Zmrzlina z hrušek na zimu: jednoduchý recept na zhotovení confiturum s citronem, oranžovou, čokoládou, bez cukru, v multivartách, pekárně

Hruškový džem - jemné, voňavé lahůdky na čaj. Na rozdíl od džemu má želé podobnou konzistenci, díky čemuž je vhodné rozmazat na teplý toast. Pokud zakusíte dezert, dostanete želé nebo marmeládu.

Hrušky zachovávají i po tepelném ošetření většinu živin. Rugged ovoce jsou bohaté na draslík, vápník, vitamín C. Gem z těchto druhů ovoce lze jíst s čajem, cereálie, sendviče, sýry, a to i s masem. Jakékoli jídlo bude užitečnější s voňavým dezertem.

Vlastnosti přípravku

Můžete dělat marmelády z jakékoliv hrušky, ale je lepší vzít si léto, sladké odrůdy. Také jsou vhodné křížené, "odchozí" ovoce. Všimněte si, že na ovoci není špína, hniloba a plísně. Vyhoďte upřímně zkažené vzorky.

Množství cukru se může lišit, bez ohledu na recept. Vše závisí na osobních preferencích a rozmanitosti hrušek. Kysané, houževnaté, husté ovoce je lepší být velice pokryté cukrem. Takže budou brzy unikat, dát šťávu. Šťavnaté, voňavé ovoce mírně oslavíte. Totéž platí pro vodu. Vodnaté hrušky nevyžadují žádnou další kapalinu. "Suché" ovoce se doporučuje zředit vodou.

Je-li vše počítáno, je vzato v úvahu, je možné přistoupit k přípravě. Potřebujete následujícízařízení a prvky dekorace:

• pánev;
• dřevěná nebo silikonová lopata;
• ostrý nůž;
• rostlinný čistič;
• dokončovací deska;
• Tlačítko nebo automatický kuchyňský sekáč;
• závaží;
• měřící sklo;
• výplňový klíč;
• nádoby s regály pro skladování;
• ručník.

Před čerpáním vypláchněte sklenice, osušte je a sterilizujte. Na konci vaření je nutné víko utahovat a kapacity se obrátit vzhůru nohama až do úplného ochlazení. Stačí, abyste uvařili džem v průměru jednu hodinu, pak můžete uložit lahůdky jeden a půl na dva roky. Pro chuť a chuť můžete přidat k receptu:

• mandle;
• papriky;
• vanilin;
• alkohol (koňak, brandy, likér);
• ovoce;
• kyselé plody;
• mleté ​​cukrářské koření.

Na rozdíl od jam, umožňuje tvrdé prvky, husté kusy, celé bobule, džem by měl být jemný, který se taví v ústech. Proto před řezem hrušek odstraňte pokožku. Používejte pouze buničinu, nakrájíme na kostky nebo plátky.

Výběr receptů

Dezert pro takové recepty je připraven bez sterilizace. Cukr, citrónovou šťávu, alkohol, zahušťovadlo hrají roli přírodních konzervačních látek. Před pokládkou džemu stačí několikrát vypláchnout nádoby vodou a vysušit. Aby nedošlo k pochybám o dlouhodobé pochoutce, doporučuje se obal sterilizovat jakýmkoli vhodným způsobem.

Klasické

Popis. Tradiční džem se vyrábí z ovoce a cukru s přídavkem citronové šťávy nebo kyseliny. ProDo chuti můžete nalít špetku vanilínu nebo slupky.

Co potřebujete:

• hrušky - 1 kg;
• cukr - 500 g;
• voda - 400 ml;
• Citronová šťáva je čajová lžička.

Jak vařit

1. Opláchněte ovoce, nakrájejte oloup.
2. Rozřezáme na čtyři kusy, nakrájíme jádro.
3. Vroucíte vodu.
4. Přikládat plátky ovoce do hrnce, přidejte vroucí vodu.
5. Varte na čtvrt hodiny.
6. Posypte cukr a dobře promíchejte.
7. Spusťte oheň, rozdrtíme hmotu lžící nebo loupež.
8. Nechte vařit asi 20 minut.
9. Přidejte citronovou šťávu.
10. Chraňte 20 minut při nízkém teple, občas míchávejte.
11. Skládat kontejnery, ukuportite.

