Jak správně vařit lahodné, svěží a jemné tvarohové koláče v troubě a pomalém sporáku? Jak vařit tvarohové koláče s banánem, jablkem, otrubami?

Myslíte si, že tvarohové koláče jsou velmi jednoduché jídlo? Využijte některý z originálních receptů na jeho přípravu a překvapte své příbuzné.

Velmi chutný sýrový pokrm syrniki milují dospělí i děti. Může být sladký i slaný, smažený a pečený, podávaný na stole jako dezert, svačina nebo příloha. Cheesecakes jsou velmi domácí, jejich důležitým prvkem je láska.

Jak správně připravit tvarohové koláče ze sýra?

Tvarohové koláče (palačinky, palačinky, sýrové koláče) jsou kyselým mléčným pokrmem východoevropské kuchyně. S chutí je připravují a jedí Ukrajinci, Rusové a Bělorusové. Každá hostitelka bude mít svou vlastní odpověď na otázku, jak správně připravit voňavé a zdravé tvarohové koláče.

1. Pokrm obsahuje sýr a vejce. Obvykle se do těsta na tvarohové koláče přidává mouka nebo krupice, ale někteří považují tyto přísady za nadbytečné
2. Klasické tvarohové koláče se smaží. Tento způsob přípravy z nich ale nedělá pokrm pro správnou výživu. Dnes mnoho žen v domácnosti peče sýrové lívanečky nebo je vaří v multivarku, aby v nich bylo co nejméně tuku
3. Mnoho lidí si myslí, že sýrové lívanečky jsou sladké jídlo. Připravují je jednoduše s cukrem, rozinkami, jiným sušeným ovocem, jablky, ořechy. V ukrajinské kuchyni existují recepty na slané tvarohové koláče s přídavkem kopru nebo zelené cibulky
4. Děti rády "tahají" tvarohové koláče z tepla a jedí je přímo rukama. Ale existuje několik způsobů, jak je krásně podávat: se zakysanou smetanou, s kondenzovaným mlékem, s marmeládou, s rozpuštěnou čokoládou, jinak

DŮLEŽITÉ: Mnoho lidí se diví, proč se tomuto pokrmu říká „tvarohové koláče“. Vaří to se sýrem, ne se sýrem. Faktem je, že tvarohové koláče jsou velmi starou pochoutkou. Tehdy se ještě sýru říkalo sýr. Název produktu se změnil, název pokrmu není k dispozici

Nelze nezmínit výhody tvarohových koláčů. Jejich nutriční a energetická hodnota závisí na sadě surovin a způsobu přípravy.

1. Hlavním přínosem pokrmu jsou především ingredience, syrové. Je zdrojem živočišných bílkovin, vápníku a bakterií mléčného kvašení. Konzumace sýrů obecně působí na organismus blahodárně. Zvláště užitečné je jíst pro děti
2. Užitečná jsou také vejce, jako druhá povinná složka tvarohových koláčů. Jejich bílkoviny jsou dietní, žloutky obsahují zdravé tuky. V závislosti na receptuře obsahuje 0,5 kg sýra 1 až 4 vejce. Druhá možnost je jasný overkill. Vejce jsou sice užitečná, ale jejich množství způsobí, že tvarohové koláče budou pro žaludek obtížné
3. Krupicová kaše nebo mouka nejsou nejužitečnější složkou tvarohových koláčů. Přidávají jim kalorie
4. Bobule, ovoce, sušené ovoce a zelenina, které se často přidávají do tvarohových koláčů, jsou bohaté na vitamíny a stopové prvky
5. Kalorický obsah tvarohových koláčů - 180 - 230 kcal na 100 g, v závislosti na složení

