Bílý chléb v multivarte: vařit doma rychle a chutné na ovesné vločky, na zakysané smetaně s mrkvovou šťávou nebo bylinkami

Chléb není nutné nakupovat v obchodě. Koneckonců tam nemůžete přesně vědět, co pecku pečilo, jak dlouho a za jakých podmínek byl uložen. Níže jsou recepty, které vám pomohou při vaší první zkušenosti s pečením chleba. Jsou v podstatě redukovány na přípravu obvyklého kvasného těsta (nebo kvasnice) s dalšími příchutí chuti.

Metoda vícenápravových vozů je dvakrát pohodlná. Nemusíte kupovat speciální formy pro chléb, dlouhou dobu se o zkoušku postaráte, aby se neztrácel v rozkladu a nespaloval v troubě. Veškeré hlavní práce vytvoří vícejednotku a stačí jen namíchat těsto do misky a zapnout režim pečení. Nejlepší domácí pečený chléb je vhodný pro sendviče se snídaní.

Bílý chléb v multivaru - obecné zásady přípravy

Pro některý zrecepty na domácí chléb berou pouze vysoce jakostní pšeničnou mouku nejvyšší kvality. Bude mít volnou konzistenci, jemnou na dotek, bílou barvu. Pokud si nejste jisti kvalitou mouky, přidejte do objemu lžíce škrobu z brambor.

Zkontrolujte ředění v teplé místnosti bez průvanu nebo použijte režim jogurtu, který je k dispozici v mnoha zařízeních s více stěnami. Tento režim umožňuje dlouhou dobu udržovat těsto v misce při jedné teplotě. Pro kvasné těsto bude stačit 30-35C. K tomuto účelu přichází i režim "vytápění" ("warm up").

Domácí chléb je pečený a nízkokalorický a dietní - s otrubami, bez kvasnic nebo bez cukru.

V některých receptech je základem zkoušky kefír nebo zakysaná smetana. Zde musíte vzít v úvahu procento tuku. Čím vyšší je, tím více bude kefír a tím bude tlustší vaše těsto.

V chlebovém těstíčku se přidávají veškeré koření, koření, semena nebo frézované ořechy. Například, kmín, sezam, fenykl nebo pekan.

Doba pečení závisí na výkonu stroje a průměru od 50 minut do 1,5 hodiny.

Bílý chléb v multivarta - klasický recept

Komponenty:

• libra pšeničné mouky;
• sklenici mléka (nebo smetany);
• jedno vejce;
• balení běžných suchých kvasinek;
• tři st. l oleje
• špetka jakékoliv soli;
• pár lžící cukru;
• lžíce másla.

Způsob přípravy:

1. V málo zahřátém mléce rozlomte jedno vejce.

2. Přidejte cukr a kvasnicetaké sůl Dalším způsobem, jak diverzifikovat svůj domácí chléb, je přidat neobvyklou sůl - mořskou nebo s dalšími přísadami.

3. Nalijte olej a směs smíchat.

4. Přiveďte do něj polovinu mouky a začněte hnětet těsto. Pokud je to potřeba, posypeme mouku a mouku dále. V důsledku toho nedostanete tekuté, elastické a měkké těsto kvasnic.

5. Víno s multivarinem protřepeme máslem. Těsnicí plátno a víčko položte čistým a suchým ručníkem. Odeslat na oddělení. Když je těsto zvednuto, sklopte ho rukama a počkejte na něj.

6. Po třetím zdvihu položte misku do vícestěnného stroje a režim pečení 1 hodinu zapněte.

7. Po pečení nezkousejte bílý chléb okamžitě a nechte ho dobře vychladnout při pokojové teplotě. Lepší vložte to na mřížku.

Bílý chléb v multivaru na ovesné vločce

Součásti:

• 600 až 620 g pšeničné mouky (w /c);
• 100 g malé ovesné vločky;
• 2 polévkové lžíce l slunečnicová semínka, sezamová semínka nebo len (může být směs);
• dvě vejce;
• 50 až 60 g másla (lůj nebo margarín);
• lžíci cukru;
• sůl;
• 1 hodina lžíce droždí (suchá);
• sklenici vody.

