Zeleninový salát, jak připravit, menu za týden

Různé recepty na přípravu zeleninového salátu

Již dávno se ve společnosti věřilo, že zelenina je pro chudé jídlo, bohatí lidé jedí masové pokrmy a prakticky nejí zeleninu. Naštěstí moderní fitness gurus přesvědčil lidi o výhodách a vitalitě konzumace zeleniny. Zelenina - zdroj vitamínů a minerálů a nejchutnější způsob konzumace zeleniny - ve formě salátu.

Doporučuje se jíst alespoň jednu dávku zeleniny denně za vynikající zdraví a silnou imunitu. Velikost porce - 600 gramů, odborníci na výživu doporučují, abyste je nepoužívali najednou a částečně v několika trikách.

Zelenina je zárukou zdravého životního stylu a správné stravy. Zeleninový salát může být skvělé občerstvení, protože se dá vařit v rychlé ruce nebo slouží jako obloha na maso a ryby. Takové jídlo může být ohromeno jakýmkoli gurmánským gurmánským jídlem!

Různé recepty zeleninových salátů se mohou skládat z odrůd zeleniny, zeleniny, způsobů jejich zpracování a zdobení. Můžete ho vařit čerstvou, grilovanou zeleninou nebo grilovanou zeleninou.

Pro ty, kteří následují dietu a jíst zdravé, fit saláty s chřestem, rajčaty, různé druhy cibule, papriky, cukety, česnek, olivy, řepa, kukuřice a lilek. Výtečnou omáčkou mohou být následující možnosti:

• majonéza,
• , citronová šťáva,
• bílé suché víno,
• , rostlinný olej,
• kyselé
• , zředěný ocet.

Některé pokrmy budou perfektně kombinovány se smíšenou směsovou omáčkou složenou z několika ingrediencí.

Oddělený bod chci zdůraznit úlohu zelených zelenin v salátech - zvláštním způsobem zdůrazňuje chuť a vůni složek, čímž je jasnější a stimuluje chuť k jídlu.

Zeleninové saláty značně diverzifikují vaše denní menu. Zavedením zvyku konzumovat čerstvé saláty z různých druhů zeleniny, za pár dní se vaše tělo bude cítit lépe.

Níže naleznete vynikající výběr zeleninových salátů pro každý den v týdnu s optimálním obsahem minerálů, vitamínů a vláken pro udržení harmonické postavy a dobré nálady:

Den 1: Hruška, sýr a avokádový salát

Avokádo - výživné a výživné ovoce, které obsahuje mastné kyseliny, vitamíny a stopové prvky. Jako účinný antioxidant zabraňuje stárnutí buněk. Hruška je užitečná díky obsahu vitálního komponentu - vlákniny. Sýr učiní salát výživnější a výživnější. V surovinách jsou vitamíny a minerály nezbytné pro zdravou práci těla. Sýr obsahuje železo, vápník, draslík, zinek a tak dále.

V rámci tohoto salátu:

• hruška - 1 ks
• Citronový džus pro ukládání avokádů
• tvrdý sýr - 100 gramů
• avokádo - 1 ks
• listy zeleného salátu

Pro přípravu omáčky budete potřebovat:

• česnek - několik zubů (podle chuti)
• malá sůl
• vinný ocot (citronová šťáva - jako analog) - 2 čajové lžičky
• mletý pepř
• cukr - jedna čtvrtina čajové lžičky
• rostlinný olej
• petržel

Jak vařit:

1. Odřízněte avokádo a přidávejte citronovou šťávu, aby se neztmavila. Nakrájejte pepř v polokruzích. Mícháme sýr na velkém strouhaní nebo střihu. Hruška - tenké plátky.
2. Pak omýt omáčku. Kousek česneku rozemlejte česnekovým lisem. Vyperte a osušte zeleninu. Vezměte hluboký talíř a spojte olej se solí, cukrem a mletým pepřem. Přidejte do nich zbitý česnek a vinný ocet. Pokud není kousnutí, vyměňte citrónovou šťávu. Trochu se protřepejte. Řezte petržel a přidejte k náplni.
3. Vezměte velkou misku nebo salátovou misku a položte listy salátu na dno a poté položte nakrájenou zeleninu, hrušky a sýr na listy.
4. Nalijte salát s připravenou omáčkou a přiveďte ji ke stolu.

