Džem z melounu a dýně - recepty krok za krokem s fotografií

Chutné jídlo připravené přidáním koření, které zdůrazňují téměř nepostřehnutelnou vůni dýně. V receptu, meloun džem často zahrnuje plátky citrusů loupaných v cukrových sirupech: pomeranč nebo citrón. Podle konzistence je dezert hustý a homogenní. Nezapomeňte, že tento džem nemůžete vařit déle než hodinu.

Dinosaur dýně džem v multivarts

  • Čas: 80-90 minut.
  • Počet porcí: 5-6 osob.
  • Obsah kalorií: 298 kcal /100 g.
  • Účel: dezert.
  • obtížnost: snadné.

Hotový dezert by měl mít trochu transparentní, bohatou žlutooranžovou barvu. Pro zlepšení chuti může být část cukru nahrazena medem, který je dokonale kombinován se zázvorem.

Složení:

  • melouny - 600 g;
  • dýně - 400 g;
  • cukrový písek - 1 kg;
  • destilovaná voda - 100 ml;
  • kyselina citrónová - 1 polévková lžička;
  • vanilin - 1 hl;
  • zázvor - 30 g.

Způsob přípravy:

  1. Rozdělte meloun na polovinu, odstřihněte semínko a nakrájejte kůži dolů na zelenou vrstvu. Maso nakrájené na kostky nepřesahující 0,5 cm
  2. Jen připravte dýně.
  3. Perníkodstraňte kořen s kůží (nožem na čištění zeleniny). Vyhladit maso, oddělit pevné zbytky z brambor.
  4. V multivariační nádobě nalijte cukr, nalijte destilovanou vodu, přidejte prášek kyseliny citrónové, promíchejte.
  5. Nastavte režim Steam (nebo "Jam", pokud existuje), nastavte hodnotu časovače na 10 minut.
  6. Po uplynutí doby použitelnosti otevřete víčko, přidejte připravené melouny, dýně, bramborové zázvorové brambory a vanilin.
  7. Smíchejte zaseknutý papír, nastavte časovač dalších 45 minut.
  8. Připravte nádrže k potopení: opláchněte sklenice s vařící vodou, vaříme víko.
  9. Připravte horké džemy z melounu na zimu, nalijte do plechovek, obalte víko a nechte vychladnout, pokryté ručníkem.

Jam z melounů a dýně s bity

  • Čas: 40 minut.
  • Počet porcí: 5-6 osob.
  • Obsah kalorií: 301 kcal /100 g.
  • Účel: dezert.
  • obtížnost: snadné.

Chcete-li dělat kusy dýně ještě lépe v hotovém dezert, přidat je pět minut po záložky dalších složek. Takže nemají čas kopat a zůstat trochu pevní.

Složení:

  • melouny - 500 g;
  • dýně - 500 g;
  • cukrový písek - 1 kg;
  • voda - 150 ml

Způsob přípravy:

  1. Divine meloun na polovinu, odstranit slupku, řezání buničiny malými kousky libovolného tvaru.
  2. Vyčistěte dýně z tvrdé pokožky a odstraňte semena. Maso jemně řezte stejnými průměrnými kostkami nebo kostkami.
  3. Přeneste cukr do hrnce, nalijte jej vodou a za míchání přivede k varu.
  4. Ve výsledném sirupu přidejte nakrájené ovoce.
  5. Cook dezert odstraněním pěny a míchání po dobu 25 minut.

S želatinou

  • Čas: 50 minut.
  • Počet porcí: 5-6 osob.
  • Obsah kalorií: 285 kcal /100 g
  • Účel: dezert.
  • obtížnost: snadné.

Z důvodu želatiny se dezert ukazuje jako velmi hustý, viskózní. Je vhodný pro výrobu složitých koláčů nebo přidávání koláčů. Můžete udělat takové lahůdky a rychle rozpustnou želatinu - přidávejte 60 gramů hotového džemu.

