Unikátní čerstvé zelí: dobré a špatné

Zelí může být správně nazýváno královnou zeleniny. Vzhledem k vysokému výnosu, nenáročný na pěstování, dobrot a užitečnosti produktu zaujímají čestné místo na našem stole.

Ve ​​zvláště oblíbené zelí, který se konzumuje jako čerstvé, a podrobí tepelnému zpracování nebo forma soli.

Existují i ​​jiné druhy zeleniny: brokolice, červené, barva, moře, kedluben, Brusel, Pekingu.

Složení čerstvého zelí

Zelí patří do zdravé výživy, protože jeho nízkokalorických, v závislosti na typu 16 až 42 kcal na 100 gramů a vysoký obsah hrubé vlákniny, která čistí tělo toxinů, zlepšuje peristaltiku.

Čerstvá odrůda produktu má maximální množství užitečných látek ve srovnání se zpracovaným. Nejcennější položkou je záznam o obsahu C zelí vitamin, který je uložen v něm dokonce i po delší době skladování a řezání. A také další skupiny neocenitelných vitamínů A, B, D, K, P, U.

Zelenina je bohatá na makro a mikroelementy, jako jsou:

• vápník;
• draslík;
• hořčík;
• fosfor;
• fluor;
• železo;
• jod;
• měď;
• manganu.

Čerstvé zelí obsahuje ve svém složení organické kyseliny, přírodní antibiotika, enzymy. Všechny výše zmíněné arzenály užitečných a hodnotných složek jsou pro lidské tělo nezbytné pro správné fungování a růst.

Čerstvé zelí: dobré pro tělo

Ve výživě byla vyvinuta pyramida správné výživy, kde je zelenina povinná pro každodenní stravu pro všechny kategorie dětí a dospělých, měla by představovat asi 35% celkového podílu spotřebovaných potravin denně. Vyvážená, jedinečná kompozice zelí je schopna uspokojit každodenní lidskou potřebu základních látek.

Příznivý účinek kapusty na tělo je následující:

• posílení imunity, zvýšení odolnosti vůči různým chorobám;
• snížení rizika onkologie různých etiologií, včetně žen - mléka, u mužů - prostaty;
• normalizaci cholesterolu a cukru v krvi;
• odstranění přebytečné tekutiny, strusky, toxinů;
• snížení rizika kardiovaskulárních onemocnění;
• čištění střev a zlepšení mikroflóry;
• snížení nadměrné hmotnosti;
• zlepšení stavu zubů a dásní;
• zklidňující účinek na nervový systém, úleva od příznaků únavy;
• omlazující účinek na tkáně a orgány.

Kromě konzumace zelí používaných jako terapeutické a kosmetické prostředky. Kapustová šťáva se používá jako expektorant pro kašel a zředěná na polovinu vodou, oplachuje zapálenékrku Když ekzém, popáleniny, radikulitida, bolest hlavy aplikují čerstvé listy na místo pacienta. Pro ženy jsou masky nakrájené zeleniny oblíbené, což přinese efekt omlazení, čištění pokožky. A čerstvá zmrazená šťáva může být použita jako tonikum.

Výrazné vlastnosti čerstvého zelí a přínosů v závislosti na odrůdě

V ruských zeměpisných šířkách se bílá kapusta považuje za velmi populární ve vaření a lidové medicíně, ale jiné druhy mají také vysokou nutriční hodnotu. Základní složení užitečných látek různých odrůd zůstává nezměněno, ale existují malé rozdíly.

Blízký příbuzný hrášku s bílým okem je červené zelí. Má hustší tvar a živě fialovou barvu díky speciální látce - anthocyanin, která zvyšuje odolnost těla proti radioaktivnímu záření. Tato odrůda má vyšší obsah karotenu a bioflavonoidů.

Zelenina neobsahuje tuky vůbec a obsah kalorií je pouze 24 kcal na 100 gramů, proto se doporučuje pro dietní výživu v různých stádiích obezity. Velké množství dietních vláken účinně snižuje chuť k jídlu a čistí je z strusky.

Tento typ zelí v Rusku není pěstován tak široce jako odrůda bílých límečků, na trzích aktivně prodávaných v zmrazené podobě. Brokolice obsahuje rekordní množství bílkovin, které ve svém složení odpovídají kuřecím masům a karotenoidy přispívají ke zlepšení vidění. Zelenina je hypoalergenní produkt, proto doporučujeme pro prvníložní prádlo pro miminka. Kalorický obsah 100 gramů je pouze 34 kcal.

Květák Čerstvý výhodou, která se vyznačuje tím, že obsahuje dvakrát cenné látky než belokochannыy vzhledem. Obsah kalorií 100 gramů je asi 30 kcal. Zelenina má protizánětlivý účinek na tělo, zlepšuje trávení, zabraňuje vzniku onkologických onemocnění. Vzhledem k vysokému obsahu kyseliny listové a vitamínů skupiny B, snižuje riziko vrozených vad plodu u těhotných žen. Květák je dobře vstřebáván tělem dospělých a dětí a také doporučován pro první kojence.

z mořských řas nebo řasy, řasa roste v mořích a odlišný od ostatních odrůd jódu překračuje denní sazby za dospělého. Denní potřeba jodu u dospělé populace je 150 - 200 mcg. Laminaria obsahuje 300 mikrogramů na 100 gramů. Jak víte, požaduje tento stopový prvek dokončit práci štítné žlázy, které řídí životně důležité procesy v těle. Kalorický obsah 100 gramů je asi 24 kcal.

Kalorická hodnota Peking zelí je pouze 15 kcal na 100 gramů. Kromě toho, že má úžasnou vlastnost - při trávení tělo tráví více energie, než je ve většině zelí. V žaludku se zvyšuje v objemu, což vám umožňuje uhasit váš hlad i při minimální porci. Výhody čínského zelí je zřejmá dna, hepatitida, vysoký krevní tlak, Alzheimerova choroba. Jako léčivý přípravek je předepsán pro obezitu všech stupňů, diabetes, neurózy, srdeční choroby, hormonální poruchy.

Má čerstvé zelíVlastnosti škodlivé pro tělo?

Pro každý produkt se nadměrné užívání může stát jed do těla.

přes celou řadu jedinečných vlastností čerstvého zelí, je kontraindikován u:

• á;
• , poruchy trávení;
• pankreatitida;
• onemocnění zhoršení gastrointestinálního traktu;
• zubní problémy (neschopnost důkladně žvýkat);
• , kojení, aby se zabránilo koliky u dětí.

V průběhu těhotenství, je použití čerstvého zelí poškození může být pouze na nepřiměřených dávek. Pokud existují vážné omezení pro lékaře, že rostlinný zázrak bude mít prospěch pouze matku a dítě.

Důležité! se nedoporučuje jíst zelí v zelí, protože se hromadí velké množství dusičnanů a jiných škodlivých látek.

Je třeba připomenout, že vzhledem k vysokému obsahu vlákniny v zelí, může způsobit nadýmání, střevní koliky. Proto se tyto formy by měly omezit konzumaci zeleniny nebo jíst ne více než 200 gramů denně.

Pokud nejsou žádné kontraindikace, pro ty, kteří chtějí zhubnout pomocí zelí důležité eliminovat soli ze stravy pro saláty pouze nerafinovaný olej, vypít 2 litry tekutin denně. Ke snížení nadýmání, obsahují nabídku fenykl, kopr.

Nějaký druh zelí lze právem nazvat jedinečnou zeleniny, které mohou vyřešit mnoho zdravotních problémů dospělých a dětí.