Brambory v hrncích v troubě - recepty krok za krokem s fotografiemi

Mezi různými nádobami na pečení byla zvláštní láska ze strany profesionálů a obyčejných hospodyňek zasloužila keramické a hliněné hrnce. Perfektně si udržují vlhkost, teplo, vůně, ale nikdo nerozumí, jak s nimi správně vařit. Je žádoucí zahájit experimenty prostými pokrmy - jako jsou pečené brambory.

Vaření brambor v květináčích

Profesionálové rozlišují 2 pracovní algoritmy, z nichž každá slouží k různým účelům:

• Předběžné tepelné zpracování a další pečení potravin.
• Plnění hrnců se surovinami a jejich přípravou do trouby.

Jak vařit brambory v hrncích více chutné? Závisí na misce. Masoje lepší nejprve vařit /smažit a pak pečeme se surovými bramborami, aby se všechny produkty dostaly ve stejnou dobu. Zeleninové směsi mohou být položeny syrové. Je žádoucí vzít v úvahu i několik nuancí:

• Předehřejte troubu společně s naplněnými hrncemi, jinak dojde k prasknutí kvůli poklesu teploty.
• Pokud keramika uvnitř není glazovaná, stává se "kapacitou jednoho pokrmu" - pouze ryby nebo pouze maso.
• Pro horké a jiné pokrmy, které neobsahují vývar, vezměte malé části kokosů. U polévek je velký hrnec.

Příprava jídel pro vaření

Zvláštní akce včasné bramborové cookie v hrncích v troubě nevyžadují: čisté a nakrájené stejné plátky všech zeleniny, ujistěte se, že maso je čerstvé. Jediná věc, o kterou se budeme muset postarat, je maso, které je nutné předem marinovat. Několik tipů:

• Brambory vyžadují tekutinu. Pokud recept zahrnuje použití zeleniny, nebojte se, ostatní možnosti vyžadují, aby kuchař nalial do brambor nějakou vodu.
• Lístky z lososa musí být předem vylévané solené roztok a lehce smažit až do pečení.
• Chceš šťavnaté maso? Hoďte do horké, suché pánve a vařte, často se otočí, po dobu 8-10 minut. Tato technika se nazývá "utěsnění šťávy" odborníky.

Bramborový recept v hrnci

Obecná schéma práce pro většinu pokrmů tohoto typu se nemění, ale počet kombinací výrobků a náplní hlavních složek se nenechá nudit.Brambory v hrncích v troubě se mohou lišit a následující recepty s fotografiemi usnadňují jejich přinášení. Jezte celý měsíc variace tohoto jídla a nenechte se unavit - opravdu, pokud najdete zajímavé nápady. Bude těžké rozhodnout, který recept na brambory v banku se stane vaší značkou a začne se přenášet spolu s kuchařskou knihou.

Brambory se žampiony v hrncích v peci

Takové nádobí je považováno za velmi výživné, protože všechny klíčové složky jsou extrémně výživné. Pokud zvážíte každou kalorií, je lepší se tento recept neměnit. Příprava brambor v hrncích s masem a houbami může být buď na bázi hub, k dispozici po celý rok v zmrazeném stavu nebo s houbovým sortimentem. Kromě toho můžete zadat jakoukoli čerstvou zeleninu.

Složení:

• houby - 300 g;
• brambory - 400 g;
• telecí - 200 g;
• sušené švestky - 8-10 kusů;
• sůl;
• zakysaná smetana mastná - poloviční sklenice;
• mletý černý pepř;
• rostlinného oleje.

Způsob přípravy:

1. Do pánve nalijte 1,5 litru vody a pečlivě promíchejte. Po vaření vařte na maximální kapacitu 8-10 minut a pravidelně odstraňte pěnu. Po vaření po dobu asi 40 minut při středním ohřevu.
2. Mícháme v sušených švestkách.
3. Opláchněte a nakrájejte slámové houby. Smažte olejem, pepřem. Přibližná doba vaření je 6-7 minut.
4. Vyčistěte brambory, nakrájíme na kostky. Sůl
5. Přidejte kyselou smetanu, houby, poloviny švestek, telecí (předřezané také). Shuffle
6. Rozdělte tuto směs do hrnců,vyplnit vývar, poslat péct. Po ohřátí trouby na 170 stupňů vařte asi 45-50 minut.

