až v létě.
  • Vzduchový dezert, známý většinou továrními sladkostmi - bílkovina: sladká a složitá ve vaření, ale jeho tvorba může být provedena kdykoli během roku.
  • Pokud má trouba minimální teplotu - 100 stupňů, je lepší ji nepoužívat - lahůdky budou spálit.
  • Majitelé ovocných sušiček jsou velmi šťastní - mohou vařit tradiční jablko "čistou" pastilku: bude sušena na celý den.
  • Pan na smažení nemusí být smaltován, jinak produkty spálí.
  • Pokud hodlátePro přípravu proteinové strusky z jablek s tepelným ošetřením je třeba vzít v úvahu, že produkt se zmenší ve velikosti, ztrácí vlhkost. Vytvořte silnou vrstvu (1-1,5 cm), jinak je pasta jednoduše suchá.
  • Tradiční jablečný pastel v domácnosti pro sušení v otevřené vrstvě se rozkládá na 5-6 mm.

Jablečné koláče v multivarta

Recept je poněkud odlišný od klasické doplňkové přísady ve formě ořechů - nejlépe je použít borovice. Obsah kalorií v této pastilce se zvyšuje, ale při mírné spotřebě je dezert stále považován za dietní. Pokud se obáváte čísla, vyjměte matice ze seznamu složek: to neovlivní konzistenci pracovní hmoty.

Struktura výrobku:

  • jablko zelené - 1,5 kg;
  • cukr - 300 g;
  • matice - 75 g;
  • citrónová šťáva - 1/5 šálku.

Jak vařit pastil ve vašem domě pomocí multivar? Postupujte takto:

  1. Umyté a nakrájené jablka z likvidovaného středního řezu, lopatka do mixéru, šrot bramborovou kaší.
  2. Nalijte hmota do hrnce, nalijte cukr, promíchejte. Zavřete víko a nastavte režim vaření.
  3. Po hodině přidejte citronovou šťávu, drcené ořechy. Znovu promíchejte.
  4. Pokud je hmotnost příliš vzácná, vařte půl hodiny.
  5. Když se přebytečná voda odpaří, rozmačkáme kaše na papíře a vyrovnáváme. Položte parapety, vysušte po dobu 4-5 dní (v závislosti na klimatických podmínkách místnosti).

Pastilka v peci

Nejrychlejší způsob, jak se chutnat, je přirozenýlahůdky, pro které můžete použít předchozí recept, změnili jste pouze poslední etapy práce. Poté, co jsou jablka páře a znečištěny, je třeba provést následující kroky:

  1. Vytvořte obtisk s pergamenem.
  2. Štěpán rozmačkáme rozemletou a rozšiřujeme lopatkou. Přibližná tloušťka je 7 mm
  3. Vysušte při teplotě 50 stupňů 6 hodin, zkontrolujte, zda list lehce za pergamenem zaostává, můžete odstranit pastilku. Pokud ne, pokračujte v sušení.
  4. Hotové lahůdky řezané proužky, zkroucené trubky a čisté.

Jak vařit pastel v přírodě

Tento recept se doporučuje používat v létě, kdy je slunce velmi aktivní. Složení klasické pastilky se skládá pouze z jablek, takže seznam složek není dán: pozornost si zaslouží jen technologii vaření sladkostí doma. Obsah kalorií v takovém pastilce se rovná kalorickému obsahu jablek: pamatujte si výstupní objem produktu, pak zvážte, co se stalo na výstupu, a vypočítat ztrátu vlhkosti.

Technologie výroby tradiční pastilky:

  1. Umyjte jablka, vyčistěte, nakrájejte na několik částí, zaměřte se na velikost ovoce: velké na 8, malé na 3-4.
  2. Položte částice do pánve a tlusté stěny. Nalijte vroucí vodu, abyste získali vrstvu o tloušťce 1-1,5 cm
  3. Jablka vařte, dokud nezmizí: velké vaří asi dvě hodiny, malé mohou jít za půl hodiny.
  4. Nakreslete další čtvrthodinu brambor, abyste ztratili část vlhkosti bez víka, zbytek rozemlejte sítem. Hustá hmota, která se v ní shromáždila, je základem pastilky. Mělo by to býtležel na deku s pergamenem velmi hustou vrstvou, položil na slunce.
  5. Suchou technologii vyčistěte po dobu 3-5 dnů, v noci je pasta přenesena do domu. Poté je třeba zapnout a podržet několik hodin pod sluncem.

