Maso ve fólii v troubě - jak vařit pečené vepřové, hovězí nebo jehněčí s fotkou

Tender, chutné a chutné maso lze vařit různými způsoby, ale nejlepší pečivo je pečené. Každá hosteska bude nutně najít svůj oblíbený recept a ti, kteří se stále cíti v kuchyni nejistě, budou potřebovat užitečné rady.

Jak pečeme maso ve fólii

Ačkoli pečení fóliového masa pro zkušeného kuchaře je snadné a jednoduché, často výsledek nesplňuje očekávání: kus masa ve fólii v peci nehoří, nebo naopak, je suchý a pevný. Abyste se vyhnuli takovým incidentům, koupte děložní hrdlo, rameno, nožku nebo kousky a část s velkým množstvím žil, které byste mohli vyprázdnit.pro polévku nebo smažení. Pokud chcete pečeme celý kus, nezapomeňte nejdříve vynechat filé několik hodin.

Kolik pečené vepřové fólie v peci

Délka vaření masa ve fólii závisí na několika faktorech:

• funkce pece;
• velikost plátku,
• přítomnost dalších složek (marinády, zelenina atd.).

Například vepřové maso, zabalené do akordeonového formátu, bude připraveno asi jednu a půl hodiny při 200 stupních. Malé porce steaků se zeleninou budou pečeny za 30 minut. Připravenost se pohodlně kontroluje nožem: pokud je na místě propírání zřetelný džus, můžete misku vyjmout. Většina receptů přesně ukazuje, kolik pečeme vepřu ve fólii, ale můžete se zaměřit na průměry: kilo filé potřebuje asi hodinu.

Receptura z masa ve fóliové troubě

Mnoho lidí si myslí, že pečení masa ve fólii je těžkopádné, obtížné a dlouhé procesy. Stačí si ale vybrat správné kusy vepřového nebo telecího masa a pak si v troubě vyzdvihnete krok za krokem recept na pečené maso ve fólii s fotografickými instrukcemi. Taková rada zachraňuje začátečníky, kteří jsou ztraceni, nevědí, jak vařit vepřové maso nebo hovězí maso. Proveďte několik různých pokrmů, experimentujte s velikostí kusů a poté se rozhodněte, co se vám líbí nejlépe.

Vepřová pečeně ve fólii

Pečte maso ve fólii s minimem koření - nejsnadnější možností pro slavnostní stůl nebo silný rodinný oběd. Začátečníci jsou profesionálovéDoporučujeme, abyste se seznámili s technikou pečení, počínaje nejjednoduššími možnostmi a pak experimentovat s přidáním dalších komponent.

Složení:

• hrdlo - 2 kg;
• česnek - 2 hlavy;
• koření.

Způsob přípravy:

1. Děláme malé kusy na maso, každý z nich sbírá česnek. Rozštěpte děložní čípky vonnými bylinami. Nechte pár hodin.
2. Pečeme vepřové maso ve fritéze při teplotě 170 ° C asi 2 hodiny. Pokud chcete dostat dobrou kůru, otevřete fólii 15 minut před vařením.

Hovězí maso ve fóliové peci

Aby bylo možné připravit vynikající masovou večeři, je hovězí maso ideální. Mnoho z nich považuje hřeben velice rozmarný, ale při správném zpracování kusu a dodržování základních pravidel pečení a marinování hovězího nebo telecího masa ve fólii v troubě se ukáže být chutné a voňavé.

Složení:

• řez - 2 kg;
• černá paprika - 3 polévkové lžíce. l;
• sůl - 1 polévková lžíce. l;
• cibule - 4 ks;
• kuřecí vývar - 2 centy;
• suché červené víno - 1 polévková lžíce.

Způsob přípravy:

1. Pro vaření hovězího masa ve fólii mícháme máslo, pepř se solí. Namažte výslednou omáčku kusem
2. Osušte ho fólií a pošlete ji do trouby po dobu 60-90 minut.
3. Tavte máslo a přidejte jemně nakrájenou cibuli.
4. Poté, co se cibule stane zlatá, nalijte vývar, červené víno a nechte jej vařit.
5. Kuchněte po dobu 10-15 minut: mělo by se snížit na polovinu.
6. Hotové masoNakrájené a nakrájené nahoře omáčkou.

Tuňák pečený v troubě ve fólii

Filet mladého tele - nejcennější produkt, který se vyznačuje zvláštní citlivostí a měkkostí. Pokud máte k dispozici kousek šrotu a nevíte, jak vařit telecí, zkuste pečení celé. K dispozici bude jídlo, velmi podobné domácímu vaření, ale mnohem šťavnatější a chutnější (jako na fotografii). Může se jíst studené.