Apple

Popis. Jablkové hrušky jsou připraveny rychle a snadno. Plody se dobře doplňují, vytvářejí džem s dokonalou konzistencí. V případě potřeby se přidá zahušťovadlo, aby se hmota stala hustší. Pokud je to požadováno, jemně nakrájené oříšky nebo kandované ovoce padnou do dezertu.

Co potřebujete:

• hrušky - 500 g;
• jablka - 500 g;
• cukr - 500 g;
• pektinová kapalina - 150 ml;
• mleté ​​skořice - pol čajové lžičky;
• Citronová šťáva - 50 ml

Jak vařit

1. Ovoce umyjte a vyčistěte.
2. Vyřízněte libovolné kusy.
3. Dejte do hrnce, posypeme cukrem.
4. Předehřejte se vařit, aniž byste zapomněli míchat.
5. Přidejte koření, šťávu, zahušťovadla.
6. Po vaření po dobu asi půl hodiny vaříme při nízkém ohni.
7. Dosažení správné konzistence, odstraněníoheň, nalijte nádrže.

Namísto zahušťovadla může být použito jablečné ovoce. Do chladničky vloíme hrušky do cukru. Použijte šťávu stlačenou z jablek (sklenice na kg hrušek), vaříme na nízké teplotě. Přebytečná tekutina se vaří a v pánvi zůstane jamovitý džem.

Ivy

Popis. Apple Pear Alliance je dokonale doplněna Ivy Fruits, které se obvykle nepoužívají v surové formě. Plody mají jemnou chuť, ideální pro výrobu džemu a džemu.

Co potřebujete:

• hrušky - 500 g;
• zelené jablka - 500 g;
• kdoule - 500 g;
• cukr - 500 g;
• voda - 100 ml

Jak vařit

1. Ovoce umyjte, odstraňte kůru.
2. Odřízněte velké kostky.
3. Vložte do hrnce, nalijte vodu.
4. Posypte poloviční cukr.
5. Kuchajte s nízkým teplem na měkkost ovoce.
6. Přidejte zbývající cukrový písek, promícháme.
7. Počkejte na vaření, vařte dalších pět minut.
8. Vyrežte veškerý domácí spotřebič do stavu pyré.
9. Vaříme hmotu, nalijeme připravené nádrže.

Pokud se bruska používá k broušení ovoce, doporučuje se dvakrát posunout směs, aby se dosáhla konzistence podobná kaši. Ovoce můžete také otřít jemným sítem.

S banány a kiwi

Popis. Ztužovadla, v závislosti na druhu, dávají dezert konzistenci různé hustoty. Připomínat želé želé, nejjednodušší způsob přidání želatinových granulí. Vaření neníbude trvat spoustu času a džem bude mít požadovanou hustotu.

Potřebujete:

• hrušky - tři kusy;
• banán - tři kusy;
• kiwi - tři kusy;
• cukr - 200 g;
• Citronová šťáva - 20 ml;
• želatina - 10 g

Jak vařit

1. Sejměte banánovou kůru, nakrájíme na škrabky.
2. Vložte do husté pasty pánev, nalijte džus.
3. Vyčistěte hrušky a kiwi.
4. Odřízněte kostky.
5. Posypte cukr, nastavte na vaření.
6. Po varu zalijte želatinové pelety.
7. Míchat, vařit, dokud se nadměrná vlhkost nevypaří (proces může trvat hodinu).
8. Šířte na kontejnery.

Švestka

Popis. Plumové ovoce jsou skvělé pro výrobu džemu, džemu, džemu. Dezertem získává příjemná vínová barva. Pokud si přejete, můžete mít různé množství ovoce.

