Slepičí: krok za krokem receptů s brambory, nudle, omeleta a rýže

Nutriční kuřecí maso bylo horší než ostatních ptáků nebo zvířat, a nízký obsah tuku Umožňuje připravit dietní jídla. Kuřecí polévka je ideální základnou pro každou polévku a mnozí lidé ji považují za nedostatečně výživnou. Kuřecí polévky jsou vařené s makaróny, bramborami nebo obilovinami. Často se vaří s knedlíky nebo knedlíky, což činí pokrm užitečnější a výživnější.

Náš výběr nejběžnějších variant kuřecí polévky. Krok za krokem recepty obsahovat podrobný popis toho, jak vařit kuřecí vývar polévka ten kus kuřete pro něj přijmout to, co a jak vyplnit.

Obecné zásady pro přípravu kuřecí polévky (krok za krokem)

Domácí Vaření kuřecí polévka recept s každým krokem začíná svého založení - kuřecí vývar, kterýchuť závisí převážně na chuti. Pro polévku se přiblíží jakákoli část kuřecího těla. Nejvíce výživná půda bude ten, který vařená drůbež, ale neméně chutné a mohou být připraveny s grilem zakoupené v obchodě. Hlavní věc - vzít kus komárů, a nutně s kotníky. V ideálním případě se polovina jatečně upraveného těla používá k získání dvou a půl litru kuřecí vývar.

Chcete-li získat z kuřecího vývaru a neprůhlednosti zvláštní vůně, často vlastní farmy kuřecího masa, nejlépe se svými kořeny a vařit zeleninu. Chcete-li zcela odstranit pachy a zlepšení chuti vývaru, 600 g kuřecího masa dost dát trochu cibule, mrkev a srednerazmernuyu 60 oz. kořen petrželky nebo celeru.

Existuje několik pravidel pro vaření kuřecí vývar pro polévku. Za prvé, pták je důkladně omyt a pak nalit výhradně studenou vodou. Zpracováním drůbeže, by měl pečlivě zkoumat jeho kůži - peří byly čisté pinzety, stejně oskoblyt kontaminovaných lokalit nebo střih. Odstranění kůže nebo ne, je kontroverzní problém.

Látky v něm obsažené, mají vynikající vývar zlatou barvu, ale pokud odstranění kůže, polévka dostat méně kalorií. Za druhé, dokázat, že vývar se rychle vaří, takže se panva umístí na intenzivní ohřev. Při zahřátí na jeho povrchu se vytvoří pěna, která musí být odstraněna a opatrně bez zbytků.

Míchání s varným vývarem způsobí, že pěna je blátem. Od okamžiku varu, vývar pro polévkuje uvařen na mírném ohni, není možné umožnit rychlé vaření a nutně pokrýt víko. Když je maso připraveno, polévka se vyjme z desky a přefiltruje. Maso se ochladí a rozebírá na kusy. Pak vše propojte do čisté pánve a opět přiveďte do varu a položte další produkty.

Téměř každá hostitelka má na rozdíl od ostatních recept na takovou misku. Článek je založen na postupných receptech kuřecí polévky v nejoblíbenějších provedeních: s nudlemi, rýží, bramborami a knedlíky, omelety.

Kuřecí polévka: krok za krokem recept s houbami a omelety ve španělštině

Neobvyklé recepty ze španělské kuchyně, s houbami a tenkými proužky vaječné omelety. Krok za krokem recept na kuřecí polévku podrobně popisuje, jak vařit omelet správně tak, aby nevycházel ze vzduchu. Ukažme, jak dobře uvařit kuřecí polévku a co ji přidat.

Složení:

• dvě velké stehna;
• tři vejce;
• 200 gr. čerstvé, středně velké houby;
• jedna žárovka;
• dvě malé mrkve;
• 60 g. kořeny celeru;
• lžička tekuté smetany nebo mléka;
• lžíce bílé mouky;
• jemně nasekaný petrželový koriandr - čtvrtina sklenice obou;
• pět polévkových lžic oleje;
• dva hrách černého pepře;
• malý vavřínový list;
• vkusně mletá paprika.

