Lilek v rajčatech na zimu: nejlepší recepty s podrobnými ingrediencemi
Lahodné lilky na zimu se snadno připravují. Využijte naše recepty, protože jsou nejlepší.
Lilky se na zimu připravují různými způsoby. Dají se z nich připravovat různé saláty, pikantní pochutiny, lze je i osolit. Dnes vám dáváme do pozornosti recepty na lahodné lilky v rajčatech na zimu. Zelenina je šťavnatá, aromatická, středně kořenitá.
Lilek v rajčatech na zimu: nejlepší recept
Taková konzervace může posloužit jako výborná svačina, kterou můžeme podávat ve formě ve kterém se připravuje nebo k němu přidejte sýr a zeleninu a získejte nový, neméně chutný pokrm.
- Lilek – 3,5 kg
- Rajčata – 2,5 kg
- Česnek – hlava
- Slunečnicový olej 200 ml
- Stolní ocet - 120 ml
- Cukr - 100 g
- Sůl - 50 g
- Hořký pepř
- Lilky by se měly umýt, v případě potřeby oloupat. Poté zeleninu namočíme do osolené vody, omyjeme a nakrájíme na středně velké kostky.
- Rajčata můžeme použít přezrálá, s prasklinami, protože je ještě rozdrtíme na pyré. Zeleninu omyjte, pokud chcete, oloupejte ji naříznutím podél slupky a na několik minut ji zalijte vroucí vodou. Po použití mixéru nebo mlýnku na maso nakrájejte rajčata.
- Česnek oloupejte a nasekejte nadrobno.
- Použijte feferonku podle svého uvážení. Pokud nemáte rádi pikantní svačiny, můžete tuto složku zcela vyloučit.
- V nádobě vhodné pro velikost smíchejte rajčata s lilky a máslem.
- Zeleninovou směs přiveďte za stálého míchání k varu na vysokém ohni.
- Dále snižte plamen pod pánví, přidejte sůl, cukr a případné koření podle chuti a vařte dalších 10 minut.
- Poté k zelenině přidejte česnek a pepř, vařte dalších 10 minut.
- Po uplynutí této doby vypněte oheň pod nádobou, nalijte do ní ocet, obsah promíchejte.
- Nádobu omyjte, sterilizujte jakýmkoliv vhodným způsobem, naplňte zeleninovou směsí.
- Sklenice zabalte a počkejte, až vychladnou.
- Poté můžete lilky v rajčatech poslat na vhodné místo k zimnímu uskladnění.
Lilky v rajčeti na zimu: předkrm "Tchýnin jazyk"
Lilky v rajčeti dle na tento recept jsou nejen chutné, ale také velmi krásné. Připravíme pikantní svačinu, ale nemůžete přidat pikantní a pálivé ingredience nebo je dát na konzervaci ve sníženém množství, pokud si to přejete.
- Lilek - 3,5 kg
- Rajčata - 1,5 kg
- Paprika - 500 g
- Česnek - 3 hlavy
- Feferonka
- Cukr - 220 g
- Sůl - 50- 60 g
- Slunečnicový olej – 250 ml
- Stolní ocet – 140 ml
- Omyjte lilek, nakrájejte je na dlouhé plátky, aniž byste je oloupali. Zeleninu namočte do osolené vody, opláchněte a nechte z ní úplně vytéct vodu.
- Rajčata omyjte, nakrájejte podél slupky, vložte na pár minut do vroucí vody a poté odstraňte slupku. Nejlepší je použít velké přezrálé plody, jsou masitější a šťavnatější.
- Česnek oloupeme. Můžete dát více česneku, tím bude svačina pikantnější.
- Papriku omyjte, odstraňte semínka.
- Rozemlejte rajčata spolu s česnekem a pepřem pomocí mixéru nebo mlýnku na maso.
- Tuto směs přelijte do vhodné nádoby, na středním plameni přiveďte obsah k varu.
- Do pánve přidejte 100 g oleje, sůl, ocet s cukrem a kořením, dále vařte 10 minut.
- Plátky lilku orestujeme na rozpáleném oleji.
- Umyjte a sterilizujte nádoby.
- Osmažené lilky srolujte do válečků a naplňte je do nádoby.
- Nalijte tam horkou zeleninovou směs.
- Sklenice zabalte a počkejte, až vychladnou.
- Dále odešlete konzervu na chladné místo k zimnímu uskladnění.
- Pokud chcete, můžete do twistu přidat čerstvé bylinky, například petržel.
Určitě vyzkoušejte výše popsané recepty. Lilky dopadnou velmi chutně, budete si jen olizovat prsty. V zimě bude taková svačina velmi užitečná.
