Čočková polévka - recepty na přípravu lahodného prvního jídla s masem, kuřecím masem nebo uzeným

Taková zeleninová kultura jako čočka není v naší zemi příliš oblíbená, avšak v poslední době se zájem o tento výrobek jen zvětšuje. Mnoho majitelů domů objevuje mimořádnou chuť plodů roční rostliny. Mnoho z nich připravuje mnoho dietních jídel kvůli vysokému obsahu bílkovin, ale nejoblíbenější je polévka.

Jak vařit čočkovou polévku

Recept na první pokrm založený na semenách luštěniny se připravuje velmi jednoduše. Jídlo může být vyrobeno z různých druhů čočky - červené, černé, hnědé nebo zelené (ve vyčištěné formě - žluté). Existuje několik variant vaření polévky: je vyroben buď ze zeleninového vývaru nebo z amaso (kuřecí, vepřové, uzené, hovězí maso). Výsledkem bude lahodná polévka, která bude schopna dospělého jednat jako dítě. Naučte se, jak vařit polévku.

Jak vařit čočku v polévce

Chcete-li, aby požadované nádobí bylo chutné a nebylo načechraný, musíte vědět, kolik čoček vaří v polévce. Standardní poměr zrna roční rostliny a vody - jedna sklenice semena na tři sklenice kapaliny. Před použitím čočky přineste vařenou zeleninu nebo masný vývar. Teprve potom můžete do budoucí polévky nalít fazole (může být namočená nebo bez). Nejprve 2-3 minuty nechte kapalinu klesnout a poté - ohněte méně a vařte do úplného vaření. Svíčky jsou vařené podle následujících intervalů:

• zelená a hnědá - 40-45 minut;
• červená a žlutá (čistě zelená) - 25-30 minut.

Čočková polévka - recept s fotkou

Existuje mnoho možností, jak vařit polévku z čočky. Můžete použít jakékoliv produkty, ale je lepší řídit se zkušenostmi zkušených kuchařů. Recepty prvního s fazolemi jsou jednoduché a rychlé vaření lahodného jídla nebude příliš mnoho práce. Bujón může být vyroben z jakéhokoli masa: kuřecího masa, hovězího masa, slaniny nebo připravit rostlinnou základnu. Podívejme se na některé zajímavé možnosti recepty na čočkovou polévku. Například, jak vařit klasické jídlo? Snadné!

Složky:

• voda - 3 sklenice;
• čočka zelená - 200 g;
• česnek - 1 deska;
• koření, zelenina,ocet - podle chuti.

Způsob přípravy:

1. Opláchněte fazole, vložte do hrnce, přidejte tekutiny.
2. Počkejte, dokud varu, vařit fazole do měkka (30-40 minut).
3. Česnek nakrájejte jemně a přidejte čočkovou polévku.
4. vaření několik minut a odstranit z hořáku acidulate ocet, sůl a pepř podle chuti.

Červená čočková polévka

Pro ty, kdo zná jen základy kulinářského umění a první setkání s těmito lusku osiva, můžete zkusit vařit jednoduchý polévka s červenou čočkou a minimální sadu dodatečných ustanovení. Miska bude lehká a chutná, ale nebude vyžadováno žádné zvláštní úsilí. V tomto případě, v arzenálu milenky budou vydatné a rychlé jídlo, které mohou krmit hosty a příbuzné.

Složení:

• červená čočka - 0,5 kg;
• cibule - 1 ks;
• brambory - 2 ks;
• mrkev - 2 ks;
• destilovaná tekutina - 2,5 l;
• rostlinný olej - 1 polévková lžíce. l;
• koření, sůl - volitelně.

Způsob přípravy:

1. Nepoužívejte namočené fazole, omyjte je, nalijte vodu a zapálte je.
2. Vyčistěte zeleninu, nakrájíme na malé kostičky.
3. Když se voda vaří, hodí mrkev v pánvi, a po 5 minutách - brambory.
4. Cibule smažte s máslem, sůl /pepř.
5. Vložte cibuli v pánvi a vaříme do půl hodiny sloužit.

Turecká čočková polévka

reprezentativní luštěniny široce používán nejen v jejich domě vIndie, ale také po celém světě. Polévka s červeným čočkovým ovocem se proto nachází v mnoha receptech národních jídel. Zvažte zajímavý způsob vaření - "turecké pikantní". Mnoho příprav na vaření nebude potřeba. Výsledkem je lahodná turecká čočková polévka, nikoli horší než fotografie kulinářských časopisů.

