Jak sušit banány doma

Banány již dlouho pocházejí z kategorie vzácného zboží a nyní je možné je koupit kdykoli během roku. Nicméně, tyto lahodné a bohaté na vitamíny plody jsou používány nejen čerstvé, ale také v sušené formě. A protože sušené ovoce zabírají mnohem méně prostoru a zároveň si uchovávají všechny užitečné vlastnosti, je velmi výhodné si s sebou vzít na výlet nebo pracovat jako občerstvení. V tomto případě si můžete být jisti, že dezert si nepamatuje a nezkazí. Je to jen pro mnohé, co zůstává záhadou, jak správně banánový banán doma. Řekneme o tom.

Příprava

Chcete-li získat kvalitní sušené ovoce, poslouchejte doporučení zkušených vlastníků půdy a nakupujte pouze zralé banány se světlem hustou buničinou. Ujistěte se, že jejich pokožka neobsahuje tmavé skvrny, zuby a poškození. Nakupované ovoce jsou důkladně propláchnuty pod tekoucí vodou a vyčištěny od slupky.

Než nakrájíte ovoce, určete výsledek, který chcete získat: sušený produkt nebo suché banánové lupínky. Pro první možnost připravte velké bity. Velké banány nejprve nakrájíme na polovinu a pak rozdělíme každou polovinu na 2 části. Tenké plody zcela vyschnou. Pokud se rozhodnete vařit třísky, nakrájejte na kruhy o tloušťce 0,3-0,8 cm

Pro sušení zvolte zralé banány s lehkým hustým masem, bezpoškození a tmavé skvrny.

V dalším kroku udržujte obrobky v okyselené vodě. Tím se při sušení ušetří plody z tmavnutí. Nalijte do malé nádoby 200 ml vody a stlačte ji do šťávy z malého citronu nebo přidejte 1 lžičku. kyselina citrónová. Plátky banánů vložte do připraveného roztoku po dobu 20-30 sekund. Pak vezměte cedník, nechte ji vypustit a pokračujte v sušení.

Na slunci

Sušení na slunci - nejjednodušší způsob, jak sklízet banány. Naplňte misku nebo zásobník voskovaným papírem a rovnoměrně rozdělte na něj připravené ovoce. K ochraně proti prachu a hmyzu pokryjte řez čistým hadříkem a obal umístěte na slunce. Optimální podmínky sušení ovoce ve vzduchu - teplota je asi +25 ... +30 ° С a vlhkost ne více než 65%. První den nezapomeňte prokluzovat produkt každých 1,5-2 hodin. Po zbytek času proveďte tento postup nejméně 3-4 krát denně. V závislosti na povětrnostních podmínkách a velikosti kusů může sušení trvat 2 až 4 dny. Nezapomeňte přivést dekor do domu v noci nebo během deště. V opačném případě bude výrobek poškozen a poškozen.

V troubě

Sušení ovoce v troubě je nejčastějším způsobem, jakým můžete kdykoli během roku používat. Složte ovoce na list pokrytý pergamenovým papírem a vložte do pece ohřáté na +60 ... +70 ° С. Nechejte dveře otevřené pro volný oběh vzduchu. Doba vaření závisí na velikosti kusů: malé mohou být odstraněny za 3-4 hodiny, velké se dostane do stavu za 7 hodin. ProSušicí produkt pravidelně přemíchejte rovnoměrně. Jakmile je povrch obrobku drsný, sušené ovoce lze považovat za připravené.

V elektrických sušičkách

Nejvýhodnější je sušení v elektrické sušičce. Sklopte plátky na paletách, nastavte teplotu od +60 do +70 ° C a zapněte spotřebič. Chcete-li sušené ovoce rovnoměrně vysušit, vyměňujte palety na místech každých 2 hodin. Po 10-12 hodinách budou lahůdky připraveny k použití. Sušené ovoce usaďte do mělkého šálku a ochlaďte je při pokojové teplotě. Poté přemístěte obrobek do utěsněné nádoby a odešlete ji do chladničky.

Vysoce kvalitní sušené banány lze skladovat až 12 měsíců. Jsou vhodné přidat do kaše, pečivo, müsli, omáčky nebo použít jako užitečný doplněk vitamínů na snídani. Díky přítomnosti takových exotických populací budete mít možnost diverzifikovat denní menu a poskytnout obvyklým pokrmům neobvyklou chuť bez velkých problémů.