Recepty lazy kozel v pánvi: příprava a výběr ingrediencí

Každý pán sní o tom, že má rodinu, jíst lahodné, rozmanité, domácí, ale zároveň nemusel trávit celou práci v kuchyni poblíž desky.

Pravděpodobně se proto v moderní kuchyni stále více objevují názvy pokrmů, které doprovázejí slovo "doupě": líní vareniky, líní koláče a koláče.

Lazy Golubka doplnila tento seznam pokrmů.

Lazy holubice v pánvi - základní technologické principy

Dokonce i líné potraviny mohou přinést mnoho potěšení a přínosu, pokud pečlivě zvážíte každý technologický krok jeho přípravy. Příprava jakéhokoliv pokrmu sestává z určité sady základních produktů, způsobů jejich přípravy, mechanického a tepelného zpracování.

Základna borůvek - nakrájené maso nebo jiné masopotraviny, obiloviny (rýže, proso, pohanka atd.), zelenina a zelí, které je někdy nahrazeno jinou listovou zeleninou na zabalení nádivky. U vegetariánských nebo chudých holubů je část masa nahrazena produkty neživočišného původu, ale technologický proces zůstává stejný.

Není to časově nejnáročnějším krokem v přípravě je připravit zelí listy zelí a tvoří rohlíky v polo nebo obálky s listy a nádivkou? V této a hlavní myšlence vaření jsou všechny líné pokrmy skryty. Zbývá, aniž by drasticky změnily složení nádobí, vyloučit z technologického procesu nejvíce pracovně náročných fází, aby se minimalizovalo čas na přípravu lahodného domácího oběda. Koneckonců, množství permutací termínů se nemění.

To znamená, že pokud se zelí přidá přímo do náplně, zůstane chuť borůvek stejná. Nicméně, pro toto řešení postrádá jeden nuance, aniž nádivka zelí „obal“ ztratí tvar bude rozpadat omáčku a převést do dušených pokrmů nebo mišmaš. Ale jen málo kulinářský trik snadno odstranit tuto překážku, jednoduše přidat nádivkou vejce, nebo trochu mouky nebo škrobu z obilovin připravené banda nepořádek. Bílkovina obsažená v těchto výrobcích bude spojovat složky náplně s pražením nebo pářením. V důsledku toho získáme všechny stejné polotovary válcovité nebo jiné formy, které se liší od chuti obyčejných borůvek.

Existuje i další způsob zkrácení doby vařenízelí, stačí umístit vycpávky a listy zelí v hlubokých vrstvách připravené formy, která zahrnuje každou vrstvu omáčky a péct pokrm do trouby a krmení řezné části, a znovu omáčku pro zdobení jídla. Stručně řečeno, neexistují žádné beznadějné situace.

Nezapomněli jste nic? Dobře, že každá žena alespoň jednou v životě, připravujeme nacpal své vlastní recept nebo recepty babička, přátele, sousedy nebo kolegy, není pochyb. Proto není třeba učit mlhu, jak vařit boršč, jak už dávno mluvíme.

Pak zůstane vyzkoušet lazuli holubice, která ji připravila na jiné recepty, které ještě nejsou známy.

1. Lazy Holubci na pánvi v krémové hořčičné omáčce

Složení:

• Viskózní kaše rýže 200 g
• Mleté maso 800 g
• Křídlový list 2 ks.
• Vejce 1 ks.
• Petržel, nasekaný 70 g
• Česnek 30 g
• Zelí 300 g
• Surový 300 g
• Sůl
• 50 g hořčice
• Pepř
• Krémový margarín 150 g
• Cibule 100 g

Způsob přípravy:

Nakrájené kostky bílého zelí a cibule. Připravte mleté ​​maso mícháním rýžové kaše, masových kuliček a zeleniny. Přidejte sůl, vejce, koření. Důkladně promíchejte a odražte hmotu. Vytvoření polotuhého válcovitý tvar, o hmotnosti 180 g. Tepelně velkou pánev a smažíme, přidání margarín při smažení. Po opékání se holubice výrazně zmenšuje, takže je lze umístit do stejné pánve dohromady.V zakysané smetaně přidejte lžíci hořčice, česneku, kořením, promíchejte omáčku a nalijte je smažené polotovary. Nasejte nahoře sekanou petrželku, bobkový list. Zakryjte pánvi víkem. Mícháme do připravenosti.

2. Desky sedmikrásky ve tvaru kuřecího filé a smažených hub

Složení:

• Vejce 2 ks.
• Smažené houby 200 g
• Zelí 300 g
• Rýže vařená 250 g
• Rostlinný olej 100 ml
• Kuřecí filé 600 g
• Rajská omáčka "Krasnodarskiy" 400 g
• Mléko 200 ml
• Pór
• Koření

Pořadí přípravy:

Tento recept je nejvíce úsporný. Připravte velkou pánvi s vysokou stranou as víkem. Rozemlete zelí a položte polovinu smažky, namazané olejem. Vařená rýže, smažené houby a kuřecí filé, nakrájené na kostky, kombinujte v jedné nádobě, promícháme a hustou vrstvu vložte do kapary na zelí a naplňte ji na polovinu objemu. Zbytek zelí položte nahoře.

