Jak sušit třešeň doma

Sušená třešeň - neuvěřitelně lahodný a užitečný předkrm, který lze snadno vyrobit samostatně. Pokud sklizeň těchto šťavnatých bobulí překoná všechny vaše očekávání, pokud již nemáte sílu nebo touhu zvalit sklenice džemu a kompoty, budete mít zájem vědět, jak správně vyschnout třešeň doma. Je pozoruhodné, že v sušených ovojích prakticky tolik vitamínů jako v čerstvých. Není to zázrak?

Příprava bobulí

Pro sušení zvolte velké a nepoškozené zralé bobule tmavě červené barvy. Ovoce důkladně vypláchněte, odstraňte tyčinky a listy. Míchat ve vroucí vodě a nechat je přirozeně vyschnout při pokojové teplotě. Tato jednoduchá akce umožní, aby se třešně staly sušeným ovocem co nejdříve díky tvorbě drobných pórů, díky kterým se kapalina může trochu rychle odpařit. Další způsob, jak urychlit proces - ponořit plody do slabého roztoku soda na pečení po dobu 7-10 sekund. Po tomto ošetření musí být třešeň dobře opláchnuta pod tekoucí vodou.

Po dokončení všech potřebných manipulací můžete začít s vysycháním třešně přímo. Existují dva způsoby, jak to udělat: na ulici a doma.

Venku

Sušené bobule si vybírají třešně na ulici vzdálené od silnic a pastvin.hospodářských zvířat, chovu nebo žijících zvířat. Vaše vlastní zahrada nebo město je nejvhodnější. Umístěte bobule v domácí obrazovce, jako základ pro který by umožnil přijímat gázu nebo jinou přirozenou bílou látku pod spalujícím sluncem. V noci, když teplota vzduchu klesá, přeneste třešně do domu a nechte je na teplém místě. Přiveďte bobule na ulici brzy ráno.

Proces venkovního sušení trvá od 4 do 15 dnů v závislosti na povětrnostních podmínkách (teplota, vlhkost a expozice slunce). Mějte na paměti, že na ulici můžete zvládnout pouze třešně s kamenem. Pokud odstraníte kameny, v sladkých bobulích bude určitě hmyz.

V troubě

Pokud nemáte možnost vyschnout třešně na ulici, využijte takového požehnání civilizace jako trouby. Vytvoříme plech s plechovkou, vložíme bobule do jedné vrstvy a zašleme do pece ohřáté na +165 ° C. Dvířka trouby nezavírejte těsně, nechte malou trhlinu pro cirkulaci vzduchu. Současně je třeba postupně snížit teplotu na +135 ° C.

Sušení bobulí s kamenem v troubě trvá asi 8 hodin. Pokud chcete vyschnout třešeň bez semen, budete potřebovat 2-3krát více času.

Jak zkontrolovat kvalitu sušení

Dobře sušená třešeň má následující vlastnosti:

• nedetekuje šťávu při stlačení;
• tmavě hnědé barvy;
• sladké na chuť.

Sušené třešně mohou být přidány do nápojů a zákusků a dalších jídelomáčky Pokud připravujete bobule správně, podle všech doporučení zůstane vhodná k jídlu po dobu jednoho roku nebo více.