Měkké ovesné sušenky: jak pečeme měkké s medem, ořechy, pomeranč, jablka, sýr

Chutné pečení na čaj a jiné nápoje a obecně na občerstvení) - Ovesné sušenky mohou snadno vyjet měkké, pokud budete postupovat podle receptů měkkého cookie, stejně jako znáte některé pekařské triky.

Měkké ovesné vločky - základní zásady vaření

Ovesné vločky, celé nebo nakrájené ovsené vločky jsou vhodné pro ovesné moučníky a před tím se přidávají jiné druhy mouky, například pšenice. Kromě toho jsou v receptech často přítomny vejce, margarín nebo máslo, soda nebo syřidlo. Těsto můžete míchat na mléko, jogurt nebo mléčnou syrovátku, kysanou smetanou nebo jogurtem, přidávejte sýr.

Ovesné sušenky jsou sladké a nesladené. Přísady, které zdobí její chuť a textura jsou ořechy a sušené ovoce, čokoládu, kakao, med, bylinky a koření, čerstvé drcené zeleniny a ovoce, dokonce i péct cukroví se slaninou a sýrem.

Na vrcholu zdobit cukroví mohl mák, sezamová semínka nebo námrazy.

Je dobré vědět, že mnoho receptů na měkké cukroví obecně, může být přeměněn na ovesné sušenky, když se nahradí jednu třetinu až tři čtvrtiny mouky v původní receptury, ovesné mouky.

Recept 1. Nealkoholické ovesné sušenky: klasický tmavé čokoládové a lískových složky

• ovsené vločky - 1,5 šálků;
• přírodní mléčná čokoláda - tři čtvrtiny dlaždic;
• vlašské ořechy nebo lískové ořechy - poloviční sklenice;
• pšeničná mouka - sklo;
• krémové máslo - balení 2/3;
• vejce - dva kusy;
• cukrový písek - sklo;
• med - 2 lžíce;
• soda - 0,5 čajové lžičky;
• sůl - 1/3 čajových lžiček.

Příprava

1. Ovesné vločky zakryjte v mísiči;
2. jemné máslo protřejte cukrem;
3. jemně nakrájíme ořechy a čokoládu;
4. Zabijte vejce máslem, přidejte med a míchat;
5. , mísí s ovesné mouky, soli a jedlé sody, a po malých částech přidá k již promíchané složky, hnětení těsta;
6. Připravené těsto přidejte čokoládu a ořechy;
7. položte nádobí test na čtvrt hodiny na stranu;
8. dále upřesnit velké koule a poslat je pečený v předehřáté 190 stupeň troubě na 16-22 minut.

Recept 2. Měkké ovesné sušenky: oranžová

Složky

• kukuřičná mouka a ovesná mouka - 1/3 šálku;
• pšeničná mouka - sklo;
• vejce - dva kusy;
• máslo - balení 2/3;
• pomerančová kůra - lžíce;
• vanilkový cukr - čajová lžička;
• kandované ovoce z pomerančů a /nebo citronů - 3 polévkové lžíce;
• cukr - 2/3 šálku;
• sůl - 0,5 čajové lžičky;
• Ripper - čajová lžička.

Vaření

1. porazit vejce a cukr, přidáme vanilkový cukr, kůru, máslo, předem tepla do měkké a soli;
2. mouku kombinujte s leštícím prostředkem a přidejte malé části k ostatním produktům;
3. přidejte kandované ovoce a vše promíchejte, aby byly během testu rovnoměrně rozloženy;
4. pokryjte nádobí plastovou miskou a umístěte ji do chladničky po dobu 15 minut;
5. tvoří plochý cookie ve formě malých kuliček a péct po dobu 16-18 minut v troubě, předehřáté postup do 200 stupňů.

Recept 3. Měkké ovesné sušenky: s jablkem

Složky

• pšeničná mouka - sklo;
• ovsené vločky - sklo;
• žluté rozinky - čtvrtina sklenice;
• cukr - 2/3 šálku;
• jablko;
• máslo másla - poloviční balení;
• Ripper - čajová lžička;
• vejce - dva kusy;
• sůl - 1/3 čajových lžiček.

