Francouzské pečivo: recepty vyrobené ze slaniny, pudinků, pufru

Francouzské francouzské buchty jsou nejlepším začátkem dne. Vytváří zvláštní náladu, dávají gastronomické potěšení a připravují se na zázrak jednoduše. Vyberte si svůj oblíbený francouzský recept nebo postupně připravte všechny možnosti pečení.

Francouzské buchty - obecné zásady přípravy

Jsou připraveny francouzské buchty, jejichž recepty jsou nabízeny níže, z kvasnic, pudinků, baflového pečiva. Hlavní složky: mouka, máslo, vejce, cukr. Často jsou chléb pokryty krémem, který se připravuje ze zakysané smetany, měkkého sýra, škrobu, cukrové polevy.

Vlastní chuť a vůni pečení mohl rozinky, čokoládové drobky, skořice, mák, citronové kůry. Vše závisí na preferencích hostesky.

Pokud je vařené těstoPoužívá se k výrobě chlebů okamžitě, bez pečení, pečení se vaří velmi rychle. Pokud si vyberete recept na francouzské pečivo, naplánujte zkušební výtah asi jednu a půl hodiny.

Průměrná teplota pečení je od 190 do 210 ° C v závislosti na kapacitě trouby.

Francouzské chleby: Kvasinkový těstový recept

lahodné chutné buchty jsou připraveny rychle a vždy jdou dobře. Tento recept na francouzské buchty je vhodný pro začínající kuchaře.

Složení:

• padesát gramů surového droždí;
• sklenici mléka;
• dvě vejce;
• čtvrtina sklenice cukru v těstě;
• sklenici cukru v krému;
• balení margarínu pro pečení;
• tři šálky mouky;
• jedna a půl lžíce škrobu;
• půl čajové lžičky skořice.

Způsob přípravy:

1. Vytvořte sklenici margarínu při pokojové teplotě pro přípravu krému.
2. Mírný margarín smíchejte se sklenicí cukru a normou škrobu.
3. předehřejte mléko teplé.
4. Čerstvé mléko rozpusťte v rozemletém mléce.
5. Druhá polovina margarínu se roztavila.
6. Zabijte vaječný žloutek, nalijte margarín, položte zbývající cukr a polovinu mouky, promíchejte dřevěnou lopatou.
7. Nalijte zbývající mouku, hněte měkké, elastické těsto.
8. Rozdělte jej na dvě části.
9. Vrtejte první část do korku o tloušťce jeden a půl centimetru.
10. Zmrzte koláč polovinu krému.
11. Stahování z těstarolka
12. Rozkrojte kotouč na malé kousky o tloušťce nepřesahující 4 cm.
13. Nasaďte deko, pokryté naolejovaným papírem na pečení, odřízněte část dolů. Ponechte vzdálenost mezi válci - těsto se zvýší.
14. Obalky nasaďte lehkým hadříkem a nechte hodinu zvednout.
15. Předehřejte troubu na teplotu 210-220 ° C.
16. Přibližně k surovým surovinám, okamžitě snížit teplotu na 190 ° C.
17. Buchty budou připraveny za patnáct minut.

Francouzské kotle "Sinanobon": recept se sýrovou smetanou

Slavné "Sinabon" role jsou měkké, slané, chutné. Příjemná krémová poznámka a sýrový citrón jim dávají rozlišitelnou chuť.

Složení:

• šest set gramů mouky;
• čajová lžička ze suchého droždí;
• sklenice mléka (200 ml);
• 100 gramů cukru v těstě;
• osmdesát gramů másla v těstě;
• dvě vejce;
• špetku soli;
• sklenici cukru v nádivce;
• vanilkový pytel;
• čajová lžička skořice;
• padesát gramů měkkého smetanového sýra;
• čtyřdesát gramů másla ve smetaně;
• dvě polévkové lžíce práškového cukru.