Provařte vejce s mlékem, přidejte koření. Přidejte směs vajec a mléčných výrobků na obsah pánve na smažení, zakryjte víkem a položte pomalý plamen. Promícháme po dobu patnácti minut. Nakrájejte na porce, nalijte kyselou sladkou rajčatovou omáčkou a posypeme nakrájeným vývarem během porce.

3. Lazy sedmikrásky v pánvi s kysaným zelím a vepřovým masem

Produkty:

• Vepřový řez (krk) - 700 g
• Směs paprik
• Kulatá rýže 120 g
• Cibule 150 g
• Sůl
• Kyselé zelí 350 g
• Rostlinný tuk 120 ml
• vejce, večeře 1 ks.
• Nohy 120 g
• Mouka 30 g
• Špagetové mléko 250 ml
• Margarín (nebo máslo) 90 g
• Smetana (15%) 150 g
• Celer (stonky) 50 g
• 100 g Petrushka
• Červená a černá pepř
• Šalát - podle počtu borůvek
• Tvrdý sýr 200 g

Pořadí přípravy:

Vepřové maso, cibuli a zelí oloupané nožem, nebo přeskočte přes velkou brusičku mletého masa. Přidejte do masové rýžové rýže, koření. Položte nádobu s mletým masem na pár hodin v ledničce tak, aby měly přísady čas na sautézení se solankou zelí. Po usmrcení vajíčka pečlivě zlikvidujte hmotu a vytvořte polotovary jakéhokoli tvaru. Fry, přidáním oleje do pánve.

Veškeré zelí položte do pánve bez rukojeti nebo jiného vhodně tvarovaného mastného oleje. Nakrájený strouhaný sýr vložte do ohřáté trouby. Mícháme sýr.

Ve fritovací pánvi smažte mouku, v kombinaci s margarínem. Zakysaná smetana s roztaveným mlékem, nalijte do pánve s moukou. Míchání přinést omáčku ke zhuštění. Pokud se vám nedaří získat omáčku bez hrudek, potom ji otřete přes síto nebo zabít hodně tady na pánvi pomocí ponorného mixéru. Jakmile se bubliny objeví, přidejte nakrájené greeny, koření.

Poslouchejte lenivé sedmikrásky a položte na umyté a sušené listy hlávkového salátu. Omáčku podávejte samostatně nebo je nasypejte s každou porcí.

4. Otrokové palacinky v pánvi z hovězího masa se švestkami

Produkty:

• Kotletnemaso (hovězí) 600 g
• špic 150 g
• Česnek
• Slivky bez semen 100 g
• Vejce 2 ks.
• rýže 150 g
• Koření
• Zelí 0,5 kg
• Dehydratované tuky
• Voda na vaření
• Rajčatová pasta 150 g
• Cukr 40 g
• Horká paprika, zelená 1 ks.
• Sůl
• Listy 150 g
• Petržel 120 g
• Karafiát
• Zeleninový vývar 400 ml
• Máslo z mrkve 140 g
• škrob 50 g
• Sladká paprika
• Bobkový list
• Koriandr

Postup:

Chcete-li omáčku, kombinujte mrkev bramborové brambory s rajčaty, přidat sůl, kořeněné koření a cukr na chuť, nalijte polovinu sklenice vody nebo škrobu. Přiveďte vařenou směs na vaření na vaření. Nechte zbývající kapalinu, promíchejte s škrobem, důkladně promíchejte a nalijte do vroucí omáčky s tenkou slzou, aniž byste zapomněli smíchat omáčku s korunkou. Zkuste to Pak přidejte nakrájenou pepř a pórek, jemně nasekané, kroužky.

Hovězí maso, švestečky, špenát a česnek se dvakrát procházejí masovou mlýnkou. Přidejte rýži, vejce, sůl, přidejte sůl, přidejte mletý pepř. Připravte polotovary. Nalijte sklenici vody nebo vývar do hluboké pánve. Při vaření položte zelí a vařte do poloviny času. Nakrájené zelí dělat bramborovou kaší, pepřovou část šťávy tak, aby bramborové kaše se ukázaly jako silné. Přidejte vejce a míchat. V případě potřeby přidejte mouku nebo bramborový škrob na hustotu. Připravené polotovary a smažené oškvarky se pečlivě připraví na to, aby získaly váhuspadl holubice s lžící vroucího oleje.

