Maso v hrncích v troubě - recepty krok za krokem s fotografiemi
Obsah
- 1Jak vařit pečeně v květináčích
- 2Maso v hrncích se brambory v troubě
- 3Maso se žampiony v hrncích
- 4Hovězí maso v hrnci
- 5Hovězí se zeleninou v hrnci
- 6Vepřové maso v hrncích
- 7Kuřecí pečivo
- 8Maso s pohankou v hrncích v troubě
- 9Maso se bramborami v nádobách se sýrem
- 10Pearl v hrnci v troubě s masem
- 11Maso se sušenými švestkami v hrncích v troubě
- 12Pražení masa v troubě - tajemství vaření
- 13Video: jak vařit hrnce s masem
Chuť nádobí uvařených na sporáku, a to i při použití žehličkových nádob a v troubě - se značně liší. Pokud jste jednou vyzkoušeli maso hodené do hrnce, budete si ho vzpomínat navždy a budete chtít vědět, jak si takové jídlo vařit sám. Jaké momenty určují chuť a vzhled perfektně teplého?
Jak vařit pečeně v hrncích
Pokud se s takovými pokrmy nikdy nepokoušíte pracovat, můžete mít o procesu mnoho otázek. Ve skutečnosti je princip akce méně komplikovaný než s kamenem. Příprava masa v troubě v troubě vypadá takto:
- Pokud recept předpokládá použití obilovin, jsou předem namočené. Není nutné vařit.
- Maso je řezánomalé kusy, zelenina může být trochu větší, protože jsou vařené rychleji.
- Maso může být nejprve smaženo, vařeno nebo vařeno do polotovaru, zkrátit dobu pečení trouby.
- Hrnce se naplní buď vrstvami, nebo libovolnou směsí. Přidejte do něj vodu nebo vývar a nedovolte, aby se dostala na okraj - může se při varu nalít.
- Plněné hrnce se umístí do trouby, poté se zapne. Po nastavení požadované teploty se zobrazí časovač.
- Po vypnutí trouby se hrnce nechá stát asi hodinu, aby bylo možné získat maso nezávisle.
Kolik vařit maso v hrncích v troubě
Přesný čas skusu nebude dokonce povolán odborníky, pokud nemají před sebou specifický recept. Kolik vaření masa v troubě v troubě závisí na mnoha faktorech:
- Předpečené nebo vařené mohou být pečeny po dobu půl hodiny.
- Pokud máte syrové maso, pak pro jehněčí a kachnu to bude 1,5 h, a pro vepřové a hovězí maso - hodinu.
- Čím větší jsou bity, tím delší budou spáleny.
Recepty horké v květináčích
Níže jsou uvedeny způsoby práce s několika druhy masa - od jednoduchého a srozumitelného až po kuřecí maso zřídka používané. Vyberte si recept na maso, které chcete v hrncích v troubě, a zkuste je napodobit sám. Fotografie, které doprovázejí každý algoritmus, vám pomohou porozumět nuancům krájení a označování jídel, které sloužily jako hotová jídla.
Maso v květináčích zbrambory v troubě
Tento recept pro většinu žen v domácnosti je považován za klasický - je horký, i když s některými drobnými úpravami, každý z nich byl vařený více než jednou. Receptura je jednoduchá, takže nepotřebujete krok za krokem pokyny a fotografie - celý algoritmus je vysvětlen několika frázemi. Pouze kvalita masa a trávy, které si pro něj zvolíte, je důležitá: snažte se to přehánět.
Složení:
- brambory - 4-5 kusů;
- maso - 400 g;
- cibule;
- zakysaná smetana - 2/3 šálku;
- česnekové hřebíček - 2 ks;
- banda zeleně;
- sůl je velká;
- suchá tráva.
Způsob přípravy:
- Mleté maso a brambory se stejnými sudy. Vyčistěte bylinami a velkou solí. Nechte půl hodiny.
- Sladidlo smíchejte s nasekané zeleniny a strouhaným česnekem.
- Nakrájeme cibuli, mícháme s masem a bramborami. Naplňte tuto hromadu hrnců.
- Nalijte misku s náplní zakysané smetany.
- Hrnce s masem a brambory v troubě budou vařeny do jedné hodiny. Po uplynutí této doby je nutné odstranit víčko a obsahovat zhnednutí.
