Jak správně a rychle vyčistit houby pryskyřník z filmu doma: metody, popis. Je možné nečistit podmáslí na nakládání? Potřebujete vyčistit malé pryskyřníky? Potřebujete přes noc namočit podmáslí?
V tomto článku řekneme nezkušeným houbařům čištění pryskyřníků. A také vám prozradíme, jak na to bez nože.
- Proč se film odstraňuje z podmáslí?
- Jak správně třídit podmáslí?
- Jak správně a rychle vyčistit houby pryskyřník od filmu doma: způsoby vaření, smažení, nakládání, mrazení
- Jak rychle čistit čerstvé podmáslí z kůže vroucí vodou, bez nože?
- Je nutné a jak čistit malé pryskyřníky?
- Jak odstranit sliz z podmáslí?
- Je nutné odstranit houbu z podmáslí?
- Je nutné vyčistit podmáslí od fólie, je možné podmáslí nevyčistit na nakládání?
- Potřebujete přes noc namočit podmáslí?
- Video: Potřebujete vyčistit podmáslí?
Pryskyřníky zaujímají mezi ostatními houbami jedno z předních míst. Pro vlastní příjemnou vůni, vynikající chuť a estetický vzhled si tyto houby oblíbilo mnoho znalců „na lov“. Houby vlastně dostaly své jméno, protože mají na klobouku slizký a slizký film. Jen podmáslí je vybaveno přirozenou ochranou – jde o mastnou pleť. Díky této ochraně povrch podmáslí nikdy nevysychá.
Proč se film odstraňuje z podmáslí?
Pryskyřníky jsou univerzální houby, jelikož z nich můžete připravit naprosto jakýkoli pokrm přidáním zeleniny, masa, sýra, vajec k houbám. Máslová dýně je navíc vynikající přípravou na zimu: můžete je sušit, nakládat, osolit, smažit, vyndat, dokonce i zmrazit.
Ale po přinesení blatouchů domů byste měli vědět, jak houby správně zpracovat. Proces čištění podmáslí je poměrně komplikovaný, zvláště pokud je čistíte od slizničního filmu. V tomto případě můžete mít otázku - proč je nutné odstranit film z podmáslí? Abyste pochopili, proč je film z pryskyřníků odstraněn, měli byste se seznámit s vlastnostmi hub a jejich strukturou.
Jak správně třídit podmáslí?
Pryskyřníky se zpravidla začínají objevovat na těch místech, kde dříve rostly. Pryskyřníky dokonale zná každý profesionální houbař. Pokud patříte do kategorie začínajících houbařů a rozhodnete se vyrazit do lesa poprvé, dávejte dobrý pozor na kupy, které jsou pokryté listím. Právě na takových místech rostou pryskyřníky. Po velmi pečlivém odstranění listů uvidíte obrovskou rodinu pryskyřníků. Sběr takových hub je velkým potěšením, a proto můžete rychle naplnit svůj košík.
Jak podmáslí třídit a zpracovávat? Každá houba se zpracovává jinak. Takže po příchodu domů nasbírané pryskyřníky roztřiďte, následně zpracujte, tedy očistěte, omyjte, roztřiďte a nakrájejte.
- Aby se pryskyřníky dobře očistily, dejte je na chvíli do nádoby s vodou, na houby dejte knot, aby houby neplavaly. Po namočení zbývající trávy, listí a větví je oddělte.
- Poté podmáslí očistěte. Když houby očistíte, omyjte je.
- Bez ohledu na to, jak pečlivě vybíráte pryskyřníky z lesa, určitě najdete i ty s červy. Aby se vznášely a larvy šly ke dnu, vložte podmáslí do vody na 3 hodiny a přidejte do něj sůl. Teprve poté houby dobře omyjte.
- Až podmáslí očistíte a vyperete, začněte je třídit. Malé houby necháme vcelku, středním odřízneme kloboučky a velké houby nakrájíme na kousky.
Jak doma správně a rychle vyčistit žampiony z filmu: způsoby vaření, smažení, nakládání, mrazení
Jak rychle oloupat houby, aby byl proces co nejjednodušší a nejrychlejší? Tato otázka velmi často zajímá začínající i profesionální houbaře.
- Všimněte si, že mnoho profesionálů začíná čistit houby v lese po jejich sběru. Za slunečného a teplého počasí, kdy jsou houby docela suché, je čištění mnohem jednodušší. Nebudete muset nosit odpadky až k vám domů.
- Práce je přirozeně příjemnější a proces není tak nudný. Fólii odstraníte velmi rychle, takže čištěním strávíte velmi málo času.
