Vepřový lagman - jak vařit v multiverseru, v hrncích, v troubě
Tato masová miska je považována za tradiční pro národy střední Asie - je to hojnost polévky nebo máty peprné. Tradičně je vyrobena z hovězího nebo jehněčího masa a zřídka z vepřového masa. Zbývá, že přidává nudle a různé druhy zeleniny.
Klasická
- Čas: 90 minut.
- Počet porcí: 4 osoby.
- obsah kalorií: 179 kcal na 100 g
- Účel: na oběd.
- Obtížnost: střední.
Klasický recept vepřového lagmanu je vyroben z domácích nudlí a masa. Tradiční soubor zeleniny tvoří rajčata, mrkev, ředkvičky. Poslední před přidáním je lepší nalít do studené vody a soli, aby se zbavil specifické hořkosti.
Složení:
- vermicelli - 400 g;
- vepřové maso - 500 g;
- brambory - 2 ks;
- cibule - 1 ks;
- mrkev - 2 ks;
- rajčata - 2 ks;
- ředkvičky - 2 ks;
- mletý pepř - špetka;
- slunečnicový olej - 2 lžíce. l;
- greeny - 70 g.
Způsob přípravy
- Cibuli jemně nakrájejte a smažte do pánve.
- Přidejte nakrájené vepřové maso, vaříme až do tmy.
- Položte nakrájené mrkve, ředkvičky, rajčata, dušené na další 5 minut, přidejte brambory nakrájené na kostky, nalijte 1 litr vody.
- Sůl, pepř, pokryjte, vaříme 15 minut.
- Když je omáčka varena, vařte nudle. Hořejte ve vroucí vodě, vaříme 10 minut, hodíme na cedník, opláchneme ji, přeměníme na hrnce analijte olej
- Roztíráme na talířky vermicelli a nahoře se směsí masa a zeleniny. Podávejte lagmanovi ve vepřové masce a zdobí zeleniny.
V hrncích v troubě
- Čas: 180 minut.
- Počet porcí: 4 osoby.
- Obsah kalorií: 190 kcal na 100 g.
- Jmenování: na oběd.
- obtížnost: těžké.
Recept na vaření lagmanu z vepřového masa v hrncích na pečení je téměř stejný jako originál. Proces vaření vonné misky prochází několika etapami: nejprve zelenina a maso se smažou do pánve a pak vaří.
Složení:
- vepřové filety - 500 g;
- nudle - 300 g;
- brambory - 4 kusy;
- bulharský pepř - 1 ks;
- mrkev - 2 ks;
- cibule - 1 ks;
- česnek - 3 zuby;
- rostlinný olej - 2 lžíce. l;
- ředkvičky - 1 ks;
- rajčatová pasta - 200 g;
- koriandro - 50 g.
Způsob přípravy:
- Vyčistěte vývar: vložte do hrnce kus masa, cibule, bobkový list, nalijte vodu a vařte hodinu.
- Nalijte rajčatovou pastu do pánve, nechte ji trochu klesnout, poté nakrájené vepřové maso a počkejte, až se kapalina odpaří a maso se vypékne.
- Brambory, mrkev, papriku, česnek a ředkvičku nakrájejte na malé kostičky. Přidejte do masa, důkladně promíchejte a polévejte na půl hodiny.
- Vezměte hrnce a přidejte tam 150 ml vývaru, pak položte maso se zeleninou. Nastavte na pečení po dobu 10 minut.
- Nudle připravte a připravte je do hlavníchpřísady. Pošlete ji na 7 minut.
- Pak posypete lagman s vepřovým koriandrem a přiveďte ho na stůl horký.
V rozsudku Multivarts
- Čas: 120 minut.
- Počet porcí: 4 osoby.
- Obsah kalorií: 155 kcal na 100 g.
- Jmenování: pro oběd.
- Složitost: průměr.
Složení:
- vepřové maso - 500 g;
- brambory - 2 ks;
- nudle - 100 g;
- mrkev - 1 ks;
- cibule - 1 ks;
- celer - 1 ks;
- rajčatová pasta - 200 g;
- rostlinný olej - 2 lžíce. l;
- petrželka - 50 g;
- bulharská paprika - 1 ks;
- sůl - podle chuti.
Pokud do lagmanu vepřového masa přidáte ještě trochu vody, dostanete až do večeře bohatou polévku, která snižuje tekutinu - husté nalévání. Chatování se nejlépe podává teplé a ochucené zakysanou smetanou.
Způsob přípravy:
- Maso nakrájejte na malé kousky a vložte do hrnce předem namazaného olejem. Povolte režim Pečení a smažte půl hodiny.
- Mrkev, celer a cibule jsou nakrájeny na polovičník. Odeslat na multivark.
- Sledujte je dát sekané brambory a bulharský pepř, nalijte rajčatovou pastu.
- Nalijte vodu na maximální značku, vařte v režimu "Dead" po dobu 1,5 hodiny.
- Vepřte nudle pro lagmana, poté ho rozetřete přes desky, nahoře s masovou omáčkou se zeleninou.
- Při podávání posypeme petrželkou.
