Květák v rajčeti na zimu: nejlepší recept krok za krokem s podrobnými ingrediencemi

Lahodný květák v rajčeti lze připravit pomocí tipů z našeho materiálu.

Květák v rajčatové šťávě je lahodnou přípravou na zimu. Zelí je šťavnaté a křupavé. Lze jej přidat do salátu, boršče nebo zeleninového guláše a nebude zbytečné si v zimě jednoduše dopřát vitamínové jídlo. Navíc není vůbec těžké ho připravit, hlavní věcí je jasně dodržovat všechny proporce a postupovat podle receptu krok za krokem.

Receptů na přípravu těchto dobrot je mnoho, já vždy používám osvědčený recept. Vaření pro něj nevyžaduje sterilizaci, což výrazně šetří čas.

Květák v rajčatech na zimu

Takže, k přípravě květáku v rajčatové šťávě na zimu jsou potřeba následující ingredience:

dvoukilogramová hlávka květáku
rajčata - 5 kg
rostlinný olej - ½ šálku
pálivá chilli paprička - 3 lusky
česnek - 2 hlavy
kuchyňská sůl - 3 polévkové lžíce. l.
octová esence - 1 polévková lžíce. l.

Způsob vaření:

Rajčata důkladně omyjte a osušte, umelte je mixérem nebo mlýnkem na maso. Vzniklý rajčatový protlak propasírujte přes sítko, abyste se zbavili semínek a slupky.
Přidejte rajče, slunečnicový olej, sůl a dejte na sporák.
Šťáva by měla vařit alespoň půl hodiny na mírném ohni. 5 minut před odstavením pánve z ohně přidejte k rajčeti nakrájenou papriku a česnek.
Zatímco se omáčka dusí na ohni, měli byste si připravit květák.
Listy by měly být z klasu odstraněny, omyty a rozděleny na květenství.
Dále je třeba zelí přeložit do vhodné nádoby, zalít vroucí vodou a na pět minut zapálit. Mělo by se vařit, ale velmi slabě.
Uvařený květák vhoďte do cedníku a nechte vodu úplně vytéct.
Zelí rozprostřete na sterilizované sklenice.
Do vroucí omáčky přidejte ocet.
Konzervované zelí přelijte vroucím rajčetem.
Zabalte do sterilizovaných plechových víček a otočte a zabalte plechovky do polotovarů na jeden den.
Pro další skladování skladujte na chladném místě.

Květák v rajčeti je připraven na zimu! Dobrou chuť!A další tip: aby bylo zelí opravdu chutné a šťavnaté, je nutné pro jeho přípravu zvolit pevný silný klas, a vezměte rajčata masitých odrůd!