- Než půjdete do lesa, vezměte si s sebou kus materiálu, který předem namočíte do rostlinného oleje. Díky této látce fólii rychle odstraníte. Aby byly vaše ruce čisté, noste při sběru podmáslí a jejich čištění gumové rukavice.
- Pokud jste šli do lesa za deštivého počasí, pak budete muset houby uklidit doma. Kloboučky hub se stávají vlhkostí velmi kluzké, a proto je pro vás bude těžké držet v rukou. Po návratu domů houby osušte umístěním na slunné místo nebo pod přístřešek.
DŮLEŽITÉ: U velkých pryskyřníků je fólie tenká, při čištění se často trhá. Je obtížné ji chytit nožem, proto odřízněte klobouk houby, zlomte jej, přetáhněte jednu část houby a odstraňte slupku. Po sejmutí můžete přejít k druhé části klobouku.
Před vařením postupujte následovně:
- Než se rozhodnete máslovou dýni uvařit, přidat ji například do polévky, nezapomeňte ji očistit od filmu a slupky. Pomocí ostrého nože odřízněte okraje klobouku houby, uchopte vrstvu slizem, úplně z ní odstraňte kůži. Očištěná těla hub omyjte, nechte vařit, dokud nebudou úplně uvařené.
- Pro smažení máslové dýně je očistěte jako v předchozí verzi, omyjte je a poté je opečte na dobře rozehřáté pánvi.
- Před nakládáním houby velmi pečlivě očistěte. Ujistěte se, že stopy filmu nezůstaly i na nohách. Odstraňte slizniční povrch každé houby, odstraňte světlý film, který pokrývá trubkovitý povrch pryskyřníků.
- Pokud chcete houby zmrazit, odstraňte z nich slupku a film, otřete připravené podmáslí vlhkým měkkým hadříkem. Houby nemyjte, pošlete je v této podobě do mrazáku.
- Dobře vysušené pryskyřníky pro sušení zcela zbavte nečistot, pryskyřníky dobře otřete.
Pro čištění můžete použít také následující možnosti podmáslí:
- Vložte houby do cedníku, podržte je asi 30 sekund. nad párou Poté odstraňte film z hub.
- Houbu ponoříme do nádoby s vodou, vyjmeme, nožem sloupneme z houby film, podmáslí ponoříme do čisté vody, dobře propláchneme.
- Houby předem osušte a rozložte je na rovnou plochu. Odstraňte vysušenou kůži.
Jak rychle oloupat čerstvou máslovou dýni vařící vodou, bez nože?
Velké houby nezapomeňte očistit, protože mohou během vaření zhořknout a zkazit tak chuť pokrmu. Čištění podmáslí doma je složitý proces. Pokud se ale budete řídit jednoduchými pravidly, bude se vám tento proces zdát jednoduchý.
DŮLEŽITÉ: Dýni před čištěním dobře vysušte a opotřebujte rukavice na ruce.
- Možnost 1. Vezměte suchou gázu, přikryjte jí klobouk houby. Zvedněte fólii zespodu, pevně přitlačte uzávěr k materiálu a opatrně odstraňte kůži.
- Možnost 2. Vezměte houbu, zakryjte jí fólii a pevně uchopte její okraj. Odstraňte fólii lehkým pohybem.
- Možnost 3. Ponořte každou houbu s uzávěrem do vroucí vody asi na 30 sekund. Poté rychle odstraňte uvolněnou kůži. Pokud fólie vychladne, nebudete ji moci odstranit a bude stále na houbě.
- Možnost 4. Chcete sušit houby? Odstraňte kůži tvrdým kartáčem. Štětiny kartáče budou schopny odstranit odpadky, nečistoty, písek, trávu a další nečistoty.
Je nutné a jak čistit malé pryskyřníky?
Abyste přesně věděli, zda je nutné čistit malé houby nebo ne, měli byste se rozhodnout, kde přesně se je rozhodnete použít, do kterého jídla je přidat. Malé pryskyřníky se čistí snadněji a rychleji než velcí zástupci, protože mají hustý film.
Pokud budete dělat polévku z pryskyřníků, pak houby předem pečlivě očistěte. Vše proto, že když se dostanou do kontaktu s kapalinou, olej z čepice začne bobtnat, v důsledku čehož se voda stává hustou a lepkavou, jako želé. V tomto případě je nepravděpodobné, že budete chtít jíst takovou polévku a nebudete ji moci sbírat do lžíce.
Mnoho lidí, pokud chtějí smažte malé máslové dýně nebo je uhaste, nečistěte film, protože tento proces považují za velmi časově náročný. Pokud nechcete čistit ani houby, stačí je dobře omýt pod studenou vodou. Pokud se rozhodnete malé podmáslí oloupat, ponořte je na několik sekund do vroucí vody. Během této doby nečistoty a zbytky trávy zapadnou a budou čisté a krásné.
Jak odstranit sliz z podmáslí?
Pryskyřníky jsou velmi chutné ve smažené, sušené, vařené, nakládané formě. Někdy je ale velmi obtížné z hub odstranit sliz, který často zůstává na čerstvém podmáslí. Existuje jeden vynikající nástroj, který vám pomůže vyrovnat se s tímto problémem - je to obyčejný ocet.
- Na čištění hub svařte malé množství octa (4 polévkové lžíce l), přidejte k němu vodu (1 l). Poté dáme podmáslí na 20 sekund do vroucí tekutiny, vyjmeme je, otřeme, očistíme. Díky octu a vodě rychleji sjede sliz a špína a film z uzávěrů se snadno stáhne.
- Další jednoduchá metoda je následující: namočte houbu do slabého roztoku octa, houby důkladně otřete. Tato metoda vám umožní odstranit hlen, odstranit kůži. Když odstraníte slupku z čepiček, umístěte pryskyřníky na asi 20 minut do vody, abyste odstranili zbývající nečistoty nebo písek. Houby omyjte v osolené vodě a přidejte do ní trochu octa.
Je nutné odstranit houbu z podmáslí?
Pryskyřníky jsou houby, které jsou mezi Evropany velmi oblíbené. Profesionální houbaři tvrdí, že tyto houby jsou velmi viditelné v období roku, kdy borovice začíná kvést. Pryskyřníky rostou zpravidla v mladých jehličnatých lesích, často ve velkých skupinách.
Pryskyřník je chutná, vydatná houba, její chuťové vlastnosti jsou zcela zvláštní. A proto se je hospodyňky snaží využívat při přípravě různých pokrmů.
Můžete se zeptat, měli byste před vařením odstranit houbu z podmáslí? Podívejte, vše záleží na vašich preferencích. Pokud se vám nelíbí beztvará, tmavá část podmáslí, pak odstraňte. Když to sníš, tak toho nech. Ale vězte, že u velkých hub je lepší tuto houbu odstranit, ale pouze tu, která se dobře sundává.
Je nutné vyčistit podmáslí od fólie, je možné podmáslí nevyčistit na nakládání?
Když si houby přinesete domů, začněte je hned zpracovávat, pryskyřníky se totiž velmi rychle kazí. Mnoho lidí tyto houby nemá rádo, protože zpracování zabere spoustu času a je považováno za velmi obtížné. Na uzávěru olejničky ulpí velké množství nečistot a tyto nečistoty je třeba odstranit nožem.
Když jsou houby očištěné, namočte je asi na 20 min., důkladně opláchněte, zde vařit to. Na ohni zároveň udržujte pánev s podmáslím, až se voda vyvaří, ještě chvíli je povařte.
Před nakládáním hub, jak bylo psáno o něco výše, je třeba je obzvlášť pečlivě očistit. Jsou ale hospodyňky, které si vystačí s jednodušší metodou – houby jednoduše umyjí pod tekoucí vodou.
Potřebujete přes noc namočit podmáslí?
Protože má podmáslí specifické vlastnosti, musíte při jeho zpracování dodržovat některá pravidla. Vzhledem k tomu, že houby mají houbovitou strukturu, mohou absorbovat hodně tekutiny, a proto není vhodné pryskyřníky namáčet.
- Pokud chcete podmáslí propláchnout, pak udělejte to až po tom, jak je vyčistit odstraněním lepivého filmu.
- Je mnoho hub. Mnoho druhů se před vařením na pár hodin namočí, některé je třeba namočit i na den. Podmáslí ale do této kategorie nepatří.
- A ne proto, že absorbují vlhkost. A vzhledem k tomu, že podmáslí se při namáčení může jednoduše zkazit, navíc bude velmi obtížné čistit kloboučky hub po namáčení, protože hodně nabobtnají.
Profesionální houbaři a kuchaři radí pryskyřníky namočit jen na pár minut a přitom je nerušit, aby nestihly nasát vodu. Totéž uděláte i vy, poté houby jednoduše dobře omyjte, vyhoďte do cedníku a poté z podmáslí připravte libovolný pokrm podle vlastního výběru.
