Jak chutně vařit šťavnaté vepřové maso s kostí: nejlepší recepty v troubě na pánvi. Vepřové s kostí, pečené v troubě, přírodní kotleta, ražniči, vepřový steak s kostí: recepty

Přes všechny fámy je vepřové maso vydatné, lehce stravitelné a chutné.

Nejčastěji se na svátky připravují masité pokrmy a není se čemu divit, protože jsou kalorické a mohou posloužit jako ozdoba svátečního stolu. Ale abyste získali krásné, chutné, šťavnaté maso, musíte si nejprve na trhu nebo v supermarketu vybrat pořádný kus vepřového masa. K takovému procesu je třeba přistupovat důkladně. Vyhodnoťte jeho externí data a vyberte pouze čerstvý produkt. Ale o tom teď nebudeme mluvit, později se dozvíte, co můžete uvařit se šťavnatým, pikantním vepřovým masem s kostí.

Jak chutně vařit šťavnaté vepřové maso s kostí pečené v troubě: recept

Aby vepřové maso nebylo příliš suché trouba, na pečení se používá alobal, návlek a přitom se ještě marinuje v různých omáčkách. Snaží se vařit vepřové maso ve velkých kusech, zvláště pokud je to vepřové maso s kostí.

DŮLEŽITÉ : Doba pečení masný výrobek závisí především na velikosti jednoho kusu. Není nutné používat vepřové maso ze starého zvířete – maso bude v každém případě tuhé.

Recept na vepřové maso s kostí se zeleninou, brambory v troubě

Produkty :

• Maso s kostí — 825 g
• Česnek — 25 g
• Koření, pikantní lučina - 3 g
• Sůl, majonéza, pepř
• Hořčice - 25 g

Příprava :

1. Maso opláchněte a otřete papírovými utěrkami. Ostrým nožem ho rozdělte na části, propíchněte a vložte tam kousky česneku.
2. Do hořčice přidejte sůl. Přidejte do něj bylinky, koření, pepř. Hmotu promícháme, směsí potřeme vepřové maso. Vše položte na fólii, nechte čas, aby se dobře nasákl.
3. Oloupané brambory omyjeme a nakrájíme na čtyři části.
​​
4. Zeleninu osolte, přidejte majonézu, pepř. Vše důkladně promícháme, aby majonéza obalila všechny kousky brambor.
5. Umístěte brambory do středu plechu a maso na okraje, obsah zabalte do alobalu.
6. Pošlete produkty do pece. Pečte asi hodinu a třicet minut při teplotě 190 stupňů.
7. Když je pokrm hotový, sejměte jej z fólie. Poté ji nechte chvíli v troubě při teplotě 225 stupňů, dokud nevznikne chutná kůrka.

Maso s kostí s pivem

K tomuto jídlu jakékoli maso a stopka - včetně. Dobu pečení si budete muset řídit sami.

Ingredience :

• Vepřové maso s kostí – 975 g
• Česnekové koření, pepř, sůl
• Rostlinný olej — 35 ml
• Cibule — 1 ks.
• Pivo — 95-115 ml

Příprava :

1. Vezměte si zapékací misku - nejlépe větší. Namažte rostlinným olejem.
2. Cibuli nakrájejte na kolečka a rozprostřete je na samé dno formy.
3. Kousek vepřového potřeme česnekem. Jen tento proces nepřehánějte.
4. Poté maso potřeme kořením. Voňavý kousek přesuňte k cibuli.
5. Nalijte pivo na dno, ale nesmývejte koření z vepřového masa.
6. Obsah formy zakryjte fólií. Pošlete do trouby. Přibližná doba vaření je sedmdesát minut, teplota v troubě je 180 stupňů.
7. Po dokončení odstraňte fólii a odešlete vepřové maso dohněda při teplotě 220 stupňů.

Lahodný přírodní kotlet z vepřového masa s kostí: recept na pánvi

Přírodní kotleta není připravena z mletého masa m masa, to je porce masa s kostí. Zároveň se z korpusu odřízne kus. Měli byste vědět, že ne všechny části jsou vhodné pro pokrm. Obvykle se smaží zadek, který se nařízne přes zrno vepřového masa. A před vařením se našlehá.

