Zeleninový salát - jednoduché a chutné recepty na přípravu lehkých zeleninových pokrmů s fotografiemi

Oblíbený salát se zeleninou každého člověka je stálé jídlo na stůl každé rodiny. Odlišuje se ve svém jednoduchém složení, lehké chuti, nízkým obsahem kalorií. Tím, že si občerstvení každý den s originální náplní místo obloha, můžete dosáhnout působivý účinek na hubnutí. Výroba takových lehkých zeleninových pokrmů je velmi jednoduchá.

Jak vařit zeleninový salát

Stejně jako u každé jídlo začíná zeleninový salátový dressing s výběrem receptů a ingrediencí. Můžete připravit občerstvení ze surové, vařené, konzervované zeleniny. Dobře je promíchejte, doplňte originální omáčkou nebo obvyklou majonézou (nebo lehkou variantou - olivový olej). Pokuste se vařit jednoduché salátyze zeleniny, které se mohou měnit s rafinovanými přísadami - uzené maso, borovice, exotické ovoce.

Čerstvý zeleninový salát

Oblíbeným pokrmem je salát surové zeleniny. Vypadá skvěle na jakémkoli stole (jako na fotografii), bohaté na užitečné vlákno, které podporuje úbytek na váze a rychlou saturaci těla. Nejoblíbenější recepty zeleninových pokrmů z čerstvých surovin jsou:

  • salát, okurky, rajčata, bulharská pepř - můžete je naplnit zakysanou smetanou, olivovým olejem, kořením;
  • vařené kuře, cherry rajčata, pekingské zelí - to bude originální Caesar, který musíte sezónit s bílými krekry a originální omáčkou;
  • čerstvé rajčata, sýr mozzarelly a bazalkovité listy - elegantní italská kapusta;
  • bulharský pepř, okurka, rajčata, červená cibule, feta a olivy - živá řecká varianta.

Zeleninová zelenina vařená

Více kalorií, ale stejně jsou chutné vařené zeleninové saláty. Už je možné zahrnout fantazii a spojit je s konzervovanými fazolemi, houbami, vařeným nebo praženým masem. Obvyklá náplň majonézy je lepší nahradit originální omáčku olivového oleje, citronové šťávy a hořčice. Zde jsou některé příklady, které se na fotografii a v životě zelených salátů s vařenými přísadami chovají:

  • Olivier - bez něj není slavnost, kombinuje brambory, mrkev, zelený hrášek, maso;
  • Sleď pod kožešinovou srstí - vydatnou novoroční pochoutku, která kombinuje vařené brambory,mrkev, cibule, řepa, vejce a slané ryby;
  • Mimosa - lahodné jídlo, které se vyznačuje přítomností vařených brambor, mrkve, cibule, vajec, sýrů a konzervovaných ryb;
  • Zimní salát - totéž Olivier, pouze maso v něm je nahrazeno uzená šunka, vařená klobása nebo krabí tyčinky.

Dietní zeleninový salát

Užitečné informace budou recepty na přípravu lehkých zeleninových salátů. Stane se nepostradatelným pomocníkem při hubnutí, což je obloha pro komplexní maso nebo rybí pokrmy. Zde jsou některé příklady nízkokalorických zeleninových pokrmů:

  • pekingské zelí, česnek, cibule;
  • rajčata, česnek, náplň olivového oleje;
  • ředkvička, petržel, kopr;
  • fazole, česnek, koření;
  • v zimě - zelí, mrkev, brusinky.

Recepty z zeleninových salátů

Nalezení správných receptů na zeleninové saláty dnes není práce, protože internet přichází k záchraně. Tam je tak velký počet pokrmů s krok-za-krokem instrukce a foto-lekce, která jen rozptýlí vaše oči. Při výběru lahodného občerstvení byste se měli spolehnout na hlavní komponenty, principy propojení, zvolit nepřijatelné recepty zeleninových salátů s originálními ingrediencemi a lahodnou omáčkou. Pak budou všichni hosté a domácnosti spokojeni a požádá o doplňky.

Čerstvý okurkový salát

Roční aroma je lehký salát s čerstvými okurky, ředkvičkami a zelenou cibulí. Zesiluje oslabené tělo, dobírájeho vitaminová nálada zvyšuje jeho náladu. Osvěžující chuť aperitivu osloví mnoho lidí, protože je snadné vyrobit, má atraktivní vzhled a šťavnatou vůni. Sezraďte je nejlepším rostlinným olejem a přidávejte koření na ocot.

