Jak dlouho je chlazené, vařené, marinované, syrové, rozmrazené, dušené, vařené, želé, pečené, uzené, vepřové, hovězí, drůbeží, králičí, mleté ​​maso, droby skladované v chladničce: trvanlivost masa v jednoduché a mrazicí

Podmínky skladování čerstvého, vařeného a marinovaného masa.

Žádná večeře se neobejde bez vaření masitých pokrmů. Suroviny musí být správně skladovány, aby po konzumaci masitých pokrmů nedocházelo k žaludečním nevolnostem a nemocem. Pro různé druhy masa existují určité doby skladování.

Jak, v jakém množství a při jaké teplotě je správné skladovat chlazené, čerstvé, syrové, rozmražené maso v jednoduché a mrazicí části chladničky?

Pokud jste se právě vrátili z trhu s kouskem vepřového masa, nejprve se rozhodněte, co a kdy z něj budete vařit. Pokud plánujete produkt rychle spotřebovat, stačí jej umístit na polici pod mrazákem. Tedy hned pod mrazákem. Maso tam lze skladovat až tři dny. Po této době dochází v produktu k hnilobným procesům. Čerstvé, chlazené a syrové maso se skladuje stejným způsobem.

Pokud jste se zásobili na trhu, měli byste si maso rozdělit na porce. Tedy na barech. Jedna tyčinka vystačí na přípravu jedné večeře. Důvodem je skutečnost, že se nedoporučuje výrobek opakovaně nerozmrazovat a zmrazovat. Části porcí v samostatných sáčcích lze skladovat až 3 měsíce.

Jak, kolik a při jaké teplotě by mělo být marinované maso skladováno v jednoduché a mrazicí části chladničky?

Tipy:

• Pokud se chystáte na výlet např. k moři, tak můžete marinovat, jíst a zmrazit. To vám umožní dovézt produkt na místo určení v chladničce, aniž by se zkazil.
• Za pozornost stojí, že k přípravě marinády je lepší použít minerální vodu, ocet, citronovou šťávu a koření. Nemarinujte v majonéze. Důvodem je skutečnost, že po rozmrazení se mohou složky majonézy stratifikovat.
• Pokud jste již zakoupili mražené maso v marinádě, pak je datum spotřeby na obalu. Ale pracovníci potravinářského průmyslu doporučují spotřebovat maso do jednoho měsíce ode dne zmrazení.

Jak, v jakém množství a při jaké teplotě je správné skladovat vařené, dušené, vařené, želé, pečené maso v jednoduché a mrazicí části chladničky?

Veškeré maso, které prošlo tepelnou úpravou, lze skladovat v lednici na střední polici po dobu až 2 dnů. Pokud jste maso na salát uvařili, nevyndávejte ho z hrnce. Uchovávejte ve vývaru. Pokud jste maso vařili, ale ne ve vývaru, můžete ho skladovat 1 den.

Stává se, že musíte odjet na několik dní. V tomto případě přijdou k záchraně vaší domácnosti hotové a zmrazené výrobky. Maso je nutné připravit a rozložit do nádob. Je nutné, aby objem nádoby nepřesáhl množství, které můžete sníst najednou. Poté se produkt zmrazí. Hotové zmrazené maso lze skladovat nejdéle 2 týdny. Před podáváním se musí rozmrazit v lednici a dobře zahřát. Maso je nutné znovu provařit nebo dusit.

Jak, v jakém množství a při jaké teplotě je správné skladovat uzené maso v jednoduché a mrazicí části chladničky?

Uzené maso lze také zmrazit. Tím se výrazně prodlouží jeho trvanlivost. Takový produkt lze skladovat na střední polici chladničky ne déle než jeden den. Pokud je umístěn na polici pod mrazákem, 2 dny. Pokud je produktu hodně, měl by být zmrazen. Hotové uzené maso lze skladovat ve standardních mrazicích boxech při teplotě 8-10 °C nejdéle 4 měsíce.

Velké kusy nezmrazujte. Maximální velikost by měla odpovídat množství, které můžete sníst najednou.

Jak, v jakém množství a při jaké teplotě je správné skladovat vepřové a hovězí maso v jednoduché a mrazicí části chladničky?

Mnoho z nás preferuje nákup ze skladu. Maso se proto na trhu prodává ve velkých sériích.

Návod:

• Po příchodu domů je nutné maso nakrájet na porce velmi ostrým nožem.
• Poté je maso umístěno do samostatných sáčků a rozloženo v rovnoměrné vrstvě na spodní polici mrazničky.
• Když jsou kusy zcela zmrazené, musí být rozloženy tak, jak je to vhodné. Nejlepší je kusy podepsat s uvedením data zpracování a části masa.
• Zkušené hospodyňky píší na obaly, proč je toto maso nutné. Na řízky, kotlety nebo guláš. Maso není potřeba krájet na plátky ani z něj předem připravovat mleté ​​maso.

Vepřové maso lze skladovat v mrazáku nejdéle 8 měsíců a hovězí nejdéle 10 měsíců.

Jak, kolik a při jaké teplotě je správné skladovat drůbež a králíky v jednoduché a mrazicí části chladničky?

Toto maso uchová méně než vepřové nebo hovězí. To je způsobeno tím, že celé kuře není pevný kus. Tloušťka takového masa je menší než tloušťka vepřové panenky. Kuře a králík mohou být v mrazáku v průměru skladovány maximálně 6 měsíců.

Jak, v jakém množství a při jaké teplotě je správné skladovat mleté ​​maso a droby v jednoduché a mrazicí části chladničky?

Mleté maso a droby můžete skladovat v mrazáku. Stojí za zmínku, že čerstvě připravené mleté ​​maso je zmrazené. Ukládá se do pytlů nebo nádob.

Tipy:

• Do hmoty byste neměli dávat cibuli a koření, mělo by to být čisté mleté ​​maso.
• Pro pohodlí jej lze vložit do sáčku a rozvinout válečkem. Poté se pomocí dřevěné tyče nebo pravítka vytvoří prohlubně a zmrazí se v souvislé vrstvě.
• V případě potřeby se vrstva extrahuje a potřebné množství mletého masa se odlomí.
• Pokud chcete mleté ​​maso použít na pizzu, míchaná vejce nebo masové kuličky, rozložte je do formiček na led. Před vařením je ponořte do teplé vody a kousky mletého masa odpadnou.

Trvanlivost hotového mletého masa bez přísad je 3 měsíce. Trvanlivost drobů je 4 měsíce.

Jak vidíte, vše je docela jednoduché. Znáte-li trvanlivost produktů v chladničce a mrazničce, budete moci zachovat jejich čerstvost a užitečnost.

VIDEO: Trvanlivost masa