Kokosové mléko - dobré a špatné, krok za krokem recepty na vaření jídel a nápojů s fotkami

Obsah

1Kokosové mléko - dobré a špatné
2Recepty s kokosovým mlékem
3Jak vyrobit kokosové mléko doma
4Kuřecí kokosové mléko
5Polévka z kokosového mléka
6Krém z kokosového mléka
7Kaše na kokosovém mléce
8Videa: jak vařit kokosové mléko

V moderních supermarketech si můžete koupit zboží pro každý vkus a peněženku. Takové neobvyklé lahůdky pro Rusko jsou také jako kokosové mléko. Nicméně má málo společného s obvyklou krávou nebo kozou.

Kokosové mléko - dobré a špatné

Než začnete používat nějaký exotický výrobek, musíte několikrát uvažovat o možném neobvyklém projevu vlastností. Přínosy a škody na kokosovém mléce lze najít všem pro různé stupně. Například, vzhledem k obsahu hrubých vláken, je to dobrý čistič strusek, naplnil tělo, navíc toto mléko změkčuje tvrdost pokrmů. U těch, kteří mají problémy s gastrointestinálním traktem, je však lepší používat tento přípravek pouze se souhlasem lékaře.

Rozlišují se další užitečné vlastnosti:

pozitivní účinek na krevní cévy, prevence jejich křehkosti;
posílení imunity;
prevence rakoviny;
dávají tón těla;
během exacerbace peptického vředu;
účinnost při ztrátě hmotnosti za účelem neutralizace hladu;
obohacení těla fosfáty a vitamíny.

Předpokládá se, že kvůli neobvyklé povaze průměrné ruské osoby bude kokosový nápoj nejen prospěšný, ale také způsobit alergické reakce. Vědecké důkazy však nebyly nalezeny. Výjimkou může být pouze individuální nesnášenlivost produktu. Pokud kupujete kokosovou šťávu v plechovkách, vyberte si takovou, jejíž trvanlivost je kratší - obsahuje méně škodlivých látek.

Mohu pít kokosové mléko

Existuje skupina lidí, kteří z jednoho nebo jiného důvodu nejí kravské mléko. Někteří řídí přísnou vegetariánskou kuchyni, jiní prostě nejsou schopni digestovat tento produkt. V obou případech musíte hledat nějaký užitečný analog. Pitné kokosové mléko je nejen možné, ale také potřebné: v čisté formě, přidáním kávu nebo různých pokrmů. Palmová ovocná šťáva bude vynikající alternativou kravského mléka: neposkytuje to pro užitek a chuť, přidá zvláštní vůni.

Kokosové mléko - kalorií

Ti, kteří sledují svou váhu a objem, jsou velmi obeznámeni s výběrem potravin. Nízkokalorický produkt kokosové buničiny nemůže být pojmenován, ale má zajímavou vlastnost. Kalorický obsah kokosového mléka je asi 150-200 kcal, což však neovlivňuje změnu hmotnosti ve větší části. Je strávilrychlejší a lepší než kráva, nemají čas odkládat ve formě tuku na tělo.

Recepty s kokosovým mlékem

Možnosti vaření jsou široce používány při vaření, kde se doporučuje používat kokosové mléko místo kravského mléka. Koupit nápoj je tak jednoduchý jako známý produkt. Zvláštní chuť a textury je pečení s kokosovým mlékem. Někdy se chuť připomíná slavnými bonbóny Rafaello.

Kokosové mléko se však neomezuje na dezerty a sladkosti. Používá se na polévku, maso a rybí pokrmy. Často se toto mléko používá k výrobě omáček, které následně doplňují různé pokrmy. Lahodná varianta použití této složky bude pasta s mořskými plody, například s krevetami.

Jak vyrobit kokosové mléko doma

Doba vaření: 20 minut.
Počet porcí: 3 osoby.
Obsah kalorií: 150 kcal.
Cíl: snídaně, oběd, večeře.
Složitost přípravy: průměrná.

Za předpokladu, že si nyní můžete koupit téměř cokoli za rozumné ceny, hodně žen v domácnosti dává přednost vaření doma, aby získalo 100% přírodní produkt. Podle recenzí vařit kokosové mléko doma nebude fungovat. Není nijak dlouho udržovat nápoj čistý, ale pokud ho potřebujete, můžete produkt zmrazit.

Složení:

čerstvý kokos - 1 ks;
teplá voda - 400 ml

Způsob přípravy:

Umyjte kokosový ořech, jemně jej otevírejte.
Vypusťte kokosovou vodu do samostatné nádoby.
Opatrně řezte buničinu. Rozemlejte jej uvnitř směšovače.
Nalijte teplou, ale ne horkou vodu. Zatlačte třísky, nasypte a vylijte kapalinu. Můžete znovu nalít maso vodou.
Pokud je to nutné, distribuujte výsledné mléko kokosovým džusem.

kuřecí maso v kokosovém mléce

Doba vaření: 1 hodina a 10 minut.
Počet porcí: 6 osob.
Obsah kalorií: 110 kcal.
Účel: oběd, večeře.
Složitost přípravy: průměrná.