• Aby sýraři uspěli, musíte k výběru sýra pro ně přistupovat zodpovědně. Samozřejmě je lepší, že jde o středně tučný domácí sýr, který je nejužitečnější. Navíc ze zkušeností hospodyněk by neměl být nejčerstvější, ale mírně kyselý
• Ne každý má ale možnost koupit si domácí. Bohužel to, co se prodává v obchodech, není vždy sýr. V "sýrových hmotách", zejména sladkých, je hodně vody a škrobu
• Tvarohové koláče vyrobené z takového produktu se při smažení často roztečou na pánvi, při překlopení se lámou nebo roztírají, vycházejí připálené na vnější straně a kapalina uvnitř
• Hospodyňky mají jeden problém. Proto je lepší přeplatit, ale vybrat si kvalitní výrobek, a to sýr z plnotučného mléka
• Těžko říct, který z receptů na sýrové lívanečky je klasický. Zde je jedna z možností

RECEPT: Jednoduché sladké tvarohové koláče s rozinkami Potřebné: sýr - 0,5 kg, vejce - 2 ks. mouka - 2 polévkové lžíce. lžíce plus na obalování, rozinky - 2 polévkové lžíce. lžíce, cukr - 1 polévková lžíce.lžíce, rostlinný olej na smažení

1. Hlavní složka pokrmu, sýr, musí být dobře namletý, aby jeho zrnka byla velmi malá. Potom se těsto na tvarohové koláče ukáže jako lepivé, budete potřebovat velmi málo mouky
2. Do strouhaného sýra rozklepněte vejce, přidejte cukr, dobře promíchejte
3. Rozinky jsou omyté, spařené ve vroucí vodě 1-3 minuty, obaleno v mouce
4. Rozinky se smíchají s moukou, do těsta se přidá mouka
5. Poté, co je těsto hotové, nechte 5 minut odstát
6. Těsto můžete rozdělit na malé části a dát každé z nich tvar koláče. Nebo se z těsta vyválí úhledná klobása, načež se nakrájí na malé oválné kousky
7. Pánev s olejem se zahřeje. Tvarohové koláče vyválené v mouce vložíme do vroucího oleje. Pokud je dáte na pánev dříve, nasáknou hodně tuku
8. Sýrové lívanečky opékejte 3-5 minut z obou stran
9. Podávejte s polevou dle vlastního výběru

DŮLEŽITÉ: Těsto na tvarohové koláče doporučujeme mírně osolit, pak bude chuť pokrmu méně nechutná

VIDEO: Tvarohové koláče s rozinkami

Jak udělat tvarohové koláče se sýrem svěží?

Soda nebo prášek do pečiva učiní smažené nebo pečené tvarohové koláče svěží. Sýrová miska bude porézní a vzdušná.

DŮLEŽITÉ: Pokud volba padne ve prospěch sody, hlavní věcí je držet ji s mírou. Pokud je sody příliš mnoho, sýraři budou mít nepříjemnou specifickou pachuť

Soda nebo prášek do pečiva se přidává do mouky, ze které se bude připravovat tvarohové těsto.

Mimochodem, cheesecaky budou skvělé i bez výše uvedených přísad. Je nutné: ​​

• dobře rozdrtit sýr
• nepřidávat mnoho vajec
• vzít prosátý mouka nejvyšší jakosti
• nepřidávejte příliš mnoho mouky
• umelte sušené ovoce, jablka, banány, jiné náplně

DŮLEŽITÉ: Paní si může vzít na vědomí ještě jeden trik. Domácí tvarohové koláče budou svěží, pokud je neuvaříte na vejcích, ale na samotných žloutcích. Před přidáním do těsta by se měly dobře prošlehat

Tvarohové koláče, klasický recept s krupicí

Tvarohové koláče jsou právě ten pokrm, ve kterém lze mouku zcela nahradit krupicí. A mnozí věří, že taková náhrada je prospěšná pouze z hlediska chuti, protože:

• na krupici se tvarohové koláče ukáží jako vzdušné
• jejich chuť se zjemní
• sýrové lívanečky jsou navrchu pokryty chutnou křupavou kůrkou

DŮLEŽITÉ: Některé ženy v domácnosti nerady používají krupici jako alternativu mouky na pečení, protože obsahuje méně lepku. Tvarohovým koláčům vůbec neškodí

RECEPT: Tvarohové koláče s krupicí

Nutné: strouhaný sýr - 500 g, vejce - 3 ks, cukr - 2 polévkové lžíce. lžíce, krupice - 3 polévkové lžíce. lžíce plus na obalování, sůl, vanilin podle chuti, olej na smažení.

