Špenát a jeho použití: výhody, léčivé a nebezpečné vlastnosti. Špenát a vaření: výživný nápoj na bázi kefíru se špenátem, sýrová svačina se špenátem a česnekem, zeleninový salát se špenátem a vejcem, koláč se špenátem a sýrem, krémová polévka se špenátem

Vytváření jídel ze špenátu není jen zajímavé a užitečné, ale také velmi chutné. Zvažme zajímavé možnosti.

Špenát je jedním z jedlých druhů zeleniny. Při vaření se používá od 16. století. Na základě historických faktů byl špenát přivezen před několika staletími z Persie. Ale vážně se zabývali jeho pěstováním právě ve Španělsku. Jak jej správně používat? O tom se dozvíte později.

Špenát a jeho využití: výhody a nebezpečné vlastnosti

V Persii se této rostlině říkalo „zelená ruka“, protože se věřilo, že tvar listů této rostliny vypadá jako ruční kartáč a skutečně je. Přestože v dnešní době existuje mnohem více odrůd této rostliny a tvar listů není vždy kulatý, někdy lze tento typ zeleně vidět s protáhlými nebo vejčitými listy.

Pokud mluvíme o výhodách špenátu, seznam bude obrovský. Ostatně tato rostlina je rekordmanem co do obsahu ve svém složení:

  • mangan
  • vitamín K
  • kyselina listová a askorbová
  • lutein
  • železo
  • bor
  • beta-karoten
  • křemík a jód

V této rostlině se shromažďují téměř všechny životně důležité vitamíny. Je důležité, aby si tato zelenina zachovala všechny své užitečné vlastnosti v jakékoli formě. Pravidelná konzumace špenátu výrazně zlepší stav vašeho těla.

O výhodách špenátu

Pravidelná konzumace špenátu vám pomůže zbavit se mnoha nemocí a posílí svůj organismus. Může být také, nebo ještě lépe, používán během těhotenství a malými dětmi. Tento přípravek se výborně vstřebává a má diuretický, tonizující, protizánětlivý a mírně projímavý účinek.

Výhody

Toto dělá špenát pro tělo:

  • Tóny
  • Čistí
  • Normalizuje chuť k jídlu
  • ) Odstraňuje zácpu
  • Pomáhá zlepšit složení krve
  • Urychluje metabolické procesy
  • Podporuje lepší výměnu plynů v buňkách a tkáních
  • Působíme dobře na nervové reakce
  • Podporuje zrak
  • Pomáhá posilovat pohybový aparát
  • Zvyšuje sílu imunitního systému
  • Zabraňuje rozvoji rakovinných buněk
  • Je výborným preventivním opatřením proti hypertenzi

Je také důležité, že použití špenátu chrání před výskytem rakovinných buněk. Pravidelné užívání špenátu působí preventivně i proti ateroskleróze, infarktu a mozkové mrtvici. Pro člověka trpícího cukrovkou je špenát život zachraňujícím obohacením o potřebné vitamíny a minerály.

Nebezpečné vlastnosti špenátu

Přestože má tato rostlina spoustu užitečných vlastností, přesto v některých situacích může tělu ublížit. Lidé trpící:

  • žaludečním vředem
  • dnou
  • urolitiázou by měli ze své stravy vyloučit špenát a onemocnění žlučových kamenů
  • artritida
  • revmatismus

Vzhledem k tomu, že špenát obsahuje velké množství kyseliny šťavelové, výrobek může poškodit tělo a zhoršit chronická onemocnění. Pokud máte tuto kulturu opravdu rádi, můžete ji používat pouze v malém množství, zřídka a když je rostlina velmi mladá. Mladý špenát obsahuje minimální množství kyseliny šťavelové.

Může být škodlivý

Existuje také riziko individuální nesnášenlivosti. Špenát obsahuje histamin, který může způsobovat alergie. Pokud dojde k takové reakci těla, pak jsou všechny užitečné vlastnosti rostliny jednoduše neutralizovány.

Pokud člověk podstoupí léčebnou kúru na snížení srážlivosti krve a v tuto chvíli použije špenát, pak výsledek léčby nezískáte, protože špenát má přesně opačný účinek.