Recept:

Ingredience:

• Vepřové maso na kosti — 2 ks.
• Pepř — 2 g
• Sůl — 2 g
• Máslo — 75 ml
• Adjika — 18 ml

Příprava :

1. Na talíř nasypte sůl, pepř, koření, přidejte adjiku, máslo. Poté vše promíchejte.
2. Maso na řízky omyjeme a otřeme papírovými utěrkami. Maso otřete téměř do sucha, aby bylo později dobře nasáklé omáčkou adjika.
3. Majonézu lze použít i jako omáčku.
4. Vepřové maso by se mělo marinovat hodinu.
5. Na rozpálené pánvi opečeme z obou stran šťavnaté maso. Bude to trvat přibližně dvě až tři minuty (na každou stranu).
6. Poté rozpalte mírný oheň a řízky dusíme na pánvi s pokličkou, dokud nejsou hotové.
7. Připravenost se kontroluje pouze nožem. Maso musíte nakrájet a podívat se, jestli není uvnitř syrové.
8. Když je pokrm hotový, krásně jej naaranžujte na talíře. Pro chutný vzhled přidejte zelený hrášek, kopr, rajčata, okurky, cokoli máte rádi.

Recept na gruzínský vepřový kebab

Aby se kebab povedl, dbejte na správný výběr maso. Hřbet a krkovička jsou ideální částí vepřového masa na grilování, zvláště pokud jsou s kostí. Dále je to všechno o maličkostech - zbývá marinovat kousky masa a smažit je.

Produkty :

• Maso — 675 g
• Vejce — 1 kus
• Cibule — 1 ks.
• Mouka - 75 g
• Česnek - 15 g
• Kefír - 475 g
• Sůl, koření

Příprava :

1. Čerstvé maso nakrájíme na kousky, osolíme, přidáme koření, pepř.
2. Do celkové hmoty přidejte kolečka cibule a nasekaný česnek.
3. Poté zalijeme kefírem. Hmotu udusejte, něčím přikryjte a dejte alespoň na dvě hodiny do lednice.
4. Poté maso vložíme na gril a opečeme z obou stran na dřevěném uhlí. Kousky vepřového masa ničím nezalévejte, kebab je lepší pravidelně sundávat z ohně, aby se nepřipálil. Vaše maso bude šťavnaté a neztratí chuť.
5. Již připravené maso podávejte na široké misce se zeleninou, bramborami a zeleninou.

Jak smažit vepřový steak s kostí na pánvi: recept

Steak je oblíbené jídlo mužů, ženy, ano a děti Ne každý si ho však dokáže doma správně uvařit. I když je maso vybráno perfektně, mnoha lidem připadá příliš tvrdé. Pojďme se naučit složitosti receptu na vepřový steak.

Produkty :

• Hřbet — 775 m
• Máslo — 65 ml
• Černý pepř — 25 g
• Hořčičná semínka — 17 g
• Sůl — 19 g
• Koření

Příprava :

1. Zrnka umelte, opepřete a smíchejte s kořením.
2. Maso s tímto složením důkladně zpracujte, poté potřete olejem, osolte.
3. Necháme patnáct minut nasáknout aromaty a získá svou chuť.
4. Rozehřejte pánev na sporáku, přidejte velmi málo oleje
5. Steak opékejte z obou stran po dobu tří až čtyř minut.

Pro šťavnatý steak je důležité nejprve osmažit maso při vysoké teplotě a teprve poté zhasne pomalým ohněm. Maso by se nemělo zmrazovat. Ideální je vepřové maso pokojové teploty. Tloušťka steaku může být od dvou do čtyř centimetrů.

Pokud máte doma vepřové maso na kosti, tak jak vidíte, můžete vařit s je to řada pokrmů, které potěší vás i vaši domácnost svou šťavnatou chutí a aromatickou vůní. Jaké jídlo vařit, je na vás - vše závisí na vašich preferencích chuti. Úpravy lze provést u jakéhokoli receptu. Vynikající pečené vepřové maso na kosti vychází s houbami. Chcete-li ozdobit druhé jídlo, můžete přidat brokolici, citrusové plody, kdoule a další rostlinné produkty.

Video: Vepřové s kostí - recepty na vaření