Carpaccio pro majonézy - recepty krok za krokem s fotografií

Aby se smažené ryby udržovaly šťavnaté uvnitř, a venku má chřest, zlatou kůru, musí být upečena v zobáku na majonéze. Trvá to půl hodiny, než se míchá, aby se těsto mohlo proniknout. Poté bude maso dobře zakrývat rybí kousky, nevypouštějte z nich.

Velkolepé

Konzistence těsta s majonézou pro ryby je velmi hustá. Jeho objem je zmačkaný a chrumkavý - škrobová moučná směs. Těsto můžete vyrobit víc chutné, voňavé, přidáním koření, které jsou kombinovány s rybami.

Složení:

  • škrob (brambory), majonéza - 60 g;
  • mouka (pšenice) - 80 g;
  • sérum (kysané mléko) - 0,1 l;
  • prášek do pečiva - 5 g;
  • vejce - 1 ks;
  • koření, koření.

Způsob přípravy:

  1. Připojte a promíchejte všechny volné součásti. Oddělte zbývající součásti od vidlice nebo háčkování.
  2. Vytvořte kaši suché směsi, dělat střed díry, nalít tam hmotností.
  3. Dobře promíchejte na homogenitu rozbitím všech hrud.
  4. Ponořte rybu do těsta, smažte na horký olej.

Jednoduché bez vajec

Vyčistí bez přídavku vajec, který se může ponořit do dna pánve, takže po ponoření do rybytěsto, doporučujeme posypat strouhankami. Cesnakové zuby přidávají spoustu pikantních poznámek.

Složky:

  • mouka (nejvyšší stupeň) - 90 g;
  • majonéza - 0,14 l;
  • mléko (2,5%) - 0,12 l;
  • Stroužky česneku - 2 ks;
  • sůl, pepř.

Způsob přípravy:

  1. Nakrájejte česnek, protřete jemnou sítí. Připojte všechny součásti.
  2. Zahněte háčkovač nebo směšovač do homogenity.

S kurkum

Krásná zlatá barva, stejně jako nádherná vůně tohoto těsta, dává kurkumu. Pokud si myslíte, že těsto je příliš tekuté a není tam žádné palačinkové sušenky, nechte směs v chladničce půl hodiny.

Složky:

  • majonézy - 3 polévkové lžíce. l;
  • mouka - 0,12 kg;
  • vejce - 3 ks;
  • kurkuma, koření pro ryby.

Způsob přípravy:

  1. Kombinujte vejce s kořením, kořením. Beat háčkování
  2. Přidejte majonézovou omáčku a dobře promíchejte.
  3. Posypte ½ dílu mouky, umístěte do hůlky. Pak začněte s moukou, důkladně promícháme, rozlomíme hrudky.

Crisp v minerální vodě

Tato hlína je vyrobena z křupavých bublin oxidu uhličitého přítomných v minerální vodě. Před použitím by se měl ochladit. Panvice by se mělo používat hluboce, protože minerální olej způsobuje sprej oleje.

Složení:

  • minerální voda (s plynem) - 0,13 l;
  • majonéza - 0,1 l;
  • vejce - 1 ks;
  • mouka - 0,11 kg;
  • koření.

Způsob přípravy:

  1. Připojte minerální vodu s vejcem, sestřelejte. Zadejte majonézovou omáčku, promíchejte.
  2. Posypte kořením a mícháním neustále přidejte mouku na kousky. Přineste těsto 10 minut.
  3. Začněte s pražením ryb.

Videa