Rajčata s bazalkou na zimu: 2 nejlepší recepty krok za krokem s podrobnými ingrediencemi
Po přečtení materiálu si můžete připravit aromatická rajčata s bazalkou.
Rolování rajčat s bazalkou v plechovkách na zimu, připravujeme pro naši rodinu nejen krásné a chutné odstřeďování, ale také velmi užitečné - s jemnou vůní kořeněných bylin a elegantní paletou barev.
A pokud každý ví o výhodách rajčat, ne každý ví o magických vlastnostech bazalky. Tato pikantní léčivá rostlina je zdrojem silice, tříslovin, vitamínů, fytoncidů, je nízkokalorická.
Užívání bazalky podle odborníků zvyšuje imunitu, pomáhá v boji proti nachlazení, různým infekcím a patogenním bakteriím a dokonce brzdí rozvoj rakovinných nádorů v těle.
Pamatujte ale, že bazalku nemůže používat každý bez rozdílu. Je zakázáno konzumovat osoby trpící epilepsií, kardiovaskulárními chorobami, těhotné ženy a děti do sedmi let; povoleno v malém množství pro diabetiky, hypertoniky, osoby s tromboflebitidou a ischemickou chorobou srdeční.
Sladká rajčata s bazalkou
Jemné zpestření klasické ukrajinské kuchyně. Zelenina i lák, který má sladkou chuť, zpravidla okamžitě zmizí.
Potřebné suroviny na 1 třílitrovou zavařovací sklenici
- Zralá, pevná rajčata - kolik jich můžete dát do třílitrové nádoby
- Cukr - 6 lžic bez hořkého
- Sůl - 50 g
- Kyselina citronová - 1 čajová lžička bez hořké
- Voda
- Bazalka - 2-3 snítky nebo 8-10 lístků
Recept krok za krokem:
- Připravte nádobí: sklenice umyjte a sterilizujte, víčka zalijte vroucí vodou.
- Připravenou bazalku vezmeme, dobře omyjeme a dáme do nádoby.
- Pečlivě vybraná a omytá rajčata vložte do nádoby.
- Naskládaná rajčata pokryjte předem omytou bazalkou.
- Hotové plechovky zalijeme vařící vodou na 20 minut, poté přelijeme do kastrůlku, kam nasypeme sůl a cukr.
- Do nádoby se nejprve nalije kyselina citronová a poté se nalije marináda.
- Poslední fází vaření je srolování závitků a jejich zabalení na 24 hodin.
Rajčata s bazalkou a česnekem
Lahodná konzerva, kterou lze připravit buď podle klasického receptu (např. zimní), nebo zrychlenou metodou (s nízkým obsahem soli - k použití ihned po výrobě bez stočení do sklenic s uchováváním v lednici po třech dnech solení).
Potřebné suroviny pro 2litrové sklenice:
- Rajčata – 1,2 kg
- Bazalka — 3 větve
- Česnek — 4 stroužky
- Černý pepř s hráškem — 4 ks.
- Voda — 1 l
- Cukr — 100 g
- Sůl — 50 g
- Kyselina citronová — 1 čajová lžička
Krok za krokem krok recept:
- Připravte nádobí: sklenice omyjte a sterilizujte, víčka zalijte vroucí vodou.
- Rajčata se vyberou, umyjí a usuší.
- Do nádoby dejte omytou bazalku, česnek, pepř.
- Nádoby plníme rajčaty.
- Naplněnou vroucí vodu nalijte do nádoby na 10 minut
- Nalijte vodu do hrnce, přidejte sůl a cukr, kyselinu citronovou a marinádu povařte.
- Nalijte marinádu do nádob a stočte je.
- Zabalené sklenice a nechte 24 hodin.
