Kompot z hrušek na zimu: snadné recept bez sterilizace, vaření s švestky, hrozny, brusinky, Rowan, kdoule, citron
Hrušky vařené ve vlastní šťávě uchovat nejvíce užitečných vlastností. Je to pěkné, aby si trochu cukru, ovocný nápoj s buničiny a deštivého večera a mrazivého dne. Pear kompot v zimě se vaří velmi jednoduše řeší problém recyklace nejen bohatou úrodu ze žlutého ovoce, ale i jiné ovoce a bobule.
Neporušená hustá hruška je vhodná pro kompoty. Přezrálé, měkké ovoce je nejlépe ponecháno na džem nebo uvíznutí. Nespouštějte zmačkané, deformované vzorky se známkami hniloby. Ovoce s tukem a kůží se lépe odlupuje.
sterilizovat nebo ne
Pesto kompost v jakémkoliv receptu lze vařit bez sterilizace. To znamená, že sklenice před otočením nemusí nutně zvládnout teplotu po dlouhou dobu. dost dobré umýt s jedlá soda, vysuší se, a před položením výrobky pasterizované s vařící vodou.
obsažené v spinové přísady - cukr, kyselé, bobule, ovoce, alkohol, kyselina citronová - usnadnění zachování, zachovat kompot v zimě. Pokud si přesto rozhodli být sterilizovány, pak to lze provést třemi způsoby.
- Par. Držte nádobu nad vroucí vodou. To lze provést pomocí příhradové obrazovek nebo speciální víčko s otvorem. Gadget nainstalujte přes velkýpánev s vroucí kapalinou. Nasaďte na hrdlo kontejneru nahoře.
- Varu. Je vhodný pro zpracování plechovek s malým objemem. Nalijte do nich vodu, která je umístěna na dně pánve. Umístěte víko vedle něj. Nalijte vodu přes okraj nádoby. Vroucí požadovaný čas.
- Trouba. Umyté plechovky, ne otírejte, položte na krk studenou troubu. Umístit víko vedle. Nastavte 120-150 ° C, ohřejte požadovaný čas.
Expozice závisí na objemu nádoby. Dlouho to neznamená dobře, nádobí se může přehřívat a prasknout z jednoduchého doteku. Tabulka udává doporučený čas pro vytrvalost různých obalů s každou metodou zpracování.
Tabulka - Čas sterilizace misky různých objemů
| Objem balení, litry | Po pár minutách | V troubě jsou minuty | V pánvi, minutách |
|---|---|---|---|
| 0,5 | 5 | 10 | 10 |
| 1 | 8 | 15 | 15 |
| 1,5 | 10 | 20 | 20 |
| 3 | 15 | 25 | 30 |
Někteří pánové sterilizují malé nádoby v mikrovlnné troubě. Dost nasypte na spodní část vody (1,5-2 cm), nastavte maximální výkon. Udržujte nádoby s vodou asi tři minuty.
Výběr receptů
Před vařením je nutné vybrat ovoce, vypočítat poměr. Případně přísně dodržujte recepturu. Pokud dáte 100 gramů hrušek více či méně, nebude se stát nic špatného. Nicméně množství vody, cukru může vyžadovat trochu jiné.
Přesně zjistěte, kolik tekutiny potřebujete jednoduše.Smažte připravené ovoce do nádoby pro skladování a nalijte ji vodou. Vypusťte tekutinu do hrnce pomocí gázy nebo speciální víko s otvory. Získá přesné množství vody. Během varu se vlhkost odpařuje, přidá se další 100-200 ml kapaliny.
Kompost se připravuje v několika fázích:
- příprava - umývané ovoce jsou umístěny v čistých březích;
- sirup na vaření - voda se vaří spolu s cukrem;
- nalévání - hrušky jsou naplněny sladkou vodou;
- - kontejnery jsou ucpané, otočené, uloženy pod pokrývkou až do vychladnutí.
V nádobě jsou kapalné a pevné složky obvykle v poměru 50:50. Plody často berou méně než polovinu plechovek a voda se rozlévá nad krkem. Není nutné plněné těsto plnit důkladně, jinak hrušky přijdou do sirupu a nekomponují.
Malé a šťavnaté odrůdy se doporučují zcela uspořádat. V opačném případě při procesu konzervace se ovoce "rozdělí" a kompot bude muset být filtrován. Velké, husté ovoce jsou nakrájeny na poloviny, čtvrti nebo laloky.
Tradiční
Popis. Nejjednodušší recept. Je možné brát jako podklad, chuť přidat různé ovoce a bobule, s ohledem na proporce.
Co připravit:
- hrušky - 1 kg;
- cukr - jedno sklo;
- vody - 3 litry.
Jak to udělat
- Ovoce dobře umyjte.
- Mátou nakrájenou, zkažené místo, řezané řapíky.
- Vložte do připravených kontejnerů.
- Varejte vodu a nalijte ji do nádob.
- Položte se půl hodiny.
- Roztajte setekutinu zpět do pánve.
- Posypte cukr, vařte na nízké teplotě.
- Když se sirup vaří, trvat pět minut, vyjměte z desky.
- Naplňte kapalinu do nádoby a utáhněte ji.
Aby se zajistila úplná sterilita, naplněné, ale neuzavřené plechovky mohou být sterilizovány na sporáku nebo troubě. Umístěte na polstrovanou utěrku spodní část nádoby nádoby. Nalijte vodu "přes rameno", vařte na nízké teplotě asi půl hodiny. Krycí nádoby můžete umístit do trouby při 120 ° C po dobu 20-30 minut.
Citrón
Popis. Citrus přináší nápoj čerstvosti a živosti. Kyselá šťáva je navíc přírodní konzervační látka.
Co připravit:
- hrušky - 1 kg;
- cukr - 800 g;
- citron - jeden;
- voda - 2 litry
Jak to udělat
- Ohnijte vodu.
- Po varu nalijte cukr.
- Počkejte na jeho rozpuštění a varu.
- Při varu kapaliny umyjte hrušky, nakrájejte jádro.
- Odřízněte citrónovou kůru společně s bílou vrstvou, nakrájejte buničinu na kusy.
- Uložte ovoce na dno čisté nádoby.
- Vylijte vroucí sirup, přetáhněte ho.
Oranžový
Popis. Dobrý osvěžující kompot se doporučuje podávat s citronovým pepřem a větvičkou z máty. Množství cukru lze v případě potřeby zvýšit. Nápoje jsou povoleny po třech hodinách.
Co připravit:
- hrušky - osm kusů;
- oranžová malá - čtyři kusy;
- cukr - 60 g;
- voda - 1 litr;
- med - 100 ml;
- citronšťáva - dvě lžíce;
- hřebíček - tři ledviny.
Jak dělat
- Vyčistěte hrušky, nakrájejte jádro.
- Smíchejte citrónovou šťávu s cukrem, přidejte med, hřebíček, vodu.
- Dejte hrušky, vložte směs na kamen.
- Po ohřevu oheň snižte, vařte pod víkem po dobu 15 minut.
- Odstraňte hrušky, vložte do připravených nádob.
- Vyčistěte pomeranče, rozdělte maso na kusy.
- Vložte sirup, vaříme pět minut.
- Odstraňte oranžové plátky, přeneste na hrušky.
- Varu tekutinu pět minut.
- Nalijte ovoce a rotujte.
hrozny
Popis. Pro kompot je vhodné jakékoli hrozno s kameny nebo bez nich, bílá, tmavá, kyselá, sladká. Můžete kombinovat různé odrůdy tak, aby nápoj měl pěknou růžovou barvu a kyselou poznámku.
Co připravit:
- hrušky - 150 g;
- Kishmish - 50 g;
- cukr - 100 g;
- voda - 800 ml;
- Lemongrass - dva kusy;
- kyselina citrónová - 1 g
Jak to udělat
- Umyjte hrušky nakrájené na čtvrtiny, nakrájejte krabice semen.
- Vyřízněte každou čtvrtinu na dvě části.
- Oddělte hrozny od větví, umyjte.
- Přidejte připravené ovoce do nádob a přidejte plátky citronu.