Co potřebujete:

• hruška - 500 g;
• švestky - 500 g;
• cukr - 1 kg;
• voda - 50 ml

Jak vařit

1. Umyjte ovoce, nakrájejte jádro, odstraňte kameny.
2. Slivky položte do hrnce, nalijte vodu.
3. Po pěti minutách vaření po nízké teplotě zahřejte.
4. Odstraňte hrušky z kůže, nakrájíme na kusy.
5. Přidejte do hrnce, promíchejte.
6. Vroucí se a míchá se pravidelně ovocná směs.
7. Míchat cukr.
8. Po rozpuštění za míchání se neustále míchá.
9. Vypněte varnou desku.
10. Mícháme asi pět minut a odstraníme výslednou pěnu.
11. Vložte do kontejneru, zavřete jej,nechte ztuhnutí vychladnout.

Broskev

Popis. Krásné "slunečné" džemy mají jemnou chuť, příjemnou chuť. Pro recept se hodí zralé nektarinky a kyselé hrušky.

Co potřebujete:

• hruška - čtyři kusy;
• broskev - čtyři kusy;
• cukr - 400 g

Jak vařit

1. Odstraňte kůru z hrušek, nakrájejte jádro.
2. Narežte na malé kousky.
3. Odstranit broskve z broskví.
4. Ovoce rozdrvíte v kuchyňském robotu nebo v jiném kuchyňském spotřebiči.
5. Posypte cukr, vložte do sporáku.
6. Po vaření na nízké teplotě zahřejte, dokud nezaskočí.
7. Rozdělit banky, převrátit se.

Citron

Popis. Můžete udělat jen kůru nebo džus. Léčba bude vonná, lehká, s příjemnou kyselou chutí. Ale tento gurmán nehledá snadné způsoby, takže se doporučuje vařit džem citronové buničiny.

Co potřebujete:

• zralé nebo přelité hrušky - 1 kg;
• citron - jeden;
• cukr - dvě sklenice.

Jak vařit

1. Ovoce opláchněte, utírejte ubrouskem.
2. Jemně odstraňte citrónovou kůru pomocí rostlinného čističe nebo jiným vhodným způsobem.
3. Ořežte na kusy.
4. Ořízněte lalok podél ostrého nože, odstraňte film.
5. Sejměte.
6. Samostatné maso v hrnci.
7. Posypeme cukrem.
8. Jasné hrušky z kůže.
9. Vyřízněte náhodné bity.
10. Přidejte do citronus cukrem, promíchejte.
11. Položte panvu na sporák, vařte na nízké teplotě až do vaření.
12. Pokračujte v míchání, rozlomte hrušky do kaše (to trvá asi hodinu).
13. Vypněte sporák, ponechte prázdné místo po dobu tří až čtyř hodin.
14. Opět zapálit, vařit, neustále se míchat.
15. Jakmile dosáhnete hustoty, položte džem v nádobách a přetáhněte je.

Oranžový

Popis. Receptura může být nazvána "Pět minut", protože cukrovinky jsou připraveny snadno a rychle. V závislosti na odrůdě, měkkost ovoce pro přípravu a vaření trvá 30 až 60 minut.

Co potřebujete:

• hruška - 1,5 kg;
• oranžová - jedna;
• cukr - 500 g

Jak vařit

1. Odříznutou hruškovou hrušku nakrájíme na polovinu.
2. Odřízněte jádro.
3. Řezané tenké plátky.
4. Vystřihněte z pomerančové kůry, důkladně je nakrájejte.
5. Odstraňte šťávu z buničiny.
6. Vložte hruškové laloky do pánve.
7. Posypte cukr, přidejte kůru a šťávu.
8. Uvařte na malém ohni.
9. Po varu zahřejte 15 minut.
10. Rozbalte nádrže a přetáhněte je dolů.