Den 2: Zeleninový salát a sýr Feta

String fazole - zdroj vitamínů, minerálů a vlákniny, užitečné pro kardiovaskulární systém. Zelené fazole mají příznivý účinek na procesy trávení. Sýr Feta obsahuje vápník, který je prostě potřebný pro zdravou výživu. Fet je šampiónem obsahu vápníku a tuku. Navzdory skutečnosti, že sýr feta je dostatečně tlustý, odborníci na výživu doporučují, aby byl přidán do stravy. Byly provedeny také studie, které odhalily jedinečnou vlastnost tohoto sýra, které má příznivý vliv na kvalitu spánku a pokračování v mládí.

V rámci tohoto salátu:

• česnek - 1 dráp
• Citronový džus
• pepřefazole (zelená) - 300 gramů
• olivy - 40 gramů
• Sýr Feta - 80 gramů
• mandle - 30 g
• mletá paprika
• koriandr nebo petržel
• bageta nebo obuškem - 100 gramů
• sůl
• olivový olej

Takže pokračujte v vaření:

1. První etapou je příprava toastu na salát. Vezměte bagetu, nakrájejte na plátky a smažte do pánve. Poté sušíme plátky v troubě (180 ° C), ponecháme je tam několik minut, pak vyjměte plátky z trouby a rozemlejeme je česnekem. Přerušujte výsledný toast na malé kousky.
2. Druhým stupněm je příprava fazolí. Vaříme fazole, pak vaříme vodu v jiné pánvi, sůl a hodíme do ní plátek citronu. Přeneste fazolovou omáčku citronovou šťávou do kastrolu a vařte asi 7 minut po vroucí vodě. Hoďte fazole na cedník. Vezměte plod a nakrájejte ho kostkami. Nakrájejte na velké kousky mandle, umyjte a nakrájejte zeleninu (koriandr nebo petržel).

Příprava doplňování paliva:

1. Vezměte hlubokou mísu nebo misku, spojte citrónovou šťávu s olejem ve výši tří polévkových lžic. Sůl, pepř a mix.
2. Umístěte vařený fazole do samostatného, ​​promíchejte jej s polovinou náplně. Pak přidejte kostky sýra, krutony a olivy.
3. Šalát posypeme nakrájenou zeleninou a kousky mandlí. Přidejte zbytek tankování a přiveďte ho ke stolu.

Den 3: Řecký salát

Tento salát je rozšířen po celém světě, získal důvěru mnoha milenců kvůli jednoduchostiPříprava a světlá chuť, kterou zdůrazňují olivy a sýr feta. Olivovníky jsou užitečné pro srdce, žaludek, játra a střeva, což stimuluje vylučování toxinů a strusků z těla.

Oregano koření, které se používá v řeckém salátu "klasicky", má také mnoho užitečných vlastností. Oregano má silný protizánětlivý účinek, zlepšuje imunitu člověka, stabilizuje emoční stav.

V rámci tohoto salátu:

• rajčata - 3 kusy
• olivy
• octa z červeného vína (nebo citronové šťávy) - 2 lžíce
• červená cibule (lze použít cibuli)
• bulharský pepř
• olivový olej - 2 polévkové lžíce
• sušená oregano
• pepř (nejlepší půda)
• brynza /feta - 200 gramů
• sůl
• čerstvá okurka - 3 kusy střední velikosti

Jak vařit:

1. Umyjte rajčata. Nakrájejte je na velké plátky a předtím vytáhněte stonku.
2. Dále umyjte pepř, nakrájejte na polovinu, vyjměte krabici semena a nakrájejte ji do polokruhu.
3. Okurky jsou umyty a řezány silnějšími kroužky. Vyčistěte červenou cibuli a nakrájejte je v polokruzích.
4. Přidejte sýr nebo slanou vodu, nakrájíme na kostky.
5. V hluboké talíři nakrájejte paradajky, cibuli, okurky, papriky. Sůl a pepř zeleninu na chuť, míchání.
6. Pak přidejte citronovou šťávu nebo vínový ocot.
7. Nalijte olivovým olejem. Znovu promíchejte a umístěte kostky plodu nahoru.
8. Posypeme salátem suchým oreganem a ozdobíme olivy.
9. Před uvedením šalátu na stůl jej nechtechladničky po dobu 15 minut.

