Rebarbora na zimu - přípravky: nejlepší recepty. Rebarborový džem na zimu, kompoty, džem, džem, omáčka, náplň do koláčů, želé, poleva

Rebarbora je unikátní rostlinný produkt, ze kterého lze připravit velmi chutný kompot, džem, džem. Bohužel rebarbora roste pouze v teplém období, proto je důležité znát její recepty na přípravu na zimu.

Rebarborový kompot s jablky bez sterilace: recept

Rebarbora je sezónní rostlina s svěží široké listy a jasně červené stonky. Pouze části stonků by se měly používat k výrobě kompotů, džemů a dalších přípravků, protože listy rebarbory ​​jsou považovány za jedovaté.

Stonky rebarbory ​​ jsou plné mnoha prospěšných vitamínů a minerálů. Bylo prokázáno, že přísun stopových prvků rebarbory ​​zlepšuje fungování lidského imunitního systému. Proto budou preparáty z rebarbory ​​aktuální v zimě, v sezóně infekčních a virových onemocnění.

Kompot z rebarbory ​​a jablek:

Budete potřebovat (na jednu třílitrovou sklenici):

• Rebarbora – nať ( asi 500 g )
• Jablko – sladké nebo sladkokyselé (500 g)
• Cukr – 2/ 3 sklenice (upravte dle vlastního přání)
• Citronová šťáva - 2 polévkové lžíce (lze nahradit špetkou kyseliny citronové)
• Rozinky - 100 g (sladké, rozinky)
• Voda - tři litry (na sklenici)

Příprava:

• Stonek by se měl omýt, odstranit zbývající listy (pokud existují), vyčistit
• Nať nakrájíme na dvoucentimetrové kostky a namočíme je asi na patnáct minut do studené vody.
• Jablko oloupeme z lusku semen a nakrájíme na kousky
• Svaříme vodu a rozpustíme v ní potřebné množství cukru
• Po převaření vody vlijte všechny ingredience: namočenou rebarboru, jablko, rozinky a citronovou šťávu.
• Nápoj vařte půl hodiny na mírném ohni, poté nalijte kompot do třílitrové sklenice vymyté sodou a srolujte.

Rebarborový kompot na zimu: jednoduchý recept

„Čistý“ rebarborový kompot je také velmi chutný. Jeho chuť zvýrazníte pomocí citronové šťávy a skořice.

Na jednu třílitrovou sklenici budete potřebovat:

• Rebarbora - 700 g (stonky)
• Voda - tři litry
• Citronová šťáva - 2 nebo 3 polévkové lžíce (můžete nahradit špetku kyseliny citronové)
• Skořice - špetka (prášek)
• Cukr - 150 g (upravte si sami)

Příprava:

• Stonek by se měl umýt, odstranit zbývající listy (pokud existuje), čisté.
• Nať je třeba nakrájet na dvoucentimetrové kostky a namočit asi na patnáct minut do studené vody.
• Během této doby je nutné vařit vodu, přidat do ní citronovou šťávu a skořici, rozpustit potřebné množství cukru.
• Namočená rebarbora se přidá do vody, nápoj se vaří asi půl hodiny na mírném ohni. Poté se stočí do třílitrové nádoby vyčištěné sodou nebo sterilizované.

Rebarborový kompot s pomerančem na zimu: recept

Pomerančový kompot s rebarborou bude exotickým „highlightem“ v chladném období. Takový nápoj je nasycen cennými vitamíny, které pomohou odolávat sezónním virům a infekcím. Chuť kompotu příjemně překvapí a potěší každého člena rodiny!