Mátové vápno

Popis. Existuje několik možností, jak připravit dezert s jemným zápachem mátou. Směs ovoce můžete vařit spolu se zelenými větvemi, použijte suché listy nebo připravte mátový odvar, ve kterém budou vařené plátky ovoce. Hrušky mohou být vařené v kaši, rozděleny na kusy nebobrousit s párátkem Můžete přidat také zahušťovadlo, abyste vytvořili konzistenci podobnou želé. Níže je nejjednodušší způsob, jak připravit mátový dezert.

Co potřebujete:

• hrušky - 2 kg;
• vápno - pět kusů;
• cukr - 700 g;
• listy máty;
• vanilkový cukr - čajová lžička.

Jak vařit

1. Vyčistěte hrušky z kůže a očistěte je.
2. Rozkrojte na malé plátky.
3. Vložte do pánve se silným dnem.
4. Potřebujeme cukr, ponecháme hodinu na oddělení šťávy.
5. Směs vápna míchat na malém strouhaní.
6. Odřízněte tenkou vrstvu bílého nože.
7. Odstraňte fólii z každého laloku, odstraňte semena.
8. Rozdrvíme listy máty.
9. Přidejte vápno, pepř a zeleninu do hrušek.
10. Do vaření jemně promíchejte.
11. Chovejte na nízkém ohni, dokud neplodíte ovoce.
12. Pokud se vytvoří pěna, vyjměte ji.
13. Po dosažení správné konzistence nalijte kontejnery.

Aby se vápno dlouho udržovalo čisté, nakrájejte ovoce pomocí kuchyňského robotu. Přidejte zelenou kaši na hrušky.

Zázvor

Popis. Gem Gem je harmonicky doplněn zimním čajem, zejména během období nachlazení. Můžete použít suchou sezónu, ale čerstvý kořen je šťavnatější a voňavější.

Co potřebujete:

• hruška - 1,5 kg;
• cukr - 0,8 kg;
• zázvor je čerstvý - kořen o délce 3 cm;
• citron - polovina ovoce.

Jak vařit

1. Odstraňte kůru z hrušek, nakrájejte semena.
2. Odřízněte kostky.
3. Očistěte kořen zázvoru a nakrájejte jemně.
4. Odstraňte citrónovou kůru, stlačte šťávu.
5. Nalejte do hrnce hrušky, loupané, zázvorové hranolky, nalijte džus.
6. Posypeme cukrem, necháme na šest hodin.
7. Nasaďte sporák, vařte po 15 minutách.
8. Po ochlazení opět zchlaďte dvakrát.
9. Šířte na plechovkách.

Čokoláda

Popis. Čokoládové cukrovinky s hruškami jako lasunam. Přes odlišnou povahu výrobků je to perfektní kombinace. Množství cukru lze snížit podle vašich představ. Namísto čokoládové omáčky můžete použít kakao (50 g na kilogram hrušek). Doporučuje se použít hotový dezert v chladném stavu. Ukáže se jako druh čokoládové pasty s hruškovou chutí.

Potřebujete:

• sladké hrušky - 1,2 kg;
• cukr - 750 g;
• Citronová šťáva - 50 ml;
• 60% tmavá čokoláda - 250 g.

Jak vařit

1. Odstraňte oloup z ovoce.
2. Řezat a nakrájet semena.
3. Plátek nakrájíme.
4. Dejte do hrnce, posypeme cukrem.
5. Nalijte citrónovou šťávu.
6. Zapálit, počkat na vaření.
7. Vypněte sporák, nalijte čokoládovou omáčku.
8. Důkladně promíchejte na homogenitu.
9. Obalte pergamenovým papírem a nechte 12 hodin vychladnout.
10. Přiveďte k varu a smažte na vysokém ohni po dobu pěti minut.
11. Zesvětlete oheň, vařte na deset minut, nezapomeňte se smíchat, aby se hmoty nedrželystěny a nehořla.
12. Šířte na džbány, ukuportite.

Pokuste se doplnit recept citrusové plody nebo šaty. Odřízněte pomerančovou kůru, brouste. Rozstřikujte džus z buničiny, promíchejte s citronem. Přidejte s pepřem před vařením.

