Rostlina šťovíku: léčivé vlastnosti a kontraindikace kořene a semen, použití v lidovém léčitelství a vaření. Koňský šťovík na průjem u dospělých, dětí, během těhotenství: jak vařit?

Zjistěte, jaké vlastnosti má rostlina šťovíku koňského, který je považován za plevel, jak se používá ve vaření, medicíně a kosmetologii.

Šťovík obecný je rostlina s cennými léčivými vlastnostmi. Aktivně se používá v tradiční a lidové medicíně. Co tedy léčí? Dá se to jíst a v jaké formě?

Jak vypadá šťovík koňský, je jedlý: popis rostliny

Šťovík koňský je vytrvalá, bylinná rostlina, jedna z druh z rodiny Sorrel Řeků Jeho latinský název je Rumex confertus.

DŮLEŽITÉ: V lidech se rostlině také říká šťovík tlustý nebo koňský šťovík.

Tento plevel je užitečná rostlina koňského šťovíku.
  1. Koňský šťovík roste v Evropě a Střední Asii, v lesích a lesostepích, na loukách, v říčních nivách a na bažinaté, bahnité půdě. Patří mezi plevelné rostliny.
  2. ​​​​
  3. Kořen šťovíku koňského je krátký, ale má mnoho příloh.
  4. Výška rostliny se pohybuje od 90 cm do 2 m, průměr je asi 2 cm.
  5. Na bázích vzpřímených stonků šťovíku jsou protáhlé trojúhelníkovitě vejčité střídavé listy s tupými konci a zvlněnými okraji. Délka listů je až 30 cm, šířka až 15 cm. Zespodu je listová deska hustě pokryta tuhými chlupy.
  6. Květenství koňského šťovíku se nazývá pilina. Má tvar laty a je tvořena z oboupohlavných drobných zelenožlutých květů. Rostlina kvete koncem jara - začátkem léta.
  7. Uprostřed léta plodí šťovík tlustý s třístrannými oválnými oříšky. Barva plodů je hnědá, délka do 7 mm.
  8. Rostlina se rozmnožuje semeny a vegetativně.
Části rostliny Rumex confertus.

Koňský šťovík je jedlý. Jeho listy a řapíky se jedí ve střední Asii. Tyto části rostliny, stejně jako její plody, se používají ke krmení kuřat, hus, králíků a prasat.

Piliny.

Kořen a semena šťovíku: léčivé vlastnosti a kontraindikace

Kořeny a plody šťovíku se používají k léčebným účelům. Speciální vlastnosti těchto rostlinných částí jsou dány jejich chemickým složením.

Složení kořenů šťovíku.

V plodech koňského šťovíku byly také nalezeny deriváty antrachinonu a taniny.

DŮLEŽITÉ: Koňský šťovík je silné přírodní antibiotikum.

Kořeny šťovíku koňského (sušené).

Kromě toho, že je bylina antibakteriální, má tyto příznivé vlastnosti:

  • neutralizuje viry
  • zmírnit zánět
  • zmírnit křeče
  • ztenčit a odstranit hlen z průdušek a plic
  • odstranit přebytečnou tekutinu z těla
  • zúžení krevních cév
  • posílení cévních stěn
  • zastavení krve
  • zabránění vzniku a růstu rakovinných nádorů

DŮLEŽITÉ: Vzhledem k tomu, že koňský šťovík (kořeny) je v malých dávkách adstringentní a ve velkých dávkách působí jako projímadlo, často se používá k léčbě střevních poruch.

Odvary ze sušených kořenů rostliny léčí pacienty s arteriální hypertenzí.

Léčivé vlastnosti koňského soursop.

Je zakázáno používat koňský šťovík jako léčivou rostlinu:

  • osoby, které jsou na něj alergické
  • těhotné ženy
  • osoby s onemocněním ledvin a močového systému, zejména pyelonefritidou, oxalaturií a urolitiázou

VIDEO: Koňský šťovík

Koňský šťovík používaný v lidovém léčitelství. Infuze koňského šťovíku: jak vyrobit a používat?

