Cuketový džem s pomerančem a citronem: recept. Jak udělat džem na zimu podle Dukana, se sušenými meruňkami, zázvorem, jablky, dýní?

Džem se tradičně vyrábí z ovoce a jen málokdo zná původní chuť džemu vyrobeného z cukety. Zkuste si připravit takový originální dezert sami - všechny recepty na pochoutku jsou uvedeny v našem článku.

) Z cukety lze připravit spoustu lahodných pokrmů, kombinovat ji s masem, bramborami a další zeleninou. Věděli jste ale, že z cukety se dá udělat marmeláda ? Pokud ne, nyní je čas dozvědět se podrobnosti z článku.

Cuketová marmeláda s citronem a pomerančem přes mlýnek na maso

K přípravě Cuketová marmeláda s citrusy a budete potřeba: 1 kg cukety a cukru, o polovinu méně pomerančů a 150 g citronu. Tento džem je šťavnatý a lehká citrusová vůně dodá hotovému produktu pikantní tón.

Posloupnost akcí je následující:

• Omytou cuketu oloupeme a necháme projít mlýnkem na maso, je lepší vzít trochu více zeleniny, aby byla hmotnost nakrájeného produktu 1 kg
• Pomeranč a citron omyjte a nakrájejte na půlkolečka, můžete zvolit kombinaci grapefruitu a pomeranče nebo citronu. Můžete přidat i některý z citrusových plodů, ale pak, v závislosti na výběru, budete muset zvýšit množství cukru
• Citrusové plody rozdrťte v mlýnku na maso a smíchejte s cuketou

• Do směsi přidejte cukr, počkejte, až krupicový cukr se zcela rozpustí
• Směs po varu vaříme 20 minut za stálého míchání, aby se marmeláda nepřichytila ​​ke dnu
• Nechat vychladnout a poté džem znovu vařte 20 minut, za stálého míchání
• Opakujte stejné kroky potřetí, poté nalijte do předem sterilizovaných sklenic a srolujte

Z uvedených surovin získáte 1,5 l hotové marmelády. Jedná se o poměrně rozpočtovou možnost pro dezert, takže stojí za to zkusit připravit alespoň toto množství lahodného džemu. I když si v zimě budete myslet, že 3 půllitrové zavařovací sklenicelahůdek jsou málo.

Video: Cuketová marmeláda s citronem

Cuketová marmeláda s jablky

Velmi zajímavá kombinace z cukety a jablek na džem. Chutná to ale jen skvělý dezert, na který potřebujete: 1 kg cukety, 800 g jablek, 2 kg cukru a 2 středně velké citrony:

• Zeleninu a ovoce oloupeme, odstraníme semínka a jádřince
• Cuketu umeleme na masovém mlýnku, jablka nastrouháme na hrubém struhadle
• Ingredience smíchejte a přidejte k nim cukr, dobře promíchejte

• Zapalte a po varu vařte 30 minut
• V tuto chvíli odstraňte semínka z citronu a rozdrťte v mixéru nebo na mlýnku na maso
• Ke zbytku ingrediencí přidejte citrusy a vařte 15 minut

Citron je v džemu nutnost, protože v tomto případě se používá jako konzervant a díky němu džem nezkvasí

• Zatímco se džem vaří, sterilizujte sklenice
• Hotový džem nalijte do sklenic a srolujte
• Džem skladujte v chladné místnosti

Cuketový a jablečný džem je chuťově velmi neobvyklý, pokud děláte dort pro hosty, ale mnoho lidí si bude myslet, že je to ananasový džem. To je neobvyklá chuť.

Cuketový džem, džem

Jemný jednotný cuketový džem lze připravit doma, pokud si uděláte zásoby na 1 kg cukety a cukru, 1 citron, 300 g sušených meruněk. Příprava vám nezabere mnoho času, proces zahrnuje následující fáze:

• Namočte sušené meruňky do teplé vody na 2- 3 hodiny, aby plody změkly a nasytily se tekutinou
• V tuto chvíli oloupejte cuketu a nakrájejte je na střední kousky, nechte pustit šťávu

• Když zelenina pustí šťávu, slijte přebytečnou tekutinu a zakryjte cuketa s cukrem
• Vařte kandovanou cuketu 30 minut
• Citron omyjte a nakrájejte na půlkolečka
• Naposledy přidejte citrusy a sušené meruňky, vařte 15 minut
• Suroviny rozdrťte mixérem na konzistenci džemu
• Horký džem rozetřete ve sklenicích

Taková pochoutka bude opravdovým nálezem zimních večerů. Čajový dýchánek se bez takového exotického zázračného dezertu neobejde.

Cuketová marmeláda od Dukana: recept

<> Pierre Dukan je slavný francouzský lékař a odborník na výživu, který si také nenechal ujít příležitost poskytnout vlastní recept na cuketový džem. Na to Budete potřebovat:

• Cuketa - 1 ks
• Voda - 250 ml
• Citron - 1 ks
• Náhrada cukru

Již složení džemu ukazuje, že díky absenci cukru bude hotový výrobek dietní a nízkokalorický. Výživový specialista doporučuje při vaření dodržovat následující pravidla:

• Cuketu oloupeme a nakrájíme na malé kousky
• Nechte 1 hodinu po varu
• Přidejte sladidlo, množství určete individuálně
• Přidejte citronovou šťávu a kůru, po varu povařte 30 minut

Lahodný dietní džem je hotový, můžete si ho připravit na zimu nebo rovnou použít. Pokud si hlídáte postavu a máte připravenou nízkokalorickou marmeládu, tak ji s největší pravděpodobností na buchty a koláče nepoužijete. Ale jako nezávislý dezert je mimořádně dobrý.

