Almondové mléko - dobré a špatné, recepty na vaření doma s fotografiemi

Nápojem rostlinného původu je mléko získané z mandlí. Stejně jako v případě kokosu je pravděpodobnější, že nebude mléko, ale směs drcených ořechů s mandlemi s vodou. Z tradičního kravského nebo kozího nápoje má jemnou oříškovou chuť a vysoký obsah vitamínů.

Mandle mléko - složení

Vegetariáni a ti, kteří jedí, oceňují složení mandlového mléka za nepřítomnost živočišných produktů v něm, laktózu a cholesterol. Nápoj je vhodný pro ty, kteří jsou tení nebo pro ty, kteří trpí netolerancí kravského mléka. Na 100 ml produktu pochází 3,6 g bílkovin, 11,1 g tuku a 5,6 g sacharidů. Mnoho mandlového mléka je vápník, hořčík, fosfor a zinek. Obsahuje vitamíny D a E, z minerálních látek - měď, mangan, trochu železo.

Almond mléko - kalorický obsah

V závislosti na způsobu přípravy a použitých produktech se může obsah kalorií v mandlovém mléce lišit. Nejsnadnější recept, který zahrnuje drcení mandlí vodou, dává produkt 100 kcal na 100 ml, ale nynísložitější, s vanilkou a medem, zvyšuje obsah kalorií až na 135 kcal. Energetická hodnota je vyšší než u krávy nebo kozy, produkt je výživnější.

Mandle mléko - dobré a špatné

Vegetariáni vědí, jaké výhody a poškození mandlového mléka musí být známy ze všech vlastností produktu. Výhody následujícího:

  • žádný cholesterol a laktóza, vhodné pro alergii na mléčné bílkoviny;
  • slouží jako zdroj vápníku, posiluje kosti, zuby, zlepšuje stav nehtů, vlasů, kůže;
  • na úkor fosforu a hořčíku udržuje práci srdce a krev;
  • mastné kyseliny omega 3 a 6 normalizují tlak, snižují riziko kardiovaskulárních onemocnění;
  • Vitamin D snižuje riziko vývoje osteoporózy, rachit;
  • vitamíny B ovlivňují svalovou a nervovou soustavu a zlepšují vidění.

Pro lékařské účely je možné použít jemné mléko získané z mandlí. Zde jsou jeho výhody:

  • pomáhá s pneumonií, zánětlivými proudy, léčí nachlazení;
  • eliminuje křeče, migrénu;
  • normalizuje fungování potravinových, ledvinových a močových systémů;
  • snižuje riziko vzniku aterosklerózy, anémie;
  • usnadňuje koliky, těžký kašel, astmatické záchvaty;
  • eliminuje nespavost, bolesti hlavy, necitlivost končetin;
  • má antidutinový efekt;
  • zvyšuje imunitu.

Hledání aplikace mandlového mléka a kosmetologie. Je bohatý na příznivé látky, což má následující účinky:

  • změkčuje, zvlhčujekůže;
  • čistí, bělí;
  • odstraňuje make-up;
  • pomáhá zhubnout.

Existují však určité kontraindikace pro použití:

  • Nemusíte používat mléko, pokud jste alergičtí na ořechy nebo individuální nesnášenlivost;
  • Nakoupené mléko obsahuje karagenan, který při pravidelném příjmu může způsobit zánět žaludku, střev, vyvolat vřed, ischemické onemocnění;
  • Kvůli přidání karagenanu existuje riziko vzniku rakoviny.

Mandle pro děti

Aby bylo dítětem poskytnuto mandlový mléko, je možné pouze v předškolním věku, tedy po 3-4 letech, za podmínky, že nedojde k individuální nesnášenlivosti. Děti nemohou být podány, protože nedostanou správné živiny, které obsahují matku nebo alespoň krávu. Kromě toho nelze předpovědět předčasnou alergii na ořechy, což se projeví jako kopřivka, edém nebo diatéza.

Mandle mléko - recept na vaření

Nejjednodušší recept na vaření mandlového mléka bude oslovovat domácí kuchaře, protože může udělat bez jídla chutné jídlo. Zbývající dort může být ochucený skořicí, kakaem a zdoben jako bonbón. Každý recept na mandlové mléko může být doplněn o další složky: kokosové lupínky, javorový sirup, muškátový oříšek. Je velmi chutné, když nahradíte klasické mandlové mléko, když používáte kávu nebo kakao, a připravte si šalátový dresink.

Mandle mléka

  • Doba vaření: 12 hodin.
  • Počet porcí: 1 osoba.
  • Obsah kalorií: 135 kcal.
  • Jmenování: pro občerstvení.
  • Kuchyně: autorská.
  • Složitost přípravy: jednoduchá.

Vytvořte lahodnou mandlovou mléko jen pro recept níže. Potřebujete jen hrstku ořechů a jednoduchou vařenou nebo filtrovanou vodu. Příručka s podrobným popisem kroků vaření vám řekne, jak vyrobit mandle mléko, což je skvělé pro vlastní spotřebu nebo přidávání teplých nápojů. Šálek mléka může nahradit občerstvení.