Metoda přípravy:

1. Osušte mouku a přidejte malé ovesné vločky a vybrané semena. Ty mohou být smaženy v suché pánvi, pokud je to žádoucí.

2. V misce míchat horkou vodu (ne vroucí vodu, ale nechte ji trpět rukou), měkké máslo, jedno vejce, cukr, sůl a suché droždí.Pak si vezměte několik polévkových lžic mouky. Shuffle nebo míchat s miskem.

3. Nechte polotovar pod těstou na teplém místě nebo použijte režim jogurtu, aby nedošlo k opaření.

4. Pak nalijte všechnu jinou směs mouky na stůl a nechte stejnou pěnu. Stlačte hmotu, dokud nezískáte měkké, homogenní prsa. Zpoždění v průběhu času však stále není potřeba.

5. Vložte těsto do kontejneru s více peněženkami.

6. Nechte vajíčko dolů vidličkou a namažte horní část obrobku. Zavřete víko.

7. Po uplynutí jedné hodiny zahajte těsto 50 minut.

Bílý chléb v multivaru s mrkvovou šťávou

Komponenty:

• 700-800 g pšeničné mouky (w /c);
• 200 až 240 ml mléka;
• jedna střední mrkev;
• 1 lž cukru
• jedno vejce;
• špetka soli;
• 2 lžičky. tukový krém;
• 15 g čerstvých kvasnic;
• balení margarínu;
• lžička semen fenyklu (nebo jiných koření);
• 1 polévková lžíce. l libové máslo.

Způsob přípravy:

1. Začněte zpracování mrkve. Opláchněte a umyjte. Mícháme malý strouhák a džus z dortu odstraňte. Šťáva bude stačit 50 ml Můžete ji prolévat přes síto nebo to neudělat. Pokud do džusu padnou pár kusů zeleniny, nebude to v tom špatné.

2. Smíchejte droždí v desce s několika lžíci teplé vody.

3. Přidejte mléko, vejce, sůl a cukr. Kuřecí vejce v receptu mohou být nahrazeny čtyřmi křepelky, pokud je to žádoucí. A také dáme hodně do balíčku měkkého margarínu. Směs může být trochu zahřátá.Ale nepřehánějte to, jinak se vajíčko vaří.

4. Když se margarín rozptýlí, přidáme kvasnice s vodou a mrkvovou šťávou.

5. Mouku nalijte do hmoty a současně vytlačte těsto. Pokud je to vhodné, odstraňte směs na stole.

6. Připravte měkké, elastické těsto v multitouchové misce. Předem promývejte olejem.

7. Zavřete krytku a zapněte topný režim po dobu jedné hodiny. Je čas, aby těsto těsto.

8. Poté načistěte semínky feniklu (v případě potřeby vyměňte semínka kmínů). Omezte vrchní část těsta smetanou a posypeme semeny.

9. Zavřete víko a nastavte režim pečení na hodinu.

Bílý chléb v multivárech se zelení

Součásti:

• sklenici krému;
• lžíce sušených rychle sejících kvasnic;
• 1 polévková lžíce. l cukru
• sůl;
• 900 g pšeničné mouky (w /c);
• banda čerstvé zelené (petržel nebo jiné);
• 2 polévkové lžíce l oleje

Způsob přípravy:

1. Na začátku připravte zeleninu (můžete si vzít a vysušit). Vezměte to a umyjte každý list. Sucho na papírovém ručníku. Jemně řezané nebo řezané.

2. Předehřejte v pánvi smetany, zapadne - od 10 do 33%. V tomto případě je vždy mějte na paměti, že tlustší krém se kaloriynishe být váš chléb.

3. Do pánve přidejte cukr, sůl a droždí. Smaženou mouku promíchejte a vkládejte předem. Ne všechny najednou a porce - v první polovině. Když dostanete homogenní hmotu, posypeme je bylinkami a promícháme. Přidejte zbytekmouku a hněte si těstě rukama nebo ve speciálním stroji na těsto.

