Jak rychle a chutně připravit lahodné domácí rajče z rajčat na zimu: nejjednodušší a nejrychlejší recept
Rajče z rajčat na zimu: nejjednodušší a nejrychlejší recept
Období, kdy dosáhne maximálního množství zeleniny a ovoce, je červenec-srpen. Toto období je velmi zaneprázdněné různými konzervacemi, proto, abychom ušetřili energii a čas, doporučujeme použít jednoduchý recept.
Požadováno:
- rajčata - 5 kg
- sůl - 5 polévkových lžic. l.
- mletá paprika - 2 polévkové lžíce. l. s hořkým
- Rajčata omyjte a odstraňte hnilobu a černá formace Nakrájejte na libovolné kousky. Děláme to pouze pro pohodlí další práce s nimi.
- Nyní je potřeba rajčata nakrájet. To znamená, že je přeměňte na šťávu. K tomu se vyzbrojte mixérem nebo mlýnkem na maso a můžete použít i odšťavňovač.
- Vezměte velký kastrol a nasypte do něj nakrájená rajčata. Dejte na oheň, přidejte koření a vařte na mírném ohni 30-40 minut. Nezapomeňte odstranit vzniklý šum.
- Sklenice a víčka musíte sterilizovat jakýmkoliv obvyklým způsobem, nejrychlejší možností je trouba. Po dobu 15 min. vymyté plechovky do ní vložte při teplotě 100 °C.
- Poté rajčata nalijte do plechovek a ihned zabalte. Otočte a zabalte, dokud úplně nevychladne. Po 2-3 dnech jej můžete odnést na připravené místo ke skladování.
Jak připravit klasické domácí rajče na zimu: recept
Samozřejmě produkt z obchodu se nevyrovná domácím přípravám. A nejde ani tak o to, že má škodlivé přísady, ale chybí mu i chuť. Existuje mnoho verzí nejen přípravy rajčatové šťávy, ale i jiných pokrmů a úprav. Ale je nemožné projít tradiční metodou.
Požadováno:
- rajčata – kolik je k dispozici
- sůl - podle chuti
- cukr - podle chuti
- Poslouží jakákoli rajčata – rozdrcená nebo lehce zkažená. Hlavní věc je dobře odříznout přebytek. Roztřiďte, umyjte a rozdělte na libovolné kousky.
- Připravte rajčatovou šťávu pomocí mlýnku na maso nebo mixéru. Dejte na oheň a vařte 20 minut. Mimochodem, vezměte si smaltované nebo nerezové nádobí.
- Nechte jej zcela vychladnout a přikryjte ho lehkým hadříkem nebo gázou. Nyní jsou dvě možnosti v závislosti na požadované tloušťce pasty.
- Pokud chcete tekutý produkt, pak vychlazený produkt protřete přes sítko, aby se oddělila semena a slupka od šťávy.
- Pokud chcete hustý rajčatový protlak, dejte ho přes noc do lednice. Během této doby se z něj oddělí růžová voda. Opatrně jej vypusťte pomocí hadičky. A teprve potom rozdrtit přes síto.
- Nyní musíte těstoviny vařit alespoň 20 minut. Pamatujte, že čím déle budete vařit, tím hustší bude hotový produkt. Na samém konci se přidá sůl a cukr. Vypněte a nechte 2-3 minuty. k rozpuštění krystalů sypkých složek.
- Nalijte do sterilizovaných sklenic a srolujte. Otočte, izolujte a nechte vychladnout.
