Marmeláda - jak vařit s jablky, ořechy a citrusy
Obsah
Kopr borůvek je dobrý tím, že bobule během tepelného zpracování neztrácejí všechny své užitečné vlastnosti. Brusinka nebo aronia obsahuje velké množství vitaminu C a jódu, což pomáhá při prevenci mnoha nemocí. Džemy často přidávají pomeranče, citróny, jablečné pyré nebo drcené ořechy.
Klasický recept
- Čas: 60 minut.
- Počet porcí: 6 osob.
- Obsah kalorií: 387 kcal /100 g.
- Cíl: sklizeň na zimu.
- obtížnost: snadné.
Klasické bobule z aronie Černého moře jsou bohaté na užitečné živiny, pomáhají s vysokým krevním tlakem, které se používají k prevenci nachlazení.
Složení:
- černobílý horský popel - 1 kg;
- cukrový písek - 1 kg;
- čistá voda - 300 ml;
- vanilin - 2 polévkové lžíce. l
Způsob přípravy:
- Vyjměte bobule z větvičky, odstraňte, přemístěte chudé a poškozené vzorky, odtrhněte stopky.
- Vypláchněte černý rybíz, abyste odstranili přírodní droždí. Nechte plody uschnout na palubě.
- V pánvi s hustou stěnou se širokým dnem, nalijte vodu a vařte. Chyť toroste a vaříme, mícháme neustále, 5 minut.
- Vložte cukr, vanilín do kontejneru pro budoucí zaseknutí. Vařte půl hodiny při nízkém ohni a odstraňte pěnu.
- Připravte znovu dezert, promíchejte předem sterilizované na pánev nebo vroucí sklenici.
- Obrobky obalte víčky, nechte vychladnout, vyjměte do sklepa, sklepa nebo lednice.
Třešňová kachna s jablky
- Čas: 11-12 hodin.
- Počet porcí: 6 osob.
- Obsah kalorií: 355 kcal /100 g.
- Jmenování: dezert.
- obtížnost: snadné.
Jam z borůvek s jablky lze připravit z ovoce jakéhokoliv druhu. Pokud jsou jablka sladká, přidejte 1 lžičku do sirupu s bramborovou kaší z aronie. práškové kyseliny citrónové.
Složení:
- horský popel s černým okrajem - 1 kg;
- zelené jablko - 1 kg;
- cukrový písek - 1,5 kg;
- čistá voda - 300 ml;
- citron - 1 ks;
- skořice - 1 lžička.
Způsob přípravy:
- Hydrataci přidejte s vroucí vodou, přesuňte ho do cedníku, pečlivě odstraňte a odstraňte nepoužitelné ovoce.
- Přidejte ovoce do mixéru nebo mlecího stroje.
- Jablka se umyjí, rozdělí se na polovinu, nakrájí se se semennou krabicí. Nakrájejte ovoce na malé kousky nebo na polovinu šišky (pokud je jablko příliš velké).
- V pánvi s tlustou stěnou nalijte vodu, naplňte polovinu cukru a připravte sirup sladký: vaříte tekutinu a neustále se míchá, aby nezůstalo žádné zrno.
- Zrudněte sirup, přidejte do něj přidané bramboryz aronie, nechte na 8-9 hodin.
- Sirup s třešňovým květem opět zapálil, nalijte druhou polovinu cukru.
- Nakrájený citrón, stlačte šťávu.
- Přidejte vodu do houby, přidejte citronovou šťávu a vařte. Přidejte kusy jablek. Blanchové laloky po dobu 1-2 minut, poté vychladnout.
- Přidejte vařený sirup řepy z jablek, skořice, vařte 10 minut, ochlaďte. Opakujte dvakrát.
S jablky a ořechy
- Čas: 10 hodin.
- Počet porcí: 6 osob.
- Obsah kalorií: 380 kcal /100 g.
- Účel: dezert.
- obtížnost: snadné.
Zmrzlina z borůvek v domě může být vařena, procházející stupně usrkávání. Zajímavá chuť bude vycházet, jestliže jako podklad použijte džem z švestky nebo meruňky - měl by být vařený, zředěn vodou. Ořechy dokonce obohatí paletu chutí.
Složení:
- horský popel s černým okrajem - 1 kg;
- jablka - 500 g;
- vlašské ořechy - 100 g;
- cukrový písek - 1 kg;
- čistá voda - 250 ml;
- vanilin - 1 lžička.
Způsob přípravy:
- Popílek z molluského horského popílku opláchněte vroucí vodou, hode do cedníku nebo je usušte na palubu.
- Vybírejte černý rybíz, bobule bobule na pár minut, znovu vysušte.
- Odstraňte jablka ze slupky, nakrájejte semenné krabice a řezte buničinu malými kostkami.
- Rozdrtit jádra v mixéru nebo v mlýně na kávu.
- Připravte sirup přidáním cukru a vařením ve vodě, občasné míchání.
- V horkém sirupuzadejte všechny připravené suroviny, nechte vařit ochladit a pod víkem strávit 6-10 hodin.
- Zopakujte uvíznutí, vařte 20-25 minut.
Jam z karafiátu s citronem a oranžovou
- Čas: 3 hodiny.
- Počet porcí: 6 osob.
- Obsah kalorií: 364 kcal /100 g
- Cíl: dezert.
- obtížnost: snadné.
Jam z měkkýšů s citronem a pomerančovým hráškem lze vařit nahrazením pektinu agar-agarem. Nezapomeňte, že džem by se neměl dlouho vařit při vysokých teplotách. Nezapomeňte na stupeň ochlazení dezertu před druhým vařením.
Složení:
- horský popel černý okraj - 1 kg;
- velké pomeranče - 3 ks;
- citron - 1 ks;
- cukrový písek - 1200 g;
- destilovaná voda - 300 ml;
- jablečný pektin (prášek) - 40 g;
- skořice - 1 lžička.
Způsob přípravy:
- Nakrájené mléko, vaříme v okyselené vodě po dobu 1-2 minut, pak ho přesunete do cedníku.
- Přeskočte bobule 2-3krát pomocí mlecího stroje nebo použijte mixér: musí se vydat homogenní bramborová kaše.
- Oranžová, umyjte, nakrájejte a stlačte šťávu do samostatné misky přes síto.
- Oddělte slupku od buničiny a bílé hořké vrstvy, nalijte na 1 minutu prudkou vroucí vodou.
- Připravené kůže vysekněte tenkou krátkou slámu nebo malé kostky.
- Vaří sirup cukrového sirupu.
- Vložte bramborovou kaši, promíchejte, přidejte pomerančový džus, krájený hrášek, skořici.
- Přineste zaseknutý papír k varu znovu, snižte požár.
- Kuchněte po dobu 10-15 minut, nechte vychladnout.
- Lemon se rozsekne na polovinu, stlačte džus přes gázu nebo síto do džemu.
- Opět položte dezert na oheň, vařte ho. Pijte pěnou a míchá se po dobu 25 minut.
- 5 minut před výzvou zadejte pektin.
- Připravte dezert v chladu, nalijte sterilizované sklenice, vyjměte v lednici.
Pět minuty
- Čas: 20 minut.
- Počet porcí: 6 osob.
- Obsah kalorií: 185 kcal /100 g
- Cíl: dezert.
- obtížnost: snadné.
Rychlý recept můžete zlepšit, pokud přidáte 1 lžičku v průběhu vaření. kyselina citrónová (nebo 2 lžíce šťávy) a 1 polévková lžička. vanilin Aroma dezertu se tak stane živějším a bohatším.
Složení:
- horský popel s černou křídou - 2 kg;
- cukrový písek - 1 kg;
- voda - 300 ml
Způsob přípravy:
- Odplata plody aronia, mytí a blanch za 1-2 minuty.
- Vynechejte bobule skrz mlecí stroj, dokud nedáte bramborovou kaši nebo naseknete v misce mixéru.
- Přidejte do bramborové kaše cukr, nalijte vodu, vařte v pánvi se širokým dnem.
- Desert ochlaďte po dobu 10 minut a pak jej zabalte skrz sterilní skleněný džbán.
Videa
[název videa = »vpravo»] [youtube id = »i30WmO3chy0" title =» Juice "intenzivní" z Aronia »] [youtube id =» KtuP_XBu8lM »title =» Recept uvíznutí v Moskvě "] [/video]