Přidejte suché kuřecí šťavnaté a dá pěkný delikátní chuť možné nejen se smetanou. Kvůli tučnosti je někdy není možné je použít. Kuře s kokosovým mlékem se připravuje podobným způsobem, ale chuť je mírně odlišná. Recept patří asijskou kuchyni, a Thajci přednost kořeněná jídla, přidat další koření, aby kari.

Složení:

filet filé - 600 g;
Kuřecí vývar - 1 šálek;
brambory - 1 ks;
cibule - 1 ks;
škrob - 1 hl;
fazole - 2 sklenice;
bulharský pepř - 1 ks;
zelená kari paste - 2 lžíce. l;
stríhaný zázvor - 2 lžičky;
rostlinný olej - 1 polévková lžíce. l;
mléčný kokos.

Způsob přípravy:

Misku brambor umyjte malými kousky.
Odstraňte semena z pepře, nakrájejte zeleninu se slámou.
Vyžadují se nakrájené kusy filetysmažte v oleji po dobu 5 minut, solení. Připravené kuře umístit na samostatný talíř.
Cibule s pepřem je třeba vařit ve stejné pánvi po dobu 3 minut.
Přidejte kari paste, zázvor a sůl.
Nalijte vývar a přidejte brambory. Po varu pánve na pánvi zakryjte a vařte 5 minut.
Dejte kuřecí kousky, zakryjte víkem. Trvá asi čtvrtinu hodiny vařit.
Smíchejte kokosové mléko se škrobem a nalijte směs do misky.
Položte fazole. Počkejte až do bodu varu, kryt a kryt po dobu 5 minut.

Kokosová mléčná polévka

Doba vaření: 20 minut.
Počet porcí: 6 osob.
Obsah kalorií: 126 kcal.
Účel: oběd, večeře.
Složitost přípravy: průměrná.

Polévku s neobvyklými přísadami si můžete vychutnat z různých národů světa. Polévka z kokosového mléka je široce používána v Thajsku a dalších asijských zemích. Existují sporáky vařit polévku ve dvou variantách: s mořskými plody nebo kuřecí filé (tzv. Tom-yam nebo te-kha). Často se pro ostrou polévku přidává chilli paprička. Chuť mléka lehce zjemňuje závažnost.

Složení:

kokosové mléko - 400 ml;
houby - 200 g;
krevetou oloupaná - 400 g;
rajčata - 2 ks;
česnek - 3 zuby;
cukru - 1 polévková lžička. l;
rostlinný olej - 1 polévková lžíce. l;
chilli paprička - 1 pod;
ústřice omáčka - 2 lžíce. l;
citrónová šťáva.

Způsob přípravy:

PočkejteVařte mléko a rozetřete na malé talíře hub.
Po 5 minutách dát krevety.
Naplňte česnek, přidejte do polévky.
Nakrájejte rajčata na kostky, přeneste je do misky.
Přidejte chilli, cukr a rybí omáčku.
Pít po dobu 2 minut, přidejte několik gramů citronové šťávy. Polévka je připravená!

Krém z kokosového mléka

Doba přípravy: 1 hodina.
Počet porcí: 6 osob.
Obsah kalorií: 295 kcal.
Účel: oběd, večeře, dezert.
Složitost přípravy: průměrná.

Pokud se divíte, co vařit z kokosového mléka, pamatujte si sladkosti. Dort s názvem Bílý se nedá dělat bez chutného krému. Tento dezert nejen vypadá dobře, jako na fotografii, ale také velmi jemný. Dortový vánek je vhodnější použít s krémem z kokosového mléka, které se snadno vaří doma nebo se nachází v supermarketu.

Složení:

mléčný kokos - 270 ml;
cukrový písek - 150 g;
kokosové lupínky - 150 g;
bílá čokoláda - 100 g;
tukový krém - 350 g;
škrob - 2 polévkové lžíce. l;
vanilin.

Způsob přípravy:

Rozdrtíme kokosové hobliny s Blender.
Jemně zahřejte mléko uvnitř pánve.
Rozložte malé množství mléka ze škrobu, nalijte kapalinu zpět do pánve.
Přidejte 100 g cukru, vanilinu. Smíchejte smetanový krém, vařte až do zahusťování.
Přidejte do hotových smetanových hoblin, promícháme. Cool, dátna chladničce.
Melt čokoláda.
Zbytek zbavíme krému smetanou na stabilní pěnu.
Vyjměte krém z chladničky, přeneste část krému, promíchejte.
Vložte hmotu do krému.
Přidejte do krému ledovou čokoládu a dobře promíchejte.

Ovesná kaše na kokosovém mléce

Doba pečení: 10 minut.
Počet porcí: 4 osoby.
Obsah kalorií: 110 kcal.
Účel: snídaně.
Složitost přípravku: nízká.

Když je nutné vařit příjemnou a užitečnou snídani pro dítě a alergii na kravské mléko, může být nahrazena kokosovým mlékem. V případě potřeby lze nápoj dále ředit vodou nebo použít v čisté formě. V receptu kaše na kokosovém mléce může být jakákoli obilovina. Velmi chutná ovesná vločka, ochucená medem.

Složení: