Může kojící matka mít palačinky? Palačinky při kojení: náplň do palačinek, užitečné komponenty a recept
Jste mladá maminka a chcete dělat palačinky? Pojďme zjistit, zda jsou pro vás možné.
Palačinky jsou nedílnou součástí naší kuchyně. Jíme ho k snídani nebo večeři a už na Maslyanu si bez tohoto jídla neumíme představit náš sváteční stůl. Co ale dělat, když je v rodině kojící matka? Je možné takové jídlo jíst a nebude to mít vliv na kvalitu mléka?
Klady a zápory pojídání palačinek kojící matkou
- Nejprve o dobrém. Palačinky jsou tradičně považovány za sladké pečivo a je známo, že sladkosti stimulují produkci hormonu radosti, který pozitivně ovlivňuje kvalitu mateřského mléka. Jedná se o vydatné jídlo, které je také důležité pro pohodu a náladu matky, a proto ovlivňuje množství a kvalitu mléka. Složení těsta zahrnuje mléko nebo fermentované mléčné výrobky, které jsou bohaté na vápník, který je pro dítě nezbytný. To je asi vše.
- Nyní zvažte nevýhody. Zaprvé vysoký obsah kalorií, zadruhé samotný proces smažení není tím nejlepším způsobem, jak připravit jídlo pro kojící matku. Tuk palačinek může u dítěte po kojení způsobit koliku a nadýmání a mnoho produktů obsažených v těstě může být alergeny.
Nejprve se podívejme, co všechno palačinky obsahují. Zdálo by se, že obyčejné, mléko a máslo, tradiční vejce a mouka a samozřejmě cukr. Problém je ale v tom, že miminko může být na stejné mléko alergické, protože bohužel tělo některých dětí laktózu obsaženou v kravském mléce nesnese. Proto je lepší neriskovat, ale pokud opravdu chcete palačinky, připravujte je s maximální bezpečností pro složení mateřského mléka a tedy i dítěte.
Jak vařit palačinky, aby je mohla používat i kojící matka?
- Nejprve si místo pšeničné vezměte ječnou mouku. Má dostatečný obsah beta-lepku, který pomáhá snižovat hladinu cholesterolu a je nezbytný pro kardiovaskulární systém. Hořčík a fosfor, které jsou při rekonvalescenci matčina těla velmi potřebné.
- Můžete vzít stejné množství mouky a mletých ovesných vloček. A mimochodem, v prodeji je mouka určená přímo na pečení palačinek, ve které se mísí pšeničná mouka s pohankou a žitem - můžete ji použít i vy.
- Nahraďte mléko fermentovanými mléčnými výrobky: kefír, kyselé mléko nebo syrovátku a ještě lépe – převařenou vodou. Toto je nejbezpečnější a mimochodem užitečná možnost, protože množství kalorií v těstě se výrazně sníží.
- Na vejce nejsou kladeny žádné zvláštní požadavky, až na jednu věc – musí být čerstvá a v žádném případě kupovaná z ruky, aby se v nich vyloučil možný obsah salmonely. Mnoho maminek přidává do těsta ne kuřecí, ale křepelčí vejce. Mají více živin pro miminko, navíc palačinkám dodají krásnou zlatavou barvu.
- S cukrem je to složitější, protože je při kojení naprosto zbytečný. Zkuste si proto palačinky osladit medem, ale jen trochu, protože med může být i alergenní produkt. A pokud se u dítěte náhle objeví alergie na med, okamžitě jej přestaňte používat. A samozřejmě v žádném případě do těsta nepřidávejte droždí!
Palačinky je lepší smažit v teflonu pánev, protože složení mateřského mléka je úplně tuky a oleje nejsou potřeba a palačinky se mohou připálit na běžné pánvi bez nich. Pokud to není možné, smažte alespoň na slunečnicovém oleji, pouze jej nelijte do pánve, ale vymažte její dno kartáčem.
Jaká náplň do palačinek je povolena pro kojící matku?
Chcete-li maximalizovat přínos pro dítě a matku, naplňte palačinky nízkotučným sýrem. Nebo je jednoduše namáčejte do medu nebo džemu (ale pouze v případě, že dítě na tyto potraviny není alergické).
Aby byly palačinky výživnější a užitečnější, můžete do náplně použít vařené maso nebo rybu (nejlépe červenou), udělat zeleninovou nebo ovocnou směs, ke které by to bylo dobré přidat zakysanou smetanu.
Žádné houby, šunka nebo mleté maso, žádné ostré koření a chuť na sladké je třeba zvlášť připomenout, že by se nemělo používat ani kondenzované mléko. Dobrou chuť!
Palačinky pro kojící matku: recept
Zde je jeden z receptů, který je snadný připravit a zcela bezpečně pro dítě.
- Dobře rozklepněte vejce. Poté, co do ní přidáte dvě sklenice převařené vody a znovu tuto směs prošleháte, postupně nalijte tři čtvrtiny sklenice mouky za stálého míchání.
- Až dosáhnete konzistence kefíru, vlijte lžíci másla a důkladně promíchejte. Těsto nechte 40 minut a po opětovném promíchání začněte péct.
Začněte s jednou položkou. Stejně jako při zavádění jakéhokoli nového produktu nebo jídla do vaší stravy pečlivě sledujte reakci dítěte po krmení po dobu několika dní. A teprve když se ujistíte, že je vše v pořádku, můžete si dopřát palačinky, samozřejmě nezapomeňte na smysl pro proporce. Sama maminka totiž kila navíc vůbec nepotřebuje.
Takže se maminka může rozmazlovat palačinkami? Proč ne? Hlavní věcí je poslouchat výše uvedená doporučení. Kromě toho musíte vědět, že pediatři doporučují, aby kojící matka jedla palačinky nejdříve ve věku tří měsíců dítěte, předtím pro něj bude obtížné strávit takovou složku mléka.