Způsob přípravy:

1. Několikrát opláchněte stehna a nalijte je do 2 l vody. Po vložení nádoby do ohně je rychle přinášímepřed vařením V procesu pravidelného shromažďování koagulovaných proteinů z povrchu.

2. Čistíme cibuli, kořen celeru a mrkve, myjeme. Přidejte jednu mrkev, část celeru a celou žárovku do varného vývaru, přidejte hrášek do pepře. Řídíme topení tak, aby byl vývar pod víkem jen trochu vařený. Zatlačte hrdlo, dokud není připraveno, asi 50 minut.

3. Myjeme vajíčka v misce a přidáme trochu soli. Nalijte mléko, přidejte zeleninu a přivést ho do homogenity s lehkým bičováním. Nemusíte se tavit, připravíme z vaječné hmoty tenkou omeletu a z matných vajíček se bude bujit.

4. Do pánvičky nalijte trochu oleje a zahřejte. Nalijte vejce do pánve, jemně ji protáhněte a nechte hmotu vejce rozložit na tenké vrstvě. Smažte na obou stranách světlo a vložte jej na desku. Tvarované vajíčko se rozřezává na tenké proužky.

5. Z vycpaného vývaru extrahujeme kuře, rozšiřujeme ho do misky a vytáhíme vrchní část nádoby filmem. To neumožní, aby ochucené maso ochladilo při ochlazení. Kuřecí vývar, vysoušecí prostředek, vypusťte do čisté pánve.

6. Z kostnice se odstraní zmrazené maso a rozebíráme vlákna na menší kousky.

7. Houby se omyjí, nakrájíme na desky.

8. Připravte pečeně. Mrkev a celer vlevo, nakrájejte slámu, jemně nakrájejte cibuli. Mírně teplé čisté pánvi s dvěma lžícemi oleje, rozemlet mrkev s celerem. Vložte na nízkém ohni, dokud nezměníte médium a přidáte houby. Odpařování všechmokré z hub, posypeme moukou a důkladně promícháme, připravíme na minutu.

9. Vroucí napjatý vývar. Dejte ho do houbové pánve a počkejte na opětné vaření. Potom po snížení spalování vyveďte pět minut. Pak vložte polévkové plátky vejce, smažte vavřínu a maso. Kuřecí polévka po dalších deset minut.

"Sayahat" - originální uzbecká kuřecí polévka: krok za krokem recept s domácími nudlemi a sýrem

Krok za krokem recept na kuřecí polévku z uzbecké kuchyně. Domácí polévky jsou připraveny na polévku. Pokud není čas, může být nahrazen nákupem, který je vyroben z odrůd tvrdé pšenice. Můžete použít běžné vermicelli, ale je žádoucí předvařit je v suché pánvi. Po takovém zpracování se těstoviny nebudou rozmazávat v polévce. Kuře je předpečená, kvůli tomu, že se tento vývar zvýší vůní.

Složení:

• 150 gramů "ruského" sýra;
• přibližně 300 gramů (poloviční) kuřecího filé;
• jedna malá sladká mrkev;
• dvě středně bílé cibule;
• kořen petržele nebo celeru;
• 50 ml slunečnicového oleje nebo kukuřičného oleje;
• malá lžička hořícího pepře;
• lžíce oleje;
• 0,5 lžíce pepře (mleté ​​černé);
• čerstvý petrželový koriandr - pět větviček.

Pro nudle:

• půl sklenice pitné vody;
• velké kuřecí vejce;
• sklenici mouky.

Způsob přípravy:

1. Nechceme vařit, tak začítpotřeba nudlí. Zlomte vejce na velkou mísu, rozdělte je s vidličkou na homogenitu. Po nalijete vodu, přidáme trochu a dobře promícháme. Postupně naléváme zkříženou mouku, mícháme, neponáhleme, strčíme těsto. My ho položíme na stůl a zastavíme se rukama, dokud se nestane elastickým. Pokud se těsto drží na povrchu, je nutné pomalu nalít mouku pod ním.

2. Dále přelévejte těsto do tenké vrstvy. To se obvykle provádí na dobře mleté ​​mouce. Ale tímto způsobem je malá nevýhoda - přebytek mouky na nudlech bude oblákat polévku. Je snadnější - plátno rozložíme na plátno. Rozložili jsme na stole velký kus čisté tkaniny, jen mírně posypeme moukou a rukama rukama přes povrch plátna.

