Salát s kuřecím žaludku - jak vařit mrkev v korejský, okurka nebo hub,

Kuřecí komory, nebo, jak se jim říká, „kuřecí pupky,“ má mnoho užitečných vlastností a příjemnou chuť. To vysvětluje jejich popularitu ve vaření. Ventrikuly jsou bohaté na železo, bílkoviny, mnoho vitamínů a kyselinu listovou. Jejich použití značně přispívá ke zlepšení pokožky, vlasů, chuti k jídlu a imunity.

Jak vařit salát s kuřecími žaludy

Velmi časté saláty používající ventrikuly (viz foto). Aby byly pupeny v hotové misce chutné a nestálé, měli byste věnovat zvláštní pozornost jejich přípravě. Nejprve by se měl žaludek očistit, opláchnout důkladně a odstranit povrchový tuk. Pak namočte 1 hodinu ve studené vodě. Potom je nutné umístit je do malého ohně, solí a pepřem, přidáme mrkev, cibuli, bobkový list a další koření a vaříme další hodinu. Připravený k použití žaludek v salátu, a na základě vývaru můžete vařit jakoukoli polévku.

Salátový recept s kuřecími žaludy

Podprodukty obsahují málo kaloriía mnoho bílkovin, takže kuřecí pupkový salát je snadný, užitečný, chutný. Můžete si vyrobit salát z kuřecích ocetů v různých variantách: se zeleninou, ořechy, houbami, sýrem atd. (Viz foto). Chcete-li přidat další něžnost, doporučuje se použít zakysanou smetanou namísto obvyklé majonézy na doplnění hotové nádoby.

Kuřecí žaludek s nakrájenou cibulí

  • Čas: 65 min.
  • Počet porcí: 5-6 osob.
  • Výhřevnost: 216 kcal na 100 g
  • Účel: občerstvení.
  • obtížnost: průměr.

Jednoduchý a levný recept na kuřecí žaludeční salát se skládá pouze ze dvou hlavních složek. Zatímco hlavní složka je vařená, můžete ušetřit čas a marinovat cibuli. Ocet by měl být používán velmi opatrně, aby nedošlo k pokazení misky. Salát se každý den vejde ve formě občerstvení: na večeři nebo na oběd.

Složky:

  • kuřecí pupky - 500 g;
  • cibule - 3 ks;
  • jablečný nebo vinný ocet - 15 g;
  • cukr - 10 g;
  • sůl - 10 g;
  • majonéza - 75 ml

Způsob přípravy:

  1. Varejte žaludky. Odříznout
  2. Nakrájejte poloviční misku cibule, abyste se zbavili hořkosti s vroucí vodou.
  3. Do cibule přidejte cukr, ocot, sůl. Shuffle a nechte 10 minut na marinování.
  4. Nakládanou cibuli zlikvidujte na cedníku.
  5. Smíchejte všechny přísady, naplňte majonézou.

S korejským mrkví

  • Čas: 75 min.
  • Počet porcí: 5-6 osob.
  • Obsah kalorií: 197 kcal na 100 g.
  • Účel: občerstvení.
  • Složitost: průměr.

Tento salát s kuřecími komorami ochutná více nadšenců (viz foto). Recept popisuje, jak vařit mrkev v Koreji. Chcete-li přidat další pikantnost, můžete přidat do něj sójovou omáčku, korejské koření. Chcete-li trávit méně času, můžete použít hotovou mrkev v korejštině. Bude vhodné přidat na celer. Salát je bez chuti, když vyjde.

Složení:

  • kuřecí pupky - 500 g;
  • mrkev - 2 ks;
  • česnek - 3 zuby;
  • koriandr - 2 g;
  • červená paprika - 2 g;
  • cukr - 10 g;
  • rostlinný olej - 90 ml;
  • ocot - 15 g;
  • sůl - 15 g

Způsob přípravy:

  1. Varejte žaludek. Jemně řez.
  2. Mrkev k čištění. Třeste se pomocí korejského strniče.
  3. Přidejte cukr a sůl na strouhanou mrkev. Ručně rozpadat.
  4. Zepečený rostlinný olej. Přidejte koriandr, červenou papriku. Nechejte 1 minutu míchat.
  5. Přeneste olej na mrkev.
  6. Strouhaný česnek v octě (do 10 minut), vložíme do lisu a přidáme mrkev.
  7. Veškeré kombinace nechte směs stát 4 hodiny.

S houbami

  • Čas: 75 min.
  • Počet porcí: 4-5 osob.
  • Výhřevnost: 220 kcal na 100 g.
  • Účel: občerstvení.
  • obtížnost: průměr.

