Křehké pečivo: klasický recept na čokoládovo-ořechový koláč - ingredience s pokyny krok za krokem
Jemné křehké pečivo na koláč není náročné na přípravu. Jen malá inspirace a naše rady.
Křehké pečivo je ideální pro výrobu domácího pečiva. Nejčastěji z tohoto těsta pečou ženy v domácnosti koláče a sušenky. Popularita tohoto těsta je způsobena snadnou přípravou a dostupností, protože potřebné ingredience jsou v domě každé hospodyňky.
Křehké těsto na koláč: klasický recept
Na přípravu takového těsta nebudete potřebovat mnoho produktů a času a výsledek vás určitě překvapí. Těsto se ukáže velmi chutné.
- Pšeničná mouka - 270 g
- Máslo - 180 g
- Cukrový písek - 120 g
- Slepičí vejce – 1-2 ks.
- Sůl - 1 g
- Skořice, vanilin
- Chcete-li získat chutné těsto a následně z něj chutný výrobek, vybírejte pouze kvalitní mouku a před použitím ji nezapomeňte prosít.
- Před použitím vyndejte máslo z mrazničky/ledničky, aby změklo a lépe se s ním pracovalo.
- Smíchejte máslo, sůl a krystalový cukr a koření, pokud je chcete použít. Hmotu promíchejte do homogenního stavu. Pro pohodlí můžete použít mixér nebo mixér, ale je důležité neporazit olej.
- Do vzniklé hmoty zašlehejte vejce. Pokud jsou vejce malá, použijte 2 ks, pokud jsou velká - stačí 1 ks.
- Nyní k této hmotě přidejte dříve připravenou mouku, vypracujte těsto. Mělo by být měkké, lehce přilnavé k rukám. Těsto nehněťte dlouho, jinak bude výrobek tvrdý.
- Nyní je potřeba těsto zabalit do potravinářské fólie nebo do sáčku od trička a uchovat v lednici alespoň na 45 minut.
- Poté těsto rozválejte a pečte koláče, sušenky.
Křehké těsto čokoládovo-ořechový koláč
Není nutné vařit "bílé" křehké pečivo, můžete čokoládovo-oříšková. Výrobky vyrobené z takového těsta budou mít zvláštní vůni.
- Pšeničná mouka - 230 g
- Kakao - 40 g
- Cukrový písek - 150 g
- Směs ořechů - 120 g
- Máslo - 200 g
- Slepičí vejce - 2 ks.
- Sůl - 1 g
- Smíchejte předem změklé máslo s cukrem a solí, míchejte, dokud nezískáte homogenní hmotu.
- Prosejeme mouku a smícháme s kakaem. Poslední ingredience můžete dát trochu více, v takovém případě získáte bohatší chuť těsta.
- Lze použít jakékoli matice. Doporučujeme vzít si lískové, vlašské a kešu. Ořechy rozdrťte mixérem.
- Do máslové hmoty přidejte vejce, promíchejte.
- Poté do hmoty přidejte suché přísady a ořechy, vypracujte těsto.
- Uhněteme těsto, jak je uvedeno v předchozím receptu.
- Poté dejte do lednice.
- Po 1 hodině lze těsto použít k výrobě koláčů a sušenek.
- Citronová a pomerančová kůra, dochucovadla a koření pomohou učinit těsto aromatičtějším.
Poznámka pro hostitelku: pokud jste to zkusili, udělali jste hodně těsta a nepoužili jste ho jednou, nebuď naštvaný. Křehké pečivo je dokonale skladováno po dlouhou dobu na chladném místě. Chcete-li to provést, zabalte těsto do potravinářské fólie a odešlete jej do mrazničky. Takto lze skladovat 2-3 měsíce. Může být uložen v lednici několik dní. Poté těsto jen rozmrazte, dobře rozválejte, abyste odstranili vytvořené hrudky, vytvarujte výrobky a upečte je.
S ohledem na výše uvedené recepty budete moci vždy rychle a snadno připravit velmi chutné křehké pečivo a různé výrobky z něj.