, kuřecí s brambory v pekáči v troubě

Když už mluvíme o párování masa s obsahem škrobu klubneplodom to takový tandem (s ptáky), bude nejjednodušší. Dietní nejmenoval, ale zátěž na játra je nižší než u hovězího, vepřového a tak dále. D. kuře s bramborem v troubě vyžaduje povinné použití vývaru nebo prostý převařenou vodou, a to iv případě, že hodláte přidat zakysanou smetanou /majonézu. Oba komponenty jsou příliš suché, aniž by byla dodatečná vlhkost k pečení nežádoucí.

Složení:

• kuřecí filet - 350 g;
• brambory - 3-4 kusy;
• mrkev;
• česneku - 2ks;
• sůl;
• tymián - 1/2 lžičky;
• banda zeleně;
• zakysaná smetana - 2 polévkové lžíce. l

Způsob přípravy:

1. Opláchněte kuře, nakrájíme na malé bruky. Sůl, rošt, nasekaný česnek.
2. Vyčistěte brambory a mrkev, důkladně je nakrájejte.
3. Kombinujte tyto přísady, přidáme kyselou smetanu. Potřebujte ruce
4. výplně tato hmotnost hrnce, nalít vodu tak, aby jeho úroveň byla 2 prsty pod deskami.
5. Utáhněte každý hrnce fólií nebo víkem.
6. vařte 40 minut při 180 stupních. Před podáváním posypeme zelenou.

Hovězí maso s bramborami

Tato masa než vepřové příliš suché, a proto vyžaduje nějaké dobré marinády nebo vývar. Pokud vyrábíte mleté ​​maso,můžete to udělat bez vody a velkého množství dalšího tučného komponentu. Hovězí maso v hrnci brambor v troubě je vařeno na 175 stupňů, pokud vaše trouba podporuje nucenou konvekci. Pokud se tak nestane, snižte teplotu na 190 stupňů.

Složení:

• hovězí maso - 400 g;
• brambory - 3 ks;
• rajčata - 2 ks;
• cibule;
• hlava česneku;
• sůl, pepř;
• Majonéza - půl sklenice.

Způsob přípravy:

1. Hovězí maso nakrájejte a dvakrát ho zašroubujte přes mlecí zařízení. Plněné mleté ​​maso, pepř. Přidejte jemně nakrájenou cibuli.
2. Brambory se umyjí, čistí, nakrájí se na kostky. Stejně tak s rajčaty.
3. Česnek brousit, rozdrtit s korkou. Směs s majonézou.
4. Formy naplňte mletým masem, bramborami a rajčaty. Naplňte omáčku.
5. V 40 minutách bude připravena lahodná a vonná mísa.

Brambory se vepřovým masem

Vrcholem tohoto jídla nejsou hlavní produkty, které jsou známy všem, ale neobvyklé složení omáčky, kde sousedí mléko, zakysaná smetana a majonéza. Ty mohou být vyloučeny, pokud se vám to nelíbí zdvojnásobením podílu zakysané smetany. Takový delikátní brambor v hrncích v troubě zdobí sváteční stůl nebo se stane dobrou představou horkého oběda. Maso se pokouší vzít dobytka.

Složení:

• vepřové maso - 500 g;
• brambory - 5-6 kusů;
• cibule;
• máslo - 30 g;
• tvrdý sýr - 50 g;
• koření;
• mléko - 2 polévkové lžíce. l;
• majonéza - 2 polévkové lžíce. l;
• zakysaná smetana - 1 polévková lžíce. l;
• banda zeleně.

Způsob přípravy:

1. Nakrácení žárovky na vepřové kostky. Sejdeme se kořením, rozmícháme rukama.
2. Brambory nakrájíme na kostky, sýr na rošt velmi hrubý.
3. Krájení zeleně, směs se zakysanou smetanou, majonézou a mlékem - tato omáčka bude muset před pečením obnovit nádobí.
4. Každá nádoba bude mastná mastná, maso naplní cibulí a bramborami. Přidejte omáčku, sýr.
5. Vepřové maso s brambory v hrncích v peci se pečou asi hodinu při 185 stupních. Obaly za posledních 10-12 minut by měly být odstraněny.