- Vroucí vodou.
- Posypte cukr, míchat až do rozpuštění.
- Přidejte kyselinu, promíchejte.
- Počkejte na vaření, nalijte misku ovoce.
- Ponořte, nechte vychladnout.
Namísto hroznůMůžete použít aliche, maliny, angrešt. Počkejte množství cukru v souladu s kyselými plody.
Brusinka
Popis. "Bažina" bobule bohaté na vitamín C dává nápojům charakteristickou kyselou chuť. Červené bobule dozrávají přibližně jednou s pozdními odrůdami hrušky. Vypadá to na podzimní kompot, který se připravuje na 30-40 minut.
Co připravit:
- hruška - 200 g;
- brusinky - 50 g;
- voda - 2,5 l;
- cukr - tři lžíce;
- hřebíček - dva kusy.
Jak vyrobit
- Odřízněte jádro a prudce ořízněte hrušky.
- Opláchněte bobule a vyhazujte je.
- Připravené přísady doplňte vodou a oheň.
- Počkejte na vaření, přidejte hřebíček, nalijte cukr.
- Počkejte pět až deset minut.
- Vyjměte z ohně a nalijte nádoby.
Ivy
Popis. Obvykle oduševnělé husté plody Ivy nejsou čerstvé. Plody se však dokonale projevují při sklizni a uchování. Kombinace s hruškou vám umožní vytvořit nápoj s jemnou vůní a bohatou barvou.
Co připravit:
- hruška - 400 g;
- kdoule - 400 g;
- voda - 2 litry;
- cukr - 200 g.
Jak to udělat
- Vyčistěte ovoce, odstraňte semena, nakrájíme na malé kostky.
- Posypeme plátky ovoce cukrem, necháme 20-30 minut.
- Nalijte vodu, nasaďte sporák.
- Vařte až do vaření, promíchejte pravidelně.
- Otáčejte dalších sedm nebo osm minut, vyjměte z ohně.
- Rozbaltehlučné ovoce na březích.
- Vaříme sirup, nalijeme kontejnery.
Smorodinoe
Popis. Uzené bobule dosahují v polovině léta a většiny hrušek - v srpnu až říjnu. Chcete-li vařit kompot, zkombinujte ingredience do jedné nádoby, nebo zmrazte a sušené bobule. Sušené rýže před použitím se vaří s vroucí vodou.
Co připravit:
- Husté hrušky - 1 kg;
- rybíz - 500 g;
- voda - 2,5 l;
- Cukr - 1 kg
Jak dělat
- Odřízněte hrušky, nakrájejte semena.
- Vyberte bobule, házení zkažené.
- Dejte hrušky do čisté nádoby.
- Položte bobule na vrchol.
- Pečlivě nalijte cukr.
- Vroucí vodou, naléváme džbány vroucí vodou.
- Kryt, umístěte na kryty.
Apple
Popis. Apple Pear Alliance je klasická chuť. Plody se dokonale doplňují, zvláště když kombinujete různé odrůdy - kyselé a sladké. Kyselina z jablek dělá nápoj ne tak sladký, odstíny medových hrušek.
Co připravit:
- hruška - 200 g;
- jablko - 500 g;
- cukr - 350 g;
- vody - 2,2 litru.
Jak dělat
- Umyjte a osušte ovoce.
- Vyřízněte na polovinu a nakrájejte jádro.
- Položte kousky do čistých nádob.
- Vroucíme vodu a přidejte ji do nádoby.
- Podržte po dobu 20 minut.
- Vypustit, zapálit.
- Posypte cukr, promíchejte.
- Chovejte asi pět minut po varu.
- Přidejte do kontejneru ovoce a přiklopte ho.
Apple-hruškový kompot se dokonale kombinuje s jinými druhy ovoce a bobulí. Přidejte nápoj s voňavým citronem, pomerančovými plátky, brusinkami, brusinkou, švestkou, třešňovým ovocem.
Gorobinoy
Popis. Plody dozrávají asi jednou, vypadají dobře ve sklenici. Vojenský horský hřeben dává nápoju pěknou chuť, krásnou barvu. Používejte pouze zralé bobule.