Složení:

• řez - 1 kg;
• česnek - 3 zuby;
• hořčice - 1 polévková lžíce. l

Způsob přípravy:

1. Připojíme hořčici, lisovaný česnek, koření.
2. Rovnoměrně pokryjeme voňavou směs hřebenatců. Chladničku vyčistíme na dolní police po dobu jedné hodiny.
3. Vložte fólii na fólii a obalte ji.
4. Chcete-li pečené vepřové maso do pečící se fólie, nastavte teplotu na 220 ° C. Potřebujete 40-60 minut.

Vepřové maso s bramborami ve fólii

Pokud potřebujete večeři na osobu, nemusíte nutně pečeme celý kus chlastu nebo kotníku. Každé steak můžete předběžně vystřihnout a jednotlivě. Podrobný recept vám připomene známé francouzské tělo (jako na fotografii), ale výsledek je jiný. Fólie se bramborami proniká všemi vůněmi koření a šťávy kvůli těsnosti obálky.

Složení:

• vepřová buničina - 500 g;
• mrkev - 1 ks;
• brambory - 4 ks;
• zakysaná smetana -? st.;
• cibule - 1 hlava;
• sýr -? Art.

Způsob přípravy:

1. Broušku nakrájíme na kotlety a pak je připravíme kořením.
2. Nakrájené brambory s cibulí, nakrájené na tenké, polokroužky a důkladně míchat mrkev.
3. Uložte brambor na fólii, pak vepřový steak. Zakryjte ho zeleninovou čepičkou.
4. Posypte každý kus strouhaným sýrem a pevně jej otočte. Pečte hodinu při 180 ° C.

Maso ve fólii se zeleninou

Tento recept na maso ve fólii v troubě je obzvláště oblíbený, protože tu řez nekoná jako hlavní složka, ale jako přísada do oblohy. Když není čas, abyste se rozmáčkli s vroucími cereáliemi na kaši, vařit těstoviny nebo brambory, můžete nakrájet zeleninu na kostky, přidat na vepřové maso a získat kompletní oběd pro celou rodinu. V chladné sezóně se pokusíme vyrobit maso v troubě v zeleninové fólii pomocí předem připravených zmražených směsí ze supermarketu.

Složení:

• cukety - 500 g;
• rajčata - 5 ks;
• cibule - 3 hlavy;
• brambory - 4 kořenové plodiny;
• lilky - 2 ks;
• řez - 500 g;
• jablko - 1 ks.

Způsob přípravy:

1. Ryby a zeleninu nakrájíme v malých kostech.
2. Jablka se uvolňují z kůže a rozpadají se na štěrku. Pokud se vám nelíbí sladká chuť, může být tato složka vyřazena.
3. Na listu fólie vystavíme ochucenou zeleninu s masovými filety, naplněné jablky.
4. Každé polotovary kartáčujte malým množstvím oleje a poté jej zabalte. Pečeme půl hodiny.

Vepřový hřbet ve fólii

Lidé se poprvé dozvěděli více než 400 let o bozeníně, ale toto jídlo se podávalo pouze královskému stolu. Dnes jsou jemnosti recepty známé mnoha. Pečený kus masa ve fóliové troubě je vhodný, pokud chcete použít masový řez, nebo to bude užitečné pro výrobu chutných sendviček. Vzhledem k tomu, že vařené vepřové maso ve fólii je jako tuk, je vhodné jako předkrm pro silné likéry.

Složení:

• lopata - 2, 5 kg;
• česnek - 1 hlava;
• tmavé pivo - 1 litr.

Způsob přípravy:

1. Ošetřete ramenní list: odstraňte kosti, žít a přebytečný tuk.
2. Rozšiřte všechny koření tak, aby při vyjíždění vycházela lžíce koření.
3. Použijte ostrý nůž k propíchnutí celého filé a vložte česnek na tkaninu.
4. Proveďte plátky vepřového masa s kořením, zabalte ho filmem a vyjměte ho pro suché sklízení po dobu 3 hodin.
5. Pak po dobu 12 hodin nalijte černé pivo marinády tak, aby kapalina zcela pokrývala kus. Poté balení ovesné kaše zabalte do fólie (s matnou stranou uvnitř) a pošlete ji do nevolnosti po dobu 3 hodin.

Válcovité vepřové maso ve fólii

Chcete překvapit pozvaná hosty nebo potěšit své příbuzné s novým pokrmem? Pak se naučíte, jak vyrábět pilulky z pálených fólií, které se mohou měnit pomocí hub, grilované zeleniny, kaše nebo zbitých brambor. Pokud chcete, aby hotová miska byla ve studeném stavu (například na sendviči), proplniva používají kapary, kozí sýr, sušené ovoce.

