Lahodné recepty na chobotnice v troubě se sýrem, plněné, se zeleninou, jablky, těstovinami. Jak vařit polévku z chobotnice a chobotnice s majonézou?

Náš článek představuje chobotnici v celé její kráse. Po přečtení se naučíte vařit lahodné a aromatické pokrmy z tohoto mořského měkkýše. Dáváme do pozornosti recepty na polévky, saláty a další teplá jídla, která si vás podmaní svou vynikající chutí.

Obsah

Kroužky olihně, krok za krokem krok fotorecept
Dietní recepty na chobotnice s fotografiemi
Recept na chobotnice se sýrem v troubě
Recept na salát s chobotnicí a houbami
Chobotnice se zeleninou, foto receptu
Recept na chobotnice s těstovinami
Chobotnice s jablky, recept
Recept na olihně v troubě, foto
Recepty na chobotnice s majonézou
Plněné olihně, jednoduché recepty
Brokolicová polévka, recepty
Video: Grilovaný filet z chobotnice v trouba

Chobotnice je lahodná mořská pochoutka, která obsahuje obrovské množství užitečných stopových prvků a lehké bílkoviny. Staří Řekové začali tento produkt poprvé používat k vaření. Tohoto mořského měkkýše si oblíbili pro jeho vynikající chuť a nutriční vlastnosti, a tak se z něj snažili co nejčastěji připravovat různé polévky a zapékací maso

V moderním světě také chobotnice zaujímá zvláštní místo. Z tohoto produktu připravují jak hospodyňky, tak šéfkuchaři módních restaurací lahodné a aromatické slavnostní pokrmy. Vzhledem k tomu, že postrádá výraznou rybí chuť a vůni, griluje se, dusí, peče a dokonce se plní různými náplněmi. Vše, co potřebujete vědět při vaření tohoto měkkýše, je, že ho nemusíte vařit celé hodiny

Zabere to jen asi pět minut Pokud jste ale byli trochu neopatrní a chobotnice zgumičkovala, tak ji vložte do vroucí osolené vody a vařte 30-35 minut. Během této doby opět změkne a lze jej přidat do salátu nebo smažit v těstíčku. Jediná věc je, že po tak dlouhém vaření už to nepůjde upéct v troubě

Kroužky olihně, recept s postupem -kroková fotka

Chobotnice smažené v pikantním těstíčku perfektní pivní svačina nebo chutná a výživná rychlá svačina. Těsto vám pomůže zpestřit chuť tohoto pokrmu. Může se vařit na vejcích, kefíru, minerální vodě, zakysané smetaně a dokonce i na pivu. Kromě toho do něj můžete dát nejen sůl ačerný pepř, ale i jakékoli jiné kořeněné koření. Pokud chcete, aby byl tento předkrm jemnější, přidejte do vaječné směsi trochu strouhaného sýra

V případě, že nepodáváte olihně k pivu, ale stejně jako slavnostní svačinu mějte na stole různé omáčky. Svým hostům můžete nabídnout majonézovou omáčku se zeleninou nebo pikantní zakysanou smetanu s feferonkou a sušenými provensálskými bylinkami. Pokud nemáte čas na přípravu omáčky, pak dejte na stůl hotovou sójovou omáčku a nakládaný zázvor.

Recept na chobotnice:

Chobotnice rozmrazte, opláchněte pod proudem vodou a osušte na papírové utěrce. Zatímco se suší, připravte si pikantní směs z citronové šťávy, bílého pepře a česneku. Chobotnice nakrájejte na malé kroužky a vložte je do marinády na 20-30 minut

Na další Na pódiu připravíme tekuté těstíčko z vajec, mouky a minerální vody. Dále vyjměte kroužky olihně z marinády, znovu je dobře osušte a poté je vložte do těsta

Postavte pánev na sporák a nalijte na ni jakýkoli rostlinný olej. Když se zahřeje na požadovanou teplotu, vhoďte do ní chobotnici a smažte do zlatova z obou stran