Den 4: salát z řepy, mrkve a celeru

Hlavními složkami salátu jsou mrkev, řepa a celer. Mrkev je užitečná v obsahu karotenu, který při vstupu do těla se změní na vitamín A, bílkoviny a mnoho vitamínů. Červená řepa obsahuje železo a měď, které podporují stěny nádob, je silná a srdce je zdravé. Odborníci doporučují používat v případě poklesu síly a vyčerpání onemocnění řepu. Směs takové zeleniny může být nazývána "energetickým koktejlem"! Celer, jako avokádo, zabraňuje stárnutí buněk v těle, pomáhá trávícímu systému pracovat, má uklidňující vlastnosti při stresu.

V rámci tohoto salátu:

• velká řepa - 1 ks
• kořeny celeru - hlíz
• mrkev - 1 ks

Pro přípravu omáčky budete potřebovat:

• petržel
• balsamico nebo ocot
• hořčice - 1 polévková lžíce
• cibulová žárovka
• olivový nebo slunečnicový olej
• česnek - 2 hřebíček

Jak vařit:

1. Utírajte a vyčistěte řepu, celer a mrkev, pak je rozřízněte. Složte mrkev a celer ve vroucí vodě, vařte asi 4 minuty.
2. Potom vyjměte zeleninu z pánve a ponechte vodu. Ve stejné vodě, vařit řepa - také asi čtyři minuty.
3. Odstraňte zeleninu na cedník, nechte veškerou přebytečnou vodu stagnovat. Ochlaďte
4. Vezměte zeleninu do šalátového dresingu, dressingové omáčky, důkladně promíchejte. Položte zelené olivy (řezané ve formě kroužků).
5. PokudPokud si přejete, můžete posypat šalát se smaženými piniovými ořechy. Smažte některé ořechy v suché pánvi (bez oleje) na několik minut.

Pro přípravu omáčky potřebujete:

1. Nakrájejte česnek s cibulí a nakrájejte olivy s kroužky.
2. Toast a suché petrželové greeny také jemně řezané.
3. Vezměte hlubokou talíř a smíchejte máslo, hořčici s trochou octa.
4. Získat výslednou omáčku a smíchat ji s česnekem, petrželkou, cibulí a olivami.

5. den: Burger a rajčatový salát

Bulgur je pšenice obecná, která je předmětem zvláštního tepelného ošetření. Tento produkt je mimořádně oblíbený v zemích Středního východu a Středomoří. Bulgur je neuvěřitelně užitečný pro srdce a lidský oběhový systém, je užitečný pro lidský nervový systém. Také, Bulgur je známý tím, že jeho tuku-stříkající vlastnosti. Mincovna přidá aroma a koření do salátu. Pepř obsahuje celou řadu vitamínů a minerálů, má uklidňující vlastnosti.

V rámci tohoto salátu:

• rajčata - 2 ks
• olivový olej - 2 lžíce
• mletý pepř - chuť
• zelená cibule s hlavou - 1-2 kusy
• šťáva z poloviny citronu
• bulgour (můžete použít náhradní kuskus) - 60 gramů
• petržel
• mátou
• sůl - dle přání

Jak vařit:

1. Potraviny Bulgur je třeba naplnit horkou vodou v poměru 2: 1 (dvě dávky vody na jednu dávku bulguhr) a nechat ji jeden a půlhodinu
2. Pak přemístěte býka do cedníku. Pokud nemáte bulguhr, pak můžete použít kuskus - v tomto případě namočte 30 minut.
3. Umyjte, osušte a nakrájejte rajčata. Pokud dáváte přednost rajčatům bez kůry, vyjměte je z nich a rajčata ponechte 1 minutu ve vroucí vodě. Vysuňte ho a nechte ho vychladnout ve studené vodě. Kůže tak snadno padne z rajčat.
4. Jemně nakrájená máta, zelená cibule, petržel. Vezměte misku na salát a promícháme zelenou rajčaty, posypeme citrónovou šťávou. Nalijte olivový olej.
5. Přidejte všechny přísady do připravené bulgur a promícháme.
6. Sůl a pepř podle vašeho přání, pak znovu důkladně promíchejte.
7. Položte salát na chladném místě několik hodin, je to možné a delší dobu. Koneckonců, čím déle bude salát v chladu - tak jeho chuť bude odhalena lépe. Tento salát je vhodný jako příloha pro kebab nebo pikantní pokrmy.