4. Vypusťte misku tekutým olejem.

5. Položte hrudník do pánve, pokryjte ručníkem a nechte hodinu na teplém místě. V takovém případě zůstává stroj ve vypnutém stavu. V tomto okamžiku, když těsto bude stoupat a je to 2-3 krát, snižte ho rukama.

6. Poté zavřete víko a zapněte režim pečení po dobu jedné hodiny.

7. Po chvíli otevřete chléb a otočte ho na druhou stranu. Chcete-li to provést, vezměte kbelík nebo sklopte zpět a poté na stranu světla. Pečeme čtvrt hodiny. Během této doby bude chléb vařit, bude mít na všech stranách růžovou kůru.

Bílý chléb v multivaru bez kvasnic a cukru

Součásti:

• 800 g pšeničné mouky (prvního nebo druhého stupně);
• 1 polévková lžíce. lžička bramborového škrobu;
• 250 až 260 g vody;
• špetka soli;
• 1 lž. květinový med (nebo fruktosa);
• 1 vejce;
• 2-3 století. l oleje

Způsob přípravy:

1. Smíchejte mouku se škrobem (pro odrůdu si můžete namíchat kukuřici namísto bramboru) a směs zlejte.

2. Začněte kvasem. Pár lžící mouky se mísí v misce s několika lžíci vody (může být z kohoutku). Míchejte a zakryjte látkou nebo kuchyňským utěrkem. Nechte na den nebo noc na stole v teple.

3. Po chvíli přidáme trochu vody a trochu mouky. Míchejte a zakryjte látkou. Hmotnost se bude pohybovat asi 12 hodin.

4.Pak přidejte všechny ostatní ingredience do seznamu a míchat těsto. Mělo by být homogenní.

5. Namažte olej z vícedílné misky a vložte do něj těsto. Nechte pár hodin, ale zakryjte látkou.

6. Zapněte režim Pečení a počkejte 50 minut. Poté pečte chlebové pečivo a pečte dalších 20 minut.

7. Připravený chleb se nedoporučuje okamžitě spotřebovat. Čekejte, až se ochladí při pokojové teplotě.

Kořeněný bílý chléb v multivaru na zakysané smetaně

Součásti:

• 1 lž směsi kořeněných bylin "Provan" (pokud chcete, můžete mít více);
• 600 až 630 g pšeničné mouky (v /c);
• 1 lž. suché kvasnice vysoké rychlosti;
• jedno vejce;
• velká lžíce zakysané smetany (ne mastné);
• 1-2 lžíce l cukru
• 1 lž obyčejná sůl;
• tři st. l oleje

Metoda přípravy:

1. Přidejte vajíčko, sůl a cukr do kysané smetany při pokojové teplotě. Drop droždí (můžete i čerstvé, ale předehřejte je v teplé vodě). Přidejte pár polévkových lžic mouky a ponechte je teplo po dobu půl hodiny - zakryjte víkem.

2. Pak přidáme pikantní byliny a mouku k hmotě. Těsto smíchejte a nechte com od stejné struktury.

3. Namontujte nádobu na pečení olejem a vložte do ní kuličku. Nechte půl hodiny, ale zavřete čistý ručník.

4. Poté zavřete víko a jednu hodinu zapněte režim pečení.

5. Po nějaké době bude domácí chléb připraven.

Bílý chléb v multivarta -triky a užitečné tipy

Dávejte pozor na teplotu rozdělení - pokud je vyšší, kvasnice zemřou a těsto nezůstane.

V multivaru je bochník pečený na bocích a dně. Pokud chcete kůru na horním povrchu chleba, půl hodiny do plné připravenosti, otočte chomáč na druhou stranu.

Namísto ovesné mouky můžete mít ovesnou mouku k vaření.

Zajímavé svazky chleba se objeví, jestliže v cestě přidáte trochu mrkvové šťávy. Myakus má mírně oranžový odstín.

Chléb je vařený v jakémkoliv multivarta, stačí se přizpůsobit jeho režimům a výkonu. Ta bude dostatečná 600-700W.