1. Do sýra zašleháme jedno celé vejce a dva žloutky
2. Přidá se sůl na špičku nože, krupice, vanilin a cukr k tvarohovo-vaječné hmotě se připraví těsto
3. Těsto se nechá čtvrt hodiny, aby krupice lehce nabobtnala, tvarohové koláče se nerozteklo
4. Tvarohové koláče se formují a válejí v krupici. Pokud je těsto řídké, můžete ho nabrat lžící
5. Sýrové lívanečky smažte z obou stran. Měly by mít zlatavou kůrku.

   

   DŮLEŽITÉ: Tvarohové koláče v misce multivarku se nepřipalují, což znamená minus karcinogeny. Pečou se se symbolickým množstvím rostlinného oleje. Hotový pokrm je dietní

   RECEPT: Dietní sýry dušené v multivarku

   Požadováno: sýr - 300 g, mouka - 1,5 Umění. lžíce, vejce - 1 ks, cukr - 1 polévková lžíce. lžíce, sůl, vanilka

   1. Těsto se připravuje jako na tvarohové koláče na pánvi
   2. Multicooker je připraven pro režim "Pára" - zalijeme horkou vodou po rysku a položíme rošty
   3. Rošty lehce pomažeme olejem
   4. Vytvarované tvarohové koláče položíme na gril, dusíme 15-20 minut
   5. Takové tvarohové koláče lze podávat se zakysanou smetanou nebo moučkovým cukrem

   

   VIDEO:Dietní tvarohové koláče v pomalém hrnci

   Recept na líné tvarohové koláče ze sýra

   Líné tvarohové koláče neboli knedlíky jsou skvělým rychlým jídlem a nápadem na rychlou, chutnou a výživnou snídani. Jde o to, že se vaří, ne smaží. Na vše bude hosteska potřebovat 15-20 minut.

   

   RECEPT:"Líné" tvarohové koláče

   Potřebné: sýr - 300 g, vejce - 1 ks. mouka - 2 polévkové lžíce. lžíce, cukr - 1 polévková lžíce. lžíce, sůl, vanilka.

   • připravit obyčejné těsto na tvarohové koláče
   • vyválet z něj svazek nebo "klobásu", nakrájet na porce
   • tvarohový sýr se vhodí do již vroucího a osolí
   • vaří 5 minut
   • konzumuje se zakysanou smetanou s cukrem

   Jemné tvarohové koláče v troubě, podrobný recept s fotografií

   Jemné tvarohové koláče pečené v troubě ocení ti, kteří dodržují správná strava. Hosteska navíc nemusí stát nad pánví.

   

   RECEPT: Tvarohové koláče "správná výživa" v troubě

   Požadováno: sýr - 300 g, cukr - 1,5 lžíce. lžíce, krupice - 2 polévkové lžíce. lžíce, vejce - 1 ks. máslo - 50 g, sůl, vanilin, jedlá soda.

   1. Zapněte troubu a nastavte v ní teplotu na 200 stupňů
   2. Formujte tvarohové koláče. Mohou být vyrobeny v klasickém tvaru a rozloženy na pergamenu na plechu. Nebo přidejte 2 polévkové lžíce do těsta. lžíce zakysané smetany, aby se stala tekutou a nalijte ji do formiček na muffiny
   3. Cheesecakes se pečou 25 minut
   ​​

   

   VIDEO: CHEESECAKES ze sýra v troubě. Jednoduchý recept

   Recept na nízkokalorické tvarohové koláče ze sýra

   Ženy a muži, kteří dodržují zdravou stravu, si často odpírají potěšení ze jíst tvarohové koláče, protože jsou považovány za příliš „sacharidové“ a mají vysoký obsah kalorií.

   Pro ně existuje speciální recept na lahodné sýrové lívanečky, které postavě neuškodí.