Léčivé vlastnosti špenátu

Ne každý ví, že špenát má také léčivé vlastnosti:

  • Čerstvě vymačkaná špenátová šťáva tonizuje a čistí tělo, naplňuje tělo silou a energií.
  • Šťáva pomáhá při astmatu, kašli, můžete si s nimi vyplachovat zuby při zánětu dásní.
  • Špenátovou šťávu lze přidat do jiných druhů šťáv a konzumovat společně, takové užití napomáhá ke zklidnění organismu.
Má léčivé vlastnosti
  • Odvar ze špenátu také pomůže zbavit se zácpy, odstranit zánětlivé procesy během pneumonie. Při správné přípravě špenátu se můžete zbavit křečového syndromu, zmírnit stav hemoroidů.
  • Listy špenátu se používají při léčbě ekzémů. Po kousnutí komárů, včel nebo vos a s vředy pomohou rozdrcené listy špenátu odstranit zánětlivý proces.

Špenát a vaření

Špenát je také široce používán při vaření. V evropských zemích se špenát již dlouho stal nepostradatelným potravinářským produktem. Tuto rostlinu jsme začali používat při vaření nedávno a ne v takovém měřítku.

Čerstvý špenát je většinou preferován, protože je vynikající přísadou do salátů. Ale v pečené a dušené formě je také velmi chutné a užitečné. Podívejme se na několik receptů se špenátem a jeho základními kuchařskými technikami.

Nutriční nápoj na bázi kefíru se špenátem

Složení:

  • Kefír - 1 l
  • Sůl podle chuti
  • Ořechy - 50 g
  • Špenát
  • Jakákoli jiná zelenina podle přání
Výživná

Způsob přípravy špenátového nápoje:

  • Špenát a další zeleninu omyjte záliba. Osušte ji a jemně nasekejte.
  • Nasekejte ořechy.
  • Nalijte kefír do nádoby, přidejte zeleninu a nasekané ořechy.
  • Nápoj protřepejte při nízké rychlosti.
  • Na konci vaření přidejte sůl podle chuti.
  • Vzdušný, bohatý a osvěžující nápoj je připraven.

Sýrový předkrm se špenátem a česnekem

Složení:

  • Sýr - 0,5 kg
  • Pár stroužků česneku
  • Špenát
  • Sůl podle chuti
  • Slunečnicová semínka - 5 g
Svačina

Způsob přípravy:

  • Promyjte, osušte a jemně nakrájené zelené;
  • Protáhněte stroužky česneku výkopem;
  • Vložte tvarohovou hmotu do mixéru;
  • Začněte šlehat sýr v mixéru za postupného přidávání nakrájeného špenátu, soli a semínek;
  • Tato sýrovo-česneková přesnídávka se špenátem je perfektní na sendviče.

Zeleninový salát se špenátem a vejcem

Ingredience:

  • Rajčata - 3 ks.
  • Bulharský pepř - 1 ks.
  • Okurky – 2 ks.
  • Špenát
  • Vejce - 2 ks.
  • Olivový olej - 2 lžíce. l.
Salát

Způsob přípravy zeleninového salátu s špenátové vejce:

  • Zeleninu a špenát dobře omyjte a osušte.
  • Vařte vejce.
  • Rajčata a okurky nakrájíme na velké kousky, papriku na proužky.
  • Vejce také nakrájejte na velké kousky.
  • ​​​​
  • Špenát nakrájejte nadrobno.
  • Do misky na salát dejte nakrájenou zeleninu, vejce a zeleninu.
  • Pokrm dochutíme olivovým olejem a solí podle chuti.

