Rychlé vaření lilek na korejský způsob na zimu: jednoduchý recept, s mrkví, s houbami, s masem, klasický recept, se sladkou paprikou a mrkví

Připravte si šťavnaté lilky na korejský způsob zimní a rychlé vaření není vůbec těžké. Stačí použít naše tipy.

Lilky mají dlouho byla pro nás běžná zelenina. Proto se často připravují jako zimní svačiny, rychlé saláty apod.

Lilky na korejský způsob, jak pro rychlé vaření, tak na zimu, jsou velmi chutnou pochoutkou, která má zvláštní pikantní chuť a příjemnou vůní. Takové občerstvení můžete připravit z různých odrůd lilku, v takovém případě získáte pokaždé pokrm s novou chutí.

Rychlý korejský lilek: jednoduchý recept

K přípravě takového pokrmu v korejštině nepotřebujete speciální dovednosti, a ingredience, které potřebuje, má téměř vždy po ruce. Taková pochoutka je perfektní jako svačina na každém stole.

• Omyté lilky zbavte stopky a každou zeleninu rozkrojte napůl.
• Zapékací mísu vymažte malým množstvím rostlinného oleje a položte na ni poloviny zeleniny, vložte ji do vyhřáté trouby na 15-25 minut. v závislosti na troubě a velikosti lilku.
• Oloupaný česnek rozemelte protlačením lisem.
• Oloupanou cibuli nakrájejte na půlkolečka.
• Hořký pepř v tomto receptu je povinnou složkou, protože dodává hotovému pokrmu zvláštní chuť a vůni. Její výši si však můžete upravit dle svého uvážení. Papriku rozemlejte v rukavicích.
• Upečenou zeleninu nakrájejte na poměrně malé kostičky.
• K hlavní složce přidejte česnek, cibuli a pepř, promíchejte.
• Olej se zahřívá.
• Obsah talíře ochutíme solí a kořením a poté do něj nalijeme horký olej, omáčku a citronovou šťávu, produkty ještě jednou promícháme.
• Nechte předkrm několik hodin louhovat a poté jej podávejte na stůl.

Rychlý lilek na korejský způsob s mrkví

Další možností pro lahodnou svačinu je lilek na korejský způsob s mrkví. Mrkev dodává pokrmu sladkou vůni a chutný vzhled. K přípravě svačiny můžete použít jak čerstvou mrkev, tak nakládanou v korejském koření.

• Omyté a oloupané lilky nakrájejte na malé kousky. Tyčinky přendejte do hrnce s osolenou vodou, namočte a opláchněte.
​​​​
• Polovinu uvedeného množství oleje rozehřejte a lilky na něm opečte do měkka.
• Oloupanou a omytou mrkev namelte na velkém struhadle.
• Papriku nakrájíme nadrobno. Nejlepší je tento proces provádět v rukavicích, aby nedošlo k poškození pokožky rukou.
• Kombinujte lilek, papriku, mrkev. Zeleninu osolíme, přidáme cukr, dochutíme kořením, promícháme.

• Marinádu připravíme smícháním všech tekutin.
• Vzniklou aromatickou tekutinu nalijte do zeleninové směsi, promíchejte a nechte chvíli marinovat. Aby se zelenina marinovala rovnoměrně, doporučuje se ji pravidelně míchat.
• Mirin se do pokrmu přidávat nesmí, ale stojí za to vědět, že svačině dodává sladkou chuť a příjemnou vůni.

Korejský rychlý lilek s houbami

Lilek se hodí k houbám. Je přitom naprosto jedno, jaké houby použijete, vhodné jsou lesní i obyčejné žampiony. Svačina se ukáže jako výživná a aromatická.

• Rozpalte olej a orestujte na něm lilky.
• Nakrájejte předem připravené houby na plátky.
• Česnek nasekáme nadrobno.
• Nakrájejte cibuli na libovolný způsob.
• Poté na oleji, který zbyl po smažení lilků, orestujte houby do světle zlatavé barvy.
• Přidejte česnek, cibuli a sůl, vařte dalších 5 minut. Možná budete muset do pánve přidat trochu více oleje, doslova 1 polévkovou lžíci. l.
• Nyní spojte lilky s obsahem rendlíku, ingredience dochuťte solí a kořením, promíchejte.
• Marinádu připravíme smícháním omáčky a octa. Vlijeme do směsi zeleniny a hub.
• Nechte pochoutku trochu vyluhovat.
• Pokud chcete, posypte předkrm před podáváním sezamovými semínky.

Rychlý lilek s masem na korejský způsob

Aby byl lilek na korejský způsob vydatnější, potřebujete přidat k nim trochu masa. Můžete použít různé maso, telecí, kuřecí, vepřové jsou perfektní. Pamlsky lze použít jako hlavní jídlo nebo jako doplněk k přílohám.