6. den: salát z červené řepy s bulharskými papriky

Červené fazole jsou známé od doby královny Kleopatry svými jedinečnými kosmetickými vlastnostmi, z nichž se krása stala maskou dne člověka. Odborníci doporučují pravidelné používání červených bobů, aby se zlepšilo fungování našeho nervového systému a posílil imunitní systém.

Sladká paprika má velmi bohaté chemické složení, jídlo bulharského pepře neumožňuje vývoj rakovinných buněk a různých onemocnění srdce.

V rámci tohoto salátu:

• kukuřice (konzervy) - 1 plechovka
• okurky nakládané - 2 střední kusy
• Řecké ořechy - 150 gramů
• petržel (může být nahrazen koriandrem)
• olivový olej (může být nahrazen citrónovou majonézou)
• sladká paprika - 2 ks
• červené fazole (konzervy) - 1 plechovka

Jak vařit:

1. Nakrájejte nakládané okurky a nakrájejte je na kostky čerstvého pepře.
2. Přerušené vlašské ořechy na malé kousky s nožem. Je velmi výhodné rozkrájet vlašské ořechy s houpacím válcem a předbalením je v celofánním balení.
3. Odřízněte zelené, otevřené plechovky konzervované kukuřice a fazole.
4. Nakrájený česnek rozsekaný nebo drcený zvláštním lisem.
5. Poslední etapa - na dno mísy salátu nakrájené zeleniny, papriky, ořechy a okurky, přidejte fazole s konzervou kukuřice. Drop olej nebo přidat majonézu a důkladně promíchejte.

7. den: Kapustový salát

Takový zvyk obyvatel Ruska, zelenina, jako je zelí, má vynikající zásoby vlákniny, vitamíny A a B, užitečné kyseliny a potravinářská vlákna. Rozmanitá odrůda zelí a způsob, jak ji připravit. Použití bílého zelí v čerstvé formě zajistí rychlý metabolismus, pomůže zhubnout, udržuje zdraví ledvin a žaludku. Pro ženy je velmi užitečné jíst zelí: barva obličeje se zlepšuje, vlasy jsou hedvábné a kůže je matná a elastická.

Je velmi chutné použít zelný salát s vařenými bramborami.

V rámci tohoto salátu:

• mladé bílé zelí - 200 gramů
• sůl
• zelená cibule
• ředkvičky - 2-3 ks
• vařené vejce - 2-3 kusy
• čerstvé okurky - 2 kusy, malé velikosti
• kopr - pár větviček
• zakysaná smetana - podle chuti

Jak vařit:

1. Připravte zeleniny a zeleninu potřebnou pro salát - důkladně je umyjte.
2. Nakrájejte okurky na malé kousky nebo slámy, nakrájejte zelí.
3. Svařená vejce jemně prořízněte.
4. Vezměte hlubokou mísu a vložte do zelí - sůl na chuť a směs.
5. Jemně nakrájená kopřička a zelená cibule.
6. Smíchejte všechny ingredience dohromady - okurky, kopr, zelenou cibuli, ředkvičky a vejce. Dejte do salátu nějakou kyselou smetanu a podávejte ji na stole.

Následkem toho je zeleninový salát univerzální miska, jejíž variace lze v případě potřeby vytvořit každý den a vždy obdrží originální recepty.

Pokud přidáte ovoce a bobule na zeleninový salát, bude to nádobí originálnější a rafinovanější. Hostesky obvykle přidávají malé jahody, brusinky, jablka a broskve. Pokud pozorujete množství spotřebovaných kalorií, neměli byste se obávat, že byste mohli získat váhu.

Zeleninové saláty obvykle obsahují jen velmi málo kalorií. Můžete zvýšit počet kalorií přidáním například ořechů, tvrdého nebo měkkého sýra, krutonů atd.

Existuje mnoho důvodů, proč začít vařit a jíst saláty:

1. Zelenina pomáhá zhubnout - pokud se chcete stát štíhlým a vyhazovat další kilo;
2. zelenina pomáhápráce těla - vaše tělo bude pracovat souvisle, zapomenete na jakékoli problémy s trávením;
3. podpora imunitních sil těla během chladné sezóny nebo v době masových epidemií;
4. zlepšení spánku - budete mít dobrý spánek;
5. zlepšení kvality života - budete cítit energický po celý den, bude lepší se vyrovnat se stresem.

Existuje mnoho receptů, a pokud přidáte trochu fantazie, můžete vytvořit vlastní recept na užitečný a výživný salát pro sebe a svou rodinu!