Budete potřebovat:

• Rebarbora – nať ( 500 g )
• Pomeranč - 1 kus (velký a sladký)
• Cukr - sklo (200 g), upravit množství nezávisle
• Skořice - špetka (prášek)
• Voda - tři litry (na jednu velkou sklenici)

Příprava:

• Nať je třeba umýt, odstranit zbývající listy (pokud jakékoli), čisté.
• Nať je třeba nakrájet na dvoucentimetrové kostky a namočit asi na patnáct minut do studené vody.
• Voda se vaří, rozpustí se v ní cukr, přidá se skořice.
• Pomeranč se důkladně omyje, nakrájí na plátky a pošle do vroucí vody.
• Přidá se namočená rebarbora.
• Kompot se vaří půl hodiny na mírném ohni.
• Poté se hází obvyklým způsobem.

Kompot z jahod a rebarbory ​​na zimu: recept

<> Budete potřebovat:

• Rebarbora - 500 g (stonky)
• Jahody - 500 g
• Cukr - sklenice (upravte si, méně je možné)
• Citronová šťáva - jedna velká lžíce (nebo špetka kyseliny citronové)

Příprava:

• Nať by měly být omyty, odstraňte zbývající listy (pokud existují), jasné.
• Nať je třeba nakrájet na dvoucentimetrové kostky a namočit asi na patnáct minut do studené vody.
• Cukr se rozpouští ve vroucí vodě.
• Jahody jsou očištěny od řapíků, umyté. Celé jahody a namočenou rebarboru je třeba poslat do vroucí vody.
• Do nápoje vymačkejte citronovou šťávu.
• Nápoj vařte dvacet minut na mírném ohni a poté jej zabalte obvyklým způsobem.

Rebarborový džem na zimu: recept

Originální a lahodná receptura této marmelády Vás překvapí příjemnou světle zelenou barvou a jemnou chutí!

Budete potřebovat:

• Rebarbora – stonky ( 500g )
• Moučkový cukr - 300 g (ne cukr!)
• Snítka rozmarýnu (malá)

Příprava:

• Rebarboru očistíme a nakrájíme na dvoucentimetrové kostky.
• Takovou rebarboru vložíme do skleněné misky a zasypeme moučkovým cukrem.
• V tomto stavu by měla rebarbora stát celou noc
• Během nálevu rebarbora „dá šťávu“.
• Rebarboru se šťávou dejte na oheň a provařte, přidejte snítku rozmarýnu.
​​​​
• Džem vařte asi deset minut a důkladně promíchejte.
• Vytáhněte snítku rozmarýnu, džem je připraven ke konzumaci nebo ke konzervaci.

Rebarborový džem s banánem na zimu: recept

Budete potřebovat:

• Rebarbora – stonky ( 500 g )
• Banán – jeden velký (přibližně 250-300 g )
• Cukr – 400 g (upravte si sami)

Příprava :

• Rebarborová stezka očistíme a nakrájíme na dvoucentimetrové kostky.
• Takovou rebarboru vložíme do skleněné misky a zasypeme cukrem.
• Rebarbora by měla stát s cukrem asi šest hodin, aby "pustila šťávu".
• Banán(y) by se měly oloupat a nakrájet na tenké plátky.
• Zapálíme rebarboru s cukrem, do džemu přidáme plátky banánu.
• Džem vařte deset minut na mírném ohni a každou minutu důkladně promíchejte.

Džem s rebarborou a pomerančem na zimu: recept

Budete potřebovat:

• Rebarbora – stonky ( ) 500 g )
• Pomeranč - 1 kus (velký, sladký)
• Cukr - 300 g (upravit nezávisle)

Příprava:

• Stonky se očistí, nasekají, pokryjí cukr přes noc.
• Pomeranč oloupeme a nakrájíme na tenké plátky.
• Do rebarbory ​​se přidá pomeranč a zapálí se.
• Džem by se měl vařit asi patnáct minut na mírném ohni za důkladného míchání.
• Pokud chcete, můžete přidat trochu máty pro svěží chuť.

