Recept lecho na zimu - jak vařit lahodné domácké předkrmy z českého pepře a rajčat s fotografiemi
Lecho je tradiční maďarský pokrm, kulinářská vizitka země. Taková příprava je chutná, jasná, šťavnatá a chutná. Jednoduše se bude chovat jako občerstvení na rodinnou večeři, ale i na slavnostní stůl bude vypadat skvěle. Existuje mnoho konzervačních interpretací. Níže jsou nejoblíbenější recepty.
Jak vařit lecho na zimu
Bohatá chuť a výhody uložených vitaminů - to jsou rysy, které odlišují recepty lecho na zimu. Tato podzimní aromatická sklizeň je také velmi populární u nás. Lecho recept na zimu má mnoho různých možností a klasické konzervování vždy obsahuje čerstvou bulharskou papriku, cibuli a rajčata. Existuje několik pravidel, které vám pomohou připravit si svačinu správně:
- Pro jeho uchování se doporučuje používat výhradně zralé rajčata.
- domácí lecho se nemusí vařit příliš dlouho. Zelenina musí zůstat pevná a nerozpadá.
- Hustší rajčata budou, tím víc chutná a produktivnější bude sklizeň.
- Kromě salátové byliny třeba mít na paměti, že při papriky a rajčata v dokonalém souladu bazalka, petržel, oregano, cilantro (v suché formě). Trávy je lepší přidat k jídlu krátce předtím, než je připraven.
Akné lecho doma s cibulí a česnekem
Extrémní zachování je jistě potěšením obdivovatelů slaných pokrmů. Recept na "oheň" lecho na zimusnadné Následující přísady jsou nutné pro nádobí:
- paprika (červená, oranžová, lepší rotunda) - 1 kg;
- rajčata (trsy, zralé) - 2,5 kg;
- cibule (velká, bílá) - 1 ks;
- česnek - 40 gramů;
- cukr nebo světle med - 2 lžíce. lžíce;
- Trávník - pět kusů;
- sůl - 1 polévková lžíce. l;
- chilli, další červená pepř (zem) - 1/2 čajová lžička;
- esenci acetic (nebo ocet) - 1 polévková lžíce. l;
- olej (nejlepší slunečnice, ale bez zápachu) - 5 lžící. lžíce
Krok za krokem recept na lecho pro zimu vypadá takto:
- Zelenina se důkladně umyje.
- Rajčata jsou nakrájena na masovém mlýnu a pak vařena až do vaření.
- Pak se hmotnost udržuje na čtvrt hodiny.
- je v pohodě? Výsledná směs musí být oddělena od kůží a semen (použijte síto nebo trysku v kombajnu).
- Ostatní ingredience jsou přidány k rajčatům, ale čas na olej a ocet přijde o něco později.
- Příprava je špatná, zvolte středně velký oheň a míchá se pravidelně.
- Když se zelenina změkne, vavřínové listy se odstraní a česnek (jemně nakrájený nebo zmeškaný přes medvěd) a máslo se přidá ke zbytku produktů. O něco později je nalita octová esence.
- Přípravky lecho uložené v sterilizovaných skleněných nádobách, které musí být uzavřeny kotly se spřádacím strojem.
Jednoduchý recept lecho papriky a rajčat
Tato jednoduchá metoda vaření domácího špenátového salátu osloví každou milenku. Udělat klasický maďarský jazykpro těžbu budou potřebné tyto produkty:
- bulharská vícebarevná paprika - 1 kg;
- rajčata - 1 kg (nebo rajčatová pasta - 500 m);
- sůl - 1 polévková lžíce. lžíce;
- cukr - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- vyčištěná voda (pokud musíte zředit nádobu).
Standardní režim pro tvorbu předkrmů:
- Zelenina se čistí, nakrájí se na čtverce.
- Rajčata (rajčatová pasta) pocházejí z nízkého tepla na dobré zdraví.
- Poté budou další produkty umístěny do kontejneru s budoucím uchováním.
- Pokud je hmotnost příliš hustá, zředěte ji vodou.
- Talíř zhasne po dobu půl hodiny, neustále se míchá.
- Příprava se nalije do břehů, válcuje se.
recept na vaření lecho s rýží
Ryby jsou chutné a velmi výživné. Svačina se připravuje snadno, i když je to začátečník kulinářské záležitosti. Vyžadují se tyto složky:
- rajčata - 3 kg;
- cibule - 500 g;
- rýže - 200 gramů;
- mrkev - půl kilo;
- slunečnicový olej - 350 ml;
- cukrový písek - sklo;
- sůl - 2 lžíce.
Jak vařit lahodný lecho s rýží:
- Rajčata jsou dobře umyta, vyčištěna zbytečně a rozdrcena (drtič masa, mixér).
- Rýže se umyje, vysuší a vleje do hrnce. Plodina se nalije do vroucí vody (1 litr), rozpustná, vše se míchá a vyřadí.
- Hromada rajčat se nalije do nádoby, zhasne (malý oheň, asi hodinu).
- Cibulka je tlustá s polokroužky, mrkev se otírástandardní struhadlo.
- Rajčata jsou vysazena s jinou zeleninou, vše se smíchá. Původní občerstvení Sitny trvá hodinu.