Co připravit:
- hrušky - 1 kg;
- horský popel černý - 300 g;
- cukr - 300 g;
- vody - 2,5 litru.
Jak dělat
- Odřízněte hrušky, nakrájejte semena.
- Vložte čisté nádoby.
- Umyjte bobule, přidejte do hrušek.
- Vroucí vodu a nalijte ji do nádoby.
- Zakryjte víko a nechte jej těsně deset minut.
- Vypusťte infuzi a umístěte ji na kamen.
- Po vaření a udržujte na nízké teplotě po dobu dvou minut.
- Sirup znovu, nechte na deset minut.
- Varu, vyplachujte naposledy.
- Přebalujte a nalijte plechovky.
Ze sušeného ovoce
Popis. Při působení horké vody je ovoce plněno vlhkostí, přičemž většina živin zůstává zachována. Kompot se ukáže jako tmavý, bohatý na barvu.
Co připravit:
- sušené hrušky - 200 g;
- voda - 1 litr;
- cukr - 100 g.
Jak vyrobit
- Opláchněte hrušky vroucí vodou.
- Nalijte ovoce do vody a nechte vařit.
- Po vaření vařte, zakryjte víkem, na nízké teplotě po dobu 35 minut.
- Napijte cukrmixujte
- Zahřejte, až se cukrová zrna úplně rozpustí.
- Vyjměte z desky a nalijte nádoby.
Shipinshin
Popis. Vonný a zdravý nápoj připravený pro mráz, nabitý energií. Sušené bobule hrocha jsou absolutní vůdci v obsahu vitaminu C (1,2 g na 100 g).
Co připravit:
- hrušky - 500 g;
- voda - 3 l;
- hipschina - 200 g;
- cukr - 200 g
Jak postupovat
- Přidejte suché bobule do vody, vložte do ohně
- Po vaření vaříme na nízkou teplotu po dobu čtvrt hodiny.
- Semena z hrušek nakrájíme na kusy.
- Přidejte k bobulím, vařte k varu.
- Posypte cukr, vařte šest nebo osm minut.
- Vyjměte z desky a nechte na hodinu trvat.
- Šířka na plechovkách.
Kompostu můžete zavřít jiným způsobem: nalít každou hrušku z hrušky. Řez semen, aniž by se maso rozřezalo na polovinu. Na prohlubujícím se místě dáváte bobule boků. Vyzkoušejte nápoj s malinami, brusinkami, horským popelem, třešněmi, listy máty.
Ostružiník
Popis. Divoká slivka se doporučuje doplnit volně žijícími zvířaty - malými divokými hruškami. Kombinace ovoce vytvoří zdravý nápoj, zlepší trávení a pomůže s chladem. Ve stejném receptu můžete připravit kompot ze zahradních sladkých odrůd.
Co připravit:
- volně žijící zvířata - 1 kg;
- bobule z jahod - 700 g;
- vody - 3 l;
- cukr - 200 g
Jak vyrobit
- Umyjte a vysušteovoce.
- odstraňte semínka z bobulí, vidlomit stonky hrušky, velké ovocné snížit na polovinu.
- se nalije plody s vroucí vodou po dobu pěti minut.
- Místo v čistých plechovek vyráběných ovoce.
- se vaří tři litry vody, směs se nalije do kontejnerů.
- namočit nejméně hodinu vychladnout.
- Vypouštěcí vody stáčené cukr.
- Počkejte k varu, máčet po dobu pěti minut.
- rozlít kapalinou taram.
Vanilla
Popis. Vanilla třeba dodat, opatrně - velké dávky bude pít hořký. Stačí dát čtvrt lžičky. Pro intenzivnější vůni vanilky namísto nebo spolu s ní, můžete použít skořici.
Co se připravit:
- hrušky - 2 kg;
- , cukr - 500 g;
- vody - 5 litrů;
- , citrónová šťáva nebo rozvedený „lymonka“ - dvě polévkové lžíce;
- , vanilka - třetina čajové lžičky.
Jak
- Řez hrušky na polovinu a čistit semeno.