Brusinky

Popis. Podzimní dezert krásné červené barvy. Hrušky mohou být nakrájeny na velké plátky nebo malé kostky - v závislosti na požadované konzistenci. Pokud je plodová bobule vytvrzena sítem a přidává se k zahušťovacímu přípravku, objeví se tlustý můstek, marmeláda se podobá. Případně můžete zvýšit chuť koření.

Co potřebujete:

• hrušky - 3,5 kg;
• brusinky - 1,5 kg;
• cukr - 3 kg;
• voda - 200 ml

Jak vařit

1. Očistěte odlupovací a semenářské krabice.
2. Vyřízněte náhodné bity.
3. Opláchněte bobule, přidejte ovoce.
4. Posypeme cukrem.
5. Nalijte vodu, přivedte k varu na vysokou teplotu.
6. Počkejte pět minut, vyjměte pěnu.
7. Nechte stát po dobu šesti hodin.
8. Vaříme hmotu a mícháme, vaříme čtvrt hodiny.
9. Nechte několik hodin, vařte znovu po dobu 15-20 minut.
10. Pokud je hustota splněna, nalijte do plechovek, pokud ne, opakujte postup.

Rosemary

Popis. Vůně, podobná ovocnému oleji, je vhodná pro snídaně, sýr a maso. Můžete přidat jakékoliv zahušťovadlo nebo bez něj, pokud jsou ovoce dostatečně viskózní, nikoli vodnaté.

Potřebujete:

• hrušky - 2,5 kg;
• citron -jeden;
• rozmarýn - větev;
• cukr - 550 g;
• voda - 100 ml;
• zahušťovadlo zhelfiks - 40 g

Jak vařit

1. Odstraňte kůru z hrušek, nakrájejte semena.
2. Vyřízněte náhodné kusy.
3. Vložte do tlusté pasty.
4. Nalijte vodu a vařte na nízké teplotě.
5. Přidejte citronovou kůru do malého struhadla.
6. Hladká změkčená hrušková směs.
7. Přidejte větvičku rozmarýnu a kůru.
8. Počkejte na vaření, počkejte pět minut.
9. Posypeme 500 g cukru, promícháme.
10. Odstraňte zelený závit.
11. Zbývající cukr se smíchá se zahušťovadlem, přidá se k celkové hmotnosti.
12. Rozdrtíme hmotu mixérem.
13. Uveďte do varu, nalijte plechovky.

Bez cukru

Popis. Můžete snížit obsah kalorií z džem odstraněním cukru z receptu. Přípravky jsou méně sladké, ale zachovávají ovocnou chuť. Doporučuje se sterilizovat banky před záložkou, protože dezert je připraven bez hlavního konzervačního prostředku.

Co potřebujete:

• hrušky - 0,9 kg;
• voda - 250 ml

Jak vařit

1. Očistěte ovoce z kůry a semen.
2. Nakrájené na malé kousky.
3. Vložte do hrnce, nalijte vodu.
4. Míchejte 40 minut při nízké teplotě.
5. Skřípněte s vařičem nebo pomocí drtiče v homogenních bramborách.
6. Další pět minut.
7. Rozložte na kontejnery, ukuporte.

S alkoholem

Popis. Původní příprava džemu nebo marmelády. Konzistence pochoutkyzávisí na množství zahušťovadla. Pro hustotu stačí dát čajovou lžičku. Pro vaření želé přidejte dvě lžíce, želé - čtyři lžíce. Alkohol není jen doplněk příchutí, ale také vynikající konzervační přísada. Namočené v alkoholových hruškách získávají hořkou chuť. Jaké vonné víno (můžete mít semisweet), tím víc chutná bude mít džem.

Co potřebujete:

• hrušky - 1 kg;
• bílé suché víno - 75 ml;
• vanilkové lusky - jedna;
• skořicovou tyčinku - jednu;
• agar-agar - dvě nebo tři čajové lžičky;
• likér nebo rum (volitelně) - tři lžíce.