Složení:

  • želatina - 55 g;
  • melouny - 600 g;
  • dýně - 600 g;
  • cukrový písek - 1 kg;
  • kyselina citrónová - 2 hl;
  • čistá voda - 300 ml

Způsob přípravy:

  1. Přidejte želatinu do vroucí vody a nechte nabobtnat po dobu 3-4 hodin.
  2. Očistěte meloun, nakrájejte semínka a nakrájejte buničinu malými kousky.
  3. Vyčistěte dýně z kůže, vyjměte semínka a řezte maso stejnými průměrnými kostkami.
  4. Míchat v kastrolu cukr, nalévat vodu. Připravte cukrový sirup.
  5. V horkém sirupu přidejte jedlá želatina a nakrájené ovoce. Vroucí papír se vaří tak, že se pěna odstraní a míchá se 30 minut.
  6. Za 5 minut před vařením přidáme suchou kyselinu citronovou.

Džem s melounem s pomerančem a dýní

  • Čas: 6-7 hodin.
  • Počet porcí: 5-6 osob.
  • Obsah kalorií: 295 kcal /100 g.
  • Účel: dezert.
  • Složitost: průměr.

Nezapomeňte, že při přípravě džemu je důležité přesně sledovat podíl produktů, jinak se dezert bude velmi vzácný. Ujistěte se, že když sekání ovoce nezůstane celé.

Složení:

  • jablečný pektin - 50 g;
  • pomeranče - 2 ks;
  • melouny - 500 g;
  • dýně - 500 g;
  • med - 2 lžíce. l;
  • cukrový písek - 1100 m;
  • čistá voda - 100 ml;
  • vanilin - 1 lžička.

Způsob přípravy:

  1. Vyčistěte dýně a meloun z kůže, rozdělte ovoce na dvě. Odstraňte semínky, řezte buničinu libovolnými bity.
  2. Kousky ovoce nakrájejte na mlecí stroje nebo mlejte pomocí mixéru.
  3. Pomeranče k praní, odstranění pokožky. Nakrájejte ovoce, stlačte šťávu a protáhněte ji sítkem.
  4. Smíchejte pomerančový džus s medem, vyjměte do ledničky.
  5. Nalijte cukrový písek do pánve s hustými stěnami, nalijte vodu. Připravte sirup na vysokých teplotách.
  6. V horkém sirupu přidejte vanilín, melounové pyré a dýňovou směs pomerančového džusu a medu.
  7. Mícháme cukrovinky, počkáme na vaření.
  8. Cook dezert po dobu 15 minut, vyjměte z tepla a vychladnout.
  9. Tento proces opakujte dvakrát. Naposledy 5 minut předtím, než je jam připraven, zadejte jablečný pektin.

Skořicí a vápnem

  • Čas: 60 minut.
  • Počet porcí: 5-6 osob.
  • Obsah kalorií: 241 kcal /100 g.
  • Cíl: dezert.
  • obtížnost: snadné.

BV receptu namísto skořicových tyčinek můžete použít mletou skořici, ale nedává tak bohatou vůni. Chcete-li dezert udržet déle, stlačte jeden z vápna přes síto.

Složení:

  • tyčinky skořice - 2 ks;
  • limety - 4 ks;
  • melouny - 500 g;
  • med - 2 lžíce. l;
  • dýně - 500 g;
  • cukrový písek - 800 g;
  • voda - 100 ml

Způsob přípravy:

  1. Dýně a meloun odlupují, rozdělíme ovoce na polovinu. Odstraňte semena, řezte buničinu libovolnými malými bity.
  2. Pleťové mléko důkladně umyjte ostrým nožem, odstraňte kůži. Oddělte vnitřní vrstvu bílé.
  3. Rozemlete kopr s vroucí vodou, abyste odstranili hořkost, nakrájejte krátkou slámu.
  4. S cukrem a vodou připravte sirup.
  5. Do horkého sirupu přidejte připravenou vápennou slupku a vaříme 10 minut.
  6. Přidejte nakrájené ovoce, med, promíchejte džem.
  7. Po varu přidejte skořicovou tyčinku. Cook dezert po dobu 30 minut, neustále míchání.
  8. Po uvaření zbytku odstraňte tyčinky skořice.

Videa