Složení:

• paty - 800 g;
• houby - 300 g;
• mrkev - 3 ks;
• cibule - 2 ks;
• kečup - 1 položka. l

Způsob přípravy:

1. Odrážejte vepřové maso tak, aby se objevila tenká vrstva.
2. Houby jemně řezané, omáčka s jinou zeleninou.
3. Vložte náplň do kotlíku a zabalte jej, fixujte rolí závity.
4. Pečlivě zabalíme fólií, přeneste ji na dno nelepivé formy. Pečeme na hodinu.

Vepřová šunka ve fóliové peci

Pokud se rozhodnete vařit masovou vepřovou šunku naplněnou fólií, neodstraňujte kůži z ní! Toto je hlavní pravidlo pokrmu - kůže neumožňuje maso uschnout v troubě, navíc vypadá velmi okouzlující, mazaná marinádou hořčice a piva (jako na fotografii). Doba pečení závisí na hmotnosti kůže: budete potřebovat asi hodinu na kilogram. Pokud chcete opakovat tradiční český nebo německý recept, vepřový česnek, bobkový list, papriku nebo jablka.

Složení:

• kníry - 500-800 g;
• mrkev - 1 ks;
• cibule - 1 ks;
• tmavé pivo - 1 položka.

Způsob přípravy:

1. Šunku nakrájejte kořením. Připravíme tmavé pivo a necháme ho dvě hodiny.
2. Řezali jsme polokruhy zeleniny.
3. Na kovovém plechu (je lepší jej předem sklopit), nejdříve položíme zeleninu, pak nohu s kůží nahoru.
4. Obtékněte okraje fólie.
5. Přemístěte obrobek na nelepku a pečte na 220 stupňů. 10 minut před koncem misejeme misku a trochu pražení.

Hovězí v troubě ve fólii se zeleninou

Hovězí maso s rajčaty, bramborami, paprikou a strouhaným sýrem je velmi chutné. Pokud algoritmus neznáte, použijte základní recepturu. Může se například změnit, aby se zelenina předem namočila se sójovou omáčkou nebo aby se řezy nakrájely s kousky česneku. Hlavní věc je, že maso ve fólii v troubě má čas ochutnat s vůní zeleniny a koření, to se ukázalo jako chutné, chutné, šťavnaté.

Složení:

• hovězí maso - 500 g;
• brambory - 4 ks;
• rajčata - 4 ks;
• sladká paprika - 1 ks;
• cibule - 1 ks;
• sýr -? Art.

Způsob přípravy:

1. Před vypečením hovězího masa ve fólii jsme cibulové kroužky odřízli. Zamarineme to ve směsi vroucí vody a octa.
2. Nakrájené masové koření a majonéza.
3. Řekli jsme rajčata a bulharský pepř s prsteny a brambory s kostkami.
4. Na kovovém plechu nejprve položíme zeleninu, pak hovězí, nakládanou cibuli, strouhaný sýr.
5. Pevně ​​uzavřete hranu a přemístěte obrobky na palubu.
6. Vaříme hodinu při 180 stupních.

Maso nasekané ve fóliové peci

Pečení kusu masa je vždy výhodné. Pokud je to nutné, může být podáváno jako stůl jako hlavní chod (nezapomeňte navícomáčku!) nebo ochlaďte, nakrájíme na tenké plátky a podáváme na sendviči. Můžete si vybrat recepty výběrem nádivky nebo marinády ve své náladě.

Složení:

• krk - 3 kg;
• citron - 2 ks;
• česnek - 2 zuby;
• cibule - 1 ks;
• vývar - 2 centy;
• červené víno - 1 položka;
• slivky a sušené meruňky - podle? st.;

Způsob přípravy:

1. S jemným brousícím zařízením třídíme 1? Art. l citronová kůra
2. Z chudé buničiny stiskněte 1 polévková lžička. l šťáva Smíchejte s strouhaným česnekem, olivovým olejem a kořením.
3. Vylijeme kus vepřového masa na výslednou omáčku. Otočte fólií.
4. Pečeme vepřové v troubě ve fólii při teplotě 200 ° C asi jednu a půl hodiny.
5. Do půl hodiny až do připravenosti připravíme omáčku. Jemně nakrájejte cibuli, omáčku na zlatou barvu. Přidejte vývar na cibuli, červené víno, přidejte kousky sušeného ovoce a přiveďte vše do varu.
6. Nakrájený kus na steaky, posypeme omáčkou.

Pečené maso ve fóliové peci - tajemství vaření

Ačkoli vaření není těžké podnikání, je užitečné, aby si majitel znal tajemství, které způsobí, že pečené maso ve fólii v troubě je obzvlášť chutné:

• K úspěšnému pečení masa ve fólii musí být hliníkové obložení nutno celé, bez závad a dobré kvality.
• Extrahovaná šťáva může být použita jako další náplast.
• Předehřejte troubu nejprvenež aby tam byly horké, jinak by se vyschlo.

Videa: Jak vařit maso ve fólii