Jak ukládat brusinky doma v zimě

Brusinka je dobré a chutné bobule. Přidává se k pečení, dezertům nebo čaji. Brusinka se poškozuje poměrně rychle, takže je důležité vědět, jak ji udržet správně doma. To platí zejména při sklizni bobulí na zimu.

Příprava

Před odesláním plodů na dlouhé skladování zjistěte, kdy byly shromážděny. Ti v září, nepříliš šťavnaté a dobře snášen zmrazení nebo sušení, a ty, které byly odstraněny ze stromu po prvním mrazu, vhodné pro další typy skladování. Vyberte brusinky a oddělte je od větví a listů. Také se zbavte odpadků a poškozených bobulí. Pokud máte hodně nezralého ovoce, dejte je do otevřené krabice a nechte ji na nepřímém světle.

Čerstvé

Zralé bobule v čerstvé formě mohou být uchovávány 2-3 měsíce v tmavé chladné místnosti při teplotě od 0 do +8 ° C. Je nutné, aby jej pravidelně provitryuvalosya kvůli zatuchlý vzduch naplněný oxidem uhličitým, brusinky zkáze. Vložte bobule v chladničce do plastového nebo papírového sáčku. Také čerstvé brusinky mohou být uloženy v suterénu. Jemně je nalijte, aby nedošlo k rozpadu, v dřevěných bednách a nezakrývejte je. Neumývejte bobule, protože to způsobírychlé hniloby

Mochyu

Podle tohoto receptu se brusinky skladují ve skleněných nádobách nebo v smaltovaných hrncích. Vybranou nádobu umyjte a vysušte a poté vařte vodou. Zatímco se ochlazuje, opláchněte bobule ve studené vodě. Pak je vložte do nádoby, nalijte ji vařenou vodou a pevně zakryjte víko. Uchovávejte brusinky ve vodě v ledničce, sklepě nebo na balkoně. Namísto vaření vařící vody můžete použít pikantní cukrový sirup. Takže brusinka se nezkazí po dobu 4 měsíců. Jediná věc, která se jí může stát, je mírná ztráta chuti kvůli tomu, že bobule pohlcují tekutinu.

zmrazené

Před mrazením osušte brusinku. Pak jej položte na polyetylenové sáčky nebo plastové nádoby, šálky. Rozdělte bobule na části, abyste je znovu nepokládali. Může být použit stejným způsobem jako čerstvé bobule. Přidejte je na nádobí, omáčky nebo nápoje.

S cukrem

Stejně jako u předchozího způsobu vyčistěte a osušte brusinku. Vezměte bobule a cukr v poměru 1: 1 a promíchejte. Poté přeskočte výslednou hmotnost pomocí mlecího stroje na maso nebo promíchejte mixér. Pokud taková zařízení neexistují, vyměňte je s rukama nebo loupeží. Sterilizujte skleněné nádoby a vložte je do brusinky s cukrem a pečlivě utěsněte víkem. Berry uchovávejte v chladničce nebo suterénu.

Ve vlastní šťávě

Budete potřebovat sterilizované sklenice a zralé brusinky.Vyberte bobule, stlačte šťávu z jemných a překrývajících se. Aby to bylo rychlejší, zahřejte brusinky. Šťáva by měla být 2 krát nižší než bobule. Nalijte ji do smaltované nádoby a umístěte tam bobule, zahřejte na +80 ... +85 ° C. Složte horkou směs suchými sterilizovanými sklenicemi a zakryjte víkem. V noci zahalte bobule s teplou přikrývkou a uložte do suterénu.

Nyní víte, jak ušetřit brusinky v zimě doma. V čerstvé formě to nezkazí po dobu 3 měsíců, ale v mražené a konzervované - do 12-18 měsíců. Ujistěte se, že brusinka není plesnivá a neobdrží nepříjemný zápach. Jakmile si to všimnete, okamžitě se zbavíte bobulí.