- Vložte cukr ve vodě, vanilku, citronovou šťávou.
- Po varu, přidejte kousky ovoce.
- Počkejte k varu, snížit tepelné.
- vařit po dobu deseti minut.
- Uspořádat hrušky skimmer v nádrži.
- uvaříme sirup, zalijeme ovoce.
- Zakatayu, zábal až do vychladnutí.
Ještě zaměnit vanilkový prášek a vanilkový cukr. Můžete použít něco, co člověk. Vanilkový cukr pro příchuť potřebujeme trochu víc než čistý vanilky. Všimněte si, celkové množství cukru v šťávy, ne peresolodyty.
VMultivarts
Popis. Multivarka - pohodlné a všestranné zařízení, ve kterém je snadnější připravit kompost na pesto.
Co připravit:
- hruška - 1 kg;
- voda - 2 litry;
- cukr - 500 g;
- Citronová šťáva - dvě polévkové lžíce;
- hřebíček - dvě pupeny.
Jak postupovat
- Vyčistěte umyté hrušky z pokožky.
- Vyřízněte na polovinu a nakrájejte jádro.
- Sklopte čistou nádobu.
- Do misky nalijte vodu a posypeme cukrem.
- Nastavte režim "Multipower" nebo "Steam" na 160 ° C.
- Počkejte až do vaření, nalijte džus, házet pupeny pupeny.
- Po pěti minutách vypněte spotřebič, nalijte horký ovocný sirup.
Dětské
Popis. Kompot bez cukru lze připravit na zdravé kojenecké výživě. Nápoj se doporučuje podávat od sedmi do osmi měsíců. Pro spolehlivost sterilizujte plněné sklenice.
Co připravit:
- Hruška je jedna;
- jablko - jedno;
- voda - 700 ml
Jak dělat
- Opláchněte ovoce, vyjměte kůru, vyčistěte semena.
- Broušku nakrájejte na malé kousky.
- Nalijte do vody, zakryjte víkem, nechte malou mezeru, nasaďte sporák.
- Počkejte na vaření, vypněte varnou desku.
- Pečlivě zavřete víko a trvejte hodinu.
- Vylijte kontejnery, vyjměte je pro skladování.
Pro sebe můžete dospělé připravit neslazený kompot s vínem (čajová lžička na litr vody). Oloupaný hrášek a semena, nakrájené na kusy. Spusťte hoOcetová voda po dobu deseti minut. Skládejte ovoce podle kapacity. Vařte vodu, nalijte hrušky.
Jakýkoli kompot recept lze změnit, aby vyhovovala vašim potřebám. Je povoleno snížit nebo zvýšit množství cukru, ovoce a vody. Kyselé odrůdy, zejména smíchané s kysanou bobulí osladit doporučuje hojně. Jako konzervační látka můžete přidat nejen cukr a citronovou šťávu. Uložte pivo rumu, voňavého likéru nebo ovocného octa.
Recenze
kompot Na 3l bance snížit hrušky nebo jablka, ale můžete udělat obojí mix je to špatné, aby dno bylo uzavřeno až 2-3 cm. Nalijte sklenici cukru a nalijte vroucí vodu. Rada jako já dušené hrušky, to praskne, nechte stát open Konve asi 3-4 minut, zaklepat na okrajích bank do bublin, které se objevily, a vrátit se na břeh. Stojí to dlouhá a velmi vzácná exploze a chuť je prostě skvělá.
Markíza
Hrušky pro kompoty jsou přijímány k blanch. Prázdné jablka, kdoule. Všeň jiné ovoce s jemnou drť ihned zalijeme vařící sirup. Sirup lepší vaření s přidáním kyseliny citronové po 3 litrovou pinta kompot ovoce, jahody, a 2,5 litru vody, 1 šálek cukru o nebo méně (nebo více), varu, přidá se 1 CH. L. kyselina citrónová, dejte jí kapku a nalijte tento ovocný sirup. Reakce mezi cukrem a kyselého roztoku je hrubý, protože voda na pánvi musí být 4 prsty na spodním okraji.
Olena
