Dort z jam - jak se vařit s kefír, lískový oříšek, čokolády
Dezert založený na bobulí a ovocném džem nebo džem se připravuje velmi rychle. Pečené koláče se pečou za 30 minut a vycházejí velmi jemně a lehce. Chcete-li udělat krém, je lepší vybrat proteinový nebo olejový základ, který přidá sekanou čokoládu, drcené ořechy atd.
Recept na dortový dort
- Čas: 1,5-2 hodiny.
- Počet porcí: 5-6 osob.
- Obsah kalorií: 290 kcal /100 g
- Cíl: dezert.
- Obtížnost: střední.
Proteinový krém na dortu může být nahrazen jiným: na bázi másla nebo zakysané smetany mléka. Lepší se smažou cookies z džemu, ale mají méně jemnou chuť, ale jsou také sladké. Pro další výzdobu po stranách dortu posypeme mandlemi.
Složení:
- vajec - 6 ks;
- Cukr - písek - 1 sklo;
- kefír - 250 ml;
- jahodový džem - 200 g;
- soda - 1 hl;
- sůl - 1 špetka;
- pšeničná mouka - 0,5 kg;
- cukrový prášek - 50 g;
- lískové ořechy - 100 g;
- tmavá čokoláda - 50 g.
Způsob přípravy:
- Rozdrtíme džem v mísiči nebo projdeme mlecím strojem na maso, pokud v něm jsou plody.
- Do jogurtu přidejte džem, dvě kuřecí vejce. Chovejte hmotu na homogenitu pomocí mixéru nebo korolky.
- Zadejte nakrájenou mouku, sodu. Těsto smíchejte, dokud nezmizí hrudky. Rozdělte jej na 5 rovných částí.
- Dusítkový papír pergamenu, na něj položte kusy těsta a vyrovnejte. Pečení pečení po dobu 25-30 minut při 170 ° C° C
- Vytvořte lískový ořech pomocí mlýna na kávu nebo mixéru.
- Položte čokoládu do mrazničky po dobu 30-40 minut a poté rozmícháme malý strouhák.
- Je ponecháno rozbít vajíčka, oddělit bílkoviny a porazit je solí na stálé vrcholy.
- Pokračujte v šlehání a vložte cukrový prášek. Přidejte nakrájené matice.
- Poté, co pekáč zakryjete ručníkem, počkejte na chlazení.
Sbírka koláče
Dort založený na džemu je lepší připravit několik hodin před podáváním: tak dorty impregnovat krémem a nezasychat. Dezert se odebírá následovně:
- Připravený koláč položte na rovnou desku nebo misku.
- Třejte je smetanou a nahoře položte další kokosový ořech.
- Opakujte ještě třikrát.
- Namažte horní stranu dezertu množstvím krémových váčků.
- Hotový džem s nasekanou čokoládou, nechte ji v lednici 1-2 hodiny.