Jak vařit

1. Vyčistěte hrach a semena hrušek.
2. Vyřízněte na čtyři části.
3. Nalijte víno do pánve, přidejte vanilkovou omáčku, skořicovou hůlku.
4. Ve víně dejte ovoce, vařte 20 minut na nízké teplotě a míchání.
5. Odstraňte plody z hedvábí a rozdělte je na připravené cisterny.
6. Odstraňte lusky a hůlku z odvaru.
7. Přidejte zahušťovadlo.
8. Vařte až do vaření a po jedné minutě.
9. Přidejte Liquor.
10. Odstraňte z ohně, vylejte hrušky.

Gem "pro dospělé" lze vařit s vermutu. Plátky hrušek hrušek, posypané citrónovou šťávou, cukr se zahušťovadlem (můžete si vzít 25 g zhelfiksa "2: 1" na kilogram hrušek). Vařte až do hustoty, přidejte 200 ml alkoholu. Obalte dvě až tři minuty a nalijte plechovky.

V multivartu

Popis. Přístroj se v režimu nastavení automaticky vyrovná vařením. Zbývá pouze připravit ovoce. Je-li uvízlý papír vyčerpán, je to nutnéotevřete víko a znovu nainstalujte program na několik minut.

Potřebujete:

• hrušky - 1 kg;
• cukr - 1 kg;
• voda - 100 ml

Jak vařit

1. Vyčistěte umyté hrušky z kelímků a krabic.
2. Broušku nakrájejte na malé kousky.
3. Vložte do misky a nalijte horkou vodu.
4. Pour hrušky s cukrem, míchat až do rozpuštění.
5. Zavřete pánvičku.
6. Nastavte program "Steam" na dvě hodiny.
7. Po každých 20-30 minutách, otevřete multivark, promícháme obsah.
8. Na konci programu nalijte hotové džemy do kontejnerů.

Je snadné vařit dezert v pekáči, pokud má zařízení funkci "Jam". Vložte hruškové laloky do kontejneru, nalijte je stejným množstvím cukru (nebo se trochu méně na chuť), přidejte lžičku kyseliny citronové. Nastavte příslušný režim na přibližně hodinu. Vydejte se a rozdělte je přes nádrže.

Jakýkoliv recept na hruškový džem lze vylepšit podle vašeho uvážení. Experimentujte s kořením, ovocnými přísadami, zahušťovadly. Pít v malých porcích. Je-li plodina velká, můžete udělat dezert podle různých receptů a vybrat nejlepší. Zakryjte malé džbánky, abyste rychle jedli lahůdky, nevyvolávejte tvorbu plísní.

Recenze

A uvařím džem v mikrovlnné troubě, je to snadné a nic nehorí. Řezal jsem malé kostky hrušek bez kůry a dlažebního kamene. Zaspím s cukrem, půl kilo hrušek sklenici cukru, polovinu lžičky kyseliny citronové, abych udržovala hruškybarvu A v mikrovlnné troubě do průměrného režimu po dobu 30 minut, horké rozložené na sterilní sklenice a role.

Ira

Dívky !!!! Děkuji! Hruška má hodně odlišného stupně zralosti, takže způsobila několik kongescí na různých receptech. Před několika dny byl silný vítr a mnoho hrušek, pozdní odrůdy spadly. Vařené znovu, sušené. Chci sdílet jeden recept. Máme manžela bratra, řekl, že se velmi podobá medu.

vyčistit

1 kg hrušky, plátky (I zabit a čtverce a plátky) 1 citron tenké plátky v kruzích, nalil sklenici vody a prokypyatyla 3 minut, a tento protsidyla vývar vařené sirup a vztahuje 1 kg cukru. Hrušky usnula v misce, nalil sirup a povolil přes noc a pak se vaří v několika etapách (přinesl do varu a otočil plynem) konzistence jam podobá husté smetany. Bon appetit!

Důchodce