Finish golubka na velké misce, zdobí zelené. Omáčka podávaná samostatně.

5. Desky v pánvi bez ryže

Je známo, že obiloviny obsahují uhlohydráty a nepřispívají k rychlému úbytku hmotnosti. Co mohou nahradit na talíři? Ve skutečnosti není nic zajímavého! Bez rýže a jiných obilovin, kalabase může být ne méně chutné. Zkuste to!

Složení výrobků:

• Kuřecí prsa 1 kg
• Česnek
• Pečené jablko z kyselého sladkého 1 ks.
• Curry (suché koření)
• Sůl
• Přírodní jogurt 0,5 l
• Petržel 70 g
• Chilli paprička
• Kinsey-50 g
• Koriandr
• Bujón 250 ml
• Zelí 300 g
• Kořen zázvor, čerstvý
• Topný olej 100 g

Způsob přípravy:

Zelí zelí, velmi mělké. Vyberte si lžíci pečeného jablečného pyré. Smažte dvakrát jemnou mletou mlýnku na sýr. Připojte přísady přidáním mletého prášku, suché koření. Sůl a důkladně promíchejte. Rozdělte na porce 150 g, vytvořte salámy.

V hluboké pánvi položte máslo, nalijte vývar, přivedete směs do varu a položte polotovary. Zakryjte a nakrájejte asi deset minut.

V jogurtu přidejte nakrájené pikantní greeny, česnek, zázvor. Připravenou směs protřepeme směšovačem na homogenní hmotu. Nalijte do pánve a dusíme stejné množství.

6. Slovanský jeleň ve tvaru kuřecí játry s rýží a dušeným zelím

Složení:

• Rýžová kaše viskózní 200 g
• dušené zelí 300 g
• Lovecké klobásy 300 g
• Kuřecí jater 1,0 kg
• Papriky
• Vejce 1 ks.
• Česnek
• Cibule 200 g
• Mouka 50 g
• kopr
• Rajčatová pasta 100 g
• Petrushka
• Rostlinný olej
• Smetana (20%) 250 g
• Mrkev 150 g
• Celer stébla
• Papriky
• Zira

Příprava:

Polotovary - vše je jednoduché. Všestrujte zbývající z včerejší večeře, rýžové kaše a dušené zelí v celkové kapacitě. Chcete-li, aby toto jídlo vypadalo prezentovatelné a chutné novým způsobem, přidejte klobásy nakrájené na malé kostičky. Mixér drtiče kuřecích jater a přidat k celkové hmotnosti. Takže hmota byla dostatečně úzká a z ní bylo možné vytvořit válce nebo kuličky, přidat vajíčko. Nyní důkladně promíchejte. Snažte se vytlačit vařenou směs do pěstí. Pokud není dostatečně hustá, přidejte trochu mouky nebo škrobu, znovu promíchejte a připravte polotovary jakéhokoli tvaru. Připravte si pánev bez rukojeti, másla, vařte chlebové drobky a udělejte líní holubice. Vložte je do trouby po dobu 15 minut. Pečte při teplotě 200 ° C.

V jiné pánvi připravte omáčku. Nakrájené mrkve a cibuli, nakrájíme se na malé kostičky, smažíme v ohřátých pokrmech a přidáme mouku. Když je zelenina měkká, přidejte kyselou smetanu a rajčatovou pastu. Po několika minutách přidáme koření a kořeněné bylinky. Mícháme po dobu 5-7 minut. Nalejte lenivé sedmikrásky s omáčkou, pak vše dohromady v horkétrouba v režimu chlazení. Znovu posypeme zeleně a podáváme.

Slamové knedlíky ve pánvi - užitečné tipy

Šťávy plnku na borůvky dávají tuku. Používejte mastné maso k přípravě lenivých humrů nebo přidávejte komponenty, které obsahují živočišný tuk, na produkty chudé. Pokud připravíte štíhlou misku, můžete přidat šťavnaté zrno přidáním zeleniny.

Doba vaření obilovin je asi 15-20 minut a perla obilovin je vařena až 45 minut. Vezměte v úvahu dobu vaření jednotlivých složek plnění, snažte se jej vyzvednout, aby byly všechny ingredience připraveny současně.

V mastné a rajčatové omáčce (omáčka) se doba vaření krupice výrazně zvyšuje. Pokuste se proto použít obiloviny pro borůvky v hotové nebo polotovary, zejména pokud se v kombinaci s obilovinou používají ryby na mleté ​​maso, masový chléb, kuřecí buničinu. Doba trvání tepelného ošetření zeleniny ve srovnání s obilovinami není vůbec významná, a proto u vegetariánských receptů by bylo vhodné připravit nejprve svazek obilných zrn a pak je přidat zeleninové přísady. Zejména viskózní kaše pomáhají vytvářet husté polotovary a udržují si jejich tvar.