Složení:

• čočka červená - 300 g;
• cibule - 2 hlavy;
• brambory - 3 plody;
• mrkev - 1-2 kusy;
• mouka - 2 lžíce;
• rajčatová pasta - 2 lžíce. l;
• voda - 1,5 l;
• sůl, sušená máta, pepř - podle chuti.

Způsob přípravy:

1. Brambory nakrájíme na kostky, rozsekáme nakrájenou cibuli a mrkev rozmícháme na velkou struhadlo.
2. Plody z čočky jsou dobře opláchnuty pod tekoucí vodou.
3. Nalijte vodu do pánve, přidejte zeleninu, přivedete k varu, vylijte tam fazole.
4. Vařte jednu hodinu.
5. Poté ochlaďte budoucí polévku a pečlivě promícháme všechny směšovače.
6. Vraťte do ohně k varu.
7. Mezitím lehce smažte na mouku, rajčatovou pastu a přidejte do pánve.
8. Uveďte láhev polévku vařit po dobu 5-6 minut, a na samém konci, sůl, posypeme sušenou máta.

Čočková polévka s čočkou

Vyjde neuvěřitelně lahodná hustá a delikátní polévka ze slaniny se slaninou, která je skvělá pro večerní večerní večeři. Kombinace semen fazolí, zeleniny a masa udělá jídlo tak, aby všichni příbuzní požádali o přísady.Krémová polévka je vynikající alternativou k hlavním pokrmům, protože fazole, i když neobsahují mnoho tuků, ale tělo je nasyceno nikoliv horší než maso.

Složení:

• voda - 250 ml;
• mléko (smetana) - 250 ml;
• zrnová zrna - 100 g;
• slanina - 150 g;
• mrkev - 1 ks;
• cibule - 1 hlava;
• kostička - 1 ks;
• zelenina, sůl, pepř - podle chuti.

Způsob přípravy:

1. Pokud je to nutné, nakrájejte slaninu a smažte do pánve na 3-4 minuty.
2. Nakrájejte cibuli a mrkev jemně.
3. Pošlete vápno, cibuli, mrkev, slaninu do hrnce.
4. Vše dobře promíchejte.
5. Rozdělte kostky vývaru do čisté vody, nalijte do hrnce.
6. Přineste vařte a vařte na nízké teplotě po dobu 15-20 minut pod víkem, občas míchat.
7. Polévku ochlazujte, přetáhněte vývarek) a poté - pomocí mixéru připravte z ingrediencí pyré.
8. Zmíchat výslednou hmotu s vývarem, mlékem, vařit po dobu 5-6 minut.
9. Položte polévku na stůl.

Čočková polévka s kuřecím masem

Je dobře známo, že ptáci mají lahodný, bohatý vývar. Proto mnoho lidí používá populární recept - čočkovou polévku a kuře. Takové jídlo navíc diverzifikuje nabídku lidí, kteří pečlivě sledují svůj tvar a stravu. Podle chuti je polévka podobná hrášku, pouze je vařena mnohem rychleji. Jak vařit polévku na kuřecí vývar? Velmi snadné!

Složení:

• kuře - 1 celý kus nebo 1,5 kg (v případě potřeby můžete použít filé);
• čočka červená fazole - 200 g;
• brambory - 0,5 kg;
• houby - 50 g;
• fazole - 60 g;
• mrkev a cibule - 150 g;
• rostlinný olej - 1 polévková lžíce. l;
• sůl /pepř - volitelné.

Způsob přípravy:

1. Umyjte kuře, vařte, nakrájejte plátky do hrnce, vařte, dokud není vývar připraven (asi hodinu).
2. Cibule, jemně nakrájené houby.
3. Plátky mrkve na středním strništi.
4. Smažte na mrkev a cibuli na rostlinný olej.
5. Brambory se umyjí, čistí, nakrájí se na kostky, přidávají se do vývaru.
6. Jak vařit vodu, nalijte do pánve, dobře umyté semena fazole, fazole, pak pepř, sůl.
7. Kuchajte asi pět minut a pak dát misku mrkve do hrnce.
8. Chraňte 10 minut při nízkém ohni.