3. Z těsta vytvoříme koláč, rozložíme ho na plátno a postupně se rozvineme. Dáváme vrstvě, aby se na látku přidala asi čtvrt hodiny, takže její horní strana trochu vyschla. Pak se pečlivě otočíme a my také usušíme druhou stranu. Poté, jak stoupáme z okraje na dva centimetry, vyladíme jednu ze stran a pevně taháme těsto. Výsledný válec, jsme tenké proužky šikmo nataženy. Již nakrájené nudle jsou pravidelně rozmístěny a rozkládány na plátně. Když jsou všechny nudle připravené, nechte ji na správnou chvíli na tkanině, aby se usušila.

4. Opláchněte filtrem studené vody a nakrájejte je na malé, podlouhlé tvary, bity. Je prakticky nemožné řezat vlhké maso úhledně, proto po mytí,Doporučujeme vyschnout hadřík s papírovými utěrky.

5. Smažte kuře. Z tohoto roztopyvshy v olejové vaně, hodit ho do kousky filé a připravit se na rychlé palby k mírnému červenat. Nakonec sezónu pepřem a vypněte oheň.

6. V třílitrové nádobě vařte 2,5 litru vody. Pokud máte připravený kuřecí vývar, můžete ho použít. Vypusťme kuře ve vroucí kapalině a vaříme na nízkou teplotu pod kapotou po dobu půl hodiny.

7. Zatímco se maso vaří, zabýváme se doplňováním paliva pro polévku. Cibuli rozemlejte a mrkev a kořeny nakrájejte tenkou slámou. Vložte zeleninu kořenem do hluboké stěny na rostlinný olej do měkkosti.

8. Vložte zeleninovou náplň do hrnce na plněné filety. Ve varné polévce nakrájíme nudle. Počkejte další varu, ponechejte polévku na středním ohni po dalších deset minut, dokud nejsou připraveny nudle.

9. Sýr brousit: třetina plátků je jemně tři a druhá část je velká. Důkladně rozdrtíme zeleninu a řezme pekáč tenkými kroužky. Semena ze skořápky jsou předem odstraněna, přidávají další ostrost.

10. V hotové kuřecí polévce nakrájejte jemně nastrouhaný sýr. Dobře promíchejte, přidejte zeleninu a horkou papriku.

11. Taková horká polévka se podává, každá porce je doplněna svazkem ošumělého sýra.

Jednoduchý pikantní kuřecí polévka recept, krok za krokem receptu s rýží a rajče a la "potraviny"

Nejsnadnější polévka, chuť připomíná kharcho. K dosažení takového účinku,Podrobný recept zahrnuje použití Adjiky, chmele-suneli a přidání rýže.

Složení:

• kuře, jakékoliv jeho části nebo polévková souprava - 400 gr.
• 100 g. kulatá rýže;
• tři velké brambory;
• malá bílá cibule;
• dvě lžíce nesolených hustých rajčat;
• jedna mrkev;
• česnek;
• akutní adjika;
• rafinovaný olej;
• chmele-suneli.

Způsob přípravy:

1. Začněte s vývarem. Může být uvařena z jakékoliv části ptáka a je žádoucí, aby kousky byly kosti. Můžete vařit vývar a polévku, ale bude muset dát malý plátek kuřecího filé.

2. Důkladně opláchněte kuře, zátoku s chladnou vodou (2,5 litru), vařte čistý vývar. Můžete jej doplnit kořením ve formě kořenů petrželky nebo celeru.

3. Vyčistěte mrkvu, brambory a cibuli. Brambory nakrájíme tenkými brušochkami, naplňte studenou vodou. Na velkém strouhaní mrkvíme mrkvu, pokud se vám to nelíbí, když je to vidět v polévce, brousíme na mělké straně strouhacího stroje. Mírně smažte cibuli.

