Biscuit na vroucí vodě - jak vařit v troubě nebo multivarta s čokoládou, vanilkou, máslem a medem

Obsah

1Tajemství vaření lahodného sušenky na vroucí vodě
2Kuchařský recept na vroucí vodě
3Videa

Nejoblíbenější sušenka každého člověka je vařena úplně jiným způsobem, včetně vroucí vody. Tato pekárna se liší od klasiky: dezert se uvolní, vlhký uvnitř, s jemnou kůrou venku. Od něj můžete také sbírat dort, pokud vaříte smetanu ze smetany, másla nebo šlehačky. Jiným způsobem je tento druh sušenky nazýván také šifonem kvůli své nejchladnější struktuře.

Tajemství vaření lahodných sušenek na vroucí vodě

Nemusíte mít zvláštní kulinářské dovednosti vařit toto sladké pečivo. Stačí a budete dodržovat několik pravidel:

Aby byl houbový koláč na vroucí vodě, musíte mouku prosévat. Takže je nasycená kyslíkem.
Plech na pečení k pečení s pečícím papírem na ochranu pečiva před spálením. Navíc bude mnohem snazší získat hotový houbový dort. Pokud není papír, namažte tento tvar olejem nebo ho lehce nalijte manouvkovou maltou.
Můžete ho vařit jak v troubě, tak v mikrovlnné troubě.
Po smíchání všech ostatních složek, tedy na samém konci, by měla být přidána teplá vroucí voda.
Nejlepší konzistenci dosáhnete, pokud mísíte těsto se směšovačem.
Vejce vždy porazte na lesklou pěnu.
dejte těsto připravené pouze do předehřáté trouby a pečte žádoucí bezprostředně po jeho dosahu. Ponechte hotové pečivo po dobu 5-7 minut v vypnuté troubě.
Ready zkontrolovat párátkem nebo dřevěné špejle: Pierce dortu a vytáhněte hůl - to by mělo být suché.

Recept na sušenku na vroucí vodě

Existuje několik možností vaření sušenek. Jsou ideální jako základ pro dortu, který je vynikající měkké základ nevyžaduje prakticky žádnou další léčbu. Recepty s detaily a fotografie, které vám pomohou udělat koláče s ořechy, med, mákem, čokolády nebo vanilky, bez vajec a másla. Připravte si v troubě nebo v multivarse podle vašeho uvážení.

Čokoládový dort na vroucí vodě

Čas: 30 minut.
Počet porcí: 5 osob.
Obsah kalorií: 285 kcal /100 g.
Cíl: pro dezert.
obtížnost: snadné.

Tento jednoduchý recept osloví všechny milovníky čokolády. Hlavním rysem je, že pouze dvě vejce koláč se dostanete až 8 cm, což je velmi úsporný. Tento koláč v troubě vroucí vodě, jako základ pro přípravu chutné dort s čokoládou, třešeň nebo krémovou náplní. Nejlepší je vařit v odnímatelném tvaru o průměru 22 cm. Pokud budete mít formu méně, pak se dostane vyšší.

Složky:

mouka - 2,5 st.;
vejce - 2 ks;
olej - 0,5 šálků;
mléko - 1 cent;
cukr - 2 centy;
Kakao - 6 polévkových lžic. l;
vroucí voda - 1 položka;
Ripper - 1,5 h.

Způsob přípravy:

Vejce by měly být potlačeny cukrem v husté pěně.
Nalijte mléko, máslo, máslo, nalijte kakao do směsi a znovu promíchejte.
Mouku opláchněte oplachovou látkou na získanou hmotu a hněteme těsto. Mělo by být tekuté.
Přidejte horkou vodu na konci, promíchejte lžící.
Nalijte těsto do formy a umístěte budoucí čokoládový koláč na vroucí vodu při teplotě 180 ° po dobu 50 minut.

Vanilková suchar na vroucí vodě

Čas: 30 minut.
Počet porcí: 5 osob.
Obsah kalorií: 270 kcal /100 g.
Jmenování: pro dezert.
obtížnost: snadné.