Složení:

  • Mandle bez slaniny - 200 g;
  • vodní litr;
  • vanilkový extrakt - 10 ml;
  • med - 20 ml

Způsob přípravy:

  1. Namočte mandle vodou v noci, nechte při pokojové teplotě.
  2. Ráno mixujte mixér do homogenity, oslaďte med a vanilin.
  3. Podle potřeby přidejte extrakt ze stevie.
  4. Místo celých jader si můžete připravit již připravenou mandlovou mouku. Je povoleno toto mléko uchovávat po dobu 24 hodin.

Mandlový mléčný želé

  • Doba vaření: 7 hodin.
  • Počet porcí: 4 osoby.
  • Obsah kalorií: 193 kcal.
  • Účel: pro dezert.
  • Kuchyně: autorská.
  • Složitost přípravy: průměrná.

Je velmi voňavé a neobvyklé, že želé pochází z mandlového mléka, které může být podáváno jako sladká občerstvení nebo dezert ve večerních hodinách. Dokonce i přátelé se mohou hodit za to: osloví ty, kteří mají rád tradiční italský palačinkový dezert, ale vyhýbají se používání mnoha tučných krémů. Po výbuchuNevyhazujte želé - dostanete ochucený suchar nebo cereální přísadu.

Složení:

  • surové mandle - hrstka;
  • voda - 0,4 l;
  • kokosové lupínky - 20 g;
  • cukr - 60 g;
  • krém s obsahem 10% tuku - 100 ml;
  • želatina - 20 g

Způsob přípravy:

  1. Namočte ořechy sklenicí studené vody po dobu pěti hodin, vypusťte tekutinu, přidejte třísky a cukrový prášek získaný mletím cukru.
  2. Rozmícháme mixér se zbývající vodou, filtrem.
  3. Smíchejte krém s želatinou, nechte stát 40 minut, teplo, bez varu.
  4. Připojte hmoty, nalijte do forem a nechte zmrazit v chladničce.

Kaše na mandlové mléko

  • Doba vaření: půl hodiny.
  • Počet porcí: 2 osoby.
  • Obsah kalorií: 72 kcal.
  • Jmenování: pro občerstvení.
  • Kuchyně: autorská.
  • Složitost přípravy: jednoduchá.

Starší dítě se bude těšit z ovesné kaše na mandlové mléko, které je skvělé na snídani, pokud není alergie. Můžete jíst vynikající jídlo pro dospělé - pro vegetariány na oběd, pro ty, kteří jdou na večeři, nebo kteří zhubnou odpoledne. Ovesnou kaši dobře ochucte ovocem a bobulím, sirupem nebo medem. Namísto ovesné vločky můžete použít jiné obiloviny.

Složení:

  • ovsené vločky Hercules - 60 g;
  • mandlové mléko - sklo;
  • banány - 1 ks;
  • javorový sirup - 40 ml;
  • mandlová pasta -20 g;
  • borůvky - 100 g;
  • sůl - 2 g.

Způsob přípravy:

  1. Vločky nalijte mlékem, přidejte sůl, přidejte 2/3 banánových kruhů.
  2. Kuchajte 10 minut, snižte množství požáru, rozmrazte pět minut.
  3. Přidejte sirup, pastu a bobule, promícháme.
  4. Podáváme dekorace ze zbytku banánu.

Cena za mandlový mléko

V obchodech existuje odlišná cena mandlového mléka, která závisí na výrobci a úrovni sítě. Produkt můžete zakoupit v internetových obchodech, kde budou náklady mírně nižší. Tabulka uvádí odhadované ceny produktů:

Jméno Cena v internetu, rublů Cena v obchodě, rublové
Alpro, 1 litr 278 295
Větve 207 225
Volko 290 300

Video: Jak vařit mandlové mléko doma

Recenze

Maria, 21 let

Jsem vegetarián se zkušeností, proto jsem velmi dobře vědoma ve stravovacích produktech. Jedním z mých nejoblíbenějších nápojů je speciální jemné mléko pocházející z mandlí. Mám rád můj nápoj jako občerstvení, vařím na veganských palačinkách nebo přidám kávu na čaj. Velmi lahodný zdravý produkt, vytrhávaný na mléce rodičů a přítelkyní.

Elena, 34 let

V loňském roce jsem hodně zle, moje imunita klesla. Když jsem se obrátil na doktora, zjistil jsem, že příčinou je porucha gastrointestinálního traktu. Dále lékař řekl, že mám skrytou intoleranci laktózy,tak se dá vzít vaše oblíbené mléko. Šla jsem na mandle, ale nehodla jsem si to - pro mě je to velmi milé. Zkusím další kokos.

Yuriy, 64 let

V mém věku lékaři našli osteoporózu a zvýšil křehkost kostí, která kdykoli hrozí riziko zlomenin. Abych zaplnil nedostatek vápníku, upozornil jsem na mléko z mandlí, které mi dcera radila. Každé ráno piji šálek, abych získal denní obsah minerálů, už si všimnu zlepšení.