Koláč se špenátem a sýrem

Ingredience:

  • Listové těsto - 0,5 kg
  • Sýr - 300 g
  • Špenát
  • Vejce – 2 ks.
  • Máslo
  • Sůl a pepř podle chuti
Koláč

Jak vyrobit sýrový koláč se špenátem:

  • Listy Špenát povaříme v osolené vodě 2-3 minuty, listy necháme okapat a vychladnout.
  • Poté nahrubo nasekejte špenát.
  • Rozšleháme vejce s pepřem a solí.
  • Do této směsi přidejte nakrájený špenát.
  • K sýru přidejte rozšlehaná vejce se zelení a vše dobře promíchejte do homogenní hmoty.
  • Plech vymažte olejem a položte na něj plát listového těsta.
  • Přidejte náplň na těsto.
  • Přikryjte koláč druhým plátem těsta.
  • Pečeme koláč při 200°C 40 minut

Špenátová krémová polévka

Složení:

  • Mléko — 500 mg
  • Špenát - 500 mg
  • Cibule - 2 ks.
  • Švestka. máslo - 40 mg
  • Brambory - 2 ks.
  • Voda - 400 ml
  • Sůl, pepř - podle chuti
Smetana -polévka

Jak připravit špenátovou krémovou polévku:

  • Špenát dobře omyjte a osušte.
  • Oloupeme cibuli a brambory. Vše nakrájíme nadrobno.
  • Na pánvi rozpustíme máslo a orestujeme na něm nakrájenou cibuli.
  • Když cibule začne být průhledná, přidejte brambory a pokračujte v opékání dalších 5 minut.
  • Vezměte rendlík, přidejte vodu, špenát a osmaženou cibuli a brambory.
  • Polévku vařte 15 min.
  • Poté polévku ušlehejte mixérem nebo kuchyňským robotem do homogenní hmoty a přidejte teplé mléko.
  • Vařte další smetanu - polévku 5 minut.
  • Sůl a pepř podle chuti.
  • Mléko lze nahradit smetanou, jen smetany je potřeba o něco méně než mléka.

Špenátová omáčka

Ingredience:

  • Špenát
  • Voda - 30 ml
  • Česnek - 1 stroužek
  • Vlašské ořechy - 30 g
  • Sůl, pepř - podle chuti
  • Citronová šťáva - 2 polévkové lžíce. l.
Omáčka

Jak připravit špenátovou omáčku:

  • Špenát omyjte a osušte.
  • Namelte vlašské ořechy.
  • Česnek oloupejte a nasekejte nadrobno.
  • Ořechy, špenát, vodu a česnek ušlehejte v mixéru do hladka.
  • Do připravené omáčky přidejte citronovou šťávu, sůl a pepř.
  • Vše dobře promíchejte na homogenní hmotu.

Video: 10 jídel ze špenátu

Populární články

Vaření Caesar salát recepty s majonézou: tajemství vaření a výběr složek Vaření Recepty na rybí omáčku: Tajemství výběru a vaření ingrediencí
Vaření Bramborová pánka pečená v troubě - chutné recepty krok za krokem pro vaření pečené ryby s fotografií Zdraví Plaketa na jazyku dítěte nebo dospělého, jako příznak nemoci - to, co tam je a jak se zbavit Zdraví Artroza ramenního kloubu - symptomy a léčba lidmi a léky, gymnastika Dlší tipy Jak stříkat hrozny na jaře, v létě a na podzim proti chorobám a škůdcům ve fázích po otevření vzhledu listů, kvetení, před květem: chemikálie a lidové prostředky. Ošetření hroznů brzy na jaře, v létě a na podzim síranem měďnatým a železem: d Dlší tipy Jak vrátit manžela do rodiny od milenky: rady psychologa. Jak získat manžela zpět, když za to může ona? Důvody odchodu manžela k milence. Co dělat, aby se váš manžel vrátil? Jak získat muže zpět od milovníka kouzel? Dlší tipy Anglická plemena psů: kompletní přehled s fotkami a jmény. Oblíbený pes anglické královny: plemeno Dlší tipy Pletená čepice do uší pro ženy je jednoduchý model pro začátečníky. Dámská čepice s kulichem s krásnou klopou a bambulkami. Pletená čepice s ušima pro ženu s kožešinou Dlší tipy Jak a čím umývat žaluzie? Jak umýt horizontální žaluzie, vyrobené z kovu, plastu, dřeva a látky: přehled zařízení, kartáčů a nástrojů pro čištění žaluzií