Čočková polévka v multivartu

Jeden z nejjednodušších způsobů, jak připravit čočkovou polévku - v multivartu. Tato metoda je dobrá, protože nemusíte stát blízko desky a monitorovat proces vaření. Zařízení provede vše samo, potřebuje pouze naplnit předem připravené výrobky (prané, loupané, řezané), přerušovaně míchat. Čočková polévka v multivartách nebude o nic chutnější a citlivější než v případě vaření na sporáku.

Složení:

• čočka (červená) - 300 g;
• voda - 900 ml;
• mrkev a cibule - 1 ks;
• česnek - 2 zuby;
• adzhika - 5 lžící. l;
• sůl /pepř - podle chuti.

Způsob přípravy:

1. Vezměte zrnová zrna, odstraňte odpadky, několikrát opláchněte pod tekoucí vodou a pomocí síta.
2. Cibuli vyčistěte z lusku, nakrájíme na kostky jemně.
3. Mletou mrkvu nakrájejte na malou slámu (nebo brousíme struhadlo).
4. Cestek vyčistěte nožem.
5. Položte do misky multivarka mrkve, cibule, smažte 20 minut v režimu "pečení".
6. Po 10 minutách vaření otevřete multifunkční kryt, aniž byste jej vypnuli, přidáme česnek.
7. Po uplynutí doby přidejte do kontejneru čočku, adjika, sůl, pepř a poté naplňte vodou.
8. Dát pepřovou polévku 50 minut v režimu "kaše".

Čočková polévka s uzeným masem

Sladká a voňavá polévka vychází, pokud je vařená s uzeným masem. Ideální pro toto kuře nebo hovězí maso dle vašeho výběru. Čočková polévka s uzeným masem je vhodná pro chladnou sezónu - velmi bohatá, chutná, teplá, zima, vyplňuje celý dům s vůní. Takové jídlo se nestydí zdobit sváteční stůl, krmit své příbuzné a hosty. Zvažte recept na 6 porcí.

Složení:

• Údené produkty - 0,5 kg;
• brambor - 4 ks;
• česnek - 1 hrudník;
• zrna červené čočky - 350 g;
• mrkev a cibule - 1 ks;
• rostlinný olej - 3 lžíce. l;
• vody - 3 litry.

Způsob přípravy:

1. Předehřejte rostlinný olej v hrnci, smažte předem nasekané cibule a mrkev.
2. Nalijte vodu, přiveďte k varu.
3. Vyčistěte brambory, nakrájejte na kostky a nalijte do pánve.
4. Totéž s česnekem.
5. Uzené (například žebra), nakrájené na porce.
6. Opláchněte čočku, přidejte do vařícího vývaru a poté kouřte za 5 minut.
7. Vařte deset minut, sůl, pepř, přidejte zeleninu.

Čočková polévka s masem

Aby měla nepřekonatelná polévka čočky a masa, ale bylo to dietní, je lepší používat maso z krocanů. Tento produkt s nízkým obsahem kalorií se dokonale hodí k chuti s fazolemi, takže hosteska si často vybírá tento recept. Zejména proto, že šošovicová polévka s krůtím masem je velmi jednoduchá. Šumivá chuť a vůně pomůže poskytnout takové koření jako tymián, černý pepř a majorán. Jak ochutnat čočkovou polévku? Snadné!

Složení:

• krůtí - 0,5 kg;
• čočkové boby (zelené) - 70 g;
• rajčata (konzervy) - 300 g;
• celer - 2 stonky;
• cibule - 1 hlava;
• tymián, majorán - 0,5 hl;
• sůl /pepř - podle chuti.

Způsob přípravy:

1. Vložte panvu do ohně, přidejte trochu rostlinného oleje, smažte krocan asi 7-8 minut a neustále se mícháme.
2. Opláchněte celer, prořízněte tenké kruhy.
3. Odřízněte polokruh cibule.
4. Smíchejte maso se zeleninou v hrnci.
5. Nalijte maso dvěmi litry vody, přidejte čočku.
6. Sůl, pepř budoucnostPolévka, sezóna s kořením.
7. Přiveďte k varu, snižte plyn a vařte na nízké teplotě po dobu 15-20 minut.
8. Uprostřed vaření, přebalte konzervované rajčata a přidejte do polévky mícháním.
9. Přiveďte k varu a vypněte hořák pomocí čočkové polévky.