Maso se žampiony v květináčích
Tato verze horké - jeden z klasických a velmi výživné. Velké množství bílkovinných složek činí misku výživnou, ale vyžaduje přípravu čerstvého zeleninového salátu před podáním, což usnadňuje asimilaci tandemu z masa a hub. Není nutné smažit poslední - přeskočte tuto fázi, dostanete se z pozice nakládky na trávicí trakt.
Složení:
- marinované houby - 200 g;
- maso - 450 g;
- cibule - 2 ks;
- sladká paprika - 2 ks;
- koření;
- zakysaná smetana - 4 polévkové lžíce. l;
- sůl, pepř;
- olej pro smažení.
Způsob přípravy:
- Mise nakrájíme jemně, sezoníme s kořením, mícháme s lžící zakysané smetany.
- Houby smažíme s olejem po dobu 9-10 minut, pepř.
- Pepř se nakrájí na krátkou slámu, cibuli - polokroužky.
- Kombinujte hlavní přísady pokrmu rozložené na hrnce.
- Přidejte kyselou smetanu, přidejte půl šálku vody, koření.
- Hrnce s masem a houbami na 180 stupňů budou vařeny asi 45-50 minut, pokud máte kuře a asi 70-80 minut - pokud vepřové /hovězí.
Hovězí maso v hrnci
Tento recept na dušené maso patří do gruzínské kuchyně a je tradičně vařený pomocí velkého hliněného hrnce. Klíčovým bodem je poměr výrobků: hmotnost masa by se měla rovnat celkové hmotnosti doplňkové zeleniny. Takové hovězí maso, dusené v hrnci v troubě, nejen velmi bohaté, ale také velmi užitečné, nevyžaduje žádnou oblohu.
Složení:
- brambory - 2 ks;
- hovězí maso - 600 g;
- lilku;
- cibule - 2 ks;
- rajčata jsou velká - 2 ks;
- rajčatová pasta - 2 polévkové lžíce. l;
- stroužky česneku;
- bobkový list;
- mletý černý pepř;
- soli.
Způsob přípravy:
- Dno nádoby je naplněno kroužky cibule.
- Nahorurozemlejte kusy hovězího masa namazané s rajčatovou pastou. Položte stroužek česneku (neřezáváme).
- Zakryjte vrstvou bramborových plátků, plátky lilku.
- Přidejte bobkový list, pepř, sůl. Nalijte vodu, aby pokrývaly potraviny.
- Gruzínské vaření horké na 185 stupňů po dobu přibližně jedné hodiny.
Hovězí se zeleninou v hrnci
Užitečné jídlo může být velmi chutné a krásné, pokud víte, jak ho správně vařit. Sladké hovězí kelímky nejsou vždy jediné bramborové brambory. Jakékoliv rostlinné doplňky - od rajčat až po brokolici - dělají v troubě houskové maso v hrncích, které nejsou méně chutné a výživné, ale lehčí. Sladené doplňování paliva lze odstranit, omezené pouze vodou.
Složení:
- květák karfiol - 200 g;
- fazole zelená - 170 g;
- hovězí maso - 350 g;
- rajčata - 2 ks;
- sůl, pepř;
- zakysaná smetana - 3 polévkové lžíce. l;
- zelených.
Způsob přípravy:
- Otáčejte hovězí maso na maso. Sůl, pepř.
- Rozložte zelí na květenství, kombinujte s nakrájenými rajčaty, fazolemi, zakysanou smetanou. Shuffle
- Rozemlejte mleté maso a směs zeleniny ve vrstvách, plňte hrnce ve výšce 3/4. Přidejte do každé 100-120 ml vody.
- Tomiti 50-60 minut při 180 stupních. Dejte zelené
Vepřové maso v hrncích
Ohromující francouzská mísa s neobvyklou omáčkou má každou příležitost stát se vaším oblíbeným mezi nejžhavějšímikaždodenní a slavnostní stůl. Sladké chutné lusky s vepřovým masem a houbami, oblečený s granátového jablka omáčkou a prezentované s vařenou hnědou rýží - skutečnou pochoutkou i na fotografii. Stejně tak můžete vařit méně tučné maso - od kuřecího až po jehněčí.
Složení:
- vepřové maso - 470 g;
- slané houby - 200 g;
- rajčata - 3 ks;
- tvrdý sýr - 120 g;
- šťáva z granátového jablka - sklo;
- víno červené suché - sklo;
- škrobová rýže - 1 polévková lžíce. l;
- svazky hřebíček - 2-3 ks;
- zrna hořčice - 1 lžička;
- stroužky česneku - 2 ks;
- suchá tráva, sůl;
- rostlinný olej.