Hlavními formami lidových léků s hustým šťovíkem jsou vodné a alkoholové tinktury a také odvar ze sušeného kořene.

RECEPT: Tinktura z kořene šťovíku koňského na vodě. Požadováno:

  • sušený oddenek - 5 g
  • vroucí voda - 200 ml
  1. Rostlinnou složku nasypte do skleněné nádoby a zalijte vroucí vodou.
  2. Vložte misky do hrnce s vroucí vodou a trvejte 30 minut.
  3. Trvanlivost tinktury je 72 hodin.

DŮLEŽITÉ: Tinktura s tímto poměrem rostlinné složky a vody působí jako projímadlo. Chcete-li dosáhnout posilujícího účinku kořenů šťovíku, vezměte 2,5 g na sklenici vroucí vody.

Léčivá lihová tinktura se připravuje z kořenů šťovíku koňského.

RECEPT: Tinktura z kořene šťovíku koňského na lihu. Požadováno:

  • sušený kořen - 4 polévkové lžíce. lžíce
  • alkohol 70% — 200 ml
  1. Rostlinná složka se zalije alkoholem ve skleněné nádobě, uzavře a nechal na tmavém místě po dobu 2 týdnů.
  2. Dávka se vypočítá po kapkách, v případě potřeby je zřeďte v 10 ml vody. Například při revmatismu se pije 2-4x denně 15 kapek tinktury.

RECEPT: Odvar z kořene šťovíku koňského. Potřebujete:

  • sušený kořen - 5 polévkových lžic. lžíce
  • voda - 1 l
  1. Bylinný přípravek se vloží do pánve, naplní se vodou a položí oheň.
  2. Po uvaření se ještě čtvrt hodiny vaří, nechá se vychladnout a scedí přes jemné síto nebo gázu.
  3. Tento odvar se používá při onemocnění dásní (parodontitida, gingivitida, stomatitida). Budou jím vyplachovat dutinu ústní.
  4. Při nachlazení se jako antivirotikum a expektorans používá odvar z 1 polévkové lžíce. lžíce kořenů koňského šťovíku na sklenici vody. Množství odvaru se rozdělí na tři porce a užívá se během dne.
  5. Tento odvar je vhodný i jako spazmolytikum při bolestivé menstruaci.
Odvar ze sušených kořenů koňského šťovíku.

Děti s diatézou se koupou v odvaru ze 100 g suchého oddenku šťovíku, zředěného ve 3 litrech vody, zředěného ve vaně standardní velikosti.

Jak vařit koňský šťovík na průjem u dětí, dospělých a těhotných žen?

Průjem u dospělých a dětí lze také léčit suchými plody šťovíku. 1 Čl. lžíce sušených arašídů se zalije 200 ml vody a vaří se 10 minut. Filtrovaný a ochlazený vývar pro dospělé je rozdělen na 3 porce, které by měly být užívány během dne. Dětem se také podává 30-50 ml odvaru třikrát denně.

DŮLEŽITÉ: Tímto odvarem nelze léčit těhotné ženy.

VIDEO: Koňský šťovík. Léčivé byliny

Léčba hemeroidů koňským šťovíkem

K léčbě hemeroidů se podává odvar z 5 g suchého oddenku koňského šťovíku na Použije se 200 ml vody. Vývar by měl vařit půl hodiny. Po vychladnutí se scedí přes gázu, koláč se vymačká. 50 ml odvaru se zředí 50 g převařené vody a pije se třikrát denně.

Šťovík na vlasy

Oddenky a listy koňského šťovíku se používají v domácí kosmetologii, zejména pro péči o vlasy. Domácí kosmetika na bázi těchto rostlinných částí se používá:

  • k výživě vlasů
  • k posílení vlasových cibulí
  • pro řešení problému mastných vlasů
  • pro obnovu obarvených a poškozených vlasů
  • pro odstranění svědění hlavy způsobené alergiemi, lupénkou, neurodermatitidou

Odvar z 5 polévkových lžic. lžíce sušených kořínků na 2 litry vody opláchněte vlasy po umytí šamponem nebo pomocí domácích masek.

K péči o srst se používá odvar z koňského šťovíku.

