Jak jednoduše připravit jahodové muffiny: popis receptu, foto, video
Připravit jahodové muffiny není jednoduché jen proto, že bobule jsou dost šťavnaté a při tepelné úpravě pustí hodně vody. Z tohoto důvodu těsto často nekyne nebo zůstává vlhké a také není hotové. Pokud se budete snažit dodržet všechna pravidla, dostanete lahodný dezert a nepropadnete.
Obsah
Muffiny s jahodami, jak snadné je udělat jahodové muffiny?
K přípravě jahodových muffinů potřebujete:
- jahody — bobule na náplň, buď malé nebo nakrájené na velké kousky
- máslo — těsto zkazí pouze smetana, margarín nebo pomazánka. Budete potřebovat 100 gramů másla s vysokým obsahem tuku
- vejce — dvě velká slepičí vejce, nejlépe domácí, aby pokrm měl pěkně bohatou chuť
- mléko — těsto vyžaduje asi půl sklenice mléka — to je asi 110-120 ml
- mouka — vybírejte pouze kvalitní mouky nejvyšší jakosti, před přidáním do těsta nezapomeňte propasírovat přes síto. Budete potřebovat plnou sklenici - asi 230 gramů mouky
- prášku do pečiva -, aby bylo těsto svěží, dost - jedna plná lžička
- cukr — sladkost muffinů si můžete upravit sami, ale půl sklenice cukru bude stačit jednoduše
- sůl — špetka soli na zdůraznit příjemnou chuť muffinů
Příprava těsta na muffiny: recept
- Tajemstvím lahodného a svěžího těsta jsou bílky zvlášť šlehané
- K tomu oddělte bílek od žloutku a šlehejte ho s cukrem mixérem, dokud se nevytvoří stabilní pěna
- Teprve poté přidejte žloutky a další testovací ingredience
- Máslo rozpustíme v mikrovlnce do tekutého stavu a teprve poté přidáme do těsta, je nutné, aby těsto mělo příjemnou smetanovou chuť a snadno zaostávalo za forma
Na těsto položte kousky jahod, protože při pečení a kynutí těsta klesnou. Jahod byste neměli dávat příliš mnoho, protože těsto nevykyne, zůstane syrové a mokré. Pro krásu může být hotový muffin posypán moučkovým cukrem - tím se skryjí nedostatky pečiva a bude chutný.