Jak vyrobit koření z jablek bez cukru

Vedle předchozí tradiční receptury existují způsoby, jak udělat bez nejškodlivějšího sladidla, a nahradit ho přirozenějším. Profesionálové nabízejí použití tekutého medu vhodného pro květinu nebo pohanku. Sada ingrediencí pro takovou pastilku v domácnosti v jednoduché době:

  • skořice v prášku;
  • med;
  • jablka.

Princip přípravy:

  1. Množství každé složky není úmyslně uvedeno, protože je vybráno jednotlivě: hlavním produktem jsou jablka. Med a skořice jsou jen pro chuť.
  2. Hlavní ovoce k praní, čištění, řezání. Napařte páry, dokud nejsou měkké v hrnci.
  3. Rozemleteme ho nebo ho připravíme jako mixér, přidáme teplý med, skořici. Pečlivě promíchejte.
  4. Rozdělte pyré podél zásobníku, pošlete ho do sušičky po dobu 10-12 hodin. Po vykreslování na slunci, vaříme ještě několik dní ve vzduchu.

Domácí salát s vejci

Starobylý recept Bilovského manufaktury, který může použít jakákoli milenka. Jednoduchá skladba, krátký akční algoritmus - takový pastel jablek v domácnosti je připraven na 6-7 hodin a vyžaduje opatrnost při práci s každým výrobkem. Přírodní lahůdky mohou být uloženy po dlouhou dobu, pokud anohermeticky uzavřená, ale pastilka je tak chutná, že jí rychleji, než mít čas do chladničky.

Pro domácí dezert značky Bellevski potřebujete:

  • nesladené jablka (s výhodou Antonian) - 2 kg;
  • cukrový písek - 260 g;
  • vejce - 3 ks;
  • prášek z cukru - k postřiku.

Příprava pastilky doma je následující:

  1. Umyjte a čistěte jablka, nakrájejte stonku a kus semena. Vložte do malého kastrolu a pošlete jej do horké trouby. Pečeme na měkkost, čas čekání závisí na velikosti a rozmanitosti jablek.
  2. Pečte ovoce ochlazené, nakrájejte ho mixérem a poté ho otřete cedníkem s velmi malými otvory: hmota by měla vypadat jako bramborová kaše.
  3. Posypeme polovičním cukrem, rozdrtíme ho směšovačem, dokud se barva nezmění a množství jablečné hmoty se zvýší.
  4. Míchat vajíčka v sušině (je to důležité!) Mísa, vyloučit vaječné žloutky. Veverky jsou sestřeleny a pečlivě vkládají další cukr s čajovými lžičkami. Když vypadají jako hustá hustá pěna, můžete se přesunout k dalšímu kroku.
  5. Oddělíme přibližně 3 lžíce s vrcholem šlehané bílkoviny, zbývající v nejmenších částech, abychom smíchali jablečné pyré.
  6. Teflonové desky stejné velikosti (přednostně malé) pro upevnění papíru, které mají strany kolem 2,5-3 cm. Nalijte vrstvu bramborových brambor do této výšky, opatrně zarovnejte dřevěnou lopatu. Posypeme práškovým cukrem.
  7. Suši troubu v průměrné úrovni 5 hodin, teplota je 85-90 stupňů.
  8. Pokryjte dříve odloženou šlehačkou, destičky se navzájem maští a znovu vysuštepár hodin.
  9. Otočte, podržte v troubě po dobu jedné hodiny a vyjměte. Chladné, rozdělené na porce.

Příprava pastel z jablek s cukrem

Vrcholem tohoto receptu je přidání agaru, které výrazně upravuje chuť a konzistenci produktu. Taková jablečná pastilka doma se objeví i u nejzkušenějších milenky. Složení:

  • vaječná bílá;
  • Voda - 1/3 šálku;
  • agar-agar - 1 hl;
  • jablka - 5 ks;
  • cukr - 1,5 pohárků;
  • vanilinu.

Příprava domácí pastilky:

  1. Přidejte agar-agar vodou.
  2. Odřízněte jablka a odstraňte jádro. Naplňte mikrovlnnou troubu.
  3. Buničinu utřete sítem, promíchejte s polovičním cukrem.
  4. Přidejte vanilin.
  5. Umístěte nádobu s agarem na sporák, počkejte na vaření, přidejte zbytky cukru.
  6. Míchat, vařit na minutu.
  7. Aplikujte jablka na jablka se šlehačkou, přidejte horký sirup.
  8. Naplňte obdélníkový tvar hmotností, nechte ji zmrazit. Suché 12-14 let v kuchyni.

Video: Jak vařit cukrovou pastu