Zelenina na korejský způsob: mrkev s houbami, okurky s cuketou, lilky s rajčaty a sladkou paprikou: 3 nejchutnější recepty s podrobnými ingrediencemi
Podle našich receptů lze připravit lahodnou zeleninu s aromatickým kořením.
Pravděpodobně každý zná lahodnou mrkev v korejštině, ale ne každý ví, že můžete vařit jakoukoli jinou zeleninu. Získá se taková lahodná zelenina s charakteristickou pikantní chutí. Takové občerstvení je vhodné pro jakýkoli stůl a může zpestřit jakékoli menu.
Mrkev s houbami v korejštině
Recept na vaření tohoto jídla je podobný receptu na vaření obyčejné mrkve v korejštině, ale svačina je mnohem voňavější a výživnější, protože kromě oranžové zeleniny obsahuje i houby.
- Mrkev - 850 g
- Houby - 450 g
- Česnek - 7 stroužků
- Olivový olej - 150 ml
- Stolní ocet - 50 ml
- Sůl, cukr - dle chuti
- Sušené bylinky, červená paprika sladká mletá pískavice řecké seno, semena anýzu
- První ze všeho, co potřebujete k přípravě hlavní složky pokrmu - mrkve. Aby bylo občerstvení chutné, musíte použít chutnou a sladkou mrkev. Oranžovou zeleninu oloupeme a nastrouháme na hrubém struhadle, pokud máte kráječ zeleniny na krájení zeleniny do tvaru, můžete jej použít.
- Očištěné a omyté houby nakrájíme na plátky. Můžete použít úplně jiné houby, dokonce i houby lesní, ale ty bude potřeba nejprve pořádně zpracovat, očistit, namočit a povařit.
- Oloupaný česnek rozemelte pomocí lisu.
- Rozehřejte trochu oleje a houby na něm osmahněte do poloviny, trochu je osolte.
- V hluboké nádobě smíchejte mrkev, česnek, sůl, cukr a koření, ingredience lehce prohněťte rukama, aby změkly a mrkev pustila šťávu.
- Smíchejte houby s mrkví a dalšími přísadami.
- Máslo rozehřejte a nalijte do misky se svačinkou, sem přidejte ocet, promíchejte a nechte pochoutku 3-5 hodin louhovat. na chladném místě.
- Stolní ocet lze nahradit jablečným octem, v tomto případě zvyšte množství přísady na 75 ml
Okurky s cuketou v korejštině
Na první pohled se může zdát, že okurky a cuketa nejdou dohromady. Ve skutečnosti se tato zelenina dokonale doplňuje v podobném občerstvení, jako v zásadě a při konzervaci na zimu. Ukazuje se chutná zelenina, pikantní, se sotva znatelnou kyselostí.
- Okurky - 130 g
- Cuketa - 130 g
- Česnek - 5 stroužků
- Feferonka
- Slunečnicový olej 50 ml
- Stolní ocet - 25 ml
- Sojová omáčka - 45 ml
- Sůl, cukr, pikantní směs na vaření "korejské" mrkve
- Cukety je lepší použít mladé a ne velké, v tomto případě se nemusí loupat. Zeleninu omyjeme, nastrouháme na hrubém struhadle.
- Oloupaný česnek umelte pomocí lisu.
- Hořký pepř dodá svačině pikantnost a pikantnost, proto je lepší ho dávat na pokrm. Množství ingredience určete podle chuti a podle toho, jak pikantní chcete svačinu mít. Papriku omyjeme a nakrájíme nadrobno.
- Smíchejte veškerou zeleninu kromě česneku v hlubokém talíři, přidejte sůl, cukr a koření.
- V jiné míse smíchejte všechny tekuté ingredience kromě másla, promíchejte, nalijte do zeleniny.
- Silně rozehřejte olej, orestujte na něm česnek, směs nalijte do přesnídávky, obsah promíchejte.
- Svačinu dejte na 3-5 hodin na chladné místo.
Lilek s rajčaty a sladkou paprikou v korejštině
Dalším lahodným receptem je jednoduchá a cenově dostupná svačina, kterou můžete vařit kdykoliv. Takový předkrm lze poslat jako kompletní jídlo na jakýkoli stůl.
- Lilek – 1 ks.
- Rajčata - 1 ks.
- Bulharský pepř - 2 ks.
- Cibulka sladká - 2 ks.
- Česnek - 3 stroužky
- Petržel - 1 malý svazek
- Slunečnicový olej - 70 ml
- Jablečný ocet - 65 ml
- Sůl, cukr - dle chuti
- Červená paprika, zázvor, oregano
- Nejdůležitější v tomto receptu je správně připravit lilky. Za tímto účelem oloupejte zeleninu, omyjte ji a nakrájejte na malé proužky. Namočte lilek do osolené vody, omyjte a smažte na oleji, dokud nebude připraven.
- Rajčata omyjte, nakrájejte najemno, v případě potřeby zbavte jádřince, nelze je použít.
- Papriku omyjte, odstraňte semínka a nakrájejte na tenké proužky.
- Oloupaný česnek rozemelte protlačením lisem.
- Omyjte, osušte a nasekejte petržel.
- Smíchejte všechnu zeleninu a bylinky na jednom talíři, obsah promíchejte
- K zelenině přidejte koření, sůl a cukr, znovu promíchejte.
- Nalijte tekuté přísady do zeleniny.
- Předkrm dejte na chladné místo alespoň na 3-4 hodiny, nejlépe přes noc, aby se veškerá zelenina pořádně namarinovala.
- Zelenina na korejský způsob může být před podáváním posypána smaženými sezamovými semínky.
Přes veškerou jednoduchost přípravy se tyto lahůdky ukazují jako velmi originální a vyznačují se zvláštním aromatem, které jim dodává koření a bylinky. Takový předkrm zpestří každé menu a je ideální pro druhé chody.