Dietní recepty na olihně s fotografiemi

A pokud je zkombinujete s různou zeleninou, pomůže vám to zlepšit práci trávicího traktu traktu a nasytit své tělo vitamíny a minerály, které potřebuje

Recept na dietní salát s chobotnicí:

Chobotnici očistíme od fólií, omyjeme pod tekoucí vodou a nakrájíme na malé proužky
Postavte na hrnec s vodou, lehce osolte, a když se vaří, vložte do něj kousky olihně na 3 minuty
Vyjměte je z vroucí vody a vložte je v ledové vodě
Nakrájejte stonek na proužky celeru a velkých oliv a to vše přeneste do salátové mísy
Přesuňte ledničku sem nakrájené kousky olihně
Vše důkladně promícháme, osolíme, pokapeme citronovou šťávou a malým množstvím olivového oleje
Takový salát je nejlepší jíst bez pekařských výrobků

Recept na dušenou oliheň:

Chobotnice připravíme na vaření a slijeme vroucí osolenou vodu
Dále začneme vařit rajčata
Měla by se spařit varem vody, odstraňte kůži a nakrájejtekousky, po předchozím odstranění všech semínek z nich
Přesuňte rajčata na pánev s malým množstvím olivového oleje a zlehka opečte
Dvě minuty po začátku vaření, přidejte nakrájený česnek k rajčatům a petrželce
Omáčku vařte další dvě minuty a přidejte do ní chobotnici
Jakmile uvidíte, že tekutina na pánvi se začalo silně vařit, okamžitě vypněte teplo a dietní pokrm rozložte na talíře

Recept na chobotnice se sýrem v troubě

Pokud chcete zachovat nejen přirozené aroma chobotnic, ale i jejich šťavnatost, pak je upečte v troubě. A pro vytříbenější chuť je naplňte sýrem a pikantními bylinkami.

Proto:

Vyčistěte chobotnici a pošlete ji do pánve s ledovou vodou
Pokud mají ocásky, tak je není potřeba vyhazovat, stačí je rozemlít a poslat do náplně
Dále se pustíme do přípravy sýra
Pokud použijete tvrdé druhy, nastrouhejte je
Pokud používáte měkké druhy, můžete se omezit na mletí na malé kousky
Sýr smíchejte s zelí a nakrájené ocasy a podle potřeby náplň osolte a opepřete
Sýrovou hmotu pevně vložte do chobotnice a položte ji na plech
Pošlete chobotnici korpusy do trouby na 7-10 minut
Po uplynutí této doby je dejte na plech, ozdobte plátky citronu a podávejte

Recept na salát s chobotnicí a houbami

Pravděpodobně vy již pochopil, že chobotnice je nejen chutná, ale také užitečný produkt. Pokud tedy chcete, aby vám přinášely exkluzivní výhody, pak je kombinujte se správnými produkty. Nyní vám dáme do pozornosti recept na lehké občerstvení, které osloví i toho nejnáročnějšího hosta.

Recept na chobotnicový a houbový salát:

Chobotnice uvaříme v osolené vodě, zchladíme a nakrájíme na malé kousky proužky
Cibuli nakrájíme na půlkolečka a žampiony na tenké plátky
Smažíme je na malém množství rostlinného oleje
Odstraňte houby a cibuli z pánve a nechte vychladnout
Nastrouhejte sýr na velkém struhadle a nasekejte vlašské ořechy
Všechny ingredience smíchejte v salátové míse, dochuťte majonézou, osolte, opepřete a důkladně promíchejte
Před podáváním ozdobte salát jemně nakrájenou zeleninou

Chobotnice szelenina, foto receptu

Takže:

Omyjte a očistěte cibuli a mrkev, nakrájejte je na malá slámka
Proveďte stejné manipulace s paprikou a lilkem
Vložte pánev na sporáku a přendejte do ní připravenou zeleninu
Osolte, opepřete a dusíme, dokud nebude téměř připravena
Zatímco se zelenina vaří, omyjte a nakrájejte jatečně upravená těla olihní
Dále v samostatné misce smícháme zakysanou smetanu, mouku, bylinky, sůl a pepř
Omáčku pošleme k zelenině a necháme pokrmy vařit na 5 minut
Poté přidáme chobotnici do pánve, počkáme dalších 3-5 minut a ihned stáhneme oheň
Tento aromatický pokrm podáváme s divokou rýží a čerstvou bylinky

Recept chobotnice s těstovinami

Chobotnice může být nejen slavnostním pokrmem. Pokud chcete, můžete z nich rychle připravit chutný a vydatný oběd.