4. Po nanesení rýže opláchněte studenou vodou. Diskutujeme tím, že vložíme síto nebo cedidlo.

5. V pánvi na smažení s přidáním oleje nejprve smažte cibulí s průhledností. Pak do něj vložíme mrkev a pokračujeme v vaření, dokud se pečení nezachytí příjemným zlatým vzorem. Položte rajčata, dobře promíchejte a vařte na minutu.

6. Když je vývar připravován, vystupujeme z nějkuře Chlapec s ní pracuje s rukama a maso vyjímá z kostí, jemně je řeže.

7. Po odstřeďování vývaru do čisté pánve položte na "rychlé zahřátí a slepte z něj kuřecí maso, oddělené od kostí. Po přivedení do varu snížíme brambory a rýži, čekáme na opětné vaření, pečlivě vyjmeme bílou pěnu z povrchu. Poté mírně snížíte úroveň plamene a pokračujte v vaření pro měkkost brambor.

8. Smaženou zeleninu položíme do hrnce s polévkou, představíme ostré složky - koření a adjika. Polívku pomalu necháme dvě minuty a rozdrtíme v maltě a položíme 2 česnekové hřebíčky. Mícháme a vyjmeme z desky a držíme ji pod víkem asi čtvrt hodiny.

Delicious kuřecí polévka: krok za krokem recept na knedlíky a brambory

Podrobný podrobný recept na kuřecí polévku s mannou knedlíky a bramborami. Připravuje se jednoduše a rychle, protože hlavní čas strávený na vaření vývaru. Cesto pro knedlíky je hněteno s lžící masky s přídavkem vajec a másla. Rychle se vaří, dokud polévka nerozváří.

Složení :

• půl kilo kuře (jakékoliv kusy masa s kostí);
• dvě velké brambory;
• vyčištěná voda - 2 litry;
• hromada cibulových peří;
• 1 mrkev;
• lžíce smetany "tradiční" máslo;
• surové vejce;
• středně velká žárovka;
• tři lžíce oleje;
• čtyři lžíce manky.

Způsob přípravy :

1. Pro dvaLitr vody připraví čistý vývar. Když se kuře přichází do pohotovosti, dostane se, rozloží na talíř, ochladí. Zpracováváme na kusy. Bujón je filtrován přes vrstvu a spojí se do čisté pánve.

2. Maslo nasypte do hluboké misky nebo na malou misku a nechte ztuhnout. Pak trochu solimot, zlomte vejce a vylijte manuku. Pečlivě otírejte, přeneseme "těsto" na homogenitu.

3. Vyčistěte mrkvu, brambory a cibuli. Mrkev je tropická a nakrájíme brambory s tenkými dlouhými zobáky, cibulí - malými plátky. Brambory nalijte vodou a mrkvu rozemleteme cibulí v pánvi, která je přeplněná olejem. Potřete rozmačknutou zeleninu na mírný požár, dokud nebude měkký.

4. U intenzivního ohně dejte hrnce s vývarem. Po přivedení do varu jej vynecháme brambory a vaříme na slabém, mírném ohni. Nejprve odstraňte bílou pěnu. Po 10 minutách po bramboru rozemlete zeleninu v hrnci a vařte dalších pět minut.

5. Je čas na knedlíky. Vezměte čajovou lžičku a navlhčete ji vodou. Pak položíme malou omáčku s lžičkou a okamžitě ji přemístíme do varné polévky. To je nutné udělat rychle, aby byly knedlíky připraveny současně.

6. Po knedlících necháme nakrájet polévku nakrájenou na nakrájenou zelenou cibuli. Vřejte a vyjměte z desky.

Steaky na přípravu lahodné kuřecí polévky s krok za krokem recepty - užitečné tipy

Před vařením se pokuste míchat kuřecí vývarčasto Pěna musí být nezávislá na povrchu. Při míchání je pravděpodobné, že se réva mísí s vývarem a pak se stává blátem.

Pokud z nějakého důvodu nemáte čas na odstranění pěny, nevypínejte ji. Baterie připravené k pádům se může vždy rozsvítit. Dotkněte se a pěna zůstane na dně. Poté jemně vypusťte, nasytujte vrstvu gázy v několika vrstvách a nechte sraženinu v hrnci. Díly důkladně vyčistěte a odsajte na filtrovaný vývar.