Brambory v hrncích se sýrem a masem

Tento recept je volná variace cukety, kde se zachovává obecná zásada vaření tohoto francouzského jídla, ale některé produkty mohou být nahrazeny. Maso se bramborami v hrncích se sýrem může být kuře (jak doporučuje tradiční recept) a krůty a vepřové maso. Než začnete, přečtěte si kulinářské fotografie, abyste pochopili princip vytváření horní vrstvy.

Složení:

• maso - 240 g;
• brambory - 200 g;
• žárovka je velká;
• tukový krém - sklo;
• tvrdý sýr - 170 g;
• mouka - 2 lžíce. l;
• olej na smažení;
• zelené;
• sůl, bílá pepř.

Způsob přípravy:

1. Vepřte maso do polotovaru. Voda musí být vařená, můžete hodit nějaké koření a zeleninu na ochutnávku.
2. Brambory nakrájené na kostky.
3. Cibuli rozsekněte a smažte na průhled. Přidejte kuličky, vařte 10-12 minut.
4. Nalijte smetanu, nalijte mouku. Tomita pod víkem po dobu 3-4 minut.
5. , aby vyplnil dně hrnce brambor, shora rozložení váhy z pánve.
6. Projděte smetanový sýr, pepř.
7. Jak vařit medúzy identicky při fotografování? Půl hodiny držet při 180 stupních, posypeme bylinkami a dalších 10 minut, aby jí stát při 200 stupních.

, brambor a zeleniny v květináčích v troubě​​

Jaké produkty použít pro tento pokrm. - je to jen na vás klasické kombinace zelí, rajčata a papriky lze ředit s cuketou, lilkem, mrkev a tak dále D. brambory v hrnci se zeleninou bude obzvláště uspokojující, pokud přidáte trochu slaniny, klobásy nebo vařená klobása. Sýr - součást je volitelná, ovlivňuje pouze konečnou chuť.

Složení:

• brambory - 3 kusy;
• karfiol květáku - 300 g;
• rajčata - 2 ks;
• bulharská paprika - 2 ks;
• zakysaná smetana - 2 lžíce. l;
• klobásy - 2-3 kusy;
• máselné máslo;
• sýr s modrou plísní - 50 g;
• koření.

Způsob přípravy:

1. , zelí rozdělit do růžičky a smažit na másle s kořením.
2. Přidejte nakrájenou klobásu (slanina a klobása pro to je také pravda). Připravte se na zarum'yanyuvannya.
3. , rajčata, pasterizované dělat křížový řez, RUB - kůži samotné rány.
4. Řezněte pepř s krátkou slámou, loupané brambory - brusochkami.
5. Naplňte těmito ingrediencemi hrnce, ochucené kořením. Dobře promíchejte.
6. Smažte smetanovou smetanou. Obalte sýry rukama.
7. Teplota pece pro pečení - 170 stupňů, za 20 minut je třeba zvýšit na 190 stupňů. Celková doba vaření je 35 minut. Zaměření na brambory - pro některé druhy pečení bude delší.

Jehněčí v hrnci v peci s bramborami

Pokud jde o horké, zmíní se většinou o jeho nejhojnější variantě - dušené brambory v hrnci se skopovým, vařeným vejcem a fazolem. Jídlo je neuvěřitelně výživné a ideální pro horký oběd v chladném zimním dni. Vyberte lopatku nebo žebro. Je možné vařit pro 3-4 osoby pomocí velkého hliněného hrnce.

Složení:

• skopové - 550 g;
• bílé fazole - poloviční sklenice;
• cibule;
• brambory - 4 kusy;
• vejce 2 kočky. - 2 ks;
• rostlinný olej;
• sůl;
• bobkový list - 3 ks;
• pepř černý hrášek.