Recept na pikantní korýše s těstovinami:

Očistěte, omyjte a nakrájejte těla chobotnic na kroužky
Marinujeme je v marinádě ze soli, chilli papričky, česneku a zázvoru
Zatímco chobotnice nasává vůně koření, dáme na sporák kastrol a uvaříme těstoviny z tvrdých odrůd mouky v něm
Hotové makarony přendejte do cedníku a nechte odkapat přebytečnou tekutinu
V tuto chvíli začněte pracovat na chobotnici
Vyjměte je z marinády a přendejte je na rozehřátou pánev
Smažte je na rostlinném oleji doslova 3 minuty a poté přidejte hotové těstoviny
Vše důkladně promíchejte, nechte pokrm na ohni další 3 minuty a vypněte sporák
Tyto těstoviny podávejte s čerstvou zeleninou a česnekovou omáčkou ze zakysané smetany

Chobotnice s jablky, recept

Nemáte-li téměř čas vařit, ale přesto chcete potěšit své blízké chutnými a zdravými pokrmy, pak si připravte lehký pikantní salát z chobotnice a sladká pro ně jablka

Pokud chcete, můžete je připravit večer a druhý den k nim už jen přidat další ingredience a jemná domácí svačina je hotová.

Takže:

Chobotnici uvařte, nakrájejte na malá kolečka a marinujte v citronové šťávě a česneku
V marinádě by měly odstát alespoň půl hodiny
Zatímco se škeble marinují, uvařte, vychladněte, oloupejte několik vajec
Poměrně velké sladké jablko omyjte, oloupejte a nakrájejte na nudličky
Přesuňte všechny ingredience do salátové mísy a přidejte k nim zelený hrášek
Salát osolte, opepřete a okořeňte majonézou
Pokud chcete, aby vaše jídlo být lehčí, pak ji nahraďte omáčkou ze zakysané smetany
Můžete ji připravit z nízkotučné zakysané smetany, soli, pepře a bylinek, které máte rádi

Recept na olihně v troubě, foto

Chobotnice vařené v troubě se mohou stát krásnou alternativou k těžkým masitým pokrmům, které přetěžují žaludek. Takové jídlo je ideální k obědu a večeři. Jediné, co byste měli zvážit, je, že večeře by měla být co nejlehčí
Proto bude lepší, když v tomto případě budete tyto jemné mořské plody kombinovat výhradně se zeleninou. Ve všech ostatních případech můžete použít různé sýry, houby, cereálie, krevety a dokonce i brambory

Recept na chobotnice pečené v troubě:

Brambory oloupeme, rozdělíme na čtyři části a uvaříme slaná voda
Zatímco se brambory vaří, zapněte troubu, aby se zahřála
Dále začněte čistit a sekat olihně
Marinujeme připravená chobotnice ve směsi papriky, anýzu a citronové kůry
Brambory vyndejte z vody, pokapejte je rostlinným olejem, osolte, opepřete a otrávte, dejte péct do trouby
Když jsou brambory pokryté červenou kůrkou, přidejte k nim marinované chobotnice a nechte pokrm v troubě dalších 7 minut
Hotový pokrm vyjměte z trouby, přendejte do velké mísy, ozdobte rukolou a kolečky citronu

02) Recepty olihně s majonézou

Pokud máte opravdu rádi saláty s domácí majonézou, pak vám nabízíme recepty na lehké a chutné svačiny, které se mohou stát nejoblíbenějšími pokrmy vašich blízkých.