Salát z kuřecích žaludků s houbami - jeden z nejkvalitnějších, ale také nejkrásnějších. Pokud si přejete, můžete zde přidat bulharskou sladkou papriku, kterádokonale osvěžit nádobí. Používáte-li čerstvé houby, můžete přidat i ovoce, jako je zelené jablko. S takovými přísadami se doporučuje používat salát v ochlazené formě, protože chuť bude jasnější.

Složení:

  • kuřecí žaludy - 500 g;
  • konzervované houby - 400 g;
  • vajec - 2 ks;
  • cibule - 1 ks;
  • rostlinný olej - 40 ml;
  • sůl - 10 g;
  • majonéza - 75 ml

Způsob přípravy:

  1. Vaříme pupík, nakrájíme slámu.
  2. Vařené vajíčka náhle nakrájené.
  3. Pečený rostlinný olej, jemně brouďte cibuli, přidáme houby. Smažte 5 minut.
  4. Přidejte smažené houby a cibuli do dalších složek, přidejte sůl, pro doplňování paliva - majonéza. Používejte v teplém stavu.

S okurkou

  • Čas: 85 min.
  • Počet porcí: 3-4 osob.
  • Obsah kalorií: 275 kcal.
  • Účel: občerstvení na dovolené.
  • obtížnost: průměr.

Kuřecí pupek s okurkou bude skvělou výzdobou jakéhokoliv svátečního stolu. Jeho chuť je čerstvá, jasná, bohatá. Chcete-li vařit méně kalorií, můžete vyloučit brambory, ale přidat bulharský pepř. Chutný salát neztratí, ale bude to mnohem jednodušší. Čerstvé okurky jsou volitelně nahrazeny slanými okurky.

Složení:

  • kuřecí pupeny - 200 g;
  • čerstvá okurka - 3 ks;
  • brambory mladé - 2 ks;
  • vejce - 2 ks;
  • kukuřice v konzervách - 150 g;
  • zelený hrášek - 100 g;
  • , salát cibule - 100 g;
  • sůl - 10 g;
  • majonéza - 75 ml;
  • , kopr - 20 g

Způsob:

  1. Vařené žaludky na plátky.
  2. Řez do julienne okurek.
  3. uvaříme brambory a vejce, chladný, kotleta.
  4. Řez cibule polokroužků salát.
  5. Smíchejte všechny složky, přidáme sůl, kukuřice, hrách, majonéza. Zdobíme koprem nádobí melkorublennыm.

matice

  • , čas: 65 min.
  • Slouží: 5-6 lidí.
  • Kalorie: 315 kcal na 100 g
  • Zařazení: slavnostní svačinu.
  • Obtížnost: střední.

Další možností slavnostní salát. Pro velkolepé vzhled může dělat to z listového. Jemně sekané komory tvoří první vrstvu, následovaný korejský mrkev, strouhané okurky nahoře, a potom vrstvu strouhaného sýra na dokončení podzemnice olejná a zelené. Každá vrstva by měla bohatě mazány s majonézou nebo kysanou smetanou. Jako zelené barvy k dekoraci petržel, pažitka, kopr. Ale za normálního krmení misky je rovněž vynikající.

Složení:

  • žaludky - 500 g;
  • korejský mrkev - 100 g;
  • mrkev - 2 ks,.
  • sýr - 100 g;
  • okurky - 3 ks,.
  • sůl - 10 g;
  • cibule - 1 ks;.
  • , vlašské ořechy - 150 g;
  • petržel - 15 g;
  • majonéza - 75 ml

Způsob:

  1. Vařte žaludky s přídavkem sekaných cibulové kroužky, strouhané mrkve.
  2. žaludek, sýr, na kostičky nakrájené okurky,k připojení
  3. Řezněte jemně zeleniny a matice.
  4. Sezonuje se majonézou, přidá se sůl, korejská mrkev, posypeme zeleninou a ořechy nahoře.

se sýrem​​

  • Čas: 65 min.
  • Počet porcí: 5-6 osob.
  • Obsah kalorií: 205 kcal na 100 g
  • Účel: občerstvení.
  • Obtížnost: průměr.

Tento recept popisuje, jak připravit pikantní salát se sýrem pro každý den. Můžete ho podat i hostům na dovolenou, když si vyrobili nesladené tartlety. Upozorňujeme, že tato jídla by měla být používána s opatrností u lidí s onemocněním žaludku (vředy, gastritida).

Složení:

  • kuřecí žaludy - 800 g;
  • sůl - 10 g;
  • tvrdý sýr - 200 g;
  • česnek - 5 zubů;
  • majonéza - 75 ml

Způsob přípravy:

  1. Vroucí břicho tlačítko, nakrájíme na kostky.
  2. Třejte sýr a česnek.
  3. Smíchejte všechny přísady, přidejte sůl a sezónu s majonézou. Aby se směs dostala do infuze.

Videa