Cuketový džem se sušenými meruňkami

Cuketový džem se sušenými meruňkami také připomíná ananasový džem. Krásná jantarová barva v kombinaci s nevšední chutí si určitě získá lásku vaší domácnosti. Potřebujete následující suroviny:

• 3 kg cukety
• 0,5 kg sušených meruněk
• 3 kg cukru
• 1 citron

Podrobný způsob vaření je níže:

• Vyberte mladé cukety, oloupejte je a nakrájejte na střední kousky. Pokud je zelenina přezrálá, měli byste z ní opatrně odstranit všechna semínka
• Sušené meruňky zalijte vroucí vodou a nechte 2 hodiny, osušte na bavlněné utěrce
• Po následném mletí výše uvedených ingrediencí na mlýnku na maso byste měli získat homogenní hmotu
• Vložte směs do smaltované nádoby a zasypte ji krystalovým cukrem
• Džem vařte na středním plameni, dokud se nevyvaří, za pravidelného míchání

• Po uvaření snižte plamen a vařte 30 minut
• Nalijte vroucí vodou na citron a nastrouhejte kůru
• Nasypte kůru do džemu, vymačkejte tam citronovou šťávu
• Horký džem nalijte do sklenic a nechte v místnosti vychladnout teplota
• Po ochlazení přeneste do ochlaz provozovna Cuketová marmeláda je vhodná jako samostatný dezert do čaje nebo jako náplň do bagelů, buchet či jiného pečiva.

Video: Cuketová marmeláda v pomalém hrnci

Cuketová marmeláda se zázvorem

Dalším pikantním doplňkem cuketové marmelády je zázvor. V zimě bude mimořádně užitečný, protože má tu vlastnost, že posiluje imunitu. Připravte si proto: 1 mladou cuketu, 3 citrony, 500 g cukru a kořen zázvoru ne delší než 5 cm. Recept na džem je následující:

• Oloupanou cuketu nakrájejte na střední kousky
​​​​
• Citrusové plody zalijte vroucí vodou, oloupejte a ovoce nakrájíme na kostičky. Nezapomeňte odstranit všechna semínka z citronu
• Oloupejte kořen zázvoru a nakrájejte jej najemno nebo nastrouhejte

• Všechny uvedené produkty vložte do smaltované nádoby a vařte 15 minut
• Přidejte cukr a pokračujte ve vaření 40 minut
• Džem neustále míchejte, aby byly všechny přísady rovnoměrně pokryty cukrovým sirupem
• Džem vychladíme a dáme do plechovek

V zimě lze takový džem používat denně jako prostředek na podporu imunity.

Jak uvařit džem z cukety a dýně?

produkty ze zadaného seznamu:

• Cuketa - 1 kg
• Dýně - 1 kg
• Sušené meruňky - 200 g
• Cukr - 1 kg
• Citron - 1 ks

Džem se připravuje podle následujícího receptu:

• Zeleninu zbavte dužiny a nakrájejte ji na velmi malé kousky. Dužina cukety i dýně by měla být minimálně 500 m, pokud tedy z 1 kg ovoce dostanete méně dužiny, řekněme v případě, kdy je slupka zeleniny příliš tlustá a ubírá závaží, poté přidejte požadované množství zeleniny
• Sušené meruňky zalijte vroucí vodou a nechte louhovat 60 minut
• Pomelte sušenou meruňku pomocí mixéru, měli byste získat kaši konzistence
• Ingredience promíchejte a zasypte cukrem
• Vařte 60 minut, ne zapomínáte marmeládu pravidelně promíchat
• Natřete na plechovky a srolujte na zimu
• Skladujte na chladném místě

S jednoduchými produkty jako dýně a tykve můžete uvařit velmi chutný džem, který bude chutnat všem členům rodiny a hostům.

A když řeknete jednoduchost receptu a ingrediencí, tak se k vám všechny hospodyňky postaví do fronty na informace o lahůdkách.

Obsah kalorií cuketového džemu

Kalorický obsah cuketového džemu — 196 kcal na 100 g Pro srovnání 200 g kuřecího masa maso, 60 g vařené klobásy nebo 200 g brambor mají stejný počet kalorií.

Cuketová marmeláda je však nejen velmi aromatická a chutná, ale také obsahuje spoustu užitečných látek. Šunka obsahuje značné množství vitamínů C, B1, B2, a dále vápník, fosfor, železo a další nezbytné složky. A pokud zkombinujete cuketu a citrusové plody v džemu, pak je to jen nález při nachlazení v zimě.

Látky obsažené v šunce normalizují činnost ledvin, jater, srdce a regulují hladinu cholesterolu.

Cuketová marmeláda je poměrně netradiční výrobek, ale po vyzkoušení zapomenete, že cuketa je zelenina a marmeláda se z ní běžně nedělá. Chuť dezertu se bude zdát neobvyklá, ovocná, jasná - je těžké se od takové pochoutky odtrhnout .

Video: Cuketová marmeláda