   

   RECEPT: Tvarohové koláče "PP"

   Požadujeme: nízkotučný sýr - 300 g, vejce - 1 ks, vláknina - 1 polévková lžíce. lžíce, v případě potřeby náhražka cukru.

   • sýr se smíchá s vejcem
   • náhražka cukru a do směsi se přidá vláknina
   • tvarohové koláče jsou formované
   • smažte je bez oleje na nepřilnavé pánvi

   DŮLEŽITÉ: Omáčku na PP tvarohové koláče lze připravit smícháním čerstvé jahody s přírodním jogurtem v mixéru

   VIDEO: SÝROVÉ FITNESS

   Tvarohové koláče s banánem

   Ovoce a sýr se k sobě hodí. Tvarohové koláče s banánem jsou chuťově neobvyklé a ještě užitečnější. Dětem toto jídlo velmi chutná.

   

   RECEPT: Tvarohové koláčky s banánem

   Potřebné: sýr - 300 g, mouka - 3 polévkové lžíce. lžíce, cukr - 1 polévková lžíce. lžíce, vejce - 1 ks, banán - 1 ks.

   • banán rozmačkáme vidličkou
   • přidáme ke strouhanému sýru
   • přidáme vejce, cukr, mouka, sůl podle chuti, na pánvi s rostlinným olejem připravíme obyčejné tvarohové těsto
   • , na mouce smažíme vytvarované a obalované tvarohové koláče
   • pokrm podáváme s moučkovým cukrem, zakysaná smetana nebo med

   Recept na tvarohové koláče se sýrem a jablky

   RECEPT: Tvarohové koláče s jablky

   Budete potřebovat: sýr - 300 g, mouka - 3 lžíce. lžíce, vejce - 1-2 ks, cukr - 2 polévkové lžíce. lžíce, jakákoli jablka - 1-2 ks, sůl, soda, vanilin.

   • Do mísy nebo pánve dáme nastrouhaný sýr
   • Smícháme s rozšlehanými vejci
   • Přidáme cukr, sůl, vanilin
   • jablko oloupeme, nakrájíme na malé kousky, obalíme v mouce a spolu s moukou přidáme do těsta
   • poslepujeme tvarohové koláče, opečeme je v mouce
   • smažíme ve vroucím oleji z obou stran

   

   Tvaroh s otrubami

   Tvaroh s otrubami mohou jíst ti, kteří hubnou.

   RECEPT: Zapečené tvarohové koláče s otrubami

   Potřebné: sýr - 500 g, vejce - 2 ks, otruby - 4 polévkové lžíce. lžíce, sladidlo (stévie) - 4 tablety, soda, vanilin, sůl.

   • smíchejte sýr, vejce a otruby
   • přidejte do těsta tablety náhražky cukru rozpuštěné v malém množství vody
   • přidejte sodu, sůl a vanilku
   • dejte vytvořené tvarohové koláče na plech pokrytý pergamenem a vložte do trouby (200 stupňů) na 20 minut

   

   VIDEO: Tvarohové koláče s čokoládou

   Tvarohové koláče solené koprem

   Tvarohové koláče úplně nemusí být nutně připraven s cukrem. Můžete je osolit, přidat zeleninu. Takový pokrm je originální předkrm nebo i příloha.

   RECEPT: Tvarohové koláče s koprem Potřebné: sýr - 300 g, vejce - 2 ks. mouka - 3 polévkové lžíce.lžíce, sůl, soda, kopr - svazek

   1. Těsto se připravuje jako na běžné tvarohové koláče, ale nepřidává se cukr
   2. Kopr je umyté a nakrájené
   3. Do samotného těsta můžete přidat nasekaný kopr nebo udělat něco jako sýrové koláče, které naplníte koprem
   4. Dále se sýrové koláče smaží popř. pečený

   VIDEO:RECEPT NA SÝROVÉ SÝRY SÝRY SE ZELENINÝMI RYCHLÝ A JEDNODUCHÝ RECEPT

   .