Vegetariánská polévka

Ti, kteří odmítli jíst maso v jakékoliv formě vhodné fazolová polévka recept je užitečná pouze zeleninu. Vegetariánská čočková polévka je velmi výživné, a může nahradit kalorický jakýkoli hlavní chod z ptáků, zvířat nebo ryb. Pro přípravu takových potravin je snadné, protože recept zvládnout i začínajícího kuchaře, zdobí i v případě, že lístky máty na konci vaření, bude pokrm chechevychnoe jako na fotografii kulinářské časopisy.

Složení:

• čočka červená - 100 g;
• rajčata, bulharská paprika, mrkev, cibule - 1 ks;
• karfiol (zmrazený) - 300 g;
• kukuřičný olej -1 str. l;
• čistá voda - 1,5 litru;
• sůl, koření, bobkový list - podle chuti.

Způsob přípravy:

1. Pepř, rajčata nakrájená na kostky, mletou mrkev na strouhátku.
2. Rozmrazte květák, nakrájíme na kusy.
3. V pánvi s olejem mírně smažte mrkvu a pepř.
4. Pak přidejte čočku, vodu. Vroucí se na nízkém ohni.
5. Po 15 minutách přidáme zelí, rajčata.
6. Ochutnejte kořením, bobkovými listy, sůl, přiveďte k varu a vypněte.

Čočková polévka -recept od Julie Vysotskaya

Spousta zkušených kuchařů často sdílí své tajemství s běžnými ženami. Hlavní složkou budou semena z rodiny luštěnin a nejsilnější příchutě chuti (italské koření) - keř a pepř přijde na záchranu. Takové jídlo může překvapit své blízké, přátele, plně otevřené své kulinářské schopnosti doma. Polévka polévky od Julie Vysotskaya se velmi snadno připravuje.

Složení:

• fazole z čočky - 250 g;
• pór - 1 ks;
• horká paprika - 1 ks;
• tymián - 2-3 větve;
• kmín - 0,5 lžíce. l;
• mrkev - 1 ks;
• česnek - 2 zuby;
• celer - 1 stonka;
• citrónová šťáva - 1 polévková lžíce. l;
• sůl /pepř - podle chuti;
• voda - 1 litr.

Způsob přípravy:

1. Strouhaný česnek.
2. Totéž co dělat s celerem, cibule-vařit.
3. Vyčistěte pikantní papriku z vnitřku, nakrájíme na kostky.
4. Plátek mrkve na velkém struhadle.
5. Několik minut zeleniny v hrnci s malým množstvím rostlinného oleje.
6. V průběhu vaření přidáme koření, kmín, tymián, mix.
7. Nalijte hmotu čočky do pánve, nalijte ji vodou, vařte, dokud nebude hotová po dobu 20-25 minut, aniž byste zakryli víko.

Polévka s čočkou a hovězím masem

Další možností pro výrobu lahodného pokrmu z rodiny fazolí je přidání hovězího masa k pivu. Tento druh masa je velmi populární a mnoho lidí to dává přednost.Ti, kteří nevědí, jak vařit čočkovou polévku s hovězím masem, přijdou na pomoc s jedním zajímavým receptorem od profesionálních kuchařů. Příprava takové čočky polévky je velmi jednoduchá - hlavní věc je dodržovat instrukce.

Složení:

• hovězí maso - 0,5 kg;
• zralé zrno - 300 g;
• parsley banda;
• mrkev - 1 ks;
• cibule - 1 ks;
• sůl /pepř - volitelně.

Způsob přípravy:

1. Sočte čočku ve vodě po dobu jedné hodiny, předtím ji omyjte.
2. Maso nakrájejte na malé kousky a vaříme 1,5 hodiny.
3. Nakrájení na struhadle, mrkněte na mrkev.
4. Ve varném vývaru dáme čočku, zeleninu, sůl, pepř.
5. Vařte až do připravenosti (asi 15 minut).

Delicious šošovicová polévka - tajemství vaření

Několik tipů od zkušených kuchařů o tom, jak ochutnat čočkovou polévku lahodnou:

1. Je lépe přidávat sůl v době, kdy byla čočka již ochlazena.
2. Vařená polévka může být skladována v chladničce maximálně tři dny.
3. Ovoce z čočky nemůže být před vařením namočené.

Zjistěte, co vařit s čočkou a dalšími recepty.

Videa: Zelená čočková polévka