Rebarborový džem na zimu: recept

Budete potřebovat:

• Rebarbora – nať ( jeden kilogram )
• Cukr - jeden kilogram (lze i méně, upravte si sami)
• Voda - 500 ml (dvě sklenice)

Příprava:

• Rebarbora se důkladně očistí a nakrájí na kostky.
• Rebarbora by se měla vařit ve vroucí vodě asi tři minuty.
• Poté se stonek ostře omyje studenou vodou.
• Do jiné pánve se nalije voda a přidá se cukr, sirup se vaří.
• K vroucímu sirupu se přidá rebarbora a vaří se tři minuty.
• Nechte zaseknutý papír "odpočinout" a poté tento postup zopakujte ještě dvakrát.

Rebarborový džem na zimu: recept

Budete potřebovat:

• Rebarbora – stonky ( jeden kilogram )
• Cukr - jeden kilogram

Příprava:

• Rebarboru očistíme a nakrájíme na kostičky (čím větší stonek, tím menší kostičky).
• Kostky se zasypou cukrem a nechají se přes noc "nechat šťávu".
• Ráno se na oheň přikládají pokrmy s rebarborou.
• Džem by se měl vařit a vařit tři minuty
• Džem by se měl zchladit a znovu vařit, tento postup by se měl opakovat třikrát.

Rebarborové želé na zimu: recepty

Budete potřebovat:

• Rebarbora – stonky ( 150g )
• Cukr - 100 g (upravte si sami)
• Želatina - balení (cca 10 g )
• Citronová šťáva - jedna lžíce (kyselina citronová)

Příprava :

• Rebarboru oloupeme a nakrájíme na malé kostičky.
• Stonky by měly být pokryty cukrem smíchaným s želatinou na několik hodin.
• Poté se hmota zalije citronovou šťávou a zapálí.
• Po varu vařte želé deset minut.
• Zavařenina se roluje obvyklým způsobem.

Rebarborová omáčka na zimu: recept

Rebarborová omáčka skvěle doplní pokrmy z masa, ryb a brambor. Můžete ji jíst čerstvou, nebo ji můžete na zimu uchovat ve sklenicích. Chuť omáčky je neobvyklá: má kyselost a sladkost.

Budete potřebovat:

• Rebarbora – stonky ( 250 g )
• Cibule - malá cibule
• Citronová šťáva - lžička
• Cukr – jedna polévková lžíce
• Máslo – máslo ( 50 g )
• Jablečné pyré - 150 g (z kyselých nebo sladkokyselých jablek)

Příprava:

• Rebarboru očistíme a nakrájíme na malé kostičky.
• Cibuli nakrájíme a osmahneme na másle. Poté, co cibule získá zlatavou barvu, je třeba do pánve přidat jablečné pyré.
• Do vroucí hmoty by měly být přidány všechny ostatní přísady: citronová šťáva, rebarbora, cukr.
• Rebarboru dusíme v omáčce asi deset minut.
• Poté by se omáčka měla rozmixovat na kaši v mixéru a svinout.

Náplň do rebarborového koláče na zimu: recept

Náplň na stonku je skvělým doplňkem koláče v každém ročním období. Dá se použít k plnění ihned po uvaření, nebo se dá uchovat na zimu.

Budete potřebovat:

• Rebarbora – stonky ( dva kilogramy )
• Cukr - 400 g

Příprava:

• Rebarbora se očistí a nakrájí na úhledné kostky o velikosti jednoho centimetru
• Rebarbora se zasype cukrem a nechá se v tomto stavu hodinu
• Pokrmy s rebarborou se dají na oheň a vaří se deset minut
• Hmota se ochladí, znovu povaří a vyválí

Zmrazit rebarboru na zimu, jak zamrazit?

Aby bylo možné čerstvou rebarboru používat po celý rok do omáček, kastrolů, salátů a teplých jídel, lze ji zmrazit:

• Očistěte stonek od listů a tvrdé části, slupky
• Nakrájejte rebarboru na kostky o velikosti jednoho nebo dvou centimetrů
• Vložte rebarbora v plastové nádobě nebo sáčku
• Odeslat do mrazáku

Rebarboru lze zmrazit pouze jednou, nelze ji znovu zamrzlý.

Video: "Co vařit s rebarborou?"