Pokud chcete získat bílý základ pro dort, pak pomůžete v tomto receptu vanilkové sušenky. Ukazuje se, že je velmi jemná a dokonale kombinovaná s lehkými krémy, ať už se smetanou, šlehačkou. Nepřemýšlejte s vanilínem, který může způsobit pečení chuti a zkazit ho hořkou chutí. Pokud přidáte do receptu vlašské ořechy, objeví se plnohodnotný houbový dort s vanilkovou příchutí, kterou můžete bezpečně dát čaji.

Složení:

vejce - 4 ks;
rostlinný olej - 3 lžíce. l;
cukr - 190 g;
Ripper - 1 hl;
mouka - 190 g;
vody - 3 lžíce. l;
vanilín - na špičce nože.

Způsob přípravy:

V misce připojte suché přísady.
V jiné nádobě smícháme vajíčka s cukrem, až se vytvoří silná pěna. Směs by se měla zvýšit.
Směs vaječné suché směsi, směs se silikonovou lopatou,nalijte vroucí vodu.
Pečte houbu o 180 ° 40 minut.

Bez vajec

Čas: 30 minut.
Počet porcí: 5 osob.
Obsah kalorií: 245 kcal /100 g
Účel: pro dezert.
obtížnost: snadné.

Dokonce i v případě, že nejsou k dispozici žádné vajíčka, můžete se pečlivě postarat o sušenky. Pečení bude vlhké, takže bude těžké ho rozdělit na dorty, pokud hodláte vařit dort. V tomto případě je nutné rozdělit těsto na tři části a pečte každý zvlášť. Doba pečení se sníží asi třikrát: od 50 minut do 20 (nebo připraveno).

Složení:

Kakaový prášek - 4 polévkové lžíce. l;
voda - 200 ml;
mouka - 1,5 pohárků;
instantní káva - ½ ch.
rostlinný olej ¼ st.;
cukr - 200 g;
vanilkový cukr - 10 g;
Citronová šťáva - 1 polévková lžička. l;
soda - 1 lžička.

Způsob přípravy:

V nádobě smíchejte mouku s kakaem, vanilkovým cukrem a sodou.
Ve vařící vodě rozpusťte kávu, cukr, nalijte olej a citronovou šťávu.
Zkombinujte obě směsi ručně nebo pomocí mixéru.
Pečte 45 minut při 180 °.

S máslem

Čas: 30 minut.
Počet porcí: 5 osob.
Obsah kalorií: 285 kcal /100 g.
Účel: pro dezert.
obtížnost: snadné.

Ne všechny hostesky chtějí vařit pečivo na rostlinném oleji, takže je nahraďte sójovým masem nebo máslem. Receptura sušenky s vroucí vodou má také vlastní variaci bez použitírostlinný tuk. Vějíře vycházejí jemné, vlhké, porézní, takže můžete bezpečně sbírat koláč i bez další impregnace. Vezměte tuk s obsahem tuku nejméně 72,5%.

Složení:

mléko - 150 ml;
máslo -75 g;
cukr - 250 g;
vanilin - 6 m;
voda - 150 ml;
mouka - 650 g;
vejce - 4 ks;
kakao - 100 g;
sůl - 12 g;
prášek do pečiva - 20 g.

Způsob přípravy:

Proteiny oddělíme od žloutků a protřepeme na lesklou pěnu.
Předehřejte mléko na sporáku, nalijte do něj cukr a naložte máslo. Zabraňte rozpouštění všech složek a získání homogenní husté hmoty.
Položte vodu na sporák a jakmile se vaří, nalijte 150 g mouky a rychle promíchejte. Nechte vychladnout a žloutky míchat do ochlazené směsi.
Připravte všechny připravené směsi opatrně smícháním s dřevěnou lopatkou.
Pečeme sušenku po dobu 40 minut při 180 °.

S mákem

Čas: 30 minut.
Počet porcí: 5 osob.
Obsah kalorií: 284 kcal /100 g.
Účel: pro dezert.
obtížnost: snadné.