Metoda přípravy:

1. V teplém mléce rozpusťte kvasnice a nechte ji zapnout po dobu patnácti minut.
2. Přibližné kvasnice, přidejte vejce, padesát gramů měkkého másla, cukru a soli, promícháme s vidličkou.
3. Přidejte mouku, vyměňte strmé těsto.
4. Těsto zakryjte světlem ručníkem, ponechte jej půl hodiny zvednout.Cesto by se mělo zvýšit dvakrát.
5. Směs vanilky a skořice naplníme.
6. Těsto nakrájejte a nasypete na tenký koláč.
7. Zbylý olej namažte.
8. Posypeme náplň skořice a vanilky.
9. Těsto otočte kotoučem, nakrájíme na kusy na 3-4 cm.
10. Pečte při 180 ° C asi dvacet minut.
11. Zatímco jsou pečivo pečené, připravte si krém. Smíchejte máslo se smetanou a cukrovým práškem.
12. Uchopte hotové hotové válce se smetanou.

Francouzské buchty: recept s těstovinovým těstovinovým krémem

Takové buchty mají své vlastní původní jméno - gozheri. Těsto se skládá z strouhaného sýra, který dává pečení chuť a vůni.

Složení:

• sklenici mouky;
• pol sklenice vody;
• tři vejce;
• padesát gramů másla;
• jaké gramy polotvrdého sýra;
• stolní lžíce škrobu;
• špetka soli.

Způsob přípravy:

1. Nalijte do kastrolu vodu, přidejte máslo, sůl a umístěte na střední teplo.
2. Když voda vaří, přidejte mouku a škrob a okamžitě začněte míchat těsto. Hlavní věc - zlomit všechny kusy mouky.
3. Odstraňte z tepla a nechte těsto vychladnout na teplo.
4. Míchání sýra.
5. Přidejte sýr na drobky a vejce v těstíčku, silně stlačte.
6. Oddělejte z těsta kus ořechu a připravte si role.
7. Pečte do vaření v teplé troubě.

Francouzské role: recept szakysaná smetana

Smetana dodává neobvyklou chuť těmto francouzským chlébům. Recept je jednoduchý, vhodný pro nezkušené kuchaře.

Složení:

• tři sta padesát gramů mouky;
• sto mililitrů mléka;
• lžička suchého droždia;
• dvě stě sedmdesát gramů zakysané smetany (sedmdesát v těstě, dvě stě ve smetaně);
• padesát gramů másla nebo nálevu;
• sto šedesát gramů cukru (padesát v těstě, deset v nalévání, jeden v nádivce);
• špetku soli;
• půl kilo sýra;
• jedno surové vejce v nádivce;
• jeden žloutek pro mazání.

Způsob přípravy:

1. Dejte mráz: v teplém mléce, vylijte droždí, tři lžíce mouky, lžíce cukru. Nechte půl hodiny.
2. Do směsi přidáme kyselou smetanu a zbytky másla, soli a cukru, promícháme.
3. Dostanete těsto a nechte ho zahřívat hodinu.
4. Připravte sýrovou náplň a mícháme sýr s vajíčkem a cukrem.
5. Prolistujte těsto, namažte ho, natočte roli.
6. Rozdělte válec na kusy o tloušťce nepřesahující 3 cm.
7. Položte role na list papíru pokrytého papírem.
8. Nechejte buchty stát deset minut.
9. Porazte vaječný žloutek, namažte je s buchty.
10. Pečte do připravenosti.
11. Při plnění zakysané smetany opatrně promíchejte zakysanou smetanu s cukrem.
12. Vyjměte hotové buchty z trouby, nalijte smetanový krém.

Francouzské rohlíky: recept s pukytest

Jednoduché sušené těsto se snadno vaří doma. Čerstvé francouzské předkrmy, které jsou nabízeny níže, jsou jemné, lehké.

Složení:

• čtyři sta padesát gramů mouky;
• lžička suchého droždí;
• dvě stě mililitrů mléka;
• sto gramů rostlinného oleje;
• surový protein;
• pět polévkových lžic cukru s koněm (dva v těstě, tři v nádivce);
• dvě lžíce cukrářského máku;
• špetka soli.