Složení:

  • ředkvičky - 200 g;
  • čerstvá okurka - 200 g;
  • zelená cibule - 100 g;
  • rostlinný olej - 50 ml;
  • 9% octa - 5 ml.

Způsob přípravy:

  1. Řekněte ředkvičky na kroužky, okurky, nakrájejte cibuli.
  2. Smíchejte všechny přísady, posypeme octem, naplňte olejem, solí, pepřem.
  3. Dekorace může být vyrobena podle vůle čerstvé zeleně.

Salát z rajčat a okurky

Nejznámějším místem, které vyhovuje každé rodině, je lehký salát s rajčaty a okurkami. Je to neuvěřitelně snadné připravit jídlo, když potřebujete rychlé sousto, hlad nebo překvapení hosty. Pokud je trochu víc času, můžete vařit komplikovanou verzi tradičního jídla - řecký salát, potěšený veškerou středomořskou příchutí.

Složky:

  • okurka - 2 ks;
  • rajčata - 2 ks;
  • červená cibule - 1 ks;
  • listy hlávkového salátu;
  • sladká paprika - 2 ks;
  • avokádo - 1 ks;
  • olivy bez semen - 100 g;
  • feta nebo brynza - 100 g;
  • olivový olej - 40 ml;
  • citrónová šťáva - 40 ml

Způsob přípravy:

  1. Nakrájené okurky na kostky, rajčata, plátky, cibule.kroužky
  2. proti roztržení salát, papriky nakrájené na proužky, avokádo kostky.
  3. Rozšiřte plod, nakrájejte olivy na polovinu.
  4. Smíchejte všechny složky, sezónu másle s citrónovou šťávou, sůl a pepř.

podzim salát - recept

Nejen, že můžete sklízet čerstvé ovoce v zimě - recept na to, jak vařit snadno podzimní salát se zeleninou, které potěší vaši chuť acutate celou rodinu. Jeho rozdíl od zimních polotovarů - nedostatečná sterilizace. Rostlinné složky jemně nasekané, marinované a infuzí den plný. Poté je můžete okamžitě použít s masem, rybami a drůbeží.

Složení:

  • mrkev - 2 ks;
  • sladká paprika - 2 ks;
  • bílá zelná vidlička;
  • květák - zelí;
  • okurka - 1 ks;
  • hořká paprika - a pod;
  • rostlinný olej - poloviční sklo;
  • ocet -? brýle;
  • vodní litr;
  • cukr - 50 g;
  • sůl - 50 g;
  • .

Způsob přípravy:

  1. Zelí kotleta, barva rozebírat do kvítků, vaří v osolené vodě.
  2. Obecný třel mrkev, papriky nakrájené na proužky, okurka polokroužky, sekané kopru.
  3. Značka marinádu: smíchat olej s vodou, cukr, sůl a drceným pepřem. Vařte, nalijte ocet.
  4. se nalije marináda zeleninová směs, pokrývají, odležet den.
  5. Podáváme s teplým předkrm podzimní vařené brambory, rýže, pohanky.

Salát z čerstvých rajčat

S čerstvou sladkou chutí a příjemnou osvěžující chutí má čerstvý rajčatový salát. Můžete to udělat s přidáním jemné smetanové mozzarelly a čerstvých bazalkových listů. V barvě olivového oleje a olivového oleje je pokrm ideálním snackem Caprese, který je v Itálii tak oblíben, že má příjemnou chuť a barvu podobnou barvám vlajky.

Složení:

  • rajčata - 2 ks;
  • mozzarella - 60 g;
  • bazalka - 4 listy;
  • olivový olej - 30 ml;
  • Ocelový balzámik - 25 ml

Způsob přípravy:

  1. Plátky rajčat se sýrem, bazalkou rozbije ruce na malé kousky.
  2. Položte na talíř střídání rajčat se sýrem, posypeme bazalkou nahoře.
  3. Posypeme zeleninou a na okrajích talíře se směsí olivového oleje a octa.