Příprava

1. míchané máslo míchat s cukrem a vejci, přidat sůl;
2. ovsené vločkyzakryjte v mixéru;
3. přidejte ovesné vločky do olejové směsi;
4. Opláchněte hrozy a usušte v suché pánvi;
5. odstraňte z jablka slupku a protřete ji, jemně ji vytlačte, vyjměte nějakou šťávu, ale neotočte ovoce na odpadky! Aplikujte jablka s rozinkami na další složky, promíchejte vše;
6. propojte mouku s práškem do pečiva a přidejte ji ke všem ostatním;
7. , nahraďte těsto hustotou, s jakou z něj bude možné vytvořit kulatý koláč, který se nerozkládá v rukou průměrné velikosti;
8. vložte do trouby, zahřejte na 180 stupňů a pečte asi 25 minut.

Recept 4. Měkké ovesné sušenky: sýr

Složení

• jedno vejce;
• máslo - balení 1/3;
• sýr s nízkým obsahem tuku - balení;
• cukrový písek - 2/3 šálků;
• ovesné vločky - sklo;
• balíček vanilkového cukru;
• Ripper - čajová lžička.

Příprava

1. tučné ovesné vločky v misce mixéru ve strouhách;
2. smíchejte máslo s cukrem, přidejte vejce a holící strojek, promíchejte vše;
3. přidáme ovesné vločky na výslednou hmotnost, promícháme a necháme na půli cesty do strany, aby se vločky nubbnyvili;
4. sýr rozptýlený v homogenní hmotě s lžící nebo otíráním sítem;
5. přidejte sýr do ostatních ingrediencí a vše promíchejte;
6. pečeme sušenky ve formě malých kuliček a pošlete je 20 minut ve vyhřívané troubě na 180 stupňů.

Recept 5. Měkké ovesné sušenky: na jogurtus banánem

Složky

• ovsené vločky - sklo;
• jedno vejce;
• přírodní jogurt - poloviční sklenice;
• obyčejný třtinový cukr nebo - jedna třetina skla;
• pšeničná mouka - jedna třetina skla;
• soda - poloviční čajová lžička;
• polovina velmi zralého (skvrnitého) banánu.

Příprava

1. udělají sódu v jogurtu;
2. Vložte banán do misky mixéru a přeměňte ho na bramborovou kaši;
3. spojte ovoce, jogurt, vejce a cukr, dobře promíchejte;
4. nalijte ovesné vločky, míchat a umístit nádobí vedle sebe po dobu 10-15 minut;
5. přidejte mouku do jiných produktů v malých porcích, hněte si těsto;
6. Přidejte těsto na misku, vložte do trouby a pečte sušenky po dobu 13-17 minut na 180 stupňů.

Recept 6. Měkké ovesné sušenky: Madeleine

Složky

• pšeničná mouka - 1/3 šálku;
• 3 vejce;
• máslo - poloviční balení;
• ovesná mouka - dvě třetiny sklenice;
• třtinový cukr - půl šálku;
• Ripper - čajová lžička.

Příprava

1. Umístěte hrnce na sporák, roztažte ho na máslo a odstraňte nádobí z ohně, nechte vychladnout;
2. přidejte cukr do másla s vajíčkem a promíchejte;
3. propojí trhání s moukou a postupně ji nalije do jiných produktů;
4. Těsto míchat, dostatek kapaliny, aby se rozléval lyžičkou;
5. Formy na pečení by měly býtrozhodně malá a ve formě skořápky - v jiných Madeleine se nepečuje. Pokud nejsou silikonové - namažte je olejem;
6. naplňte formy 2/3 těsta a položte 12 minut na teplo v troubě, pečte na 180 stupňů.

Recept 7. Měkké ovesné sušenky: na jogurtu s borůvkou

Složky​​

• kefír - sklo;
• ovsené vločky - sklenice;
• rostlinný olej - dvě polévkové lžíce;
• soda - poloviční čajová lžička;
• pšeničná mouka - sklo se čtvrtinou;
• cukr - dvě třetiny skla;
• jedno vejce;
• sušené borůvky (lze je nahradit jiným) - 4-5 polévkových lžic.