Další velmi účinný oplachovací prostředek: 2 polévkové lžíce. lžíce sušených přesličkových listů a sušených kořenů lopuchu zalijeme 1 litrem vody a vaříme 30 minut, louhujeme, dokud odvar nevychladne na pokojovou teplotu.

Koňský šťovík k léčbě jahod proti nemocem

Letní obyvatelé a zahradníci, kteří pěstují jahody, mohou vzít na vědomí: šťovík koňský může chránit bobule před parazity Z listů rostliny se připraví prostředek pro postřik:

  • listy se co nejvíce náhodně natrhají, vloží do kbelíku a zalijí vodou
  • tinktura vydrží 10 – 14 dní
  • hotový nálev přelijeme keřům jahodníku tak, aby se dostal na listy

Molice nenapadnou jahody postříkané koňským šťovíkem, který poškozuje úrodu bobulí.

Koňský šťovík: recepty

Koňský šťovík se velmi často používá při přípravě arménské kuchyně.

DŮLEŽITÉ: V Arménii se rostlině říká aveluk.

Z listů aveluky, které mají na rozdíl od běžného šťovíku jen lehce nakyslou chuť, připravte: saláty

  • svačiny
  • první chody
  • pečivo

Z rostliny se odříznou listy, splétají se do copánků a suší se. Dělají to jednak proto, že aveluk sušením ztrácí hořkost, a jednak se suché listy v pokrmu nedrolí tolik jako čerstvé.

Sušený aveluk.
​​​​

Než použijete koňský šťovík do jakéhokoli pokrmu, ponoříte jej na čtvrt hodiny do vroucí vody. Po uplynutí této doby se voda slije, namočené a zesvětlené listy rostliny se vymačkávají a cop se odebere, aby se nakrájel na kousky dlouhé 5 cm. Poté, co oddělené nakrájené listy znovu namočíme na čtvrt hodiny do vroucí vody.

Hospodyňka, která chce zpestřit stravu své rodiny, udělat ji vitaminizovanější, může vzít na vědomí následující recepty:

Příprava suchého koňský šťovík pro použití při vaření.

RECEPT: Salát s křenem a houbami. Složení:

  • listy šťovíku - 200 g
  • cibule - 2-3 ks.
  • houby - 100 g
  • vlašské ořechy - 50 g
  • rostlinný olej - 100 ml
  • kyselá smetana - 100 ml
  • sůl, pepř podle chuti
Salát s křenem a houbami.
  1. Na tento salát se nejprve namočené a nakrájené suché listy šťovíku povaří 15 minut, scedí v cedníku a nechají dobře okapat.
  2. Solné listy.
  3. Oloupanou a nadrobno nakrájenou cibuli opékáme na rostlinném oleji asi 2 minuty, poté k ní přidáme omyté, v případě potřeby neoloupané a nakrájené žampiony. Smažte společně další 3-4 minuty.
  4. Smažené houby smícháme s koňským šťovíkem, necháme vychladnout a namočíme na 2 hodiny do lednice.
  5. Salát podáváme se zakysanou smetanou, posypaný ořechovou strouhankou a nadrobno nakrájenou zeleninou.

RECEPT: Předkrm z koňského šťovíku s lososem a sýrem.

Ingredience:

  • aveluk - 200 g
  • filet z lososa - 500 g
  • tvaroh - 150 g
  • cibule - 1 ks.
  • smetana - 150 ml
  • rostlinný olej - 2 polévkové lžíce. lžíce
  • sůl, pepř podle chuti
Předkrm z koňského šťovíku s lososem a sýrem.
  1. Nejprve se osmaží rybí filé nakrájené na nudličky.
  2. Na samostatné pánvi orestujte listy šťovíku nakrájené na malé kousky a půlkolečka cibule, přidejte smetanu a jemně nastrouhaný sýr.
  3. Omáčka se vaří pod pokličkou 7 minut.
  4. Kousky filetu z lososa vložíme do předem připravené zapékací mísy polité omáčkou.
  5. Pokrm se peče 20 minut v troubě o teplotě 180 stupňů.

RECEPT: Koňský šťovík a ořechová přesnídávka.

