Květák v rajčeti na zimu: nejlepší recept krok za krokem s podrobnými ingrediencemi
Lahodný květák v rajčeti lze připravit pomocí tipů z našeho materiálu.
Květák v rajčatové šťávě je lahodnou přípravou na zimu. Zelí je šťavnaté a křupavé. Lze jej přidat do salátu, boršče nebo zeleninového guláše a nebude zbytečné si v zimě jednoduše dopřát vitamínové jídlo. Navíc není vůbec těžké ho připravit, hlavní věcí je jasně dodržovat všechny proporce a postupovat podle receptu krok za krokem.
Receptů na přípravu těchto dobrot je mnoho, já vždy používám osvědčený recept. Vaření pro něj nevyžaduje sterilizaci, což výrazně šetří čas.
Květák v rajčatech na zimu
Takže, k přípravě květáku v rajčatové šťávě na zimu jsou potřeba následující ingredience:
- dvoukilogramová hlávka květáku
- rajčata - 5 kg
- rostlinný olej - ½ šálku
- pálivá chilli paprička - 3 lusky
- česnek - 2 hlavy
- kuchyňská sůl - 3 polévkové lžíce. l.
- octová esence - 1 polévková lžíce. l.
Způsob vaření:
- Rajčata důkladně omyjte a osušte, umelte je mixérem nebo mlýnkem na maso. Vzniklý rajčatový protlak propasírujte přes sítko, abyste se zbavili semínek a slupky.
- Přidejte rajče, slunečnicový olej, sůl a dejte na sporák.
- Šťáva by měla vařit alespoň půl hodiny na mírném ohni. 5 minut před odstavením pánve z ohně přidejte k rajčeti nakrájenou papriku a česnek.
- Zatímco se omáčka dusí na ohni, měli byste si připravit květák.
- Listy by měly být z klasu odstraněny, omyty a rozděleny na květenství.
- Dále je třeba zelí přeložit do vhodné nádoby, zalít vroucí vodou a na pět minut zapálit. Mělo by se vařit, ale velmi slabě.
- Uvařený květák vhoďte do cedníku a nechte vodu úplně vytéct.
- Zelí rozprostřete na sterilizované sklenice.
- Do vroucí omáčky přidejte ocet.
- Konzervované zelí přelijte vroucím rajčetem.
- Zabalte do sterilizovaných plechových víček a otočte a zabalte plechovky do polotovarů na jeden den.
- Pro další skladování skladujte na chladném místě.
Květák v rajčeti je připraven na zimu! Dobrou chuť!A další tip: aby bylo zelí opravdu chutné a šťavnaté, je nutné pro jeho přípravu zvolit pevný silný klas, a vezměte rajčata masitých odrůd!