Způsob přípravy:
- Hořčice, strouhaný česnek, sůl, byliny a máslo, které se smíchají. Vepřte tuto dávku vepřového masa. Nechte je lehnout 1-1,5 hodiny
- Rozložte přes hrnce, rozdrobte nahoře plátky houb a rajčat. Posypeme syrovým sýrem, přidejte do každé nádoby 130 ml vody.
- pro takové maso v hrnci v troubě pečicí teplota pervыe25 minut - 190 stupňů, pak další polchasa170 stupňů.
- Značka omáčka: Vařte šťávu z granátového jablka, přidáme hřebíček, sůl a koření. Po 1-2 minutách zadejte vejce plné vína. Míchání, vaření až do zhuštění. Odstraňte z desky.
- Před podáním naplňte každý hrnec omáčkou z granátového jablka a míchat obsah.
Kuřecí pečivo
Uvedené varianty pečeného masa jsou dobré pro všechny, s výjimkou kalorií a tuku. Lze jej zjednodušit, pokud je používánpták Toto vonné horké jídlo v kuřecích kelímcích nenechá nikoho lhostejné. Pokud chcete, aby byl dietetický, nepražte maso - prostě vypusťte s vodou a rajčatovou pastou. Brambory je možné zcela vyjmout z receptu a nahradit stejné množství cukety.
Složení:
- kuře (filé) - 300 g;
- cibule;
- malé brambory - 3-4 kusy;
- mladá squash - 1/2 ks;
- rajčatová pasta - 2 lžíce. l;
- paprika melen - 1 lžička; 190) olej na smažení;
- sůl.
Způsob přípravy:
- Nakrájená cibule se smaží, dokud nebude čistá.
- Přidejte nakrájené kuře. Naplnit, sůl. Smažte kůru.
- Nalijte rajčatovou pastu a 1/3 šálku vody. Tumble po dobu 4-5 minut.
- Nakrájejte brambory na čtvrtky, cuketa - brusochkami.
- Umístěte zeleninu na hrnce, přidejte smažené maso a cibuli ze shora. Shuffle Přidejte poloviční sklenici vody.
- Vaření na 170 stupňů po dobu 40 minut.
Maso s pohankou v hrncích v troubě
Profesionálové mají tendenci si myslet, že krupice vařená na sporáku a v troubě jsou naprosto odlišné v chuti nádobí a srovnání není ve směru první metody. Chcete-li to osobně vidět, zkuste zjistit, jak vařit hrnce masa a pohanky v troubě - poté, co už nebudete chtít vařit krémy na sporáku, a to ani při zohlednění úspory času s posledním.
Složení:
- hovězí maso - 170 g;
- pohanka - 2/3 šálku;
- buničinydýně - 180 g;
- zázvorový prášek - 1 lžička;
- rýže z česneku;
- olivový olej;
- máselné máslo;
- sůl, koření.
Způsob přípravy:
- Pohanka se několikrát omývala. Rozsypejte v horké suché pánvi, smažte 1-1,5 minut a neustále se otáčejte.
- Dýňová drť rozdrcená, posypeme zázvoru zázvoru.
- Odtrhněte telecí maso, nakrájejte na stejné bity jako dýně. Smažte na másle smíchané s olivami. Seďte s kořením, nalijte vodu (kolem sklenice). Vařte 8-10 minut.
- Stew telecí kombinovat s dýní a mletým česnekem. Shuffle
- Naplňte plísně pohankou, masku z dýňového masa umístěte shora. Volný by měl zůstat asi 1/4 prostoru, protože obilovina bude vařit.
- Přidejte vodu k úplnému zakrytí výrobků. Pošlete hrnce do trouby.
- Příprava trvá asi hodinu při 180 stupních.
Maso se bramborami v hrncích se sýrem
Tento recept je také z kategorie tradiční, protože se neliší od dřívějších verzí klasického ruského horkého, jen doplněný o dva druhy sýra. Pokud se vám nelíbí výrazná slaná chuť, odstraňte sýr a nahraďte ho mozzarellou nebo sýrem Adygea. Namísto majonézy můžete získat kyselou smetanu nebo nízkotučný krém, množství česneku se liší individuálně.
Složení:
- brambory - 250 g;
- maso - 350 g;
- tvrdý sýr - 100 g;
- brynza - 80 g;
- stroužky česneku - 3 ks;
- majonéza - 4 polévkové lžíce. l;
- černá mletá paprika;
- sůl.