Zelný salát

Snížený obsah kalorií se vyznačuje zeleninovým salátem s pekingským zelím. Tato užitečná složka má pouze 35 kalorií na 100 g, což je prospěšné u všech ostatních zeleninových kopií. Aby se zelí diverzifikovalo a usnadnilo jeho podávání a chuť, přidává se do kukuřice, sladkých pomerančů a zelené cibule. Náplň je směs rostlinného oleje a sójové omáčky, takže potřeba slanosti chuti zmizí.

Složení:

  • Pekingové zelí - půl kilo;
  • kukuřice v konzervách - 100 g;
  • zelená cibule - 50 g;
  • pomeranče - 2 ks;
  • sójová omáčka - 15 ml;
  • rostlinný olej - 45 ml

Způsob přípravy:

  1. Nakrájené zelí, pomerančové plátky, cibule.
  2. Smíchejte přísady, přidejte směs másla se sójovou omáčkou.

Naučte se vařit salát s pekingskou kapustou a granátem.

Zelný salát s rajčaty

chutné jídlo, bohaté na vitamíny, je zelný salát s rajčaty, který slouží jako vynikající přílohu pro vařené maso, smažené ryby yl uzené kuře. To měkkost a pochoutka zelné listy zastíněné šťavnaté rajčata a pikantní ostrost jablečného octa. Takové jídlo bude apelovat na všechny členy rodiny.

Složení:

  • bílé zelí - 0,3 kg;
  • cibule - 1 ks;
  • rajčata - 5 ks;
  • rostlinný olej - 60 ml;
  • jablečný ocet - 20 ml

Způsob přípravy:

  1. Zelí kotleta, smícháme s octem, solí a mash své ruce, nechte po dobu 10 minut, aby se uvolnil šťávu.
  2. Cibuli nakrájíme na polokrouhy, nakrájíme rajčata na laloky.
  3. Smíchejte všechny přísady a naplňte olejem.

Zeleninový salát z tuňáků

Zeleninový salát s konzervovaným tuňákem nazvaný Nisuaz se stane užitečným vitamínovým místem. Díky kombinaci čerstvých surovin s příjemným máslem se získává lehká, ale kyselá mísa, která je ideální pro oběd nebo večeři. Chcete-li diverzifikovat chuť občerstvení, je ochucená bylinkami bazalky,česnekem a piniovými oříšky. Je možné přidat kapary, olivy nebo pesto omáčku.

Složení:

  • konzervy tuňáka - 90 g;
  • rajčata - 3 ks;
  • okurka - 1 ks;
  • bulharská paprika - 100 g;
  • česnek - lobule;
  • nosník;
  • listy hlávkového salátu - 3 ks;
  • borovicové ořechy - 20 g;
  • citronová šťáva - 50 ml;
  • olivový olej - 75 ml;
  • cukr - 3 g;
  • směs paprik - 3 p.

Způsob přípravy:

  1. Smažte rybu s vidličkou v nádobě, promícháme s máslem.
  2. Okurka nakrájená na kostky, rajčata, plátky pepře, nakrájené zeleniny, nakrájený česnek.
  3. Smíchejte zeleninové přísady s rybami, sůlmi, pepřem, oslaďte.
  4. Rozkrojte listy salátu rukama, položte na talíř, položte zeleninovou směs nahoře, nakrájejte ji, posypeme citrónovou šťávou a naplňte olejem.
  5. Ozdobte borovicovými oříšky, posypeme zeleně.

Zeleninový salát s krevetami

Velkolepým slavnostním místem bude salát s krevetou a zeleninou, který kombinuje lahodné mořské plody s osvěžující zeleninou. Tajemstvím vaření je použití několika salátových listů, salátu, ledovce a šťovíku. Ukázalo se, že bohatý pokrm, který vypadá chutně, má neuvěřitelnou vůni a je touhou vyzkoušet to.

Složení:

  • okurka - 1 ks;
  • rajčata - 2 ks;
  • bulharská paprika - 1 ks;
  • salát - 2 ks;
  • ledovec - nosník;
  • šťovík - svazek;
  • červená cibule -? ks;
  • krevety - 200 g;
  • zelená cibule - 2 stopky;
  • kopr, petrželová partička;
  • olivový olej - 40 ml;
  • zrna hořčice - 10 g;
  • bílý vinný ocet - 30 ml

Způsob přípravy:

  1. Salát opustí ruce, rajčata nakrájíme na plátky, okurku, pepř, slámu, nakrájenou cibuli, řezané zeleně.
  2. Vařte krevety, odstraňte skořápku, ochlaďte.
  3. Proveďte omáčku z másla, hořčice, octa, soli, pepře.
  4. Smíchejte všechny přísady, posypeme omáčkou, krevety nahoře.