Ingredience:

  • koňský šťovík - 200 g
  • cibule - 1 ks.
  • vlašské ořechy - 50 g
  • sůl, pepř podle chuti
  • olej na smažení
Koňský šťovík, granátové jablko a přesnídávka z vlašských ořechů.
  1. Nejprve se připraví sušený koňský šťovík, jak je popsáno výše.
  2. Cibule se nakrájí na čtvrtkolečka a smaží se 2 minuty. Přidejte listy koňského šťovíku, smažte dalších 5-7 minut.
  3. Do připraveného pokrmu se přidají nasekané vlašské ořechy.
  4. Svačina se jí jako salát. Může být také podáván v pita chlebu nebo tartaletkách.

DŮLEŽITÉ: Svačinu z výše uvedeného receptu lze obměňovat - přidejte semínka z granátového jablka, strouhaný sýr, česnek.

Koňský šťovík dělá velmi chutné pečivo.

Koláč s aveluk.

Polévka z koňského šťovíku

Z koňského šťovíku se připravuje lahodná libová polévka, na kterou potřebujete:

  • koňský šťovík - 200 g
  • čočka nebo bulgur - 200 g
  • brambory - 3 ks.
  • cibule - 1 ks.
  • bylinky (kopr, petržel, koriandr)
  • sůl, pepř
Polévka s křenem.
  1. Na tuto polévku se po namáčení a nakrájení vaří šťovík koňský 20 minut.
  2. V samostatné pánvi vařte obiloviny - čočku nebo bulgur - dokud nejsou hotové.
  3. Oloupané, omyté a na kostičky nakrájené brambory se dají vařit do hrnce s vodou.
  4. Zatímco se brambory vaří, zpěníme cibuli.
  5. Do pánve s téměř hotovými bramborami přidejte kroupy, aveluk a restovanou cibuli. Vařte společně 3 minuty.
  6. Podáváme polévku s nakrájenou zeleninou.

VIDEO: Aveluka polévka s čočkou

Koňský šťovík: kdy sbírat?

Doba sklizně koňského šťovíku závisí na tom, která část rostliny je potřebná:

  • kořen používaný pro léčebné účely je sklízí se po odumření nadzemní část rostliny, tj. na konci podzimu
  • listy používané k jídlu se sbírají v dubnu nebo květnu
  • plody se sbírají na konci of summer

Sesbíraná část rostliny je důkladně omyta a vysušena. Sušení může probíhat pod slunečními paprsky, poté se rostlinné suroviny rozloží v jedné vrstvě na list lepenky nebo překližky. Během sušení se suroviny pravidelně obracejí, aby se zabránilo hnilobě.

DŮLEŽITÉ: Pokud plánujete připravovat různé pokrmy z listů šťovíku, zapleťte je do copánků a nechte uschnout při pokojové teplotě.

Příprava aveluk.

Jak rozeznat křen od koňského šťovíku?

Kvůli podobnosti listů rostlin zahrádkáři často nemohou přijít na to, co roste na jejich pozemku, křen nebo koňský šťovík. Ačkoli jsou oba velmi užitečné, jejich chuťové vlastnosti a aplikace jsou velmi odlišné. Proto je zásadně důležité mezi nimi rozlišovat.

DŮLEŽITÉ: křen koňský šťovík - rostliny z různých čeledí. První patří do čeledi zelí, druhá, jak je již známo, do rodiny Grechani.

  1. Než neznámá rostlina vykvete, je těžké ji identifikovat. Zkušení zahradníci se však domnívají, že odstín listů křenu a koňského šťovíku je poněkud odlišný. V prvním je světlejší.
  2. Ochutnat můžete i listy. V koňském šťovíku jsou mírně nahořklé, v křenu mají ostrou palčivou chuť.
  3. Když rostlina vykvete, rozdíl je zřejmý. Šťovík kvete pilinami zelenožlutých květů, křen se střapci květů s bílými 4 obvejčitými plátky.
Kvetení křenu a koňského šťovíku.
Křen a koňský šťovík vypadají podobně.

VIDEO: Zdraví v arménštině. Aveluk