Způsob přípravy:
- Vyčistěte brambory, nakrájíme na kostky. Česnek s drceným granátem.
- Poloviční majonéza se smíchá s strouhaným tvrdým sýrem.
- Mýdlem opláchněte, podobným řezem, promíchejte s pepřem, sůl zbývající polovinou majonézy. Rozložte spodní část hrnců (není to celá hlasitost).
- Z vrcholu rozložte kousky česneku, kostky štětin.
- Zakryjte bramborami, zbytečné maso a znovu brambory. Naplňte masovou omáčkou z majonézy.
- Pečené brambory v hrncích se sýrem a masem na 170 stupňů po dobu půl hodiny, pak teplota stoupá na 190 stupňů a miska je vařená dalších 25-30 minut.
Podívejte se na další recepty pro výrobu masa v bramborových bramborách v troubě.
Pearl v hrnci v troubě s masem
Tato obilovina má málo přívrženců - chuť a některé potíže při vaření dělají z perle nejoblíbenější produkt pro ženy v domácnosti. Je však velmi užitečné pro tělo, je charakterizováno nízkým obsahem kalorií, dostupným z cenového bodu. Zkuste pearl v hrnci v troubě s masem - tato jídlo vám může pomoci podívat se na vaše názory na tuto obilovinu.
Složení:
- maso - 550 g;
- sušené perlové holínky - 320 g;
- cibule;
- rostlinný olej;
- mrkev - 2 ks;
- koření, sůl.
Způsob přípravy:
- Večer opláchněte perludvakrát nalijte čerstvou vodu přes noc. Pokud vaříte ráno, nechte jej stát po dobu 4-5 hodin
- Vroucí se 2 litry vody, hodí se tam maso. Oslaďte K přípravě jednoduchého vývaru trvá přibližně 30-35 minut.
- Vezměte vařené maso nakrájené na velké kousky. Smažte nakrájenou cibulí v oleji na kůru.
- Mrkev se naseká na kruhy.
- Připojte všechny ingredience nádobí a naplňte je hrnci. Nalijte vývar - nezapomeňte ponechat volnou výšku 4-5 cm.
- Když trouba shromáždí 185 stupňů, počkejte asi 80-90 minut. Pokud je maso připraveno, můžete si dát hrnce.
Maso se švestkami v hrncích v troubě
Přidání ovoce a bobulí na bílkovinný produkt se již stalo běžnou praxí nejen pro kuchaře s vysokou kuchyní, ale i pro obyčejné milenky. Tento kurz dává pokrmy masa nezvyklou chuť a vůni, zlepšuje trávení. Dušené maso se švestkami v hrncích v troubě je velmi něžné a sladké, ale vyžaduje oblohu, protože jinak vypadá pokrm a je vnímána jako méněcenná.
Složení:
- jehněčí - 500 g;
- slivky - 12-15 kusů;
- zelené jablko je skvělé;
- mrkev - 2 ks;
- cibule;
- sůl, koření.
Způsob přípravy:
- Jehněčí na 2 hodiny pod studenou vodou. Po opláchnutí vysekněte velké.
- Přidejte slivky do vroucí vody, nakrájíme na polovinu.
- Jablka, bez čištění, jsou rozdělena na čtvrtiny. Vyjměte nástřik.
- Nakrájení cibule, mrkev štěrkovitě hrubá.
- Kombinujte všechny ingredience, naplňte je hrnci, přidejte trochu vody. Sůl, sezóna s kořením.
- Doba pečení je 1,5 hodiny, teplota pece je 170 stupňů.
Pečené maso v troubě - vaření tajemství
I v případě, že celková technologie jste si uvědomil této kategorie samozřejmě tam jsou některé nuance, neznalost, která vyvolává otázku, ženy v domácnosti. Na většině z nich jsou odborníci připraveni odpovědět:
- Některé ženy v domácnosti si stěžují, že dušené maso v troubě jde suchý, i když přidáme smetanu /majonézu. Odborníci radí „těsnění“ je mezera mezi kapotou a krku za použití obvyklého těsta (mouky a vody), - vlhkost se odpaří.
- Pokud přidáte cuketa, dýně, mrkev, nezapomeňte, že tato zelenina je velmi sladká, takže množství soli by mělo být zvýšeno.
- V zájmu zachování šťavnatost kusů masa mohou smažit v horké pánvi do křupavá.
Připravte pečeně v hrncích a dalších receptech.