• Omyté a oloupané lilky nakrájejte na malé kousky. Poté zeleninu namočte tak, že ji vložíte do hrnce s osolenou vodou, opláchněte a nechte vodu odtéct.
• Telecí maso omyjte, otřete suchými ručníky a nakrájejte na dlouhé proužky.
• Oloupanou cibuli nakrájíme na kostičky.
• Česnek rozemelte pomocí lisu.
• Omyté a očištěné papriky nakrájíme nadrobno.
• Telecí maso opečte na rozpáleném oleji do poloviny.
• Poté do nádoby přidejte cibuli a pepř a pokračujte ve vaření, dokud cibule nezprůhlední.
• Dále k ingrediencím přidejte česnek, koření a sůl, promíchejte a připravte obsah nádoby.
• Smíchejte ocet s omáčkou a poté nalijte do hlavních ingrediencí, promíchejte.

• Nechte předkrm 1 hodinu louhovat.
• Před podáváním posypeme předkrm sezamovými semínky.
• Ocet 9% má velmi výraznou vůni a stejnou chuť, lze jej tedy nahradit jemnějším jablečným nebo rýžovým octem a pro přidání sladké chuti můžete přidat trochu mirinu a krupicového cukru do misky.

Lilek na korejský způsob na zimu: klasický recept

Takový předkrm lze připravit nejen v rychlý způsob, lze jej uchovat i na zimu. V tomto případě získáte lahodnou rotaci, která vám i v chladné zimě bude připomínat teplé léto a hojnost zeleniny na vašem stole.

• Odeberte polovinu určeného množství másla a v hrnci ho trochu rozehřejte.
• Do oleje přidejte určené koření na marinádu. Směs vařte několik minut na nejnižším plameni. Koření tak odhalí svou chuť a vůni.
• V samostatné nádobě smíchejte ocet, olej a sůl s cukrem a promíchejte přísady.
• Nyní smíchejte vychladlé máslo s kořením a tekutinou na druhém talíři a nechte marinádu odstát, zatímco se připravuje zelenina.

• Nyní spojíme vychladlé máslo s kořením a tekutinou, který je v druhém plechu a marinádu necháme odstát, zatímco se připravuje zelenina.
• Omyté a oloupané lilky nakrájejte na malé kousky a namočte do hrnce s osolenou vodou, poté opláchněte. Zeleninu vařte do poloviny. Je důležité vědět, že zeleninu nemůžete strávit, jinak změkne a ztratí tvar.
• Omytou a oloupanou mrkev nastrouháme na hrubém struhadle.
• Cibuli a česnek nakrájíme nadrobno.
• Omytou papriku nakrájíme nadrobno. Dělejte to opatrně, aby se vám šťáva z pepře nedostala do očí a nespálila si ruce.
• Smíchejte všechnu čerstvou zeleninu s vařeným lilkem a poté je zalijte připravenou vyluhovanou marinádou, ingredience promíchejte.
• Obsah nádoby ochutnáme solí, v případě potřeby dosolíme a necháme několik hodin odležet.
• Svačinu vložte do čisté připravené nádoby a dobře ji utěsněte.
• Nyní sklenici pošleme do umyvadla s vodou a sterilizujeme 25 minut. po převaření vody.
• Sklenici uzavřete víčkem a umístěte ji víčkem dolů. Současně by měla nádoba s konzervací stát na teplém místě jeden den, poté ji lze uložit na trvalé místo.

Lilek na korejský způsob se sladkou paprikou a mrkví na zimu

Lilky připravené podle tohoto receptu se vydaří šťavnaté, voňavé a na pohled velmi chutné.

• Nejprve je potřeba připravit mrkev. Omytou a očištěnou zeleninu umeleme na struhadle. Poté do ní přidejte 35 g soli, prohněťte rukama a nechte, dokud nepřipravíte všechnu ostatní zeleninu.
• Omyté, oloupané lilky nakrájejte na malé kostičky. Poté vložte zeleninu do pánve se slaným roztokem, namočte ji a opláchněte.
• Omytou a očištěnou papriku rozemelte na malé kostičky.
• Oloupanou cibuli a česnek nakrájíme na libovolný způsob.
• Smíchejte veškerou zeleninu kromě mrkve ve velké míse.
• Mrkev omyjte pod tekoucí vodou, aby se smyla přebytečná sůl, a nechte z ní úplně vytéct tekutinu. Nyní přidejte osolenou zeleninu ke zbytku ingrediencí.
• Do nádoby přidejte také koření a další přísady, které jsou uvedeny pro přípravu marinády, nechte přísady vyluhovat.
• Zeleninovou hmotu dáme do předem vysterilizovaných a připravených sklenic.
• Plechovky s konzervací je nyní nutné znovu zpracovat. Vložte je do nádoby s vroucí vodou a nechte půl hodiny.
• Konzerva zabalte víčky, položte dnem vzhůru a uložte na den na teplé místo.
• Poté odešleme na trvalé místo uložení.

Lilek na korejský způsob je chutná a snadno připravitelná svačina které snadno zpestří váš jídelníček v zimě, kdy nebude k dispozici čerstvá zelenina. Lilek můžete v korejštině zakrýt různým masem, jinou zeleninou a dokonce i obilovinami. V každém případě získáte výživný a chutný pokrm.

Video: Šíleně lahodný recept na lilek v korejštině na zimu