Recept na sváteční salát:

Připravte chobotnice a nakrájejte je úhlednými brčky
Zahřejte pánev, nalijte do ní pár lžic rostlinného oleje a vložte do ní česnek a čerstvý tymián
Když koření ochutí olej, vyjměte je z pánve a vložte nakrájenou chobotnici v něm
Smažte je na vysoké teplotě doslova 2-3minut
V samostatné pánvi uvaříme malé krevety
Uvaříme, vychladíme a nakrájíme kuřecí vejce na nudličky
Nastrouháme tvrdý sýr na velké struhadlo nasekaný kopr a petržel
Všechny ingredience dejte do salátové mísy a přidejte k nim sladkou kukuřici
Salát ochuťte majonézou, opepřete, osolte a vše důkladně promíchejte
Pokud chcete, můžete salát ozdobit tenkými plátky čerstvých loupaných rajčat

Recept na avokádový salát:

Chobotnice uvaříme v osolené vodě, zchladíme, nakrájíme na kolečka a ochutíme majonézou a bílým pepřem
Avokádo oloupeme a nakrájíme na úhledné proužky
Žampiony nakrájíme na tenké plátky a orestujeme na rostlinném oleji
Doprostřed salátu dáme chobotnici s majonézou misku a kolem nich položte houby a avok ado
Na zelenině uděláme krásnou majonézu a salát ozdobíme nasekanou petrželkou

Plněné olihně, jednoduché recepty

Recept na chobotnice plněné rýží a vejci:

Odstraňte fólii, omyjte a osušte těla olihní
V samostatné pánvi uvařte rýži do poloviny a nechte vychladnout
Uvařte několik slepičích vajec, očistěte je, oloupejte, nakrájejte na malé kostičky
Velký svazek zeleniny důkladně vyždímejte a nakrájejte
Smažte cibuli a mrkev v rostlinném oleji do průhlednosti
Smíchejte rýži, vejce, zeleninu a zeleninu, osolte a opepřete
Výslednou hmotu pevně vložte do jatečně upravených těl olihní a okraje sešijeme kuchařskou nití
Naplněné olihně přendáme na plech a zalijeme osolenou tučnou zakysanou smetanou
Chobotnice pečeme v troubě dozlatova

Recept na chobotnice plněné mletým masem v rajčatové omáčce :

Proveďte standardní přípravu chobotnic a vložte je na chvíli do studené vody
Připravte mleté kuřecí nebo krůtí maso
Osolte, opepřete, přidejte trochu česneku, citronovou kůru a dobře prošlehejte
Pokud chcete, můžete do mletého masa přidat trochu jakéhokoli likéru nebo suchého vína
Dále začněte připravovat rajčatovou omáčku
Za tímto účelem spařte rajčata vroucí vodou, zbavte je slupky a nakrájejte je na malé kousky
Rajčata restujte deset minut na rostlinném oleji a poté přidejte česnekchilli paprička a bílé víno
Korpusy chobotnic naplňte mletým masem, dejte na plech, přidejte pikantní rajčatovou omáčku
Škeble pošlete do trouby a pečte asi 20 minut

Brokolicová polévka, recepty

Recept na rychlou polévku s olihněmi:

Chobotnice rozmrazte, očistěte od filmů a omyjte je důkladně
Na sporák dáme vodu, osolíme a vaříme v ní chobotnice
Počítejte s tím, že by se neměly vařit déle než 3 minuty
Až zbělají, vyjměte je z vody, trochu vychladněte a nakrájejte na půlkolečka
Brambory očistíme a nakrájíme na malé hrnečky a vložíme do vývar z olihně
Zatímco se vaří, zpěníme cibuli na rostlinném oleji a mrkev
Do polévky přidáme pár lžic rýže, osolíme, opepříme a dát vařte 15-20 minut
Poté přidejte mrkev s cibulí a nakrájenou chobotnici, přiveďte k varu a vypněte sporák

Recept na libový boršč s chobotnicí: