Zelí v korejštině doma, krok za krokem recepty s fotografiemi

Různé korejské kořeněné občerstvení již dávno přestalo být exotická pochoutka za ruský tabulky, protože lze nalézt nejen ve specializovaných obchodech, ale ve velkých potravinářských trzích. Kromě toho jsou pikantní saláty vynikajícím snackem na vodku a v kombinaci s obvyklými vařenými brambory se promění v vynikající večeři.

Jak vařit korejské zelí

Pokud nevěříte obchodníkům na trhu, můžete se naučit, jak vařit korejské zelí. Nepotřebujete pečlivě vybírat ty koření, které jsou používány v Koreji a zdokonalovat své proporce jako neméně úspěšný mezi gurmány nyní pytle ready-oblékání. Často vyžadují hostesky s minimálním časem a úsilím: stačí jen rozemlet zeleninu,nalijte zpět a nechte několik hodin.

Kromě toho začínají rozdíly již při řezání zeleniny. Klasický korejský salát předpokládá, že listy budou nakrájeny na malé čtverce, takže budou kombinovat husté, chrumkavé a tenké oblasti. Nicméně, pokud máte v plánu vařit čínský nebo Peking salát, předpokládejme, že nakrájíme na dlouhé stuhy. Brokolice nebo barevná marináda by měla být celé květenství.

Slanina na marinování zelí

Pokud si opravdu chcete udělat marinádu pro zelí, věnujte pozornost složení koření, které je uvedeno na balení hotových náplní: často najdete seznam potřebných koření. K základnímu receptu budete potřebovat ocot, česnek, cukr, sůl a bobkový list. Později, když zvládnete všechna tajemství vaření tohoto pokrmu, můžete experimentovat s přidáním dalších koření, jako je hřebíček nebo červená paprika.

Recept na zelí v korejštině

Klasické recepty se zelím v korejštině naznačují použití bílého kaviáru. Chcete-li ho namočit, abyste si na zimu mohli vychutnat lahodné domácí saláty, může to udělat každý začátečník, zvláště pokud je schopna vařit obyčejnou omáčku nebo jinou tradiční ruskou kuchyni. Pravé korejské kapustové saláty předpokládají velké množství různých příchutí, které dávají pokrmu lahodnou pikantní chuť.

Korejská kapusta na zimu

Marinovaná a solené zelenina je skvělá pro dlouhodobé skladování v konzervách. ZelíKorejský pro zimu se stane oblíbeným místem vaší rodiny, pokud se vám líbí ostrý, a krok za krokem recept na vaření takový předkrm jako výsledek nebude vyžadovat žádný čas vůbec. Několik nádob 0,7 litru stačí na to, aby přežilo tři zimní měsíce.

Složky

  • bílý mladý tmel - 1 ks;
  • česnek - 5-6 zubů;
  • oct - 0,5 šálků;
  • sůl - 2 polévkové lžíce. lžíce;
  • pepřový hrách;
  • bobkový list;
  • rostlinný olej - 1 šálek;
  • cukr - 100 gramů;
  • chilli paprička - 1 ks;
  • mrkev - 1 ks.

Způsob přípravy

  1. Rozdrtit kobylku. Munch na velkém struhadle, nakrájíme chili s prsteny.
  2. Směs marinády octa, oleje a koření.
  3. Nalijte zeleninu, protřepete ruce a ponechte je několik dní na teplém místě.
  4. Rozšiřte předem sterilizované plechovky, otočte. Několik dní je nechte víka dolů a odstraňte je.

Květák v korejštině

Korejský chutný květák může vyzdobit váš jídelní stůl kdykoliv během roku, neboť dokonce i mražená zelenina je vhodná pro tento pokrm. Použití čerstvých květenství je však lepší, jelikož jsou křehčí a lépe stříkají s pikantními marinády. Tento předkrm se může stát vaším oblíbeným ne méně než běžnými slanými okurky.

Složky

  • květák - 1 kg;
  • rajčata - 2 ks;
  • sladká paprika - 2 ks;
  • Hořící paprika - 2 ks;
  • česnek - 3-4 hřebíček;
  • černá pepřhrášek
  • sůl;
  • cukr - 3 polévkové lžíce. lžíce;
  • oct - 0,5 šálků;
  • rostlinný olej - 0,5 šálků.

Způsob přípravy

  1. Rozdělte zeleninu na malé květenství. Smažte pět minut ve slané vodě a přesuňte ho do cedníku.
  2. Rozemlete rajčata, papriku a česnek do mixéru.
  3. Smíchejte zeleninu s máslem, octem, solí, cukrem a kořením. Přineste k varu.
  4. Spodní květenství ve směsi a vařit znovu.
  5. V horkém přířezů šíření ve sterilizovaných sklenic, zakuporte.

, zelí Kimchi korejský - recept doma

Populární chuťovka korejská kuchyně lze připravit doma - s kimchi zelí nebo salát Peking nebude zcela převod je k dispozici nádobí, ale za použití potřebné koření dostat o nic horší. Původní receptura kimchi čínského zelí v korejštině může snadno naučit ruské kuchyně.

Složky

  • pekingský salát - 1 kuře;
  • daikon - 2 ks;
  • sladká paprika - 2 ks;
  • zelená cibule - 1 svazek;
  • petržel - 1 svazek;
  • akutní červená paprika - 50 gramů;
  • česnek - 1 ks;
  • vroucí voda - 3 litry;
  • rostlinný olej - 0,5 šálků;
  • sůl - 200 gramů.

Způsob přípravy

  1. Odstraňte krytku na polovinu.
  2. Položte ve vroucí vodě, promíchejte sůl a nechte několik hodin.
  3. Opláchněte troubu.
  4. Připravte náplň: Nakrájejte zeleninu na malé kostičky, snížitgreeny, přidejte máslo a sůl.
  5. Nalijte Pekingský salát a nechte na několik hodin. Doporučuje se jíst za den.

Pekingské korejské zelí

Pokud nevíte, jak vařit korejské zelí, použijte klasický jednoduchý rychlý recept na doplňování paliva. Marinovaný pekingský salát lze kombinovat s mrkví nebo řepou, můžete přidat čerstvé bylinky, pak se horké zelí ukáže jako jasné (jako na fotografii), voňavé a velmi chutné.

Složky

  • pekingský salát - 2 kočky;
  • mrkev - 1 ks;
  • petržel - 1 svazek;
  • kopr - 1 svazek;
  • červená akné paprika - 2 polévkové lžíce. lžíce;
  • sůl - 4 polévkové lžíce. lžíce;
  • mletý černý pepř - 1 polévková lžíce. lžíce;
  • hřebíček - 1 lžička lžičky;
  • rostlinný olej - 100 ml

Způsob přípravy

  1. Krájení salátu.
  2. Přidejte sůl, aplikujte vroucí vodu a nechte několik hodin pod tlakem.
  3. Nakrájejte zeleninu a zeleninu, míchat koření.
  4. Přidejte do salátu a přidejte olej.
  5. Nechejte několik hodin na teplém místě.

Korejská kapusta s řepou

Původní rychlý recept, který dělá korejské zelí s řepou, která se objevuje jako aromatické a pikantní, zahrnuje přidání velkého množství octa. Kromě toho vyberte své oblíbené koření, směs červené a černé pepře, můžete přidat trochu koriandru, kurkuma nebo šafrán. Podáváme takový salát, ve kterém se přidává řepa, doporučujeme jako chlazené.

Složky

  • červená cachan-1 st.;
  • řepa - 5-6 kusů;
  • mrkev - 1 ks;
  • banda čerstvé zeleně;
  • oct - 0,5 šálků;
  • rostlinný olej - 150 ml;
  • sůl - 4 polévkové lžíce. lžíce;
  • červená akné paprika - 2 polévkové lžíce. lžíce;
  • hrášek černého pepře;
  • hřebíček.

Způsob přípravy

  1. Rozdrtit koberec.
  2. Řepa a mrkev jsou broušeny na strouhátku, je třeba je předem očistit. Doporučuje se používat mladou sladkou řepu.
  3. Pak přidejte zeleninu do mísy, sůl a nechte ji několik hodin stlačit, aby se šťáva vynikla.
  4. Smíchejte koření, olej a ocot, přidejte do zeleniny. Ponechte několik hodin.

Kořeněný zelný salát

Korejské rychlé vaření zelí se ukáže velmi chutné, pokud přidáte čerstvou pečenou chilli papričku. Tento nástroj výrazně zkracuje dobu potřebnou k přípravě šalátu, protože požadovaný efekt je dosažen téměř okamžitě. Kromě toho můžete vařit jídlo, pokud hosté náhle přijdou k vám.