Příprava

1. , aby se soda s kefír a nalijte do ovesných vloček, dát misku na 10 minut;
2. přidejte do pokrmů kefír a ovesné vločky všechny ostatní produkty kromě mouky, míchat;
3. naposledy posypeme moukou a mícháme těsto se střední hustotou;
4. , tvoří z něj zploštělé velké kuličky a pečeme 15-20 minut v troubě, zahřejeme na 180 stupňů.

Recept 8. Měkké ovesné sušenky: nakládané sýry

Složky

• čerstvá cuketa 150 g;
• balení s nízkým obsahem tuku;
• zakysaná smetana - 2-3 polévkové lžíce;
• pšeničná mouka - dvě třetiny skla;
• ovsené vločky - dvě třetiny skla;
• jedno vejce;
• soda - poloviční čajová lžička;
• cukr-písek - lžíce;
• sůl.

Příprava

1. připravte sódu v zakysané smetaně a promíchejte ji sýrem;
2. omáčka s omáčkou na velkém strouhaní;
3. Mícháme sýrové vejce, sůl a cukr;
4. Přidejte nastrouhanou cuketu a po - ovesné vločky, zamíchejte a dejte jej stranou po dobu 15 minut;
5. přidejte mouku k přísadám a hnětete těsto;
6. s lžičkou Dejte cookies na plech, místo v troubě vyhřáté na 180 stupňů a jeho ochotu počkat 20 minut.

Recept 9. Měkké ovesné sušenky: sýr

Složky

• pšeničná mouka - dvě třetiny sklenice;
• ovesná mouka - jedna třetina sklenice;
• sýr - 180 g;
• cukr - lžíce;
• sůl - jedna třetina čajové lžičky;
• zakysaná smetana - dvě polévkové lžíce;
• máslo másla - jedna třetina balení;
• jedno vejce;
• Ripper - čajová lžička.

Příprava

1. Míchat sýr na velkém strouhaní;
2. spojte mouku a leštidlo, přidejte sůl;
3. utřete máslo s cukrem a vejci, přidejte kyselou smetanu;
4. Smíchejte všechny ingredience, včetně sýrů a pokrmy pokryté fólií, odstraňte těsto postavit za půl hodiny v teplé kuchyni;
5. připravují kulaté ploché sušenky a dávají je do vyhřívané trouby na 180 stupňů - za 15 minut budou připraveni.

Měkké ovesné sušenky - tipy a triky

rozdílné názory na to, zda má či nemá mít měkké ovesné sušenky ovesné vločky nebo rychlé přípravy vločky Hercules obvyklé. Volba můželiší se podle jednoho nebo jiného receptury podle osobního vkusu;

kvůli nedostatku mísiče, ovesné vločky jsou rozdrceny, procházející mlecím strojem na maso;

, mnozí se domnívají, že ovesné sušenky bude kvalitnější, pokud po provedení těsto stranou své „odpočinek“ na dobu 10 až 60 minut, během této doby ovesné vločky, pokud byla přijata v podobě vloček (i když země) , a ne mouka, absorbuje vlhkost a nabbnivye, díky čemuž bude cookie lépe zachovat tvar a dokonce rovnoměrněji pokryté;

jedno z tajemství něžnosti ovesné mouky - prosívání pšeničné mouky (pokud je v receptu);

Cesto pro jakýkoliv měkký suchar může být ochlazováno příliš dlouho, je to přesně tak dlouho, dokud je třeba míchat ingredience;

tak, aby těsto nevypálilo v ruce nebo pokrmy při vytváření cookie, pravidelně navlhčete prsty nebo lžičku vodou;

tak, aby se cookie nelepilo na palubu, doporučuje se ho pokrýt papírem na pečení nebo se olej namazat;

, aby nedošlo k poškození cookies při pečení, nikdy neotvírejte dveře trouby;

Ovesné sušenky rizika se dostat pryč a křupavé (a ne měkké), pokud nejprve vytvořit sušenky příliš malé a tenké, a za druhé, je-li péct příliš dlouho;

, který přišel jako mírné ovesné sušenky může být posouzena až po vychladnutí, protože až v teple - vždy měkké;

se může udržovat měkkost jemnost při ochlazení čerstvě pečené cookies utěrkou pod nebo v kontejneruuzavřené víko