Chcete-li diverzifikovat pečení nebo udělat makový dort, budete si užívat recept na sušenky, kde se tyto semena přidávají. Tyto koláče budou ideální základnou pro lehký ovocný dort s čerstvými jahodami nebo jinými bobulemi. Chcete-li připravit, je lepší koupit cukrovinky mák, protože již byl vyčištěn a nevyžaduje přípravu před přidáním do těsta.

Složení:

mléko - 200 ml;
cukr - 180 g;
mák - 150 g;
vanilkový cukr - 10 g;
vejce - 4 ks;
krémové máslo - 120 g;
mouka 550 g;
vařící voda - 4 polévkové lžíce. l;
sůl - špetka;
soda - 0,5 lžičky.

Způsob přípravy:

V mléce nasajte cukr a mák. Vařte před rozpuštěním cukru po dobu 7 minut.
Jakmile začnete přidávat mouku. Postupujte postupně a neustále míchání směsi. Pokud najednou vytvoříte hrudky, rozlomte je pomocí mixéru. Přidejte sódu, sůl, vanilkový cukr.
Odstraňte hmotu z desky a nechte vychladnout. Nádobu můžete umístit do studené vody, aby se proces urychlil.
Veverky v husté pěně, přidejte žloutek, vařící vodu, míchat s houbičkou a nalijte do pudinku.
Nalijte váhu do připravené pekáče a vařte 45 minut při 180 °.

S medem

Čas: 30 minut.
Počet porcí: 5 osob.
Obsah kalorií: 292 kcal /100 g
Cíl: pro dezert.
Obtížnost: snadné.

Pokud chcete získat ochucené pečivo, zkuste si vyrobit medové sušenky. Ukazuje se to velmi chutné, sladké, ale může to být jako úplný dezert, aniž by se dělal koláč na koláč. Cesto se zředí jakoukoli maticí, kterou chcete, rozinky, švestky. Nezáleží na tom, jaký med použijete pro vaření.

Složení:

vejce - 4 ks;
mouka - 200 g;
cukr - 200 g;
med - 100 g;
vroucí voda (nebo vaření horkých čajů) - 3 lžíce. l;
vlašské ořechy - 100 g;
Ripper - 1 lžička.

Způsob přípravy:

Provařte vajíčka s cukrem v husté hmotnosti. Trvá asi 10 minut.
Med je ohřátý do tekutého stavu a nalijte vaječnou směs, ale nevypínejte mixér, ale pokračujte v sestřelení.
Posypte mouku a míchání směsi s lopatkou. Nalijte vroucí vodu.
Přidejte matice do těsta.
Pečte na 180 ° 40 minut nebo do připravenosti.

V multivartu

Čas: 30 minut.
Počet porcí: 5 osob.
Obsah kalorií: 280 kcal /100 g
Účel: pro dezert.
obtížnost: snadné.

Pokud máte doma multivark, příprava sušenky netrvá dlouho, navíc nebudete muset neustále kontrolovat připravenost dezertu. Díky správnému teplotnímu režimu v programu se pečení v multiváriu ukáže rovnoměrně zapečené, s krásnou, křupavou drtí, která nevytrhne. Navíc těsto nezvyšuje, takže dorty pro koláč budou dokonale rovné.

Složení:

vejce - 4 ks;
vroucí voda - 4 lžíce. l;
mouka - 1 cent;
cukr - 1 položku;
Ripper - 1 hl;
rostlinný olej - 3 polévkové lžíce. l;
vanilkový cukr - podle chuti.

Způsob přípravy:

Vyfukujte vejce do husté pěny, přidejte cukr a vanilkový cukr.
Postupně přidejte mouku ke směsi, posypeme prasknutí.
V téměř připraveném těstíčku nalijte oleja vroucí vodou. Rychle ho promíchejte dřevěnou lopatkou.
Nalijte hmotu do misky na víno, zapněte režim Pečení a nechte ji na hodinu.