Složky

  • bílý kaštan - 1 ks;
  • chilli - 2 lusky;
  • čerstvé bylinky - 1 svazek;
  • sůl - 1 polévková lžíce. lžíce;
  • ocot - 1 polévková lžíce. lžíce;
  • rostlinný olej - 3 lžíce. lžíce

Způsob přípravy

  1. Rozdrtíme džbán a nakrájejte papriku na kroužky. Posypeme solí, nalijte ocet a necháme půl hodiny pod tlakem. Pokud nemáte dostatek času, pak seberte zeleninu rukama a uvolněte džus.
  2. Jemně nakrájejte zeleninu, promíchámerostlinný olej.
  3. Naplňte zásobu.

Karfiol a mrkev Salát v korejštině

Jasná jarní zelí a korejský mrkvový salát lze připravit na rychlou ruku, aby se na večeři podaly řada vitaminů. Množství pikantního koření můžete upravit podle vašich představ, protože velmi kořeněné jídlo je nepravděpodobné, že by měly děti nebo ty, kteří mají problémy se žaludkem. Pokud přidáte cukr, zelný salát v korejštině se ukáže být jemný a neobvyklý.

Složení

  • bílý kaštan - 1 ks;
  • mrkev - 2 ks;
  • čerstvé bylinky - 1 svazek;
  • sůl - 3 lžíce. lžíce;
  • cukr - 2 lžíce. lžíce;
  • sladká paprika - 1 polévková lžíce. lžíce;
  • ocet - 1 cent. lžíce;
  • rostlinný olej - 3 polévkové lžíce. lžíce;
  • česnek - 3 zuby.

Způsob přípravy

  1. Na broušení mrkve s dlouhými pruhy (jako na fotografii) použijte speciální strouhací stroj. Kachan nakrájejte nožem.
  2. Vezměte zeleninu se solí, přidejte ocot, stiskněte s lisem. Nechte pár hodin.
  3. Připravte doplňování paliva cukrem, lisovaným česnekem, kořením a máslem.
  4. Nalijte zeleninu, promícháme a necháme ji stát ještě několik minut.

Jak vyrobit korejské zelí - tajemství vaření

Odpověď na otázku, jak vyrobit zelí v korejštině, je obsažena v klasickém souboru koření určeném pro toto občerstvení. Pokud používáte hotovou náplň z tašky nebo jste se již naučil, jak to udělat sami, můžete bezpečně experimentovat - například moře se chutnázelí v korejštině, barvě nebo brokolici, můžete je míchat s řepou, mrkví, chřesty nebo marmeládou.

Nejlepší ze všech vychází mladé bílé oči, nasekané čtvercové kusy (jako na fotografii) - takže pokud nevíte, jak připravit zelí v korejštině, začněte se základním receptorem. Pikantní salát může sloužit jako dobrá obloha na maso, ale pro ruskou kuchyni je lepší sloužit jako studené občerstvení na začátku jídla.

Videa: Korejský kapustový salát

Populární články

Zdraví Alalia - co to je: příznaky, příčiny a klasifikace nemoci, diagnóza poruchy řeči Vaření Dezerty bez pečení - recepty na různé domácí sladkosti z cukroví, mrkve, ovoce, sýry
Vaření Jak vařit plněné papriky - recepty na vaření v multiverseru a v troubě, sklizeň na zimu Zdraví Tanakan - Návod k použití: složení a působení léků, analogů a recenzí přijetí Zdraví Suchá streptodermie u dospělých a dětí - jak se ukázalo, příznaky a domácí léčba Dlší tipy Známky na fotografiích: padlá fotografie, darování, pálení fotografií, skvrny, rozmazání fotografií, fotografie dětí, těhotných žen a mrtvých — výklad a vyvrácení Dlší tipy Co je yactation u dětí a dospělých? Proč se dítě při sezení houpe tam a zpět? Kde a jak léčit yaktázii u dětí, dospívajících? Jaký vztah mají rodiče k yactaci u dítěte? Dlší tipy Jak si vybrat správný odstín vlasů podle barevného typu obličeje: typ obrázku "Zima", "Léto", "Jaro", "Podzim" - na jaké barvy si dát pozor při barvení vlasů a výběru věcí v tvůj šatník? Známí jsou zástupci 4 barevných typů Dlší tipy Fobie: seznam nejčastějších strachů. Hodnocení fóbií s vysvětlením: top 10. Co je nyktofobie, akrofobie, aerofobie, klaustrofobie, aquafobie, ofidiofobie, hemofobie, thanatofobie, autofobie, glosofobie? Dlší tipy Jak psát: kopeček nebo kopeček? Kolik předložek ve slově kopeček?