Způsob přípravy:

1. Beak namočit ve večerních hodinách. Vařte vajíčka náhle.
2. Vysejte skopové maso nakrájené na kostky.
3. Cibuli rozemlejte a smažte do zlaté barvy.
4. Přidejte maso, vařte dalších 6-7 minut, dokud se na něm nezobrazí kůra.
5. Vyčistěte brambory, řezte krátkými brusochkami.
6. Naplňte hrnec všechny (včetně vyčištěných vajec,nakrájejte na polovinu), přidejte 1,5 šálku vody. K pokrytí
7. Vaření při 180 stupních 1,5-2 hodin

Brambory v hrnci se zakysanou smetanou v troubě

Jedná se o kulinářskou klasiku, která je vždy vhodná. Je to téměř dietní, pokud hodnotíte nekalorickou hodnotu, ale přínos každého produktu a způsob tepelného zpracování. Je žádoucí použít sladenou rusku - je to nejlepší způsob, jak provádět tepelné ošetření. Pokud se vám nelíbí vedlejší produkty, můžete podobně vyrobit kuřecí prsa, krůtí - ať už je to libové maso.

Složení:

• kuřecí játra - 270 g;
• brambory - 3-4 ks;
• mrkev - 2 ks;
• zakysaná smetana - 5 lžící. l;
• stroužky česneku - 3 ks;
• sůl;
• zelená cibule;
• směs mleté ​​papriky.

Způsob přípravy:

1. Vyčistěte brambory, nakrájíme na kostky. Sůl
2. Mrkev roste velká sláma. Česnek.
3. Játra se dobře umyjí, film se odstraní, jemně naseká.
4. Zkombinujte všechny přísady, nalít zakysanou smetanou, sezónu se směsí papriky.
5. Rozložte přes hrnce, posypeme nakrájenou zelenou cibulí.
6. Pečeme brambory v hrnci smetanové smetany a kuřecí játra po dobu půl hodiny při 180 stupních, pak sejměte víko a vaříme 10-15 minut. Nechte stojat stejným způsobem vypnutím trouby.

Hrnce s rybami a bramborami

Pro takové jídlo lze použít "tenké" nebo bezolejové odrůdy ryb, ale pak musíte přidat trochu zakysané smetany nebo majonézy, nebo dátmáslo Pro více odvážných variant bude stačit pouze voda, aby nedošlo k jejich vysušení. Kultivovaný brambor s rybami v hrnci v peci je dokonale doplněn čerstvým zeleninovým salátem nebo může být ihned pečený se zeleninou.

Složení:

• filet z ryb - 300 g;
• brambory - 4 ks;
Cibule
• ;
• slané okurky - 2 ks;
• rajčatová pasta - poloviční sklenice;
• sůl;
• paprika.

Způsob přípravy:

1. Ryby, okurky a cibule jsou jemně nasekané. Mrkevový rošt.
2. Smíchejte těstoviny s paprikou.
3. Vyčistěte brambory, nakrájíme na kostky.
4. Položte na dno hrnců první kusy ryb, pak okurky a cibuli.
5. Přidejte mrkev, kostky brambor. Vyplňte pastu.
6. Přidejte do každé porce poloviční sklenici vody.
7. Toto chutné a vydatné jídlo se doporučuje na 170-180 stupňů po dobu asi 40 minut.

Králík se brambory v hrnci v troubě

S takovým masem paní zřídka pracuje, obává se, že udělala chybu a zničila ne-levný výrobek. Profesionálové ujišťují - nemusíte mít šéfkuchařský diplom, abyste pochopili, jak vařit králíka. Nejdůležitější je vzít pouze trochu zadní část trouby - zbytek není vhodný pro pečení. Pro mimořádně měkké a voňavé maso je vytvořena speciální marináda - víno, které je napojeno na polovinu s vodou. Stejně tak můžete vařit kachna namísto králíka.

Složení:

• brambory - 3 kusy;
• králičí maso - 600 g;
• mladá cuketa;
• rajčata - 2 ks;
• suché víno - půl sklenice;
• sůl, koření.

Způsob přípravy:

1. Nakrájejte maso a nalijte jej vodou. Chcete-li stát 4-5 hodin, opláchněte.
2. Na dno hrnců položte těsné kousky. Nalijte víno, naředěné vodou.
3. Po hodině nakrájejte rajčata a zakryjte je králíkem. Rozdělte squash a brambory shora.
4. Přidejte vodu, abyste zaplnili polovinu hrnců.
5. Prosíme jídlo, sůl.
6. Králík pečený s bramborami a cuketou bude připraven v 40-45 minutách. Několikrát během této doby musí být ingredience smíchány.

Další informace o receptech cookie v bramborových bramborách v troubě.

Video: brambory v hrncích v troubě