Způsob přípravy:

1. Droždí droždí v zahřátém mléce s lžičkou cukru.
2. Pečte mák s vroucí vodou.
3. Dejte světelnému plameni půl hodiny na teplé místo.
4. Smíchejte všechny přísady a hnětete těsto.
5. Mělo by to trvat hodinu.
6. Odřízněte opuchnutý mák.
7. Přeneste těsto do tenké vrstvy.
8. Posypeme mákem a cukrem.
9. Stáhněte si kotouč, nakrájejte ho na kusy.
10. Pečte k opláchnutí těsta.

Francouzské role: recept na droždí kvasnicového těsta

Kardamon a koňak dávají pečení neobvyklou chuť. Francouzský recept, připravený na tomto receptu, se pomalu škubá.

Složení:

• dvě stě mililitrů mléka;
• dvě stě mililitrů pitné smetany;
• tři šálky mléka;
• lžíce kvasnic;
• čtyři žloutky;
• lžíce koňaku;
• čtvrtinu sklenice cukru;
• osmdesát gramů másla;
• petitekardamom.

Způsob přípravy:

1. Přiveďte krém do varu.
2. Přidejte 3 tabulky. lžíce mouky, důkladně promíchejte a odstraňte z ohně.
3. Šlehačkou a lžíci cukru rozdrobíme v ohřátém mléce, necháme stát.
4. Tavné máslo.
5. Oddělené žloutky.
6. Přidejte zbývající cukr, máslo, žloutek do zmrazeného krému, nalijte droždí a nalijte ji lžící.
7. Ukázalo se, že tekuté těsto nechá dvě hodiny zvednout.
8. Přidejte koňak, přidejte kardamom a ponechte mouku, aby se kapala dobře.
9. Přetočte ji vrstvou, posypte ji jakoukoliv náplní (není to nutné, můžete vytvořit jednoduché role), otočte ji válcem.
10. Vystřihněte těsto na kusy.
11. Pečte cookies až do připravenosti.

Francouzské buchty: recept na hrozičky

Ateliérové ​​pečivo s jemnými sladkými hrozny - oblíbené lahůdky malých. Ujistěte se, že připravíte tyto úžasné francouzské role. Receptura je velmi jednoduchá, ale hodná zkušeného cukráře.

Složení:

• sklenici mléka;
• padesát gramů krému nebo másla v těstě, stejně jako v nádivce;
• tři vejce;
• čtyři velké lžíce cukru (s vrcholem) v těstě, neúplné sklo - v nádivce;
• dvacet gramů čerstvého droždí;
• pět sklenic mouky;
• poloviční lžičku soli;
• půl pohár rozinky;
• poloviční lžíce jakéhokoli škrobu.

MetodaPříprava:

1. Nalijte do pánve mléka, zahřejte.
2. Předem vyjměte máslo nebo roztírejte, aby se změkčilo.
3. Mouku míchat v hluboké misce, dělejte střed otvoru.
4. Nalijte mléko, přidejte do něj droždí a lžíci cukru, pokryjte ubrouskem, nechte ho trochu stoupat.
5. Přidejte pěnový jemný margarín, hněte těsto.
6. Vejce se zbytkem cukru důkladně porazíte.
7. Přidejte vejce na těsto a důkladně očistěte.
8. Pojďme tím, že utěsníme nádobu na potraviny těstou. S testem můžete pracovat, když se zdvojnásobil.
9. Zvyšte rozinky s vařící vodou, vypusťte vodu za deset minut, umístěte bobule na papírový ručník.
10. Pro plnění míchat změkčené máslo se škrobem a cukrem.
11. Rozdělte těsto na 3 části.
12. Otočte každý, osušte ho olejem a posypeme rozinkami.
13. Otočte rolku, nakrájejte na kusy a pečte.

Francouzské buchty - triky a tipy

Pokud francouzské recepty obsahují syrové droždí, ale jste pouze suché nebo naopak, nebojte se. Pečení bude stejně chutné jak s nimi, tak s ostatními. Nahrazené podíly: 50 g živého kvasnice - 6 g suchého (čajová lžička bez závěsu.)

Přesuňte mouku. Nasycená kyslíkem, pečeme vzduch, těsto bude dobře vycházet.

Hotové buchty mohou být uloženy v chladničce a zahřáté v mikrovlnné troubě před jídlem.