- Namočená rýže se umístí do síta pro vytvoření skleněné tekutiny. Přidá se do salátu s cukrem, pak nalévá máslo a pak sůl. Výrobky jsou smíchány. Předkrm pokračuje v vaření.
- Sladké konzervování je umístěno v sterilizovaných plechovkách, které se srolovaly.
Jak vařit lecho z lilek na zimu
Další neobvyklá možnost je konzumace lilek. Tento předkrm vypadá šťavnatě, chutně a velmi něžně. Potřebujete připravit následující produkty:
- mrkev - 1 kg;
- lilku - 3 kg;
- cibule - 10 ks;
- cukr - 300 g;
- ocet - 1 položka. lžíce;
- sůl - 3 lžíce. l;
- rafinovaný olej (slunečnice nebo olivový olej) - 350 gramů.
Způsob vytváření lahodného salátu:
- Lilek se naseká na kostky. Aby nebyl obrobek rozlišován hořkostí, kostičky se nalije velkou solí, nechávají se 20 až 30 minut. Pak je musíte opláchnout pro další vaření.
- Mrkev, nakrájená cibule.
- Připravená marináda: v jednom balení přidejte máslo, cukr, ocot, sůl. Směs se ohřeje. Vařené? Vytáhněte hořák.
- Připravená zelenina se nalije horkou solankou, ponechá se vařit (po tichosti) po dobu 30 minut.
- Nádoba s lilkem se rozkládá v plechovkách, sterilizuje se a navíjí se víčky.
Lecho salát na zimu s mrkví
Původní sklizeň mrkve se konzumuje jako jídloNezávislé občerstvení, ale také jako přísada do obilovin a těstovin bude dobré. Jak uvařit lecho s mrkví? Vyžadují se následující produkty:
- rajčata - 3 kg;
- mrkev - 4 ks;
- bulharská paprika - 2 kg;
- rafinovaný olej - sklo;
- ocet - 8 centů. l;
- sůl - dvě st. lžíce;
- cukr -? brýle
Algoritmus pro vytvoření ochrany:
- Rajčata nalít vařící vodu, odstraňte kůži. Karotka je vyčištěna a spolu s rajčaty je zpracována v mlecím stroji.
- Připravená hmota se vaří 30 minut.
- Poté jsou položeny další složky, s výjimkou octa.
- Salát se připravuje dalších 40 minut.
- Téměř připraveni, nechat nalít ocet (jemně, rychle promíchat).
- Sklizeň v horké formě se rozkládá na skleněné nádoby, válcování.
Jak vařit lecho na zimu z cukety
Dalším zajímavým způsobem, jak diverzifikovat standardní recepturu, je zachování cukety. Proces vaření netrvá dlouho, ale výsledek bude velmi chutný. Pokrmy:
- sladké masité bulharské papriky - 2 kg;
- rajčatová pasta - 400 g;
- cukr - 150 g;
- vařená voda - 1 sklo;
- ocet - 70 gramů;
- slunečnicový olej - 300 g;
- sůl - 1 polévková lžíce. l;
- červená mletá paprika -? hr lžíce.
Postup pro přípravu cukrovinky:
- Voda, koření, rajčatová pasta, zamíchat do hrnce.
- Výsledná hmota se uvede do varu.
- V marinádě se nacházejí papriky a cukety,nakrájené plátky. Zelenina vařená půl hodiny.
- Ocet se nalije více než 15 minut až do konce šalíře.
- Předkrm se vkládá do plechovek a je zabalen do vychladnutí.
Příprava lecho pro okurky ze zimy
Příprava okurky - vynikající salát, který osloví dospělé i děti. Tento recept vyžaduje použití následujících složek:
- mladé okurky - 1 kg;
- rajčata - půl kilo;
- cukr - 130 g;
- sůl - 1 polévková lžíce. lžíce;
- ocot - 40 ml;
- slunečnicový olej - 80 ml
Recept na konzervování:
- Rajčata procházejí mlýnem na maso nebo se rozdrtí v mísiči.
- Okurky jsou řezány kruhy.
- Všechny produkty kromě octa a okurky se mísí v hlubokém kontejneru. Trvá asi 15 minut.
- Po přidání okurek do misky. Dej mu dalších deset minut.
- Na konci salátu se nalévá ocot.
- Nádobka se rozloží v plechovkách, přitáhne se.
Recept na vaření lecho pro zimu bez sterilizace
Zvláště pro ty hospodyňky, kteří nemají rádi věnovat spoustu času v kuchyni, existuje skvělý recept na sklizeň bez sterilizace. Potřebné produkty:
- rajčata - 1 kilogram;
- sladká bulharská paprika - 3 kg;
- cukr - 1 sklo;
- octová esence - 1 lžička;
- sůl - dvě st. l;
- rostlinný olej - 200 g;
- kopr nebo petržel.
Salát se připravuje takto:
- Rajčata jsou nakrájena na masovém mlýnu.
- Výsledná hmotnost je spojena spepř, nakrájenou slámu a koření.
- Směs vaří, vaří se asi 40 minut.
- Ocet je nalit do sklenic a je položena zeleň.
- Skleněné nádoby jsou naplněny horkým salátem, pokryté víčky.
- Banky jsou před chlazením zabaleny do teplého hadříku.