Zeleninový salát s kuřecím masem

Velkým kysaným místem bude salát s kuřecím masem a zeleninou, pro něž je lepší použít filé nebo ne příliš tlusté stehna. Kuřecí var se může vařit, smažit v oleji nebo pečeme. Tento recept používá brynzu a sušený chléb, který dává svačkám intenzivnější chuť.

Složení:

  • kuřecí prsa - 250 g;
  • čerstvá okurka - 200 g;
  • brynza - 100 g;
  • rajčata - 2 ks;
  • Baton - 2 kusy;
  • majonéza - 50 ml;
  • listů salátu - chomáč.

Způsob přípravy:

  1. Řezané rajčata na plátky, okurky s polovičními rožky, sýr nakrájený na kostičky, listy na zlomení.
  2. Vařte prsa, posypeme vlákninou, lehce smažeme.
  3. Ořízněte obal na kostky, smažte na suché pánvi na 3 minuty.
  4. Smíchejte všechny přísady, sezonu s majonézou, sůl.
  5. Slouží okamžitě, aby se obuškem nevytvořil. Místo kuřete můžete použít vařenýjazyka, hovězího, vepřového nebo krůtího masa.

Zeleninový salát se sýrem

Velmi sladkou krémovou příchutí je salát z čerstvé zeleniny a sýra. Chcete-li jej připravit, můžete si vzít jakýkoli druh sýra a zeleniny, ale obzvláště lahodnou možností je kombinace zelených fazolí s měkkým kozím pecorino. Okořeněná citronovou šťávou s olivovým olejem a kořením, předkrm získává novou jemnou chuť, bohatou chuť a chutný vzhled.

Složení:

  • zelené fazole - 0,3 kg;
  • kozí sýr - 100 g;
  • chřest - 2 paprsky;
  • olivový olej - 50 ml;
  • citrónová šťáva - 20 ml

Způsob přípravy:

  1. Vytvořte citrónovou šťávu, olej, sůl, pepřovou omáčku.
  2. Chřest vaříme 2 minuty, opláchněte studenou vodou, nakrájíme na omáčku.
  3. Sponge cook na 5 minut, vychladnout.
  4. Smíchejte přísady s popraskaným sýrem, nalijte omáčku.

Zeleninový salát na chudnutie - Secrets

Ideální pokrmy pro ty, kteří jsou na stravě a chtějí zhubnout, budou možnosti zeleninových salátů. Zde jsou některé tajemství vaření nízkokalorické občerstvení:

  1. Ne každý zeleninový komponent je vhodný pro výrobu lehkého občerstvení, pomáhá zhubnout - vařené brambory, řepa, mrkev mají vysoký glykemický index, takže nemohou být použity. Pamatujte však, že řepa může pomoci, pokud potřebujete lehký laxativ.
  2. Je také nežádoucí přidat do misky prohubnutí slaná, nakládaná zelenina - drží kapalinu v těle, vaří chuť k jídlu.
  3. Ideálními součástmi budou fazole, rajčata, cuketa, dýně, sezónní v zimě nebo čerstvé zelí v létě. Pomáhají počítat, kolik kalorií v zeleninovém salátu, jelikož jejich obsah kalorií je pouze 35-50 kalorií na 100 gramů.
  4. Okurky, ředkvičky, ředkvičky, celer a bulharská paprika mohou pomoci těm, kteří jsou tení. Jsou perfektně kombinovány s libovolnou zelení.
  5. Nejlepším náplní zeleninových salátů bude polovina lžičky rostlinného oleje, jablečného octa, citronové šťávy nebo granátového jablka, hořčice. Je nemožné vyplnit saláty pro hubnutí s majonézou, smíme smetanou smetanou s ryaženkou nebo kefír.
  6. Chcete-li zhubnout, musíte jíst denní nádobí surové zeleniny. Takže tělo přijme vlákno, které bude dlouho tráví, dává signál mozku o saturaci, která utopí hlad po dlouhou dobu.

Videa: zeleninový salát bez majonézy